Reprise du message précédent :

 
 
Tu n'as donc aucune excuse

exactement !
 
j'ai pas de whisky pas bon au cas où, si le gars veut pas de whisky sans coca sans glace ou sans je ne sais quoi ben je lui sers autre chose qu'un whisky

 
Je ne comprends pas ta phrase

 
 
Ben tu laisse les gens dont tu n'as aucune attache sentimentale gâché du whisky

et c'est toujours Noël !
en cadeau :

 

 
 
 

 
L'esprit acheté en boutique ou sur le net ? Ca a l'air intéressant, il propose des produits un peu différent de la distribution courante.

direct au magasin, je suis sur Rennes
en fait c'est ma femme qui y est allée    
mais ça a l'air sympa, j'irai prochainement

quel magasin ? je suis de Rennes aussi  

hop !
 
http://whisky-rhum.com/magasins
 
...L’année 2010 marque un tournant pour Whisky & Rhum, Le Caviste Spécialiste. En novembre 2010, grâce aux nombreux amis rencontrés en Ecosse, et grâce à une volonté toujours plus forte de faire découvrir aux clients des produits de haute qualité, Whisky & Rhum, Le Caviste Spécialiste, se lance dans la grande aventure de… « l’indépendance ». Trois ans, trois fûts sélectionnés. La nouvelle collection, ou plutôt sélection, s’appelle L’Esprit. L’Esprit Whisky, L’Esprit Rhum.
 
 
 
« L’Esprit est une collection des meilleurs whiskies et rhums embouteillés de fûts uniques. En tant que spécialistes indépendants du whisky et du rhum, notre objectif est d'offrir à nos clients une véritable expérience spirituelle. Pour parvenir à nos fins, nous dégustons de nombreux fûts individuels tout au long de l'année et ne sélectionnons que les meilleurs. Chaque fût est mis en bouteille sans filtration à froid selon la tradition, permettant au whisky d'avoir plus de corps, de parfum et de texture. Aucun colorant n'est rajouté, ainsi vous pouvez apprécier la véritable couleur et saveur de votre WHISKY & RHUM. »...
 
la démarche est sympa reste à voir la qualité, car chaque bouteille est un peu cher

connaissais pas cette boutique, merci

je crois que je vais y aller quelque fois cette année

pour les débutants comme moi
 
une roue des arômes http://www.dansmacuizine.com/wp-co [...] whisky.pdf
 
 
 
il existe la palette des couleurs en pdf ?

j'ai regardé leurs whisky je ne connais rien du tout   mais le cask islay watting à l'air sympa

apparemment ils en ont plus en magasin
 

Même démarche que le Repaire de Bacchus.
 
C'est intéressant je trouve.

bon alors j'ai goutté le Asama hier soir, avec quelques goutes d'eau car 46%
alors en me basant sur cette fiche de whisky.fr
 

 
à moi, avec mes mots
 

 
c'est très sympa, un peu fort mais ça vient de moi ça, à boire tranquille en fin de soirée pour se détendre...

La description du médicinal  

partant de celui là, on pourrait pitet faire le notre spécial whisky@hfr et le mettre en une ?
 
on reprend un peu toutes les idées en les améliorant (je trouve certaines un peu limite neuneu en effet)  et en en ajoutant, bizarement il manque la partie acide (agrumes -> orange, citron, pamplemousse)  
 
on aurait alors notre nuancier de saveur.

alors ça, ça me plairait bien  

Quelqu'un aurait un avis sur les versions CS du Redbreast 12 ? Elles sont généralement au même prix que le 15y que je compte re-rentrer sous peu ...
Merci

oui effectivement, il me rappellerait le Bowmore Mariner
je note !

très interessant    
alors qu'elle est ton avis sur les indépendants (genre la bouteille que j'ai posté un peu plus haut ?)
je ne parle pas de la qualité en soi mais du prix, dans mon exemple je ne l'ai pas encore goutté et ne trouve pas d'avis (y'a 100 bouteilles) mais le prix est de 60€, c'est assez courant pour ce genre de whisky mais est-ce exagéré ?

60 € pour un single cask de 16 ans, le prix est plus que très bien placé si la qualité suit.

Pour en revenir au post de bpoujol, les prix du whisky sont devenus vraiment du n'importe quoi. Quand on repense aux tarifs de la fin des années 90, début 2000, ça fait très très mal. Dans la même idée, je me pose pas mal de questions aussi concernant les récents whiskies technologiques aux vieillissements un peu suspects (genre Chichibu de 3 ans, c'est bien bon, certes, mais comment arrive-t-on à ça en 3 ans ? que fait Ardbeg dans toutes ces séries sans âge ?).

J'ai voulu tester le Yamazaki 12 ans : très bon par contre je l'ai acheté 69€ dans une épicerie asiatique, il tombe à ~55€ sur le net et la personne qui l'a testé sur le topic l'a touché à 33€.
 
Enfin j'ai beaucoup aimé, j'aurais bien fait une fiche de dégustation mais je ne suis pas assez connaisseur.

33€ tu ne le trouveras plus a ce tarif. Les prix ont explosé depuis quelques mois.

 
dommage. C'est à cause de fukushima ou il est devenu à la mode?

C'est à cause de Laurent-Perrier qui en a repris la distribution.

je m'y essaye mais qu'est-ce que j'ai du mal ! j'ai l'impression d'être handicapé des sens
 
Jusque là je gouttais et globalement je n'aimais pas (rarement, un isle of jura je crois), j'aimais bien ou j'adorais ! mais toujours cette envie de goutter un truc nouveau

 
Merci    
 
"l'Esprit" est ce qu'on appelle un petit IB.
(Je suppose)  
Il sélectionne des fûts sur échantillons et les achète tout embouteillés. Il n'a pas de stock, il achète un fût "mature". Je pense même qu'il partage les fûts avec d'autres IBs.
100b @46% + 50b @54.4% ça me parait très peu pour un Dalmore de 16y.
 
Je ne peux que féliciter le geste de se lancer quand on sait le prix que ça coute. Les écossais font payer les échantillons de futs aux pros...
 
Le prix semble correct, les marges ne doivent pas être énormes.

bon alors je l'ai goutté
http://whisky-rhum.com/108-l-esprit-dalmore.html
couleur : or effectivement
le nez d'abord, fruité, citron mais je dirais zest ou une odeur de citron mais dans un produit autre, pas dans le citron (oui je trouve ), légèrement vanillé
la bouche, toute douce, à nouveau et un agrume dominant
la finale, quelque chose de légèrement sucrée et frais
 
ce sont comme toujours mes mots
 
très étonnant, pas une once de tourbe par exemple, c'est frais, j'ai l'impression que c'est un whisky entièrement nouveau, à part ce coté vanillé
j'apprécie énormément cette légèreté qui contraste avec l'Asama que j'ai eu en même temps
 
 

pour le coup du citron "autre que dans le citron" c'est comme la mytille ou la mure de l'Asama, j'osais pas le dire mais c'est le gout du yahourt à la myrtille ou à la mure plus que le fruit direct que je trouve

Plus de Yoichi  
 

 
Il y a une grande part de n'importe quoi dans cette évolution de prix, c'est sur.
 
Mon expérience remonte à un peu avant, on va dire 20 ans.
A cette époque, je sirotais comme qui rigole un Port Ellen dans un bar à Bordeaux, le Springbank 15 ans était superbe et pas cher, le Laphroaig 15 ans était une tuerie...
Plein de choses sont passées, mais malgré tout, je pense que les distilleries qui misent sur du rendement à court terme se font vite blacklister par leur clients.
Springbank par exemple était une de mes préférées il y a encore 15 ans, je ne prends plus rien chez eux.
 
Il y a 5 ans le Glenfarclas 12 et 15 étaient très bien, maintenant  
Est ce que j'ai arrêté de prendre des speysides, j'ai trouvé des équivalents. Parfois plus chers, mais pas toujours.
 
Par contre, ce que j'ai appris avec la frénésie actuelle, c'est que les bonnes bouteilles pas trop chères, quand elles me plaisent, ça vaut vraiment le coup d'en reprendre une 2e, et de la mettre à la cave.  
 
Exemple, le Secret Still Skye de Randal qui vaut 50% plus cher pour les bouteilles qui restent, les bons embouteillages de Glenfarclas Dark Oloroso d'il y a 4 ans...
 
Le marché à changé, mais tout le monde n'est pas pres à mettre 100€ dans une bouteille qui n'a rien d'exeptionnel.

 
Tout à fait.
Mais fatalement mettre 250€ dans une bouteille exceptionnelle ne choque plus...

 
On pourrait organiser une petite dégustation rennaise à l'occaz
 
D'ailleurs la boutique en fait une fois par mois. J'y suis allé, c'était plutôt pas mal, surtout à l'aveugle je me suis rendu compte que j'étais loin d'être capable d'en reconnaître  

bonne idée, mais dans ce genre de dégustation j'ai peur d’être trop à la ramasse

oui pourquoi pas, mais je suis qu'un piètre débutant  

Pareil !
Dc aux autres de nous montrer la voie, on a le beau rôle !

En tout cas ce soir, Talisker 10 et foie gras c'est  

je vais faire foie gras avec miyagikyo et ensuite caol ila double matured.

 
L'avantage majeur de déguster à l'aveugle c'est de faire abstraction de l'étiquette.
Retrouver des whiskies et très très dur.