Reprise du message précédent :

 
L'an dernier en septembre.
3 jours complets sur l'ile, ballade et photos, visite de Laphroaig, Ardbeg et Kilchoman. Petit saut sur Jura au passage, mais le dimanche, donc distillerie fermée.
Faudrait d'ailleurs que je vous sorte les photos, tiens.

Parait que la visite de Kilchoman est pas mal.
Et je vais m'intéresser à leur whisky après en avoir bien apprécié un. Même si les prix sont supérieurs aux autres islay ...

Le truc très sympa chez Kilchoman, c'est qu'ils sont jeunes, tant dans le business qu'en âge.
Du coup, la visite est guidée par un mec de la distillerie directement, pas une hôtesse d'accueil qui fait que ça. Ca permet d'avoir un mec réellement passionné par ce qu'il fait.
La distillerie est toute petite, ils n'ont que 2 alambics, et pour pouvoir démarrer leur business, ils ont choisi de vendre le plus vite possible leurs premiers whiskys, donc des 3 ans d'âge pour les toutes premières bouteilles.
Ils ont une série spéciale "100% Islay" dont l'orge est cultivée directement sur Islay.
Je les trouve aussi un peu cher, et on sent que leur whisky est encore jeune, qu'ils cherchent encore un peu leur identité.
 
A titre de comparaison, la plus grosse distillerie d'Islay est Caol Ila avec 7 alambics. Et une distillerie comme Glenfiddish, c'est plus de 40 alambics.

non 28 chez Glenfiddich d'après ce qu'on nous a dit à plusieurs reprises  
 

En même temps, j'avais bu ce jour là...

 

 
Le caviste m'a présenté 2 Jap non tourbés, Nikka Yoichi me semble et Tokinoka et trois bourbons dont le Elijah conseillé ici-même hier soir et le Woodford

 
Nous aussi on faisait rarement les visites des distilleries à jeun, ça ne nous empêche pas d'avoir retenu certains trucs

 
Moi c'est chez Juhlès que j'ai appris ce truc. Et j'étais pas frais.

 
 
Y'avait de bien belles bouteilles la fois où j'étais allé chez Julhès

Salut.
Pour la fete des pères j'aimerais bien acheter une bouteille a mon père.
Y a moyen d'avoir un truc pas dégueux à moins de 100€ ?

D'ailleurs ils organisent un petit salon samedi aprèm :
 

 
Avec en guise de curiosité une production venues des Alpes :
 

http://www.julhesparis.com/article [...] 46063.html
 
Et un armagnac pour varier les plaisirs :
 

http://www.julhesparis.com/article [...] 59883.html

shit je passe dimanche à Paris

Ca coute combien ces trucs ?

Faudrait que tu nous en dises plus sur ses goûts, en dessous de 100 € il y a quand même pas mal de choix...

Jconnais pas ses gouts en fait... (je n'y connais moi même rien du tout)
Ce week-end je rentre chez eux (mes parents), jvais essayer de voir les bouteilles qu'il a.

Voilà, j'ai pris un Tokinoka, qui semble bien pour débuter dans le whisky jap, ainsi qu'un woodford
 
Merci de vos indications messieurs

woodford tu en reparleras sur le topik, pour moi je le trouve assez agressif pour un bourbon. Il est pas au niveau d'un Blanton's, très loin même.

 
ok ... il m'a dit qu'il le trouvait plus frais et vanillé que le elijah et un autre, plus boisés / charpentés

Merci, je suis passé au carrefour (pour tout à fait autre chose), et grâce à ce topic j'ai mis une bouteille dans caddie pour découvrir le Whisky japonais

Pour un amateur de tourbe, quel premier Japonais conseilleriez vous ?  
 
J'ai vu ca :  
 
http://www.thewhiskyexchange.com/P-2944.aspx

Tu peux y aller, c'est bon

j'en ai une à la maison, commencé il y a moins d'un mois, c'est peut être la meilleure bouteille que j'ai eu pour le moment (je précise, j'en ai pas eu tant que çà, et c'est la plus cher que j'ai eu pour le moment).
Mais c'est pas très tourbé, je trouve çà plutot très fin, subtil, vraiment très équilibré. Mais si tu veux du très tourbé, c'est pas trop çà je pense

Pas forcément très tourbé non. Pour ca il y'a bien assez à faire avec les Islay.  
Mais c'est une note que j'aimerais retrouver un minimum si possible, tout en testant qqchose d'autre.

On m'avait offert un Nikka White, même constat, c'est pas de la tourbe très puissante, ils ne cherchent pas à concurrencer les extrémistes du genre.

Oui, tu as raison, j'avais pas focalisé la lecture sur la tourbe
 
C'est très floral comme jap en fait

 
 
très bon choix amha, si tu peux te le permettre monte un peu en âge, mais le 10 est déjà plutôt agréable
 
 
attention : on est très loin des références islay en tourbe (laphroaig, ocotmore...)

 
Ca reste assez cher. Mais c'est bien aussi de découvrir d'autres choses.  
Je suis juste pas trop fan des whiskys vanillé, fruité, trop doux ....  
 

Sinon suite de notre petit voyage  :  
 
J3 Mercredi (31 Mai 2012) :
 
Matinée en ballade sur Jura, c'est beau    mais à pied, impossible d'aller jusqu'à la distillerie. On s'en contentera.    
 
Ensuite direction Lagavulin pour laquelle on a booké un tour. Guide super sympa et compréhensible (elle est Lituanienne ).
 


 
 
On passe un bon moment. Bon le process on commence à bien connaître mais à chaque fois on en apprends quand même un peu plus, sur des détails inhérents à chaque distillerie (quels fûts sont achetés, le temps de fumage du malt, les ppm ...).  
 

 
Degust' à la fin dans le salon de dégustation Laga (le plus sympa, assis dans les gros fauteuil écossais ). On goute le Distillers Edition (Sherry), très bon, on en profite pour échanger sur le whisky avec un écossais super sympa. On aurait bien testé le 12 ans CS mais pas le droit. On a raté leur Open Day, dommage.  
 

 
Ensuite on file à l'Open Day de la seule Brasserie de l'île : Islay Ale (qui a fait les fameuses bouteilles de bières vieillies en QC, Sherry et Bourbon Bowmore)
 mais c'est un peu HS là.
 

 
Puis shoot photos à Bruichladdich et Kilchoman. On ne les visitera pas, elles nous intéreressent moins et le temps manquerait.  
 

 


 
Le soir on rentre à l'Auberge, on pensait déguster notre bière vieillie en fut de Laph QC mais il n'en sera rien. On est convié à une dégustation par nos camarades de chambrée, anglais et écossais.  
 
C'est assez impressionnant, les mecs ont une glacière remplie de bonnes bouteilles, on a rien à proposer en retour et ils s'en foutent.
Bon certains d'entre eux sont un peu torchés déjà (ça se finira en baston au pub pour l'un deux d'ailleurs   ) mais pas tous et on pourra bien causer jusque tard dans la nuit.
On pourra goûter des whisky vraiment excellents, que je ne retoucherais peut-être jamais ou pas avant un moment.  
Bref, un excellent moment.    
 
Bon, niveau dégust' .... c'était tout dans le même verre, sans rincage entre, etc... un peu difficile de donner des notes de degust'.
Pour faire court, tout était délicieux. En vrac :  
 

 
Ardbeg 17yo Cadenhead's CS - Single Cask
 

 
Lagavulin 12 CS (on l'aura eu finalement )
 

 
Glenfiddich CS Single Cask 15yo. 54.1% Bouteille embouteillée au nom de notre charmant hôte.  
 

 
Kilchoman 2006 vintage Release (je ne connaissais pas cette brasserie toute jeune, j'ai vraiment aimé !)
 

 
Bunnahabbain Full Strenght 37yo Rattray Cask Collection
 

 
Bruichladdich Full Strenght 16yo 1989 Sherry Cask (rien à voir avec le piètre Laddie Ten ! )
 

 
Octomore V4 Comus 61% (vraiment impressionnant)
 

 
Lagavulin 16 bottled in 2006 dans un sample (pas compris la différence avec un Laga 16 normal ??).  
 

 
Pour info la bière vieillie en Bowmore Bourbon Cask était pas mal, mais trop plate.  
 
Dodo
 
 

Et fin :  
 
J4 Jeudi 1er Juin 2012 :
 
Petit passage pour une visite chez Caol Ila juste avant de reprendre le Ferry.  
On ne sera que 2 pour la visite, visite privée ! Ca change de l'open day, en même temps il est 9h du mat'.  
 
Visite sympa encore une fois, le fait de n'être que deux nous permet de poser plein de questions    
A la fin verre offert et degust' d'un Caol Ila Double Matured Special Release pour le Festival. Je craque pour la bouteille (60€).  
 
 
Shoot photo a Bunnahabhain mais idem, pas trop le temps de visiter et moins motivé pour celle-là.
 



 
On quitte Islay, bien content d'avoir progressé dans le monde du Single Malt et d'avoir appris plein de choses en plus d'avoir vécu des moments supers sympas. Ce festival est vraiment à faire si vous en avez l'occaz'.    
 
 
Sinon vite fait ailleurs :  
 
Laphroiag Triple Wood et Talisker 57° North, ainsi qu'un Port Ellen 1982 (je voulais en goûter un en Ecosse !) dans l'excellent pub du Fiddler's au bord du Loch Ness !
 
 
Avec un bon haggis    
 

 
Le Port Ellen    
 

 
La visite à Talisker, grosso merdo la moins bien. Déjà c'est pas situé à Talisker + pas de verre offert et seul le 10yo était dispo en degust'.
Mais guide compétente et sympa, simplement on connaissait déjà presque tout.  
 

 
Visite a Oban aussi, c'était notre première donc bonne impression Pareil, guide bien et tout.    Verre offert et dégust' de Oban 14 (dommage, j'aurais bien voulu tester le Distillers Edition).
 


 
 
Et en vrac dans des pubs, Jura 10, Laph 10 ....  
 
 
 
 
 
 

[img]http://self/ [...] 1b526.jpeg  [/img]
 
 
Les doses versées dans le verre !!!        
 
 
.
edit : quel est le souci de mes balises ?

Ne mets pas la balise url. Juste img

Ce mec était fou, à peine à moitié vide il te re-remplissait.  
Il est parti se prendre des coups de boule au pub après.

Rah ça me manque  
 
Putain cet Octomore    
 
Je pense que je m'en offrirai une bouteille un jour, surtout maintenant que j'ai vu ce que c'était et que j'ai adoré !
 
Dommage de plus trop avoir de souvenirs des autres, mais comme ollie l'a dit, tout était très bon
 
Sur les distilleries, mention spéciale à Laga (j'y peux rien, j'adore le Laga 16, la distillerie est dans un endroit magnifique, la guide était cool ) et Laphoaig (vraiment sympa de pouvoir aller vraiment partout, de goûter le malt séché, de voir que ce sont les derniers (avec Bowmore visiblement) à encore faire sécher leur malt sur place etc)
 
Sinon, on aura appris plein de choses durant ces visites, et on ne savait pas notamment que les fûts n'étaient dans leur grande majorité pas conservés sur l'île pour le vieillissement mais étaient entreposés pas loin de Glasgow ...
On pensait naïvement que chaque distillerie avait ses entrepôts pour tous ses fûts  
Du coup l'image de l'air marin qui vient donner un goût particulier en "s'infiltrant" dans les fûts en a pris un coup  
 
L'écossais avec qui on a discuté au salon de dégust' Laga était du même avis que nous.
 
Après, on s'y attendait plus ou moins, mais les distilleries d'aujourd'hui n'ont plus rien à voir avec celles d'il y a des dizaines d'années ...
Comme on nous l'a dit à Caol Ila, c'est une véritable usine maintenant, et on comprend que chaque distillerie ne puisse pas faire sécher son malt, brûler sa tourbe sur place .. Mais ça casse presque un peu le mythe ...

 
Et encore, sur Islay, ça reste des "petites" distilleries qui arrivent à sortir des trucs travaillés, Kilchoman ou Laphroaig en particulier, et Bruichladdich dans un genre encore différent.

to bpoujol : peux tu mettre les liens des qqs super posts de ollie_le_clodo sur son voyage en une ?

 
 
perso entre le comus et la v3 "normale", je préfère la v3
 
 
la claque est plus forte

 
Laphroaig écoule pourtant près de 3 millions de bouteilles/an, deux fois moins que Caol Ila, mais c'est la 2ème plus grosse production sur l'île.

Mais comme tu le disais, ils continuent de sécher et de fumer une partie de leur malt eux-mêmes.
Faudrait voir par rapport à la production d'un Glenfiddich ou d'un JW.

Hop, 120 millions pour JW.

Il y a des réductions actuellement à Leclerc sur le whisky, selon vous quel est le meilleur choix :
Cardhu 12 ans - 26,85 euros (29,85)
Laphroaig 10 ans - 26,60 euros (31,60) - http://www.whisky.fr/laphroaig-10-ans.html
Aberlour 16 ans - 27,45 euros (34,30)  
Macallan 12 ans - 35,50 euros (41,50) - http://www.whisky.fr/macallan-the-12-ans-fine-oak.html
 
Je pensais tester le Aberlour 16 ans mais s'il y a un meilleur choix dans la liste, je suis preneur aussi (je n'ai bu aucun des 4 encore).

Je foncerais sur le Laph perso mais
Qu'est ce que tu aimes ?

Justement, je fais des tests et c'est pour chez mes parents, donc je cherche à découvrir (avant d'acheter les coffrets de dégustation).
 
Principalement pour l'apéritif et je suis habitué à du classique : Glenn 12/15 et Aberlour 10 (j'aime beaucoup ce dernier).

Si tu aimes l'Aberlour il pourrait être intéressant de monter en âge pour comparer.
Si tu veux t'essayer à la tourbe prends le Laph (par contre ça fait plus digestif qu'apéritif je trouve).
Macallan je n'en ai jamais pris mais je crois que ce sont de bien bons produits.