Reprise du message précédent :
Désolé pour la digression mais j'ai vu une pub à la télé pour des capsules Nespresso, de la marque Senseo    

Si vous avez la possibilité de récupérer et voir ce doc (on y voit les gars de Terre de café, le gars de chez Araku, et toute la grosse industrie style "Meo" ) :

https://www.linkedin.com/posts/terr [...] 55969-vu8y

https://mobile.france.tv/france-5/l [...] ef=acc_dir

Vous verrez tout le travail fourni en amont par les véritables torréfacteurs, je pense que cela justifie en partie certains prix.

Ben quoi ça permet de passer du café senseo dans une machine de qualité pour faire du café de qualité.

Je compare des cafés de même origine chez des torréfacteurs reconnus (prix reçus à des concours etc...).

Je ne suis pas convaincu par le marketing de "Terres de café". Je trouve ça tape à l'oeil et les cafés sont vendus bien trop cher. Si Iso était encore de ce monde....

Ca vend du rêve, mais ce boulot là, d'autres torréfacteurs le font et ne le facturent pas.

Cf le site de Cataldi et ses divers voyages chez ses fournisseurs (ou le site de Pfaff/Mokxa etc....)

Mais bon, lui torréfie dans son garage au fond de la Bretagne et ça vend moins du rêve. Et probablement moins de charges aussi. 3 boutiques à Paris faut les payer.

Ceci dit pour ne pas parler dans le vent je commanderai une ou deux ref pour goûter et juger sur pièce.

Démontage et trempage dans de l'eau chaude additionnée de Pully Caff. Elle y reste 30 à 45 minutes avant rinçage.
Ensuite s'il reste des résidus j'utilise une brosse et/ou une éponge + Pully.
La piece de laiton sous la grille a parfois des trous obstrués que je nettoie avec une petite brossette interdentaire usée.

EDIT: je viens de lancer un trempage, tiens.

À 9h ? Un Samedi ? T'es pas fou ? Tu fais pas de café ?

Bon WE pluvieux  

Argh.... putain j'ai pris du retard avec mon nettoyage!

c'est mieux  

Ouf!

C'est 'normal' ce côté mousse au chocolat ?

Ahhhh tu vois que j écoute... Bon j'ai aussi changé de café pour un autre Moka, qui a l'air plus ' facile ' à extraire aussi.

Je sais pas trop, je pensais que les grains étaient trop frais l'autre fois, aujourd'hui ils ont pile 7 jours (pur origine Colombie, le torréfacteur du coin fsit pas de mélange ). Je n'ai pas cette texture sur des mélanges.
 
Des avis de pro ?

 
+1 quand la torréfaction est très récente, ça mousse souvent un maximum chez moi aussi !

Il a l'air tiré très court non?
Pas étonnant d'avoir une crema plus dense dans ce cas

19g pour 40 dans la tasse

Sur les HX quand il reste de la vapeur dans la boucle ça sort avec/avant l'eau et ça mousse d'avantage.

C'est pas une HX finalement, double chaudière.  
 
Le phénomène se remarque moins dans des tasses plus larges, voici les cappuccinos des 4h, aussi 19g pour 40 en tasse :
 

 

 

Hum, se rappeler grâce au topic que sa machine est resté allumée.

J'ai pris une prise avec horloge

 
Pff quand je vois ça j'ai envi de changer ma ROK pour une E61    

Sais pas si c'est déjà passé ici, mais ça peut intéresser pour accompagner un cadal de Noël, ou pour soi :
 
https://fr.aliexpress.com/wholesale [...] a+keychain
Plein de modèles…  

Intéressant merci
 
Il est dispo sur YT si jamais, pour ceux qui n'ont pas d'IP française.

bon je vais devoir m'absenter pour un long moment et sans prendre ma machine et mon broyeur. Je vais devoir stocker ca a la cave (humide...). Des précautions à prendre ? Riz dans le broyeur et porte filtres ?

Je dirai de vider les réservoirs d'eau déjà.  
 
Ensuite laver les filtres et les ranger (ils ne craignent pas grand chose ceci dit)
Bourrer la trémie du moulin avec du papier journal, peut-être ?
C'est du matériel solide normalement je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de risques de corrosion ou autre.

Merci pour les réponses.
 
Je ne trouvais pas la technologie employée, donc ça semble cher pour ce que c’est (mais oui, mon épouse a clairement flashé dessus niveau design) mais ma Piccola me suffit pour le moment.
 
 Le côté apprentissage long et difficile du grain à moudre et des cafetières présentées ici me rebutent complètement pour faire du café, sans parler de l’aspect temps pour faire couler son café.

 
c'est juste le temps de trouver le bon réglage du moulin, et quelques petits trucs à savoir, et en une semaine tu sors déjà un excellent café.
le temps pour faire coule café c'est 30 sec.  

30s c'est le temps pendant lequel il coule en effet
avant perso je dois être à 3min de préparation
et 30s de nettoyage derrière
 
et faut avoir allumer la machine 20min à l'avance

Ah non ca coule moins longtemps

 
Très très surestimé à mon avis. En vrai, on peut tout à fait sortir un truc très bon rapidement avec ce genre de matériel.

je suis d'accord, je ne suis pas une lumière et j'ai rapidement sorti des trucs meilleurs que tout ce que j'ai pu boire ailleurs
Faire un café excellent, à l'oeil, à chaque fois, ca c'est plus dur par contre ^^

+1 on arrive assez rapidement à sortir un truc biiien meilleur que n'importe quel Nespresso.

Par contre ce n'est pas toujours consistant. J'en fais des meilleurs que d'autres.

Pour la Dedica proposée avant, c’est aussi un thermobloc donc aucun intérêt par rapport à ce que j’ai maintenant.

On verra quand l’actuelle sera morte… mais son intérêt est : le café sorti avec les dosettes Illy noires me plait et la reproductibilité est parfaite!

Avec le Lelit j'ai trouvé le meilleur des deux mondes :
- café à la main avec calculs d'apothicaires (et ses inévitables ratages)
- dosettes ESE quand la flemme

Petite question: j'entends souvent dire qu'une machine simple chaudière sort de meilleurs espressis que les machines HX. C'est vrai ? Si c'est le cas quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ?  

Meilleur stabilité thermique je crois.

Mais j'attends l'avis des pros.

 
Tu cherches à déclencher une guerre ?    
 
Y a pas de réponse globale à ce genre de question, tout dépend de la machine, du moulin et du barrista. Après quand tu viens de lâcher un petit smic pour t'équiper, tu défends tes choix derrière, c'est humain.

Non, tu peux sortir des bons shots avec presque n'importe quelle machine en fait (hors thermobloc).

Truc sûrement connu de beaucoup,

Mais depuis que j'ai des vrais tasses epaisses je trouve mes cafés bien meilleur !

Alors déjà avant je faisais chauffer les tasses, mais la chaleur n'a riiiien à voir avec ce genre de tasse, c'est ultra agréable !

Bref ca vaut le coup !