Reprise du message précédent :
Pour les vacances, il faut avoir quoi sur soit pour se faire qq cafés de qualité ?
 
Moka  + emmener son moulin et son café ?
 

- Ha, moi en vacances quand je loue pour un moment, j'emmène simplement une cafetière italienne et j'achète un bon moulu (depuis quelques années du Malongo).

 
Donc :
 
http://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] sses/29768
 
+ je moue une semaine de café Cattaldi et c'est bon
 
 
Un avis sur quelle marque de moka à prendre (2-3 tasses) ?

Le café perd ses arômes 1/4 d'heure après broyage, si tu mouds une semaine en avance, je ne suis pas sûr que tu fasses une grosse différence comparé à un moulu de supermarché...

edit : je ne m'y connais pas en marques de moka, mais fais gaffe à la quantité exprimée, 1 tasse = 5cl, donc un modèle 3 tasses c'est seulement 15cl.

Pour en revenir à l'espresso, je me demandais pourquoi mon PF 2T coulais toujours + à gauche qu'à droite. Je pensais que je tassais trop à droite, et que donc l'écoulement se faisait plus facilement à gauche. En fait j'ai l'impression que c'est plutôt le contraire, que je tassais trop à gauche. Je suis droitier, et j'ai fait le test ce matin de mettre tout mon poids sur la droite du tamper, de presser à droite de la main droite donc. Déjà j'ai vu que c'était beaucoup plus difficile que de mettre tout mon poids à gauche et ensuite mon écoulement était plus régulier, je pense que c'était donc ça la cause de mon problème.

- ça serait dommage, personnellement une boite de moulu me fait 3 jours donc conservée au frigo, ça passe encore, d'autant plus qu'on est pas là dans la recherche de l'absolu summum d'un espresso de qualitay, c'est du café à 3€  

Moi j'ai mis ma machine, 2 sachets de 250, le tamper et la knockbox dans une grosse caisse en plastique et hop
Par contre, les voisins de la locations pensaient que je bricolais de bon matin  

 
Et pour la moka ?

 
EN voiture oui, mais en avion....

Ce midi, testé un espresso chez Verlet : Kenya AA+, préparé avec une LM, mais décidément trop allongé.
Décevant ...

Handpresso

- C'est une marque de machine italienne que tu cherches ? "la moka" est un modèle Bialetti mais tu peux prendre d'autres marques le principal c'est que ça soit compatible au niveau pièces détachées avec Bialetti facile à trouver, moi en ce moment j'ai une Lagostina 6T achetée pendant les soldes 13€, c'est la seule qui me reste, j'ai eu bien d'autres marques, le résultat est le même.
 
                                   
 
 

Les modèles compatibles inductions sont plus chers  

 
20 euros la bialetti 4 tasses, ça reste raisonnable.

qui connait ce moulin?
http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/5 [...] teil1.html
http://www.amazon.de/gp/product/B0 [...] KAKR8XB7XF

http://www.amazon.com/Breville-BCG [...] rt+grinder
https://www.youtube.com/watch?v=0DT7zmoQOJI

- Un truc à la con pour la ménagère de moins de 50 ans allemandes pas fait pour l'espresso  

tu as déjà testé?

http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s

c'est toi qui l'a vends islologue?

- Ha, non, ça me ferais chier d'habiter Connerré où y'a même plus moyen de se taper un bon sandwich aux rillettes, tout fout le camp ! En tout cas une affaire si elle est en bon état !Par ailleurs, tu vois bien que cet moulin n'est pas adapté à recevoir un PF.

Si quelqu'un est intéressé   , je vends à tarif forumeur une Europiccola de 1996, entièrement démontée et nettoyée par Maître Younga    
 
Elle est en parfait état.
 
Je suis sur Paris/RP, et je vais poster rapidement l'annonce dans la catégorie idoine.
 
 
.

En kit donc?

 
 
non, remontée, briquée, frottée, très belle.
 
Appart parisien, 2 machines + moulin, le WAF est atteint.
 
 

Je vais aller chercher un moulin santos d'occasion qu'est ce que je dois vérifier?
http://www.santos.fr/fr/55fr.html

S'il rentre dans ta cuisine ?

et si Mme ne s'en va pas

- Ça sent le vécu  

 
 
mdr ...  
 
Ouf ma madame à moi a acceptée Oscar en noir et Grinta en Rouge. Erreur de Gianni qui me convient parfaitement!

il rentre ^^
 
par contre faut que je le nettoie je ferais ça demain  

- Pense au plafond aussi parce qu'après tu n'auras plus accès    

Bonjour,
petite question, ayant commandé quatre paquets de 250 g chez pfaff j'en ai mis un (celui que j'ai entamé) dans une boite hermétique dans le bac à légume et les autres au congélo. Faut il aussi mettre une boite hermétique pour les paquets du congélo ?

T'es malade
 
Iso étant le grand spécialiste de la conservation des grains (il est à l'origine de nombreuses recherches que la NASA lui envie), il pourra donc te répondre que tu fais des conneries
 

J'ai fais une recherche sur le topic et beaucoup disait qu'il fallait les mettre au congélo...

Le café dans la trémie du  moulin se conserve 2-3 jours max, 3 semaines environ au frigo dans le bac à légumes. J'ai essayé la boîte vacuvin avec sa petite pompe pour faire le vide, mais mon rythme de consommation m'a empêché de constater un vrai mieux, je bois tout trop vite

-    Le frigo suffira tu les mets dans une boite ou un sac bien fermé que le café ne prenne pas d'odeur de melon  

Bonjour,
 
Suite à un déplacement pro au Zimbabwe, j'ai trouvé 2 cafés locaux en grains, torréfiés sur place mais en supermarché pas d'idée de la date de torréfaction.
Je vous passe le premier qui n'a pas d'intérêt ... café banal niveau brasilia gold et black, pas génial.
 
Le deuxième j'adore, des notes de chocolats, doux et subtil. Une belle longueur en bouche.
 
Quelques photos mais je ne suis pas doué du tout pour les natures mortes culinaires    
 

 

 

Bon j'ai démonter mon santos 40a purée j'ai jamais nettoyé un truc aussi sale  
Si je bois un café dehors bar/resto ça sera du prémoulu  

Bref je pense que je dois changer les meules

Mais je vais tout remonter d'abord après nettoyage pour voir si j'ai rien cassé ^^

Tu peux changer les meules si elles sont émoussées, ça se sent avec la pulpe du doigt si les arrêtes sont encore vives ou pas.

oui je vais en commander chez maxi j'ai pas trouver moins cher.
Par contre j'ai fait un petit nettoyage avec du liquide vaisselle qui n'est pas très efficace, il y aurait un autre produit que je pourrais utiliser?

Cristaux de soude. Savon noir ça doit bien le faire aussi.

je laisse tremper une nuit dans les cristaux de soude?

Non, tu mets tes meules dans un bain d'eau bouillante + cristaux de soude 15 minutes après tu nettoies à la brosse à ongles ou équivalent. Pareil pour toutes les pièces de ton moulin, hors aluminium (ça le bouffe).