Reprise du message précédent :
Entre un divorce et une pancréatite, j'ai perdu 5 kg. Je fais 55 pour 1,65 m. J'ai "pas le droit de manger gras", je dois "manger léger". Ca c'est les supers conseils de mon médecin. Vous bouffez quoi pour reprendre du poids en mangeant léger ?

Protéines et fruits / légumes.
Faut pas avoir peur du "bon" gras : avocat, amandes, huile d'olive / coco, etc...

Ali

 
Ca c'est déjà le régime que j'ai adopté (et qui m'a fait perdre 5 kg)    
Faut que j'augmente les quantités simplement je pense. Je flippe tellement sur le pancreas que je bouffe pas grand chose.

Y'a t'il des aliments que tu dois éviter?

 
A part l'alcool, qui n'est pas vraiment un aliment ( ), non rien. J'ai juste eu droit à "manger léger". Depuis 6 mois j'avais déjà coupé le café qui me niquait l'estomac, et là j'ai arrêté le lait (je voulais le faire depuis longtemps). Résultat plus aucun problème digestif / d'estomac. J'ai remplacé le lait par du lait d'amandes le matin, et le beurre par de l'huile de coco.

 
Juste un conseil, remplace l'huile de coco par de l'huile d'olive, qui est bien meilleure pour la santé, surtout lorsqu'elle entre dans une consommation quotidienne.  
 
L'huile de coco, c'est plus occasionnel et avec modération, car malgré la hype et le marketing, elle n'est pas si healthy que ça.

 
Dans la cuisson je me servais jusqu'à présent d'huile d'olive. Le beurre ce n'est que pour les gateaux. Et j'ai justement remplacé l'huile d'olive par l'huile de coco parce qu'il est censé être meilleur et mieux digéré. Faut savoir

Si tu veux reprendre du poids augmente un peu tes portions. Je te dirais bien de privilégier les glucides mais si tu n'as pas un apport énorme de lipides et de protéines tu peux aussi les augmenter.

 
C'est très bien l'huile de coco, ça change de l'huile d'olive, et elle supporte mieux la cuisson que l'huile d'olive d'ailleurs.
 
Elle est très riche en acides gras saturés qu'on a tendance à diaboliser, mais dans un régime léger, l'huile de coco ne pose aucun souci et possède pleins de bénéfices que n'a pas l'huile d'olive...
 
Le mieux est de varier les bonnes huiles (olive, coco, colza...)
 

Oh, tu peux très bien te fister bien comme il faut avec une machine hein, faut pas croire

 
C'est machine_ qui va te fister si tu continue tes bêtises  

hey svp!!!!  
 
je viens juste de me laver les mains

 
Faut pas arrêter la consommation d'huile de coco, comme tu dis, la variété, la modération et la diversité c'est ce qu'il y a de mieux.
 
Cependant, l'image de l'huile de coco est surcotée quant à son côté "sain"et peut induire en erreur le consommateur.
Toutes les huiles ont des avantages/inconvénients, et pour l'huile de coco, c'est un peu touchy côté maladies cardio-vasculaires où elle est pas mal critiquée (elle fait pire que le beurre ou l'huile de palme niveau gras saturé).
Faut juste en avoir conscience et ne pas s'arrêter aux effets de mode avec les aliments "healthy" du moment.
 
Et quant à la cuisson, le point de fumée entre l'huile d'olive et la coco sont presque similaires (généralement vers les 230 degrés au doigt mouillé).
 
J'aime bien l'huile de coco en pâtisserie quand je n'ai pas de beurre sous la main (ce qui arrive souvent ) tandis que la cuisine salée se fera plus "à la mode crétoise", donc à l'huile d'olive.

Je vais tenter ça. Remplacer le beurre dans les gâteaux par l'huile de coco et garder l'huile d'olive pour la cuisson.

De ce que j'ai compris, les acides gras à chaîne moyenne (dont l'huile de coco est blindée) sont bons pour la santé, et que l'on amalgamait le sujet avec les graisses saturées en général pour la critiquer.
 
Ali

 
Pas forcément une bonne idée dans de l'huile bouillante
 
Ca donne du goût l'huile de coco? Pour faire une bonne côte de boeuf, par exemple (pas forcément REF compliant, s'entend ), le beurre ça me semble quand même indispensable pour la saisir au début.

 
Je pense m’y mettre aussi  
J’en ai surtout marre de faire toujours le même tirage poitrine à force j’ai l impression de plus progresser du tout même si je pars de zero

 
J'ai jamais utilisé de beurre en cuisson (à part avec les champignons), toujours de l'huile d'olive, et ça va très bien avec la viande. Le beurre est loin d'être indispensable.

Ca fait deux ans que j'habite à Brest (donc beurre à outrance), je trouve que ce n'est pas du tout comparable. Les deux sont bons, mais je préfères de très loin le beurre.

L'huile de coco ne me sert qu'à la cuisson du poulet

Ali

Je suis breton aussi et on peut se passer de beurre salé. Promis

4jours en.Bretagne auront suffit à me faire tomber dedans quand même  

 
 
 
 
Jamais dit qu'on pouvait pas s'en passer, hein! Juste demandé si c'était pareil niveau goût!

 
tu étais, tu viens de salir l'honneur de tes ancêtres et de ta descendance, déchéance de nationalité immédiate    
 

 
Non c'est pas pareil.  

Heu, pas vraiment, a moins que tu parles de beurre clarifié?
Une huile vegetale avec un haut point de fumée est ce qu'il te faut pour saisir correctement une viande (i.e provoquer une bonne reaction de maillard) tu peux ensuite terminer la cuisson au four, ou a feu plus doux et là eventuellement nourrir au beurre.
D'ailleurs il vaut mieux inverser les deux étapes, cuire lentement d'abord et saisir en fin de cuisson

 
 
non
 
 

trop de bretons ici !!!

Alors que la cuisine à l'ukrainienne, à base d'alcool de pneu dans lequel a mariné pendant plusieurs mois un cardan de Lada rouillé récupéré à Pripyat en 1987, ça a nettement plus de goût.
 
Ali

On est sur remise en forme, normal que ce soit blindé de Bretons avec le beurre qu'on bouffe et l'alcool qu'on avale

C’est quoi le rapport ? Et toi tu viens de couscous land joue pas Le Breton on sait tous que ton palet bretonnc’est un macrout
 

C'est dégueulasse le beurre de coco là où ce n'est pas dans la recette de base.

 
J'ai testé le gâteau au yaourt en remplaçant le beurre par de l'huile de coco et le yahourt par un yahourt au soja que j'arrivais pas à avaler tel quel (ça c'est vraiment dégueu pour le coup).
Nickel le gâteau.

Tu es un grand sensible, en fait  
 
Ali

c’est quoi le rapport encore ?  
Je dis y as trop de bretons tu me sors tes cours de CAP mécanique avec zéro rapport  
 
Je te dis de pas jouer au breton et tu me dis je suis sensible  
 
Donc now ca va être quoi ta réponse ?

 
Nan mais on va pas se mentir, jamais rien ne remplacera le beurre ou le lait dans un gâteau, en terme de "moelleux" et d'humidité apporté par le gras d'un produit laitier
 
Mais ça permet de varier les plaisirs, et l'huile de coco dans une recette de gatal chocolat/coco, ça passe bien, avec ce petit côté kinder délice coco de mon enfance

Oui mais huile/beurre de coco a un goût.
J'y peux rien si t'as pas les papilles suffisamment développées pour voir la différence.

 
Je suis d'accord avec Bulle d'O. Ca vaudra jamais le beurre. Et oui ça a un gout, merci mes papilles vont bien    
Ma seule conclusion, c'est que c'était bon quand même. Et que même mes filles ultra difficiles ont aimé.

 
Non, juste en mode raj cause haltères cassés à la salle aujourd'hui.