Reprise du message précédent :
(Re-)Goûtés dernièrement : Lagavulin 12 ans CS, probablement du 2011 ou 2012, toujours aussi bon.

Port Charlotte, PC8 : bof, pas fan... Quasiment pas de longueur en bouche (éventé ?)

Ardbeg Galileo : affiné en fût de Marsala ou comment faire un peu tout et n'importe quoi en terme d'affinage. Pas fan du tout !

 
 
curieux, les critiques sont bonnes pourtant.

 
très bien ca

J aime bien mon galileo  

L'Armagnac, c'est le bien... (Domaine d'Aurensan et château de Léberon FTW   )

Après l'avoir conseillée à plein de gens, j'ai acheté de l'excellentissime Cachaça Engenho da Vertente à mon dernier passage chez Julhès, fallait bien que j'en aie une bouteille chez moi.  

Balvenie Tun 1401, Batch #5, c'est excellent, riche et complexe à souhait... mais c'est franchement trop cher (circa 200 €). Comme quoi, Balvenie fait de belles choses quand ils le veulent bien. Le Balvenie 17 ans Peated Cask est forcément surprenant, vu que la bouche est pleine de tourbe (au nez cela n'apparaît pas), pas fan non plus, c'est pas du Balvenie, quoi... Quant au 12 ans Signature, j'ai été agréablement surpris.

Le second vin de Climens (les Cyprès de Climens --- en 2007 ?), c'est beau, c'est frais, c'est élégant, ce n'est jamais lourd en bouche.  Bref, c'est bon et pas du tout au même tarif que le 1er vin.  

Je n'aime pas trop, c'est tout. Mon avis est purement subjectif, c'est évident. J'ai trouvé que c'était un exercice déviant.  

Notez cependant que c'était le fond de la bouteille.  

 
Un retour la dessus m'intéresse fortement
 

 
Il me semblait que tu ne pouvais commander que un carton mini (6*70).
Niveau recette, d'après  http://www.amazon.fr/Goodness-Nose [...] 633&sr=8-4 , il me semble qu'il disait grain 20-50%.
Pas plus de 3% de tourbe si on veux pas qu'elle bouffe tout.

 
On a du se croiser chez Juhlès...
 
Le Tun 1401, perso, je l'ai pas trouvé "extraordinaire". En tout cas, à mes papilles à moi que j'ai, il vaut pas le prix qu'ils en demandent. Idem avec le Peated Cask : bien, mais pas à ce prix. Quant au côté tourbé, ce n'est effectivement pas vraiment la signature (haha) Balvenie, mais j'aime bien.
 
De chez Juhlès, je suis reparti avec une bouteille d'Inchmurrin Signatory et une demi-bouteille de Highland Park Thor. Je voulais prendre une bouteille de Laphroaig Signatory en magasin, mais Nicolas m'a intercepté au dernier moment pour me proposer à la place une Berry and Bros "Boisdale", toujours de Laphroaig, qu'il faut que j'aille chercher d'ailleurs. Le pote qui était là avec moi a pris l'autre moitié de la Thor, ainsi qu'une Bunnahabhain Signatory et une "Six Isles" (blend des 6 îles, genre grosse claque de tourbe dans la gueule, plutôt pas mal du tout).
Je serais bien reparti aussi avec un Hibiki 17, mais pareil, j'ai trouvé le prix un peu exagéré.

hop goutté hier
j'arrive à différencier le fumé, ça me plait d'ailleurs
la vanille un peu effectivement
très persistant, je ne trouve pas, mais peut-être j'ai du mal à comparer, pour moi la référence c'est le lagavulin
petit hic, je le trouve "fort" (47%) ça me bloque un peu, alors j'ai mis deux-trois gouttes d'eau et ça passe bien, en fait dès que ça dépasse 40 j'ai du mal
globalement j'aime bien mais c'est pas une révélation
tu parlais du red breast, je l'ai eu en 15 ans, c'est pour moi LE whisky même si il n'a rien à voir
et le bowmore mariner aussi  

Probablement. J'y étais avec Balaste. La prochaine fois, on se fera un rdv groupé.

Le Tun, ça fait très mal au portefeuille sachant que c'est un vatting...  Pour moi, c'est no way à 200 €.

Très bon choix, j'ai vraiment eu un coup de cœur à la dégustation pour celui-ci.    Je ne connaissais pas cette distillerie.

T'as goûté le HP de SV proposé le même jour sur le même stand ? J'ai trouvé ça sympa au nez et en bouche, certes (et sans plus), mais sans finale aucune et c'était un énorme défaut qui gâchait tout selon moi. Pour en avoir rediscuté avec d'autres, il paraît que je n'ai aucun goût (sympa de se faire insulter par le représentant, la classe...) ou que les conditions de dégustations étaient mauvaises (certes, on se les caillait, mais la finale, c'est pas le froid qui va la tuer, vu le temps que ça passe en bouche chez moi avant d'avaler). Curieusement, on était deux, avec Balaste, à constater le même défaut...

Hibiki 17 ans... Distribution passée dans les mains de Laurent Perrier, ergo, prix ayant explosé. Agréable au palais, fin, léger, m'en touche une sans en bouger l'autre... Je passe mon chemin surtout à ce prix-là (> 100 €)

Dans le genre autrement plus convaincant avec une très jolie palette aromatique : le Coffey Grain. Très bonne affaire pour ceux qui cherchent une bonne bouteille autour des 40-50 € et que je conseillerais plus que le sempiternel FTB. OK, on peut me rétorquer que ça ne fait que 50 cl. OSEF, d'abord, c'est comme le FTB, ensuite ça permet d'être fini plus vite.

@ Fdaniel, t'as vu ? j'ai presque fait un CR.  

Le père noël m'a apporté ça :

 
La mienne est 1996-2012. Gouté hier soir, malgré un état de fatigue avancée j'ai vraiment beaucoup apprécié.
Je regoute prochainement, dans de meilleures conditions.

Je l'adore, cette couleur, et la subtilité par rapport au 16 standard.

J'ai encore jamais gouté le 16 classique. C'est si différent ?

need celle-ci

 
Yep, goûté aussi, mais il ne tenait pas la comparaison avec les deux autres SV du stand. D'ailleurs, mon pote qui est un fan absolu de HP ne l'a pas prise pour lui préférer la Bunnahabhain.

Tiens d'ailleurs j'ai eu un Bunnahabhain à Noel. Wilson & Morgan 1997, faudra que je goute ça

Confirmation, donc...  

/HS

Il y a un topic cognac?
Je souhaite m acheter ma première bouteille, mais pour le coup je ne m y connais vraiment pas. Vous avez de bonnes références accessibles en terme de tarif?

Il y a le topic Alcools régionaux

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

mais la plupart des poivrots de là-bas sont les mêmes qu'ici...

certains ont été gâté pour Noel ici  

Je viens d'en acheter une bouteille pour offrir à un ami.
Le caviste m'en a dit que du bien.
J'espère le gouter ce week end et vous en donner des nouvelles.

 
 
même retour que grinhu, c'est très bon et pas très onéreux

J'opine du bonnet concernant l'Asama.  

Mes conseils personnels actuels en terme de whisky japonais pour débuter, ce seraient :

• 45 € : Coffey Grain, 45 %, attention : 50 cl ;
• 60 € : Karuizawa Asama 1999-2000, 46 %.

concernant le karuizawa 12ans, j'en ai commandé un au début du mois, et il est incroyable. Bon je précise toujours, je débute un peu (depuis un an), mais quand même, je sens que j'ai franchi une étape en terme de qualité (ma référence précédente était du yoichi 10 ans)

Accessoirement le miyagikyo 10 ans que j'ai pris en même temps, je le trouve un peu trop fort, et pourtant en terme de % il en a moins que le karuizawa, il y a un truc qui ne passe pas très bien chez moi pour ce miyagikyo, même si çà reste un whisky de bonne qualité

C'est les 2 bouteilles que m'a conseillé le caviste

faut prendre un peu plus vieux en yoichi et miyagikyo; en 15 on voit la différence d'âge
 
 
/me commence à n'aimer qu'à partir de 20 ans

Oui, et on double le budget par la même occasion...  

spa faux

Achat du jour Yoichi 10yo, 62 €. Je vais me la garder pour le 31

Je vais commencer à élaborer ma cave idéale (à partir de ce que j'ai déjà gouté bien sûr et de ce que je souhaiterai avoir). Je vais me fixer comme contrainte 10 bouteilles maxi .
 
 
Edith (premier jet, sera affiné/modifié par la suite) :
 
 

Port Ellen 1980 19ans 40% (Connoisseurs Choice de Gordon & Macphail)
 

Bowmore 16ans 1994 - Mission 54,4% (Murray McDavid)
 

Octomore 5 ans Edition 04.1 62,5%
 
 
Highland Park 21ans 47,5%
 

REDBREAST 15ans Single Pot Still 46%
 

ASAMA Karuizawa 1999 & 2000 46% (OB)
 

ARRAN 10 ans 46% (OB)
 

COUVREUR OVERAGED 43% 12 ans (OB)
 

COUVREUR VERY SHERRIED 45% 24 ans (OB)
 

Glenkinchie 1992 15 ans 43% (Distillers Edition)
 
 
 
 
 
nota : pourraient apparaître : un yoici, un miyagikyo en 15 ans (voire un blend des 2 )
 
 
 
sachant que je n'ai pas encore pris : un taketsuru en 21 ans, un ichiro the first, un kavalan (lequel ? si qq'un peut me conseiller, bpoujol par exemple , me tenterai bien ce petit coffret, mais cela me semble cher pour des mignonettes... à moins que ce soit 14cl chacune), un karuizawa noh de 1981

 
Les yoichi et Miyagikyo 20y sont fameux.

 
Connait pas Kavalan

J'approuve, concernant les Yoichi de 20 ans, que ce soit le 20 ans ou les 1987 ou 1991 (peated).  
 
En revanche, je n'ai jamais croisé de Miyagikyo de cet âge-là. Je suis tristesse.

 
 
jamais vu de miyagikyo 20 ans, mais je me dis que le blend des 2 ne peut qu'être excellent d'où le taketsuru en 21

Etonnant de voir le Arran
 

Putain, je reve de gouter un Yoichi 20yo
Et un vieux Yamazaki aussi  

Un peu le truc qui est sorti de nulle part, enfin, si, de Taiwan.

Apparemment, il y aurait des choses pas mal, mais tu dois déjà le savoir. Il me semblait me souvenir que tu en avais goûté. Mais je confonds, visiblement.

alors en commun le red breast et le highland park ( enfin pour etre précis en 18 ans)
je rajouterai un nikka (mais c'est le seul japonais que je connaisse, ça va changer ) et le bowmore mariner qui reste à mes yeux une référence

Oui bowmore suis fan mais dur de garder la reference qui m a le plus marqué.

Et tu te mets pas un petit blend histoire de?