Reprise du message précédent :
Oui il faut le retourner

Avec un couvercle, à 3/4, on limite les éclaboussures et permet au steack de griller.

Clair, c'est pour ça qu'il vaut mieux s'en faire une bonne de temps en temps

Vous le faites au court-bouillon ou bien frire dans l'huile ?    

ça éclabousse pas partout chez moi

A la poêle, t'as des projections  

Sur une "plaque grill", ca grille la viande et ca eclabousse pas si on met pas 1tonne de beurre

J'ai que des poêles, et sur plaque  
Par contre pour les trucs mijotés, c'est génial.

 
Suffit de pas mettre trop d'huile, et puis un bon steak saignant c'est 2/3minutes de chaque côté et encore...

Je sais pas le nom exact mais ce dont je parle cest une "poèle" en fonte, crénelée.
Tu met ca sur le gaz et ca te fait un petit grill.
Par contre cest long et chiant a nettoyer.

Suffit de pas mettre de matières grasses. Avec une bonne poele un peu de sel suffit  

+1
si votre steak baigne dans l'huile ça m'étonne pas que votre mur soit dégueux

Mais vous n'achetez que de la marque ou quoi ?
Chez moi les steak hachés, c'est direct dans la poele sans matière grasse, et ils perdent énormément de gras pendant la cuisson (qui gicle partout en l'absence de couvercle).
 
Je ne vois pas d'autre explication que la qualité de la viande

je fais pareil que toi et ça gicle pas tant que ça

Non du tout, par contre les plaques électriques c'est une horreur pour cuire la viande rouge. Suis obligé d'attendre que la poele soit sur le point de prendre feu avant d'y jeter le steak sinon ça foire...

pareil

edit : cela dit, c'est toujours plus rapide que de faire chauffer une grande casserole pleine d'eau pour les pâtes

 
J'arrive à saisir sur mes plaques électrique

 
C'était une blague ?

Je n'ai eu strictement aucun problème quand j'ai emménagée seule, le bon coté d'avoir été la bonniche chez mes parents    
 
Je commence juste à en avoir marre de faire la vaisselle à la main et du coup elle commence à trainer un peu  
Mais sinon, RAS

C'est gentil de nous signaler ce non-évenement.

Moi j'ai juste la vaisselle complète qui traine sur ma cuisine depuis mercredi, jour où l'on a mangé des cannelloni.
Je ne sais pas si j'arriverai à avoir la sauce tomate

Laisse tremper une bonne heure facile avant de frotter

Je fais la vaisselle jeudi, on verra d'ici là

Voilà ce dont je parlais, apparement c'est une poêle à grillades :
 

 
Pour cuire quasiment sans mettre de beurre/huile, c'est excellent, taÿsted and approved  
(bien que j'adore quand le quart de motte de beurre fond, pétille et grésille au fond de la poêle et projette des éclaboussures partout   )

Pas un poil de matière grasse, sur une poêle méga chaude, et t'en fais pas que je la bouffe bien saignante, ma bidoche.
Par contre, salage APRÈS cuisson.

'Tain ça me rassure, je pensais que j'étais le seul à pas savoir faire autrement que transformer mes poires de boeuf en semelle. Sur une poêle à 6 depuis 10 minutes, le truc a à peine le temps de prendre de la couleur qu'il est déjà cuit partout
Par contre les steaks hachés j'en fais ce que je veux  

Pour éviter le dégorgement de sang lors de la cuisson des steaks, il faut saler la viande intégralement avant cuisson (viande décongelée évidemment   ). Du gros sel est plus adapté.  
Pour les entrecôtes sur le grill, même principe, mais vous pouvez saupoudrer la viande préalablement salée avec du thym, c'est excellent

Ah ben c'est sur, le sang dégorgera pas, vu que y'en aura plus une goutte dans le morceau de viande. Donc ouais, s'tu veux de la semelle c'est le meilleur moyen On peut saler avant cuisson sur des plus gros morceaux, mais sur les pièces individuelles, si on aime sa viande saignante ou bleue, je déconseille vigoureusement.
Sinon, pas de problème pour réussir des steaks sur plaque électrique, mais je laisse la poêle (sans matière grasse, donc) chauffer pendant une petite dizaine de minutes à vide (il faut que simplement approcher la main soit insupportable) avant d'y jeter mes steaks. Maillardisation immédiate, et hop, des beaux steaks bien dorés, et non pas gris.