Reprise du message précédent :

 
Ou de l'utilisation d'un mixeur

 
aussi !

10 degrés sur les Lelit  

d'ou mon "pas assez chaud"
pas mal de monde mettait le PID vers 102 103 à l'époque

Ah oui, komaim.

À l'époque ?
C'est plus le cas ?

Je sais pas, attends d’autres réponses ou fait une recherche

Comme a dit brew_ c'est 10 degrés, ma Lelit est réglé sur 104°. Par contre tu peux configurer un offset pour prendre en compte ce décalage sur l'affichage, je ne sais pas si certains modèles ont cet offset configuré d'usine.
Je peux te retrouver la procédure pour voir l'offset et le configurer si tu veux.

Laquelle ?
Ma pl 81t assez récente est sur 95. Qd je monte j'ai l'impression que ça cramé le café.

Moi je suis plutôt 97-99 °C, mais aucun secret, faut tester et choisir la température qu'on préfère avec tel ou tel café, le reste tu t'en cognes.

Lelit PL41 Plus T
 

Oui mais pas évident quand tu débutes et que tu n'as aucune référence.

C'est gentil mais on verra plus tard, pour l'instant le débutant que je suis est en train d'essayer de maîtriser la base de la base, c'est à dire trouver le bon réglage de mouture, la bonne quantité et le bon tassage.

Je vais acheter du grain bon marché pour m'entraîner, je suis en train de gaspiller pour l'instant avec un résultat trop acidulé, qui ne me plaît pas, mais c'est sans doute parce que mon set up révèle mieux ce caractère du grain j'imagine.

Sinon le doseur du mazzer, la mouture a tendance à tomber sur les côtés, voire à côté du porte filtre. Je ne comprends pas trop pourquoi ils n'ont pas foutu le support un plus haut pour éviter ça, il faudrait presque mettre un entonnoir pour éviter d'en mettre à côté quand on tire le levier.

 
Y'a pas que ton moulin à avoir ce problème Les vidéos dans lesquelles les types passent du doseur au pf sans en mettre à côté, faudrait un avertissement "scène réalisée avec des CGI". C'est pour ça que le doserless est quand même vachement pratique. Mais sur le Grinta ça ne m'empêchait même pas d'en mettre à côté. Il suffit de moudre dans un petit ramequin puis d'utiliser un petit entonnoir tel que celui fourni avec l'aeropress pour mettre dans le filtre. La solution à pas cher, c'est... le pot de yaourt découpé.

Ayant un moulin avec doseur j’ai acheté ceci
 
Anneau de dosage pour porte-filtre - pour mouture de café - 58 mm https://www.amazon.fr/dp/B07PV99XDS [...] UTF8&psc=1
 
C’est parfait ça passe pile sous la trémie du doseur  

C'est une grosse erreur, mais une erreur courante ceci-dit

A utiliser du café de merde pour t'entrainer, tu vas t'entrainer à faire des cafés de merde avec des paramètres qu'il te faudra complètement revoir avec de bons grains.

Il vaut mieux, au contraire, acheter un ou deux paquets de bon café et s'entrainer avec. Au pire tu auras perdu le prix d'un paquet de café ou deux, rien de dramatique, mais tu auras de bons repères pour la suite.

Précision: "bon" grain = acheté chez un torréfacteur dont c'est le métier, qui bosse bien et propose un choix maitrisé donc parfois restreint. En gros tu oublies Maxicoffee. J'aime pas non plus Pfaff mais c'est perso.

Cataldi/Mokxa/Felix/Celtik sont de bons choix par exemple.

@babybel: Je propose qu'on teste les cafés Felix après la micro-torréfaction de Lyon. Il y a de belles choses.

J’ai bien envie de tester chez Cafés Félix en rentrant de vacances aussi  

Ahhh mais c'est vrai que j'ai pas fais la MAJ du tritre

Allé on part sur café le chat ?

les cafés Felix sont en vacances c'est donc un peu dommage  
 
Je re propose mon torréfacteur Ajaccien Carpé Diem pour la peine

Faut payer en espèces ?

tu parles il refait son site web ce con là !  
 
bon proposition suivante ? !

Le prix d'un paquet de café est dérisoire par rapport aux sommes investies pour acheter la machine et le moulin.

Alors pourquoi vouloir chercher à économiser (faussement comme le dit falaenthor) quelques euros en se faisant la main sur du mauvais café?
D'autant qu'il y a quand même une chance de trouver rapidement des réglages satisfaisants donc on sera content à ce moment d'avoir le reste du paquet de bons grains pour profiter d'expressos de débutant certes mais corrects tout de même... alors que ce serait ballot de se retrouver avec la moitié d'un paquet de mauvais grains qu'il faudrait finir    

quelqu'un a bricollé un PID sur une Lelit Pl42em?

dites, je sais que c'est pas le bon topic, mais j'ai un pote qui me demande quel moulin acheter pour du cafe filtre, un truck à pas cher
j'ai vu les moulins à Helices, ça me fait peur, ça risque pas de chauffer le café?

Café Richelme juste pour prendre le Papou que j’adore  

Moi    
Rechercher 3 ans en arrière au moins
Il doit me rester une ou deux photos

cool, je ferais une recherche se soir
c'était galaire ? et surtout xa vaut le coup?

Je suis en Belgique donc ces références sont à oublier (Merci pour le tip  )

Yo!
 
je vais faire un test en mettant de l'eau minérale dans ma machine, a priori l'eau d'Auvergne de Carrouf est moins minéralisé que la Volic. Elle a l'air plutôt pas mal: PH 7,3 - Ca 4,1mg/L - Mg 1,7 mg/L - Résidu 52,2. Du coup j'avais entendu dire sur des vidéos MC, qu'il ne fallait pas cumuler eau minérale et cartouche filtrante, mais j'arrive pas trop à retrouver d'infos à ce sujet sur le net. Si qqun a des infos à ce sujet

Pour du café filtre, n'importe quel moulin fera l'affaire, et ça ne chauffe pas plus qu'un moulin à meules, coniques ou pas, vu que l'helice ne tourne que quelques secondes.

Je crois que certains conseillent d'utiliser une eau pas trop pure car la minéralité peut apporter un goût intéressant. Franchement je pense que ton eau se reminéralise bien à travers le café.
Perso j'ai utilisé de l'eau Carrouf d'Auvergne avec une cartouche filtrante et je ne peux pas dire que ça ait changé mes cafés. Je suis de retour sur de la Volvic mais c'est plus parce que je ne veux pas acheter deux marques différentes d'eau et que pour le quotidien je préfère une eau un peu plus minéralisée que celle de Carrouf.

 
c'est ptet les résidus qui sont trop bas, a priori c'est entre 60-200. L'eau d'Auvergne est à 52. En tout cas au niveau du gout c'est un peu mieux, mais rien de révolutionnaire comme tu dis ^^. Un peu + doux et lisse, on sent + les arômes chocolatés. Faudra que je teste la Volvic, mais de base je suis pas super fan, je trouve qu'elle est un peu particulière

Salut,
Ton eau n'est pas assez minéralisée pour de l'espresso. Vise plutôt les 150/200 mg/l de résidus.
Et oui, inutile de cumuler eau de source/minérale + cartouche. Les cartouches, c'est juste pour l'eau du robinet  
Les eaux peu minéralisée sont plus adaptées aux méthodes douces  

Le filtre est plus exigeant que l'espresso pour la mouture, donc il faut soit prendre un électrique adapté, soit un bon manuel.

Quant aux moulins à hélices, aucun café ne mérite ça....

Perso, c’est Mont Roucous depuis quelques années mais surtout pour éviter le calcaire dans les machines !

La Mont Roucous est plus conseillée pour le filtre que l'espresso. Le café a besoin des minéraux pour s'exprimer, ils jouent le rôle de solvants.

Du coup moi c'est Mont Roucous + cartouche de filtration c'est pas bien alors?  

Tu as déjà rien a filtrer dans ton eau, tu risques d'enlever plus que nécessaire (qu'il n'y a déjà pas...).

Les cartouches filtrantes c'est uniquement pour l'eau du robinet  

 
D'acc

Moi je suis passé à la carafe brita pour boire et pour le café. Ça évite de se trimballer des packs d'eau, c'est moins chère et ça évite de jeter de grande quantité de plastique surtout qu'avec l'oscar faut bien flusher donc c'est de l'eau jetée.

De solvants ? Tu peux expliquer ?

Je pensais que c t seulement une histoire de 'goût'

Mont Roucou également ici.