Reprise du message précédent :

 
Je pense que tu n'as pas saisi mon soucis

Faut les cuire dans deux eaux pour éviter ça

Choux de bruxelle j'arrive pas à aimer  
Faudrait que je test en velouté en effet.

+1, ça marche super bien.
Une première fois pour 5 min et ensuite cuisson comme on souhaite.

On a testé ça à midi https://movingmountainsfoods.com/product/sausage/
C'était vraiment pas mal !

 
Tu as des exemples ? Jamais vu de chocolat qui markettait cet aspect. Ou alors c'est inclus dans le label équitable ?
 

 
J'adore ça aujourd'hui, alors que plus jeune je détestais ça comme tous les enfants. Le seul truc qui me fait dire que j'ai évolué gustativement, quand par ailleurs j'aime toujours pas bière, vin, ou café

La marque Ethicable est assez blindée je crois, en terme d'engagements. Agroforesterie spécifiquement je sais pas, à vérifier.

Mon frère et moi aimions ça petits (et maintenant aussi), alors qu'on est/était assez difficiles niveau légumes.

 
En fait si tu regardes les grandes marques (Nestlé, Lindt, Côte d'Or...) ils ont tous un plan/engagement/label qui logiquement permet de garantir des matières premières pas trop nocives pour l'environnement et les producteurs.
 
Mais comme souvent, c'est sur les produits transformés que ça pêche.  
Quand t'achètes une tablette de chocolat, il y a ce genre d'arguments mis en avant.
Par contre quand tu achètes un paquet de Prince, le cacao il n'est pas vraiment transparent.  
 
C'est pareil avec les œufs : quasiment personne n'achète des œufs 3; pourtant c'est ceux qui sont le plus produits car ils sont utilisés dans les produits transformés.
 
TL;DR : arrêtez d'acheter des produits transformés nom d'une pipe en bois  

Tu as trouvé ça où ?
 

Tu rigoles ou quoi, à chaque fois que je vais au supermarché je croise des gens avec des œufs 3 en 6x6.

 
Chez les consommateurs qui n'ont pas les moyens financiers ou intellectuels de consommer de manière réfléchie, sûrement. Chez les autres y'a une grosse tendance à abandonner les 3. Suffit de voir la composition des rayons    
 

https://oeuf-info.fr/infos-filiere/les-chiffres-cles/
 

L'année prochaine de toutes les manières il ne restera que du 0 au 2.
Les gens passeront au 2...
 
Je ne comprends pas cette manie de prendre le moins cher alors que sincèrement la différence de prix n'est pas si énorme.

Un (bon ok, LE) magasin végane de Bordeaux.

C'est hors de prix j'imagine ?

 
Non

 
Simili-carnés 30/40 € le kilo, kombucha 3,50 les 25 cl    

 
C'est hors de prix

D'après le site du magasin, 7€ les 4 ou 30€/kg
 
On les a achetées ya 1 mois ½ et on vient juste de les goûter. On en mange pas tous les 4 matins donc ça passe !
 
Mais n'hésitez pas à en acheter en masse pour que les prix baissent

Je vais aller y faire un tour par curiosité  

Mais d'abord faut que j'essaye ta cuillère à falafels  

On en a testé d'autres quand on a acheté celles-là, celles des Nouveaux Fermiers (chipo et merguez).
 
J'attends ton retour en photos pour les falafels

Drap ! je suis sympathisant    
 
Pour l'instant je mange de moins en moins de viande et j'évite la viande pas chère, partant du principe que moins elle est chère, plus les animaux sont maltraités.
 
Oui j'ai encore du chemin à faire !

Le fameux "je mange que de la viande de mon pti boucher de quartier qui appelle les bêtes par leur nom"

Il a dit lui-même qu'il avait encore du chemin à faire !

Voilà, vaut mieux encourager les efforts et expliquer.  

 
Cela ne vaut-il pas mieux, mon bon ETRON, que de manger des plats "végants, sauf la viande" ?

Seul le seitan de poulet qu'on respecte (pour les protéines et la bédouze).

Bienvenue

Toute démarche qui prend un peu en compte le bien être animal, l'écologie, le réchauffement climatique... est bon à prendre. Te prends pas la tête, avance comme tu le sens. C'est pas une compétition ni un concours de kikélemieux (même si certains ont parfois le toléromètre un peu restreint

un vegan et un carnivore échangent leurs régimes pendant 28 jours :
https://www.youtube.com/watch?v=k4z5g18hBQA

Du mal à voir ce que ce genre d'expérience apporte, vu que c'est sur deux individus uniquement et "que" sur 28 jours. Scientifiquement ça vaut quand même pas lourd (ce que le mec dis à la fin d'ailleurs).
J'ai aussi du mal à appeler "vegan" un mec qui bouffe de la viande pendant un mois.

Y'a deux trucs qui m'étonnent dans cette expérience.
 
1. La faible teneur en glucides du régime carnivore. Enfin, disons plutôt que j'ai peur de comprendre. Je pensais au départ que le gars Joe avait un régime omnivore bien équilibré et mangeait une bonne dose de carbohydrates en plus de sa viande. Mais on dirait que c'est pas le cas, et que son régime est vraiment plus carnivore qu'omnivore. Et si c'est le cas j'ai du mal à comprendre l'attrait pour ce type de régime.
 
2. Le marqueur d'inflammation (C-reactive protein) diminue dans les deux cas. Intuitivement, on aurait pu croire que cette valeur allait augmenter pour un des deux participants et baisser pour l'autre, comme c'est le cas pour la plupart des autres marqueurs, mais en fait non, pas là.

Dans un régime carnivore tu n'as pas de carbs sinon ce n'est pas un régime carnivore mais omnivore.
Certains ne mangent vraiment que de la viande et d'autres un peu de légumes voire un peu de fruits de saison de temps en temps.
L'attrait (soit disant) est de se rapprocher de la manière dont manger nos ancêtres...
La viande contiendrait sous des formes différentes (avec les abats) toutes les vitamines dont on a besoin.

Je mets tout ca au conditionnel bien entendu...

Ça ne me viendrait pas à l'idée d'accepter ce genre « d'expérience ».
 
Sinon, une de mes collègues m'a dit que le scorbut revenait en Angleterre. Ya ptet pas mal de gens qui suivent un régime sans fruits et légumes

oui un peu bizarre qu'il ait accepté, personnellement j'aurais refusé, après il s'est peut-être dit que sa consommation était compensée par le passage de l'autre à un régime végétalien

après, oui, expérience peu concluante, je suis d'accord, ya des études à bien plus large échelle (celle sur les Adventistes par exemple, 70 000 personnes)

Je ne conteste pas l'étude des adventistes mais le végétarisme fait partie intégrante de leur mode de vie.. On pourrait se demander dans quelle mesure elle n'est pas biaisé pour donner un sens à leur mouvement sur cet aspect en particulier.

c'est à dire ?
l'étude en question compare plusieurs groupes parmi les adventistes : omnivores, végétariens, vegans...

Tu peux toujours créer un biais quand tu veux prouver que ton mode de vie ( leur religion les concernant ) est celui qui est le meilleur pour l'être humain. Ils ont un parti pris.

Ca serait comme si Coca Cola payait une étude pour prouver que le coca n'est pas nocif pour la santé.

les auteurs ne sont pas adventistes, c'est une étude épidémiologique classique qui porte sur les advantistes car ça permettait d'avoir un groupe large et homogène du point de vue du style de vie mais avec des groupes distincts en ce qui concerne l'alimentation

On ne se comprend pas ^^.
 
Peu importe si ce sont les adventistes ou pas qui sont étudiés. Je parle de la possibilité d'introduire un biais pour vanter le mode de vie qu'ils mettent en avant.

Si tu veux dire que les médecins qui ont mené l'étude ont une opinion sur la question et des raisons de faire cette étude, c'est possible, ça ne veut pas dire qu'ils sont malhonnêtes, par ailleurs on peut soupçonner toutes les études d'être limitées, mal construites, frauduleuses, ou de tirer des conclusions erronées de leurs données.

C'est comme cette étude qui expliquait que les glucides étaient mauvais pour la santé alors que les glucides utilisés étaient du sirop de maïs, ou l'autre qui expliquait que le poisson était bon pour la santé alors qu'on ne pouvait pas tirer une telle conclusion des données, seulement qu'il valait mieux substituer du poisson à de la viande, etc

Qu'une étude puisse être biaisée, c'est une évidence, je citais juste une étude à large échelle, et pas juste une expérience sur 2 personnes

Docus en libre visionnage sur Youtube, du moins en ce moment :
 
What the Health : https://www.youtube.com/watch?v=KPD1oIKnnjs
The Game Changers : https://www.youtube.com/watch?v=-LZnZSTes_Y

 
Carniste.