Reprise du message précédent :
Je me suis mis à la cocotte minute aussi, mais le temps de cuisson gagné "sous pression" est pas super rentable par rapport au délai de la montée en pression
Sinon en général je fais au four ou grosse cocotte fonte ou simple casserole pour les haricots verts par exemple.
 
Mais effectivement, c'est parfois un peu long...
 
Sinon quand je suis en mode ultra flemmard et que je prends une poêlée Picard®, je benne ma dose dans une assiette, et micro-onde
 
Mais "cuire" à proprement parler des légumes au MO, vous faites comment vous ?

 
  bien joué!
 

 
ça je fais pas

Dans un récipient prévu pour le MO, avec un tout petit peu d'eau (je me contente de pas égoutter si je viens de les laver, j'ajoute environ une cuillère à soupe sinon), pleine puissance pendant 3-6 minutes suivant la taille des morceaux et la quantité, laisser reposer encore 3-4 minutes, et c'est tout. Ça marche très bien en tout cas pour les carottes, les haricots, les pommes de terre, les courgettes, les épinards et sans doute à peu près n'importe quel autre légume.

Avantages : on évite de diluer les vitamines et minéraux dans une eau de cuisson qu'on jette ensuite, et ça garde aussi plus de gout qu'une cuisson à l'eau.

 
En fait, je fais chauffer de l'eau à la bouilloire et je fous dans la cocotte. Ca monte en pression quasi instantanément (j'attends pas que ça fume comme un train, le minuteur a une sonde qui détecte la première trace de vapeur). Ca cuit ensuite le nombre de minutes que j'ai demandé.
 
En cette période de légumes d'automne, ça tourne à plein régime là

 
Et ca t'apportes vraiment un gros gain de temps ou pas ?
 
J'ai un cuisseur vapeur mais c'est plus long pour des haricots ou du riz qu'à la casserole je trouve.
Je cherche toujours à optimiser le temps pour moi et madame et justement on se demandait si ca valait le coup

Franchement je sais pas trop. Tu gagnes du temps en le programmant pour que ce soit pret à l heure que tu veux. T'as pas à gérer le temps de cuisson non plus, tu sélectionnes le poids des aliments, il te propose une durée que tu peux modifier, tu lances et tu te casses. Pour quelqu un qui à l habitude de cuisiner et de bien gérer son temps je ne suis pas sûr que ce soit intéressant.
Pour un manche comme moi par contre ça a déjà plus d intérêt

 
Entre ma femme et moi    
 
Ca pourrait en effet être intéressant.

Je parle globalement parce que je n'ai pas encore bien utilisé en cuit vapeur, mais pour des préparations: poulet basquaise, couscous pour l'instant. Essaie de cuisson vapeur 500g de carottes + 1kg de PdT, j'ai merdé c'était pas cuit en 10minutes

Je passe aussi par l'étape bouilloire mais c'est rébarbatif et pas si rapide que ça au final.
 

 
Faudrait que j'essaie ce truc vapeur à l'occase, une marque à recommander ?
Et surtout, y en a qui sont garantis sans BP et autres crasses ?

 
Ben déjà si on peux programmer des plages horaires c'est pas mal mine de rien  

 
Perso, j'ai ce modèle de cuit vapeur, c'est plutôt pas mal, j'en suis content.

 
On m'a offert un truc du genre, j'y ai jamais trouvé le moindre intérêt. Ça met des plombes pour cuire le moindre truc et à la fin, il y a plus de gout dans l'eau au fond que dans les légumes.
 
C'est peut-être moi qui l'utilise mal, mais franchement, je préfère largement le micro-ondes.

 
J'ai un truc dans le même genre mais je trouve que c'est intéressant si tu blindes / fais des gamelles.
 
C'est plus long qu'à la casserole, pour ma gueule au quotidien donc c'est limite.
 
Et la perte de temps, avec celui aussi qu'on perd maintenant à faire des purées maison pour la petite, franchement ca m'gonfle et si je peux optimiser why not.
 
Faut que je check un peu les recettes pour le cookeo.

Je crois que vous confondez la cuisson vapeur et la cuisson sous pression C'est pas la même chose, c'est pas comparable.

 
J'veux gagner du temps    
Surtout que les mardi et jeudi en rentrant à 23h c'est un poil tendu de cuisiner et de faire du bruit.

La cuisson sous pression, ça reste ce qu'il y a de plus rapide. Par contre niveau bruit, mieux vaut avoir un balcon ou un rebord de fenêtre pour la dépressurisation

Ou verser de l'eau froide sur l'autocuiseur (après l'avoir mis dans un évier )

 
... ou passer la cocotte sous l'eau froide, pas écolo mais efficace.
 
edit :  

 
Si en plus ca peux faire chier mes voisins... J4ACHETES !  

 

(Un jour je me présenterais sur le topic peut-être )

Le cookeo ne fait quasiment pas de bruit et seulement en fin de cuisson

Putain, courir avec des courbatures aux ischio-jambons, comment dire...    

ben cours en arrière

Mes yeux lisent Cookeo, mon cerveau comprend Oreo
 
Quelle est cette diablerie ?  

 
Putain la question...  

je prefere me concentrer sur le ratio quantité/apport calorique plutot qu'au fait que c'est bruler, j'en ai rien a foutre que ce truc soit bruler.

 
 
Un quiche ça monte vite. La pâte ( http://courses.monoprix.fr/RIDE/Pa [...] er-1247425 ) : 392 kcal pour 100 grammes et une pâte toute prête pèse 230 grammes + la garniture type lardons, fromages and co   )
Une pizza c'est trèèèèès riche aussi. Après j'imagine qu'il y a une nette différence par exemple entre une pizza dans un bon restaurant italien (généralement pâte assez fine, garniture présente mais en quantité raisonnable) et une pizza Medium@Dominos Pizza ou autre enseigne assimilée avec une pâte épaisse et beaucoup de garniture

Le problème des mauvaises pizzas c'est surtout toute l'huile et le sel pour rajouté du "gout".
 

Une pizza Vapiano "crudo" (basique avec du jambon) est estimée à 847 kcal (je vous sens venir avec les 7 calories ^^). Enseigne mondialement connue, chiffre probablement fiable dans la base de données MFP. Pizza faite manuellement devant les clients, pate comprise. Donc les Pizza Hut double crust et autres, j'imagine que ca tape dans les 1300 à 1500. Sans sauce piquante  

Une cocotte minute "intelligente"

Pizza hut c'est le diable.
Mais c'est tellement bon polalal

 
C'est aussi ceux que je prends, ça passe très bien.

Putain, ça m'arrive de craquer sur une pizza, mais certainement pas ces merdes de Pizza Hut avec une sorte de pâte frite dégueulasse  

Joyeuse Halloween, le topic ^^

Quelqu'un a écouté RMC ce matin vers 8H30. Il y a un docteur qui sort un bouquin sur bien bouffer pour éviter de développer un cancer. Il m'a grave fait penser à ce topic.
Manger du fromage de brebis/chèvre, éviter le gluten, le pain blanc, privilégier les blés d’antan bien meilleur. Ne pas trop cuir les légumes... Bref je n'ai pas entendu une connerie et que du bon sens.

Je n'ai pas entendu son nom et j'aimerai voir son bouquin. Pas moyen de retrouver l'info sur le site de RMC

Oui enfin c'est du rmc.

J'aimerais bien savoir pourquoi le fromage de brebis/chevre est meilleure

Un peu hautain comme remarque.
 
Pour la différence entre les laits c'est tout simplement via les facteurs de croissance, bien moins importants dans ceux des brebis/chevres.

Voila, c'est ce qu'il expliquait.  
 
Nan mais en gros à l'écouter, on retrouvait tous les conseils de ce topic. C'est pour ca que je voulais en savoir plus sur son bouquin.
 

J'ai une très mauvaise expérience de RMC et de la REF perso, si tu filtres le topic sur RMC tu pourras entendre une belle merde qui est passée aux heures de grande écoute
Mais en tout cas, sur RMC quasiment tout est réécoutable sur leur site si u veux retrouver son nom.