Reprise du message précédent :
Mi foin mi charbon    
 
C'est un profil qui se rapproche plus du 8 ans que du 16 ( pas de sherry ) donc assez porté sur le citron  
mais en plus sucré et plus intense, brut de barrique oblige

D’accord, intéressant  
 
Sinon, je cherche un whisky si possible BdF avec des notes de charcuterie ou de poisson fumés…

J'ai un 12 CS de 2015 ou 1016 qui a ce profil viandard je trouve

edit : c'est vieux mais en tout cas je me souviens d'un side n'y side entre Laga 12cs et Laph 10cs et j'avais été frappé par la différence. Iode/camphre/grosse fumée de tourbière pour le Laph et un côté vraiment olives noires/morteau/fumée de viande pomme Laga 12.

Cela dit j'ai un Lg5 qui est hyper salin/citron/cendre froide.

ca fait saliver tout ca

Les appeaux à castors sont de sortie ce soir    
Celui que j'ai c'est le 2014. Probablement un des plus " doux ". Il fait seulement 54 °  
C'est pas le mot viandard qui me viendrait en premier à l'esprit pour le qualifier, mais on est clairement à l'opposé du profil assez maritime et poissonneux du 16 ans classique avec une tourbe plus fermière. Mais maintenant que vous le dites, en effet y'a peut être un petit coté couenne de porc grillé qui ressort en arrière plan    

Oui, je pense avoir vu des review à l'époque qui évoquaient ce truc, mais j'ai pas creusé plus.
 
Edit : bordel, je viens de constater que j'avais posté la même question en 2015 sur Whisky et distilleries

 
Holy Shit!    
Félicitations    
Bon tu as quand même claqué quelques centaines d'euros amha, ça commence à être dangereux tes achats...  
 
De mon côté, review du Torabhaig Allt Gleann ; https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] -3-yo.html
Et de l'Ardbeg Perpetuum : https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] etuum.html
Bon, clairement, ce n'est pas génial, le Torabhaig est jeune et un peu simple, et le Perpetuum vaut à peine mieux que le Ten. Enfin ils sont quand même bons, l'essentiel est de passer un bon moment.  
Sinon j'ai fait la review de quelques Artist Collective aussi. Il y en a deux qui m'ont plu, mais c'est cher quand même.  
https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] 13-yo.html
https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] -51-6.html

J'ai craqué pour le Artist Fortitude de mon côté ... alors que quand j'ai vu les prix de la série j'ai dit no way  
 
J'ouvrirais ça le WE des fêtes ou pour le 31 je pense.

Poste le lien la prochaine fois, et tu auras plus de monde. Et peut-être un discord ou un truc comme ca pour ne pas se monter les enchères entre nous

Jsuis pas sûr qu'on soit assez pour faire vivre un dt whisky ?
On pourrait se greffer au DT rhum ou Moonshine

J'ai organise les cartons pour enfin pouvoir ranger tout ce qui n'est pas encore ouvert...    
 

Belle armoire  

Dommage qu'il soit compliqué de voyager aux US  

joli, même si ça manque  de tourbance  

Je comprends pourquoi mon Scotch descends pas, ma bouteille de 1L de rye (WT101) achetée en septembre est morte.

9 tourbes + 1 en arrivage (Laphroaig Cairdeas 2021) quand meme

Lagavulin GOT 9y (ouvert)
Laphroaig 10y (ouvert)
Laphroaig 10y CS
Bunnahabhain Staoisha
ensuite pleins de Caol Ila en IB (9/10/11/12/18y) avec divers finish en 1st fill/2nd fill sherry, puis d'autres en ex-bourbon.

Bah le DT rhum on n'est pas très nombreux.

Et le moonshine je l'avais limité volontairement à moins de dix participants pour des raisons euh, de discrétion

Donc un DT whisky ça peut marcher même avec peu de monde.

le dt, c'est tourbance only ?

jolies tourbances    

spafo

question cadeau: un Port Askaig Islay 100 PROOF ça se situe comment niveau tourbe ??  
 
j'hésitais avec un PORT CHARLOTTE 10 ans  
 
Le second me "parle" plus mais j'aime bien le coté CS du premier.
 
Un avis ? c'est pour offrir à quelqu'un avec un bar plutôt qui aime bien laphroaig (10, 18 & QC) & ardbeg (10, UIGEADAIL  & Corryvreckan )
 

Port Askaig c'est Caol Ila

J'ai bien aimé le 100 proof  
 
Pas aussi rude que sa couleur et son degré d'alcool ne le suggère. il est plutôt surprenant.  

oups

Oeuf corse  

 
okay j'aime caol ila (c'est important d'aimer ce qu'on offre   )
 
vendu pour le 1er !

Petite question tourbe et iode... Je ne suis pas très fan des tourbés quand il y a du sherry (Talisker DE, uigeadail) mais j'aime beaucoup les Islay plutôt frais/légers derrière la fumée (Laphroaig QC, Ardbeg 10, Port Charlotte 10). Par contre tous ces whisky ont un côté salin assez marqué, parfois trop marqué à mon goût.  
 
En gros, je cherche un Laphroaig QC mais sans le côté salin ou avec une salinité beaucoup plus discrète. Est-ce que vous voyez quelque chose qui pourrait s'approcher de ça ?

 
J'aurais bien proposé Ledaig, par contre tu troques le coté salin pour un coté plutôt fermier selon les embouteillage, c'est particulier et il faut aimer.
Tu peux aussi tenter des batch tourbés sur des distilleries qui en général produisent surtout du non tourbé dans le speyside je pense à Benriach (Bernie Moss, Curiositas ...), Tomintoul (peaty tang), Balvenie (peat week) etc...
 

tient au final j'ai abandonné l histoire, j'ai que des trucs moyens qui me motivent pas à écrire

par contre c'est pas mal pour travailler le goût à l aveugle et préciser un peu ses préférences sans se ruiner

vous avez des exemples de calendrier ou les produits sont vraiment top ? ou on est globalement dans les fins de stock pour remplir 24 petits flacon partout ?

Les calendriers MoM étaient top. Tu as des groupes fb où des amateurs proposent des calendriers maison plein de surprises et de jolis samples.

Je ne sais pas si une grande enseigne FR s'est lancée dedans.

Bonjour,
 
Vous allez sur quels sites pour vos encheres ?  
Cela m'interresse grandement.
 
Merci

Les 2 Benriach ont l'air de pas mal correspondre à ce que je cherche. Ça a l'air vraiment sympa sur le papier. Je vais explorer un peu plus de ce côté...
 
Le côté fermier de Ledaig, j'ai du mal à me représenter ce que ça peut donner. Comment tu définirais ça ?

Odeur de poney qui s'est trimballé des mômes sur le dos toute la journée  

Ok, je vois mieux Donc c'est vraiment l'écurie ou l'étable. J'ai un sample de Longrow que je n'ai pas encore ouvert. Apparemment il aurait aussi un petit côté fermier. Je vais tenter.
 
Pour continuer sur la question du sel (mais sans forcément parler de tourbe), le Springbank 10 et le Hazelburn 10, ça se situe comment ? C'est du même niveau qu'un Kilkerran ?
 

 
C'est marrant j'aurais vraiment pas caractérisé l'Ardbeg 10 comme frais et léger derrière la fumée    
 
Par contre j'aurais bien volontiers proposé un Kilchoman Machir Bay sur ce genre de description  

Ouais je reconnais que c'est un peu beaucoup simplifié C'était surtout pour distinguer ce qui est tourbe/terre/fumée et le reste.
 
Je n'ai jamais gouté de Kilchoman. Comme ça a la réputation d'être très iodé, je pensais que ça ne me plairait pas. Mais si tu le conseilles, j'essayerai de trouver un sample.
 
Et sinon, j'ai ouvert mon sample de Longrow peated. Il y a bien une note d'étable ou de bestiau en finale. Pas trop fan pour le coup. Ledaig ça risque de pas le faire si c'est ressemblant.

Pour moi le Kilchoman MB c'était très salin/iodé de mémoire.

Mon Longrow 10 2009/2010 a un côté Old school mais j'irais pas jusqu'à l'étable quand même  

 
Du coup tu peux globalement exclure Ledaig / Ardmore / Port Charlotte.
 
Pour le coté Iodé / Salin tu peux aussi éviter Talisker / Pulteney.

j'ai enfin reçu mes 2 bouteilles de Laga 8.
 
Même pas un geste commercial pour s'excuser de la gêne occasionnée et du temps perdu à la poste
 
je recommande pas vraiment vinatis du coup.

McCarthy’s oregon ç est bon ? Il y a un goût de islay paraît-il j en ai vu 1 dans mon noz à 50€

Merci pour tes conseils    
 
J'ai l'impression que Benriach c'est une bonne piste ! Et en non tourbé je pense essayer Hazelburn. A priori c'est moins salin que les Kilkerran et les Longrow.

J'en avais un depuis 10 ans qui avait le goût de bouchon
J'ai profité du déménagement pour le balancer ^^