Reprise du message précédent :
La Dave est bonne mais la texture est un peu spéciale

Ah ?
 
ça se rapproche de quoi ?
 
Texture genre sriracha ? blair's original ou jalapeno ? plus épaisse ?

Alors Theartemis les japalenos fumés qu'est-ce que ça a donné ?

Curieusement en sortant du fumoir le fumé était très présent puis quelques heures après le côté piment a repris le dessus, et depuis quelques jours le côté fumé ressort agréablement.
J'en ai mis un dans une Piperade pour réaliser la recette de Bruno Albouze pour profiter des derniers légumes de l'été et c'était vraiment agréable, pas trop piquant avec un fumé bien présent.
 
Je valide donc même s'ils ne sont pas au niveau de ceux que j'achète chez Capsicums (http://www.capsicums.fr/piments/piments-secs-entiers/chipotle-meco/) .
Mais dès que j'ai le courage je tente la méthode traditionnelle fumage + séchage simultané.
 

 
Non il y a un côté crémeux, limite visqueux qui surprend la première fois en bouche.

J'ai trouvé la Blair Jalapenos en épicerie près de chez moi, elle est affichée comme étant 4 à 5 fois plus "puissante" que la Tabasco rouge, je trouve que ce n'est pas du tout le cas, ça fait pareil chez vous ?

Ouai la japaleno est pas si forte. J'ai aucun problème à en verser copieusement

La Tabasco Habanero elle commence à envoyer du lourd mais j'aime bien.  
Quand je pense qu'elle est présentée comme moyennement piquante sur saucepiquante.fr, j'imagine pas leurs trucs extrêmes

Le Tabasco Habanero envoi beaucoup plus que la rouge normale (et que la Blair Japalenos d'ailleurs)

 
Sans lire le spoiler j'y ai pensé HFR déforme l'esprit
 

 
Oh non, ça doit se valoir à peu de chose près, ça n'a surtout rien à voir niveau goût le 4 à 5x plus puissant c'est du pipot, clairement
 

 
Pareil orgie de jalapeno's dans l'assiette
 
/aucunlienaveclepostdeTheartemis
 

 
Ah bah la Habanero elle envoie, c'est indéniable depuis que je l'ai goûtée, tout comme la jalapeno blair, elle est dans chaque commande
 
Et en parlant de trucs extrêmes, je comptais bien tester plus costaud que la habanero pour la commande imminente, j'ai fait ma sélection bon on ne s'enflamme pas, j'y vais par paliers

Bon et bien, commande de sauces faite à chaque fois que je passe commande, le total augmente
 
J'ai hâte de goûter en tout cas... Pour périr dans les flammes

T'as pris quoi ?

amis du feu
 
sauce au piment Jalapeno Blair's, Blair's Sudden Death hot sauce, Tabasco Habanero, Sauce piquante à l'ail grillé Dave's, Sauce Jolokia 10 Cajohn's , Sauce barbecue épicée au whiskey Jack Daniel's, Zulu zulu extra hot peri peri sauce, Sauce amazon green, sauce hellicious originale
 
Celles en gras sont nouvelles pour moi, une collègue s'est jointe à moi et a pris une sudden death pour un cadeau ainsi que la barbeuc' JD
 
J'ai franchement hâte de goûter tout ça J'ai repris celles qui pour moi sont des must have dans le frigo, vous l'aurez compris, ici en gris
 
Comme d'hab, super rapides, commandé hier vers 13h, mai d'expédition ce matin à 8h
 
 

T'as quand même pris la sauce à l'ail Dave coquin  

Salut les timbrés de la tuyauterie en feu
 
Commande reçu et du coup j'ai fait un petit message de féloches et remerciements à sauce-piquante, parce que vraiment, il bossent admirablement bien.
 
Dans ce colis, en plus des plantes, j'ai reçu un saucifute habanero (cadeau je pense ) et leur catalogue que je trouve vraiment top !
Il contient (produits mis à part) les infos de base (échelle Scoville notamment), des recettes, guides de cuisson de viande, des infos sur les différents piments et même un guide pour cultiver les piments ! Jamais vu ça, comme je leur dis dans le mail, j'étais sur le cul Extrêmement bien conçu.
 
Trêve de mots, place aux photos.
 

Je n'ai aps pu résister plus longtemps, je viens d'ouvrir la Jolokia 10, puis ai gouté une pointe de couteau ... alors la puissance est tout de suite présente sur la langue et se fait sentir un certain temps, la bouche vient dans un second temps. Cette sauce est très aromatique, j'aime beaucoup à priori ! A confirmer mais pas mécontent
On sent la différence avec la habanero tabasco mais de là à lu accorder le double de puissance, pas certain
 
Quoique, faudrait que j'en mette autant dans le même plat pour comparer. Si vous ne me voyez plus, c'est que la combustion spontanée a fait son œuvre

Bon dieu

La sudden death est encore un cran au-dessus ! Elle est d'une violence Je dirais même brutale. La puissance explose à peine en bouche !

Ah bah je voulais passer le cran supérieur, on peut dire que je suis servi

Bon le feu finit par se calmer mais il prend son temps, l'effet dure bien comme il faut

Une chose est certaine, je ne risque pas de la descendre au rythme de la jalapeno de la marque

En effet la sudden death arrache carrément. J'avais fait l'erreur de la goûter en trempant une frite dedans. Je l'ai sentie passer!  

Han bordel je n'ose pas imaginer
 
Déjà avec la pointe d'un couteau elle défouraille alors une frite trempée dedans
 
Là elle mérite ses 105k scoville comparés aux 50k de la habanero.
 
La jolokia 10 est clairement surévaluée avec ses 134k par contre

Merci pour les photos et les tests en temps réel, ça donne de bonnes idées pour la prochaine commande !

A vot' service
 
Je vous ferai des feeds pour les autres inconnues au bataillon
 
Ah, sinon, le goût de la sudden death est sympa, je ne saurais le décrire mais il sent bien le ginseng sans que ça ne soit écœurant.
 
En tout cas, c'est impressionnant, on ne joue plus dans la même cour

Je vais ptet attendre un peu pour celle-là.  
Mais la jolokia me tente bien. Je commence tout juste à m'habituer à la Tabasco Habanero que j'adore.

Elle est top la habanero

En toute honnêteté, la jolokia 10 est abordable si tu es habitué à la habanero. Tu doseras simplement moins, en passant tout d'abord par le test de la pointe de couteau, pur
Elle n'est pas sucrée comme la tabasco mais semble bien sympa à l'usage.

Laisse la sudden death où elle est pour le moment si tu crains le saut tu y viendras plus tard. Et encore, je n'ose pas imaginer les trucs de dingue bien pires qu'ils vendent

Je suis à sec de sauces pimentés .
 
Me reste que de la purée de chpotle mais je sature du fumé !!

 
Courage
 
D'ailleurs je n'en ai pas eu assez pour commander des purées de piment

Goûtes la la sudden death, elle n'à pas l'air d'être fumée d'après le_6tron

Ça arrache plus que les sauces ?
Edit : @le_6tron

Absolument pas
 
Par contre, s'il en consomme trop, c'est le_6tron qui va être fumé

 
 
Jolie commande !
J'ai acheté la même sauce BBQ, mais pas encore ouverte... Je ne finis pas mes sauces assez vite  

 
Bah souvent les sauces sont mélangées avec d'autres ingrédients et ça va dépendre de la concentration de piment dans telle ou telle sauce.
 
La purée, c'est du piment, souvent un peu de vinaigre et c'est marre

Ok je vois.

 
J'en suis plutôt content oui
 
La BBQ c'est pour la collègue, je ne la connais pas mais je pense en prendre lors d'une prochaine commande, faut que je goûte ça

Après les connaisseurs du topic démentiront peut-être mes dires je ne fais que raisonner et déduire à la vue des ingrédients dans les sauces/piments

Tiens d'ailleurs, une petite question qui titille ma curiosité.
On dit souvent que bouffer épicé est contre-indiqué pour les hémorroïdes toussa, et que quand on bouffe du piment on le paie cash en allant aux chiottes.
Je suis novice dans le domaine, mais jusqu'ici j'ai jamais eu aucun problème style coulée de lave, ni même aucun désagrément.
C'est une légende ?

Bah jsais pas, ça m'est arrivé une ou deux fois d'avoir le fion en mode Vésuve mais pas autant de fois que j'ai pu blinder mes plats de sauces pimentées donc, faut croire que ça dépend aussi des personnes

Et puis, je pense que le corps s'habitue aussi

Ca depend de la sensibilité de chacun , je dirais.
 
J'ai déjà eu le cul en feu lorsque c'est ressorti

Rien à signaler de ce côte la pour moi

 
Je n'ai pas hâte de faire ressortir la sudden death si vous voulez tout savoir

 
T'as une sortie de tuyauterie en kevlar

 
Alors moi je suis persuadé du contraire, justement. Quand j'étais jeune, je commençais à souffrir d'hémorroïdes, ça remonte à un paquet d'années, plus de 30 ans.
Bon en général quand tu souffres de ce mal et que tu es jeune, tu es mal barré pour tes vieux jours si tu ne te fais pas soigner. Et moi je n'ai jamais pris aucun traitement.
C'est à ce moment-là que j'ai commencé à bouffer du piment. Un vieil antillais qui se soignait par les plantes m'avait dit "mange du piment tous les jours et tu va brûler tes hémorroïdes, ils ne reviendront plus".
 
Eh ben il avait raison. Ca m'a fait mal au début et depuis, plus rien. 30 ans que je bouffe du piment tous les jours.
 
A l'époque il n'y avait pas Internet et les gens ne répétaient pas les avis qu'ils avaient lus d'autres personnes sur d'autres forums etc. propageant ainsi des fausses infos à l'infini.