Reprise du message précédent :

Edit fourbe

Faut juste que j'arrive à y faire un saut en journée !

 
Je t'avoue que je ne me souviens pas, mais très souvent les cofee shop comme ca vendent les paquets, donc appelle ou vazy pour tenter
 
Edit : si en fait j'en avais pris selon madame  donc tu peux y aller

 
Pas grand chose, tu as Mignon Café (Saint Servan) qui revends du La Fumisterie, sinon Caouva oui  

Les horaires collent plus à mon emploi du temps, je ferai un saut demain !

Avant d'aller sur du haut de gamme scandinave il faut déjà que je maîtrise la technique, je vais me faire la main sur du Cataldi

Pour en revenir à mon (supposé) problème de filtre, effectivement les filtres Cafec n'ont rien à voir avec les Hario.
Là où j'étais entre 4:00 / 4:30 sur avec les Hario, j'arrive à descendre à 3:00 sans problème avec les Cafec.
Le plus rapide étant le T-90, je suis à peine de dessous de 3:00 et je suis à 3:15 avec l'Abaca+, entre les deux avec l'Abaca.

Je vais pouvoir me concentrer sur les saveurs maintenant, avec une torréfaction adaptée

Merci pour vos conseils et votre aide dans mon troubleshooting.

Vous savez où on peut trouver des filtres Cafec abaca sans payer trop de fdp?

Quand je commande chez Pfaff, je recharge en filtres si besoin mais Cafec...y'a po. Ni chez Celtik d'ailleurs

Un torref a conseiller qui ferait du Cafec et du café bio si possible ? (Edith: adapté a du v60)

Je les ai commandés chez MaxiCoffee.

J’ai pris mes derniers chez Maxicoffee. Bon, pour le café je commande ailleurs mais ils sont bien placés sur les fdp.
 
Pour info ne te cantonne pas forcément aux cafés bios, sauf si c’est vraiment un mantra pour toi, il n’y a aucun résidus de pesticides dans les cafés non bio de torréfacteurs artisanaux (on avait fait plusieurs analyses à l’époque où je bossais chez Lugat).
 
À prix équivalent, les cafés non biologiques sont généralement meilleurs, c’est un business malheureusement    
 
Pfaff c’est une usine à gaz, si tu veux aider des petits artisans : Cataldi, Théophraste, Feve, …

Pour une livraison en Belgique vous avez une bonne adresse ?
 
Ici j’ai été en brûlerie et j’ai eu du fraîchement moulu que j’ai mis au congelo franchement le goût tiens bien dans la durée.  
 
Je vais comparer avec du grain frais là prochaine fois

Ouaip, j'ai vu ça mais il faut en prendre pr 39€ d'achat pr avoir les fdp offerts. Et leur café n'est pas terrible comme dit brew_ Je vais voir si j'ai d'autres trucs a prendre des fois que...

Ok, c'est bon a savoir . J'ai une tendance a prendre du bio quand c'est dispo. Mais vu ce que tu dis, je vais tester du non bio pr voir.
Y'a des cafés en particulier a viser pr du v60. Ou peu importe ?

Bonjour topic  

Je ne suis pas amateur de café, mais j'ai quand même du café soluble (carrefour bio) pour les jours où j'ai la flemme de me faire un thé. Je trouve qu'il est d'une médiocrité acceptable mais pour les invités et ma copine c'est niet, personne n'accepte d'en boire  

Je pensais me prendre de quoi faire du café un peu plus acceptable. Pour le café j'irai ptet à une boutique à côté de là où j'achète mon thé, mais déjà me faut une machine.

La cafetière piston ça coûte rien, ne prend pas de place, et ça semble être d'une simplicité enfantine, j'aurais une raison de prendre autre chose ?

oui un AeroPress qui est je trouve aussi simple et permet plus de chose

 
La cafetière piston est un bon choix. Regarde aussi pour une cafetière italienne (dite Bialetti) qui est aussi relativement facile à prendre en main et dont le goût s'approche un peu plus des "expresso" que les gens ont l'habitude de boire.

Merci pour vos retours  

Intéressant, mais si je n'ai pas besoin du côté portable, ça offre quand même des possibilités supplémentaire ?

Oui je regardais aussi pour une Bialetti mais le fait de devoir scruter la cafetière pour savoir quand c'est prêt vs mettre un minuteur ne me donne pas trop envie  

La bialetti, je lui mets 6 sur l’induction et minuteur 5min
La plaque m’appelle quand c’est fini

Ça crame pas ?
Moi je reste à côté et j'enlève quand ça commence à sortir.

Sinon merci pour la recommandation de la Fumisterie, c'est très bon !

Merci pour ton retour, effectivement j'imagine qu'une fois familiarisé avec l'équipement, pas besoin de rester surveiller  

ça "doit" avoir quel goût un café avec une bialetti par rapport à un Espresso et une AeroPress? Car j'en ai eu une a prêter, mais jamais entretenue, qui pue la mort, j'ai tiré le joint et j'ai laissé tremper au vinaigre, bien rincé

De brulé ?  

Bah justement j'ai pas trouvé ça dingue! je vais retenter cette semaine, j'ai du bon café.

J’ai jamais vraiment exploré la cafetière italienne pour juger, mais pour moi c’est vraiment un objet de la «culture italienne » ou bien pour le camping, mais il y a d’autres alternatives plus douces comme l’aeropress ou la piston…

Je suis fan de mon AeroPress    
 
J’ai malheureusement apprécié en vacance un NesPresso que je buvais en le tirant en version « lungo » mais les Espresso que j’ai bu à droite à gauche étaient un peu amer et fort

Bon j'ai pris une bête bodum Chambord et un kingrinder k6.

Me reste plus qu'à aller acheter du café  

Ça a un peu plus de corps qu'un café de cafetière à piston mais moins qu'un expresso.

Je suis passé en boutique samedi et on m'a vendu du Malabar et un blend un peu plus doux.

Niveau recette pour ma french press jusque-là je suis parti sur eau à 90 degrés et ratio 1:15 entre le café et l'eau. Procédé :
- Rincer la cafetière à l'eau chauffée par la bouilloire puis vider
- Verser le café
- Verser l'eau chaude
- Touiller immédiatement
- Placer le piston sur la cafetière sans l'abaisser jusqu'à l'eau
- Attendre 4 minutes
- Presser doucement le piston
- Servir

Avec 15cL d'eau le piston tombe à peine sous le niveau de la croûte de café/de l'eau. La cafetière de 50cL est un chouille grande mais bon ça passe.

J'aime bien le café qui en sort, je préfère le blend que j'ai acheté au Malabar en l'état je pense.

La fin de ma tasse de Malabar de ce midi avec une photo un peu dégueue  

Je pense qu'à ce stade avant de trop changer la recette je vais jouer avec la finesse de mouture. Cela dit j'ai aucune idée du sens dans lequel je devrais aller par rapport à mon point actuel    (mouture assez grossière recommandée par le fabricant du grinder). P'tet un peu plus fin pour voir ce que ça donne avec un peu plus d'extraction  

Faudra que je me prenne une nouvelle balance, la mienne est pas super précise et surtout elle est un peu pétée donc j'ai bricolé un truc en remplaçant le plateau par une assiette, peur de me retrouver avec du café brûlant partout un jour  

Du malabar en French Press ?

J'ai loupé un épisode ou bien ?

Ouais ça doit être vachement plus compliqué de faire des bulles

C'est probablement pas la quintessence du café de spécialité mais ça doit rester buvable selon d'où on vient.  

Surtout que c'est plutôt le vendeur qu'il faudrait blâmer, vu que c'est ce qui a été conseillé....c'est vrai que du Malabar en filtre c'est pas ce qu'il y a de plus raffiné.

Où as-tu acheté ça ?

Il y a peut-être d'autres torréfacteurs dans ton coin  

J'ai d'ailleurs jamais testé de malabar tiens.  
Réputé idéal pour avoir de la mousse au nez !

J'ai bien fait de passer demander l'avis de l'élite hfr

Je suis allé au conservatoire du café à Issy les Moulineaux parce que c'est le plus proche de chez moi  
https://conservatoires.fr/cafe/categorie-produit/cafes/

Je viens de café soluble donc c'est quand même meilleur, mais j'avoue qu'en l'état ça me semble moins subtil que du thé Kabuse  
Ça se prépare comment le Malabar typiquement ? Plutôt Espresso que méthodes douces ?

Je pensais que c'était malin d'aller en boutique pour être conseillé mais j'ai p'tet un tort    J'ai pas de problème particulier à acheter sur internet sinon.
Des recos pour de la french press ? Si ça peut aider, je viens du thé, j'adore plusieurs thés verts et j'aime bien les oolongs, pas fan des thés noirs par contre  

Après ça peut être lié à ce que tu aurais dit aimer ?
Pas donné sur ton lien, ça a intérêt d'être bon à ce prix !
 
Aujourd'hui je me suis fait un Clever du pauvre avec la cafetière du boulot.  
Et bien c'était meilleur (voire pas mal même) qu'en faisant fonctionner la cafetière normalement !  

Hello,
si je voulais m'acheter un dripper que je vais trimballer lors de mes déplacements, il faut que j'achète quoi pour avoir un "bon dripper" plutôt facile à utiliser pour commencer le V60 et probablement continuer à l'utiliser longtemps ? Un Origami plastique ? Un basique Hario ? Un Clever Dripper

Orea V3 MK2, c'est une pépite. Plus beaucoup de stock, faut vite en profiter : Kawa ou Deep  

J'avais pas voulu congeler de paquet en pensant que ce serait consommé suffisamment rapidement, mais j'ai l'impression que les fortes chaleurs ont accéléré le vieillissement du grain.
 
Gout de cramé qui est devenu quasi dominant alors qu'au début c'était plutôt en arrière goût, pour une torref qui date de début juin.
 
Je voulais testé Cataldi Caffé. J'hésite à taper 2Kg direct ou juste 2 paquets quitte à payer 10 balles de fdp.

Pourquoi 2kg ?
C’est plus à 5 paquets le franco ?

Bien vu, c'est 1.25kg via Mondial relay !

 
J’ai le hario et l´origami. Tous les deux en petrole. le hario est olus "permissif" maus le origami est vraiment tres agreable  

ça change quoi le fond plat par rapport au Hario ? C'est pas les mêmes filtres déjà, mais du coup y'a un bout de semi-immersion ?
 

Non, aucune immersion. Généralement ça coule plus vite et ça ne « bourre » pas comme pourrait le faire un dripper conique.
 
Avec un Orea, tu mouds beaucoup plus fin car ça coule plus vite.
 
Je fais mes filtres en 2 minutes, là où je suis vers 3 min avec les autres