Reprise du message précédent :

T'es sur que tu en veux ?
 
La levure de boulanger de toute façon c'est un mauvais plan pour la survie. Ca tiens pas longtemps en frigo (en gros un mois dans un récipient bien hermétique) et dans un congélateur ça tue petit à petit la levure.
De toute façon faire du pain ou des gâteau en situation de survie c'est con où alors ça veut dire que la personne n'est pas en situation de survie.
Vous avez déjà vu une personne dans Walking dead faire son pain tranquille entre deux attaque de zombie dans la journée au lieu de la forêt ?  

Mais vous faites quoi avec toute cette farine ? Tout le monde s'enfile un gateau au yaourt chaque jour à 16h ou quoi   ?

Blague a part ok on peut faire du pain et ça nourrit, mais c'est intéressant au final la farine d'un point de vue densité de stockage/énergie ?

ué les gens qui stockent en masse
 
- huile
- farine
- sucre
 
j'ai jamais compris
 
jparle pas des survivalistes qui se font du stock de trucs secs a mettre dans des cuves par 100L mais des gens qui faisaient des stocks juste avant le confinement.

J'ai 2kg de farine t45 dont je me servirais pour faire des sauces et gâteaux, comme d'habitude.

Rien de plus.

Mais en ce moment, j'ai pas trop confiance dans les boulangeries, niveau sanitaire et contagiosité, donc si j'avais de la levure, je ferais mon propre pain.

J'ai aussi lu sur de la levure sèche, ça vaut quoi ça ?

Tiens pour la science j'en ai périmée depuis deux ans en stock, je vais faire de la pâte à pizza pour ce soir avec voir si ça marche un peu

C'est nul.
 
Autant de kcal que le riz et les pâtes. Sauf que ces derniers se gardent des années contre des mois pour la farine. Que c'est plus simple de manger des pâtes (un peu d'eau et de l'énergie => gaz/élec/bois) sans devoir avoir d'autres ingrédient. A noté que les pâtes peuvent se manger cru (déjà fait, je conseil les spaghetti).
 
Et si tu dois bouger rapidement de cachette, tu pars avec 1kg de farine ou de pâte ? La réponse te donnera l'intérêt de la farine.

 
Tu prépares du levain, et dans 3 jours tu fais ton pain

C'etait pas la baguette de Papi Francois, et les zombies leur couraient pas apres mais j'ai deja vu des Africains cuisiner leurs galettes dans le desert, ca constituait d'ailleurs l'essentiel de leur nourriture. Un peu de farine, un peu d'huile, un peu d'eau (le plus dur) une pierre plate bien chauffee et c'est cuit en deux minutes. Quand t'as faim c'est un delice  

Je sais

 
 
Merci mais non malheureusement. Belgique. Là le site de Picard a l'air de refonctionner... ? On retente.  
Sinon il y a une ruche qui dit oui, en plein air. Le souci étant principalement la psychose chez mon cher et tendre.  
 

Farine -> base de l'alimentation chez nous (pain)
huile -> selon laquelle, fritures ou salades.  
J'ai un collègue qui mange de façon un peu spéciale en gros avec plein d’œufs, de beurre de cacahouète voire de beurre tout court, très protéiné aussi. Suis à peu près certaine qu'il pourrait boire de l'huile pour avoir sa ration calorique.
sucre -> je comprends pas. Mais vraiment pas
 

 
Effectivement , on ne peut pas désinfecter le pain ou le laisser reposer 3 jours...  
 
Je plussoie : le levain.  
Recette de mémoire : tu fais un mélange eau/farine -> repos 24h -> rafraichi avec eau/farine, puis repos 24h *4 et après à chaque fois que tu fais du pain, tu mets un peu de pâte de coté pour garder le levain. En plus, avec le levain, on peut aussi faire des sortes de crumpets, c'est très bon.  
 

   
 
faut que je teste celà   si j'crève pas d'une indigestion, le covid ne m'aura pas  

La gourmandise    
 
Après moi je me rend compte que j'en ai vite en stock: blanc poudre, blanc morceau, canne poudre, canne morceaux + ce qui est entamé.
 

Les pains complets que j'achète d'habitude je commence à les entamer deux trois jours après achat  

C'est fini ça. Les français mangent de moins en moins de pain (d’où la baisse du nombre de boulangerie malgré l'augmentation de la population).
 
125g/jours/hab => une demi-baguette par jour (45kg/an/pers)
 
=> soit 3 fois moins que dans les années 1950 (135kg/an/pers)
=> soit 7 fois moins qu'en 1900 (328kg/an/pers)

Pour la farine, les gens voient peut-être la quantité de choses qu'on peut faire avec : Pain, pâtes, fond de tarte, pâtisserie ou plus simplement épaissir une soupe ou une sauce. Bref, c'est polyvalent et peu cher.

Ça fait très "survie" ça    
Bientôt le SPA dans le kit du parfait survivaliste. Survivre sans prendre de bain à bulle, plutôt mourir.

pour le levain :
 
https://www.marmiton.org/cuisine-fa [...] 10544.html
 
andré, t'en penses quoi?

 
je ne me suis jamais caché qu'un de mes buts principaux était de maintenir au maximum mon niveau de confort  

J'en pense rien, j'ai jamais fait de levain et je n'aime pas le pain au levain comme 95% de la population (goût trop âcre). Il y a que les très vieux qui ont grandi avec ça qui supporte encore ce goût d'où le très peu de boulangerie qui en font => c'est pas rentable (comme le sans gluten)

Si un jour je dois devenir survivaliste, mon unique but sera de survivre quelque soit la méthode.

 
En pratique je pense que je commencerai par acheter un terrain boisé dans une vallée, y mettre une structure de conteneur enterré avec filtre à air, structure hydroponique, des armes et un stock de nourriture pour tenir quelques années confiner (2~3 ans).
 
Ma cachette sera pas loin d'une rivière pour avoir de l'eau acheminé dans la structure (qui sera filtré) ainsi que de l'électricité via une roue à pal qui entraine une dynamo pour recharger des batteries (utilisation lumière et vidéoludique   ).
 
Une fois mon installation plus viable, je sors et je passe en mode Négan sans état d'âme en espérant que l'air est respirable.
 
La base que devrait avoir tout bon survivaliste.

Oui c'est très bien.
Je ne vais plus en boulangerie et je fais que ça (pas de levure, pas de machine ici).

Toute façon le levain c'est assez simple (j'ai appris y a une semaine ;..)

En gros : 20g d'eau + 20g de farine + une pointe de miel.
Puis tu attends 2 jours avec un torchon dessus.
Si ça gonfle / mousse -> c'est gagné. Tu utilises.

Quand ca retombe -> tu remets des quantité équivalentes d'eau et de farine juste pour le nourrir. Ca regonfle ... etc.

Je le laisse au frigo pour ralentir la réaction et éviter de le nourrir trop. Car en mode dégradé on ne fait pas énormément de pain.

 
Levure SAFT.    

 
Je ne vais plus chez le boulanger depuis vendredi, distanciation sociale qu'on m'a dit.    
Ca permet de faire plein de préparations différentes, ça se digère bien et ça se cuit simplement.
Donc oui c'est intéressant, par contre attention aux vers de farine, faut pas stocker trop longtemps.

 
J'ai bouffé de la galette lors d'un treck dans le desert tunisien il y a quelques (dizaines d') années.
Même pas de pierre, on étale les braises, on met la galette dessus et on recouvre de sable.
C'était délicieux.    
(bon par contre faut bien tapoter avant sinon le sable ça croustille sous la dent   )

C'est de la levure pâtissière ça, pas boulangère  
En tous cas, il y a qu'eux qui utilise ça.

Je fais des baguettes avec ça marche parfaitement bien.  
Meme si je préfère la levure fraiche, la SAFT dépanne.

 
Heu... je ne suis pas vieille, et j'aime le pain au levain...  
A mon avis la rapidité d'obtenir du pain joue plus que le gout.

 
<ca a l'air bien.  
Il n'y a pas qu'une façon de le faire.  
Tu peux voir aussi le blog de ni cru ni cuit par exemple.  
 
Grosso modo ça fait peur, on se pose plein de questions au début, mais c'est tout simple. Je confirme que le notre avait un petit nom.  
J'avais lu qu'il faut mieux utiliser la meme farine que celle qu'on mettra pour faire le pain. Je ne peux pas confirmer, je n'ai pas testé comparativement.

ASV et groupe sanguin  

Pourquoi ? Y'a un guide du parfait petit survivant ? Des trucs interdits ? Le jour où tu pars en expé pour trouver à bouffer au milieu des zombies, 234 jours après la fin du monde, tu es bien content de tomber sur le paquet de farine que Conardo, ton voisin, a stocké sans réfléchir et tu es bien content de savoir quoi en faire, que ce soit un cake ou du pain, plutôt que de la bouffer à la petite cuillère.

Personne pour un petit coup de lumière ?  

Le pain au levain ça dépend la dose qu'on met. Une cuillère ça lève et ça n'a aucun goût de levain ...

Les options sont pourtant compréhensible.
Que le talkie, avec cable de programmation, avec antenne plus grande..etc
 
Tu veux savoir quoi de particulier ?

ça veut surtout dire que Conardo est mort car il a acheté de la farine au lieu de s'acheter un bunker    
 
Disons que dans la notion de survie, il y a quand même le côté rationnement de la bouffe pour tenir le plus longtemps possible (donc wtf les gâteau au fraise) et aussi le côté mobilité rapide en cas de changement de situation.
Ca , là donne l'impression que "survivre = arriver à continuer à pouvoir faire les gâteau avec ces enfants" pendant que le monde s’effondre

 
La survie c'est en deux étapes :
La survie statique => tu te caches avec un max de bouffe pour tenir le plus longtemps possible.
La survie dynamique => tu es mobiles, tu n'as qu'un sac à dos avec le minimum vitale pour être rapide. Tu manges au jour le jours en volant, pilier et tuant.
 
Où tu vois qu'il y a de la place pour la farine pour faire des gâteau ?

Je pensais que c'étaient des options au choix, en fait ça se cumule... Du coup savoir si le câble est utile pour une utilisation ludique, et quelle antenne pour quelle portée tout en restant dans les clous

antenne démontable, puissance trop élevée, t'es déja hors des clous, prends toi une antenne 771 originale.

Y peut vraiment y'en avoir au point que ca devienne non-consommable (hors famine de malade, la on bouffe tout ) au quotidien ?
Parce que dans le genre nuisibles on a plein de mites alimentaires, au debut on jetait, maintenant on epoussette voire on tamise. Hier midi j'ai prepare de la polenta comme ca, bon il flottait bien deux trois trucs louches dans la casserole, mais de toute facon ca cuit donc bon  

 
Merci pour cette réponse

 
Si tu veux une utilisation ludique et rester dans les clous tu ne prends pas un UV9R.
Il faut rester sur de vrais PMR, les classiques Motorola ou en chinois les Retevis RT45 par exemple.
 
J'ai rien contre l'utilisation des UV5R et autres, à condition de savoir ce qu'on fait et comment ça s'utilise. Ce sont de petites radios puissantes, et il est facile de gêner des fréquences "utiles".
 
Pour un usage perso mieux vaut une bonne radio PMR qu'un truc plus puissant mal utilisé (et qui n'aura pas forcément une meilleure portée)
 
edit: pour rester dans le topic, dans l'hypothèse "survie" il faudrait savoir programmer/utiliser correctement une radio, notamment pour utiliser des relais, car même un UV9R annoncé pour 20km de portée doit faire beaucoup moins sur un terrain non plat...

En "vrai" PMR les Midland G7, G9 sont bien aussi. (Ce sera plus cher que du chinois non homologué bien sûr)

Go topic science fiction
 
80% de la planète est en survie sur un mode qui n'est pas celui que tu décris.