Reprise du message précédent :

 
L'avantage majeur de déguster à l'aveugle c'est de faire abstraction de l'étiquette.
Retrouver des whiskies et très très dur.

D'un autre côté, on n'a pas multiplié l'Irlande par le taux de croissance de la population capable de s'offrir un bon whisky, plus l'effet mode, plus l'effet des fondamentaux décrit plus haut...

Sans compter l'inflation générée par les liquidités disponibles, l'effet à été assez sensible dans le champagne...

 
tout a fait,  
cette année des bulles spéculatives se sont aussi fait sentir dans le champagne  

Hello!  
J'ai reçu un Knockando 21 à Noël, et me suis acheté un petit Bas-Armagnac récemment, et vu que ce sont les premières "vraies" bouteilles que je possède (noob inside ), je ne sais trop comment les conserver. Avez-vous des conseils sur :  
- A la lumière ou dans un placard
- C'est important que ce soit gardé à température plus ou moins constante, ou alors on s'en fout ?  
 
Grosso modo, d'après ce que je comprends, les liqueurs et eaux de vie ne vieillissent plus une fois en bouteille, et ne bougent plus vraiment au niveau goût. Donc à priori, leur conservation est beaucoup moins problématique que celle de bouteilles de vin. J'ai bon ?

De mon expérience perso on retrouve quand même assez souvent un côté éventé sur les bouteilles bien entamées. Évidemment ça dépend de l'alcool concerné, mais en général ce repère d'un quart est un bon indicateur de la fin de vie du contenu.

pour les bouteilles chères ça fait un peu mal au cul de "se forcer" à la boire rapidement quand il reste moins d'un quart dans la bouteille  

 
Transvaser dans un contenant plus petit.

Bein moi j'préfère toujours le vin jaune sur le foie gras. En revanche j'adhère pour le Caol Ila sur le saumon fumé.
 
J'ai ouvert la bouteille que j'ai ramenée de Jura :
http://www.thewhiskyexchange.com/P-11842.aspx
Jamais bu de meilleur truc que ça (surtout pour le prix), Port Ellen, Laphroaig triple wood, Ardbeg Uigedail/Aligator... peuvent aller se rhabiller

 
Je me suis dis la même chose en mangeant mon saumon fumé lundi soir => je me prendrais bien un verre de Caol Ila.
Bronchite, médocs, alcool interdit.  

Je n'aime pas les blancs moelleux\liquoreux que l'ont sert habituellement avec. Donc en général je bois du chablis\quincy, mais là j'ai voulu faire un test.  
Je ne sais pas comment tu manges le fois gras, je le prends avec de la fleur de sel et je le dépose sur du pain d'épice, on a un côté sucré salé fort appréciable et avec le retour poivré du Talisker c'est assez sympa  

 
très bien
sauf qu'avec cette méthode t'es bourré après 2 tranches  

 
T'es trop sage Melios
 
Perso j'aurai laissé de côté les medocs pour déguster un Caol Ila  

Je dois bien encaisser alors, car j'ai bu du rouge après sans problème et le lendemain j'étais nickel pas de gueule de bois ni rien. Faut pas remplir le verre non plus, j'ai du boire environ 10cl

Fleur de sel ça arrive, mais jamais non plus avec du blanc à gonzesse (qu'il est vachement meilleur avec le dessert) jamais sur du toast spécial foie gras, ni pain de mie, ni pain viennois, ni brioche et encore moins pain d'épices. Pour moi le seul moyen d'apprécier pleinement ton foie (forcément, si c'est un bloc de mousse "marque repère" je peux le comprendre, mais lui c'est pour faire de la sauce) c'est de ne pas se briser les papilles avec de l'over sucré. Donc baguette grillée tout simplement
Si y'a pas de vin jaune ou savagnin, alors un Meursault/Puligny/Chassagne voire Pouilly Fuissé/Chablis.
 

Je rentre de chez Julhès. J'ai été y récupérer une bouteille de Laphroaig 98 "Boisdale" par Berry Bros, sur les conseils de Nicolas. Comme ce magasin est un piège, j'ai aussi pris une bouteille de Nikka Coffey Grain.
 

C'est quoi ces coffee grain ?

Alors.
Grain = maïs. Chez Nikka, c'est la base de tous leurs blends. Du coup, ils ont décidé de faire un "single grain", en quelque sorte.
Coffey = c'est le type d'alambic utilisé pour la distillation en une seule fois des bourbons, du nom de son inventeur.
Du coup, ce Nikka est un bourbon japonais. Très doux, très sucré, typique des bourbons. Ca me permet d'avoir une bouteille qui tranche par rapport au reste de mon bar.

intéressant

Bonsoir et bonne année,

Je reviens des courses et j'ai acheté deux whisky qui me sont inconnus. Il y a quelques temps une personne ici demandait si nous connaissions un certain whisky japonais : Nikka. J'en ai acheté une bouteille et j'ai voulu tester Scapa, vous connaissez ?

Le Nikka est exceptionnel par son nez et sa puissance en bouche. Je ne regrette pas ce 12 ans d'âge, très bon ! Je le bois sec, en ce moment. Je pense qu'un glaçon le tuerait.

 
On en a parlé fréquemment ici, un orkney, très bien. Faut tester hp ca dmonte en gamme.

Je confirme, il arrache Mais qu'il est bon ! Je suis étonné de la qualité du whisky japonais  
 
Bien le Orkney donc ? Tant mieux. Il n'y avait plus qu'une bouteille et j'ai craqué pour son originalité. Je ne connais pas du tout.

le ja, on sent l'acool un peu trop à mon gout, mais ce gout crumble\tarte aux pommes j'aime beaucoup

 
quelqu'un connait?

Pas du tout

OK, merci pour les conseils de conservation.
 
 
Sinon, au final, j'ai offert ça pour Noël :  

Un single Malt distillé à Cooley, Ireland. Embouteillé par un magasin spécialisé à Dublin, si j'ai tout suivi - Ici.
Très bonne bouteille. Une puissance en bouche vraiment appréciable, on sent les 46°. Sherry finish. Franchement bien, je recommande.  

Bon bon bon, après le Laddie 10, le rocks, j'ai reç à Noël la suite de la collection Bruichladdich: Waves. Je le gouterai bientôt, mais je me demande si je n'ai pas encore un fond de Rocks pour faire un test comparé

Drapal pour ce tomic qui me semble parfais ... même si je suis pas un grand fan de whisky (plutot de rhum ^^)

Pour le moment en bouteille j'ai :

Un petit deanston Virgin OAK single malt
Un petit As we get it single malt 8 ans
Et un dernier Chieftain's CAOL ILA Manzanilla 12 ans

J'ai commandé 3 bouteilles pour compléter ma petit gamme de Whisky, quand je les recevrai je vous en dirai plus (:

Je précise que c'est uniquement du whisky que j'aime et non pris pour X ou Y autres raisons.

Edit : Je suis fan de tourbe

 
 
 
As we get it, c'est la première fois que j'en entends parler
Ça donne quoi ?

Vu qu'il a utilisé l'adjectif "petit" ça veut dire que soit la bouteille est petite, soit c'est un whisky sans prétention mais qu'il trouve sympathique
Y'a que pour le Chablis que l'adjectif "petit" veut dire quelque chose

Bein en fait, ça dépend... quand je dis "un bon petit Ardbeg" par exemple, ça veut dire qu'il est plus que sympathique

Ca lui donne un côté humain
C'est encore plus flagrant avec un bonne petite bouteille de derrière les fagots. Même si elle est bouchonnée

 
La personnalisation d'une bonne bouteille, what else ?

Alors pour une 50ene d'euro c'est un petit whisky sans prétention aucune qui est en faite un des plus tourbé que j'ai connu. Donc amateur de malt tourbé c'est pour vous ... Apres les autres n'apprécierons surement pas son aspect agressif et brut car il faut le dire à 58% (même si je trouve que ce n'est pas si agressif et que j'arrive même à le trouver doux) il est intense et long dans le palais. Si tu bois ça avant un Caol Ila tu n'arriveras plus rien à discerner dans ce dernier.  
 
En gros c'est un avis perso pour moi qui aime les Whisky brut et qui ne font pas de compromis. (:

 
Je pense que tu dois bien aimé les Ardbeg, Laphroaig, Big Peat et autres p'tites bêtes dans le genre

Big peat essayé c'est vraiment sympa mais j'en aurai pas chez moi. Ardbeg c'est bon aussi mais j'ai eux le malheur de le goûter après un laphroaig cask strength 10 ans et franchement tu as l'impression que le Ardbeg c'est de l'eau après
(j'exagère surement la chose Ardbeg n'est pas mauvais mais pas au niveau du Laphroaig cité)
D'ailleurs ce Laphroaig c'est un de mes achats en cours !

le Laphroaig normal est bon aussi  

Oui si tu le bois seul, sans autre whisky plus puissant derrière sinon tu reste sur ta faim (: , c'est logique en même temps. Du coup si vous avez des Whisky à me conseiller en tourbé autre et brut cela m’intéresse beaucoup.

 
Essaye le Corryvreckan de chez Ardbeg, vu le degrés, ça doit assez imposer
 
Perso j'aime bien déguster un seul whisky a la fois, ça permet de mieux l'apprécier (sauf si c'est une soirée spécial dégustation of course)

Slayer je suis comme toi le problème c'est que j'ai un autre vice ( le rhum) auquel je consacre un plus gros budget encore et que j'apprécie plus. Du coup, obligé de prendre que celle qui me plaisent vraiment (:  
 
Je vais essayé le Corryvreckan du coup, il a l'air sympa oui. Après les degrés ne font pas tout non ?

 
Essaie un Octomore tu seras pas déçu ! Ou le Peat Monster