Reprise du message précédent :

Même avec une mouture grossière (réalisée par un torefacteur) j'avais des petits résidus au fond de ma tasse.

Oui c'est normal d'en avoir un peu, les fines ne sont pas filtrées

Avec l'Espro P3, les fines ne passent pas, c'est pour ça que je l'ai choisie (j'ai aussi une bodum et j'ai testé une Ikea qui filtrait encore moins)

Effectivement le filtre a l'air nettement plus fin !

Pour avoir un peu moins de dépôt : bien laisser infuser (le marc se dépose au fond) puis pousser doucement le piston jusqu'en bas mais s'arrêter juste avant de toucher le "lit" de café au fond    
 
Mais oui pour moi même avec une mouture adaptée il y a toujours un peu de dépôt, alors que l'aeropress sort un jus tellement propre  

Je suis faible, je me suis pris une Bodum Chambord 1L... Je trouve l'objet super joli en fait.
 
Je me suis aussi pris une pour over en 50cl pour voir ce que ça donne. Pour le boulot ça peut être sympa.

Bonjour vous pensez quoi de cette machine?  
 
https://www.amazon.fr/Delonghi-ECAM [...] 0P1D6WFMZ1
 
De'Longhi Magnifica S

tres bien

Ok merci, je suis novice en terme de café et j'aimerais connaitre un minimum les bases, si vous avez des recommandations ou des blog/site à recommander ?

de quelle base on parle ?
parce qu'avec une automatique, à part acheter un café de qualité correct, y a pas grand chose à dire

Pas de site ni de livres a recommander désolée.
Va chez un torréfacteur et essaies différents cafés en précisant au vendeur que tu n'y connais rien et que t'as envie de découvrir.
Rien qu'à l'odeur des graines torréfiées tu sauras quels cafés essayer. Ça sent si bon

Cherches "James Hoffmann" sur youtube, y'a pas mal d'infos intéressantes à prendre si tu parles anglais.

 
 
J'ai un pb avec ma Bialetti.
 
C'est une machine assez récente qui fonctionnait très bien. Subitement le café a eu bcp de mal à passer. ça chauffe à donf au point que la soupape joue son rôle... Quelques cl de café cramé et (donc) dégeu finissent par sortir... Je ne comprends pas ce qui se passe, la machine n'est pas tombée, le filtre est impeccable  (je l'ai même changé par acquis de conscience) ; bref j'ai ressorti ma machine à capsules  
 
Une idée de ce qui se passe ?

As tu changé de café et/ou de taille de mouture ?

 
Non

détartrage ?

Salut à tous,

On a un souci avec une Saeco automatique : au lancement de la tasse, on entend la prise des grains, le moulin se lance, on a les 2 clacs pour mettre le café moulu dans le perco et... tout s'arrête sans erreur sur la machine. Quand on ouvre, on voit bien un peu de café moulu mais rien de plus. On a démonté, nettoyé, elle a fait 1 ou 2 cafés et rebelote.

C'est une machine qui a plus de 10 ans, entretenue normalement.

Savez-vous ce qu'on peut regarder ? le club n'a pas les moyens de la changer.

Merci

ça manquerait pas de lubrifiant ?

Je vais essayer ça

Aucune idée... Le truc qui m'étonne le plus, c'est que le cycle se finisse sans erreur (et sans café)!

j'avoue

 
 
Je possède depuis quelques temps une cafetière italienne Stellar art deco 6 tasses :

J'en suis globalement content, facile d'utilisation, café à mon goût (évidemment ça dépend du café acheté !)  
Mais... je l'utilise lorsque nous avons des invités (6 tasses) et avec le covid 1/ on reçoit moins et 2/ je suis en télétravail ...  
Du coup je ne l'utilise pas tous les jours alors que j'adore avoir un petit café après le déjeuner.
 
Je me mets donc en recherche d'une solution pour le quotidien.
 
Le cahier des charges :
- une contenance réduite (pouvoir faire une ou deux tasses sans utiliser trop de café)
- utilisation simple
- pas de machine électrique (je suis contre la multiplication des machines, on en a déjà trop !)
 
Je penche de plus en plus vers une petite cafetière à piston, j'ai l'impression que ça correspond bien à mon besoin mais je suis un peu perdu...
 
Mes interrogations :
- Je vois beaucoup de Bodum et de Bialetti... est-ce qu'il existe d'autre marques réputées pour une cafetière à piston ?
- Idéalement un moulin (manuel) me plairait bien, d'autant que vu ma faible consommation (1 à 2 tasses par jour) un paquet moulu dure (trop) longtemps... --> quelles marques visées pour un moulin manuel correct ? Peugeot (pas fan du design...) ?  
- en moulin, j'ai vu les Timemore, ça vaut quoi ?

La piston ça n'aura rien à voir avec l'italienne au niveau du café produit, faut en être conscient.
(en tout cas quand j'en fais chez moi )

Tu peux te prendre une petite Bodum 35cl à 10-15e.

Y a sans doute d'autres grandes marques, mais ce sont les plus faciles à trouver. L'avantage de Bodum c'est que tu trouves facilement des verres de rechange à la brûlerie/boutique de cuisine au coin de la rue

Et un dripper V60 ça te tente pas ? Tu devrais goûter en coffee shop si t'en as un vers chez toi

Et pourquoi pas une italienne 2 tasses (il y en a des toutes petites)?

Merci pour les réponses !
 
J'ai conscience que le goût du café sera différent. Après je trouve souvent le café de l'italienne un peu trop corsé, je pense que la piston pourrait apporter du mieux pour un café quotidien.
Le dripper, le côté filtre me freine un peu (le côté déchet... bien que la fabrication et l'emballage de la piston doivent laisser une petite marge par rapport à la dripper...). C'est pas trop compliqué à maîtriser, j'imagine qu'il faut bien gérer la finesse du café ?
L'italienne 2 tasses serait possible (quoiqu'il faille que j'en trouve une pour induction) mais je crois que j'ai envie de tester quelque chose de différent    
 
Je ne pensais pas qu'on pouvait tester les cafetières, il faut que j'aille me renseigner, j'ai plusieurs boutiques spécialisées café pas trop loin (je suis à Paris, ça aide !). Au passage, est-ce qu'il y a des boutiques physique à Paris qui valent le détour (qui valent de prendre un métro quoi) ?

 
Pour le moulin, pas besoin de mettre 100€ pour du piston :
 
https://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] 77364.html
 
https://www.ikea.com/fr/fr/p/metall [...] -20360280/
 
Et pour se faire un café pourquoi pas un petit Aeropress ? :
 
https://www.maxicoffee.com/cafetier [...] -4690.html

Pareil, je voulais conseiller l'Aeropress.
Ça semble bien correspondre au besoin,.
Et en plus on peut se contenter de café moulu du commerce si on est pas trop regardant sur la qualité.
La piston, il faut une mouture spécifique.

 
 
Personnellement, j'ai toujours trouvé les cafés au piston particulièrement infâmes  
 
Comme dit plus haut une petite Bialetti et hop ça roule !

 
 
J'ai détartré ma Bialetti et je n'ai aucune amélioration ; elle ne marche plus et je ne comprends pas pourquoi  

 
Tu visualises le circuit de l'eau dans les différents éléments? Aucun n'est bouché, genre le tuyau montant?
 
Que se passe-t-il si tu mets juste de l'eau? Si ça ne bloque pas c'est que ça vient quand même du filtre/café, si ça bloque, c'est un problème de tuyauterie. Selon le café utilisé, ça peut s'encrasser et là faut du nettoyant café. Je n'ai jamais eu à le faire et ça m'étonnerait un peu mais j'ai une utilisation assez épisodique de l'appareil donc...
 
Et évidemment, tu es sur du niveau d'eau (en dessous de la valve)?

 
C'est pas faux et je ne sais pas ce que vaut le Timemore mais à ce prix, s'il est vraiment potable et utilisable en expresso, ce n'est pas perdu. J'ai un bon manuel Knock qui m'avait couté dans les 150 et je n'ai jamais regretté... surtout quand mon moulin m'a laché.

Pour le moulin manuel j'ai un Hario et un Ikéa, je n'utilise plus que l'Ikéa, rapport qualité/prix imbattable.
 
Pour la cafetière je suis dans le même cas que toi, j'ai 2 Bialetti Brikka, une 4 tasses que j'utilise peu, et une 2 tasses qui chauffe presque tout les jours.
 
J'aime les cafés fruités et acidulés, j’arrive à sortir de très bon cafés avec les Brikka.
Son utilisation demande des ajustements au début, mais une fois que l'on a trouvé la bonne qualité d'eau, de café, la bonne finesse de mouture et la bonne puissance du feu, ces cafetières donne de super résultats constants.
 
Pour le café je prend toujours des torréfactions claires, chez Maxicoffee la plupart du temps. J'ai un peu tout tester, mon préféré c'est le Clave del Sol (Honduras, https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 9356.html), un fruité exceptionnel.

 
L'expresso demandera une finesse et une régularité dans la mouture qui ne sera pas accessible avec ces machins entrée de gamme. D'une manière assez générale, le moulin à café de papy fera l'affaire pour les extractions douces (et encore) mais pas plus. Le Timemore, je n'en sais rien mais il a l'air un cran au dessus.

Dites, le goût d'un Chemex/Hario V60 ca se rapproche de quoi ? De l'Aeropress ?

Perso je n'aime pas la Bialetti, je trouve aussi que le café est trop corsé. En fait la mouture chauffe pendant la préparation et je trouve que ça donne un goût de brûlé caractéristique que je n'aime pas (mais certains recherchent ça).
 
Ensuite perso entre la piston, le Hario v60 et l'Aeropress, je trouve que c'est kifkif niveau goût. La différence principale c'est que la piston laisse un peu de mouture en fond de tasse donc il faut éviter de boire la dernière gorgée. Le filtre papier permet d'avoir un résultat clean en tasse et de moudre plus fin donc d'avoir plus de goût (une mouture fine avec la piston donnerait encore plus de résidus en fond de tasse). Je préfère le v60 à l'Aeropress parce qu'il me permet de faire des plus grandes tasses (je me fais 30cl) tout simplement.
 
Jamais goûté la Chemex, les filtres sont beaucoup plus chers que le V60.
 
La piston ne fait pas de déchets papier certes, mais tu galères à la nettoyer, t'utilises de l'eau et peut-être du détergent si tu n'as pas de lave-vaisselle. Alors comparé à un filtre papier qui génère un déchet équivalent à deux feuilles de pq, à voir.
 
Pour le moulin, le Porlex fait le job pour 50€, mais si tu veux de la qualité, tu peux passer sur le Comandante C40 à 220€.

N'exagérons rien
Y a le démontage bisannuel qui est un peu long mais c'est tout.

Je n'ai jamais utilisé de détergent pour ma piston perso.
J'aime bien un café italien de temps en temps, ça me change de la piston. Je n'ai jamais trouvé ça très cramé, enfin nettement moins que n'importe quel café de bistro, Nespresso ou expresso "de base" (j'ai jamais goûté de "vrai" expresso digne d'HFR ).

Je n'avais jamais regardé mais le Hario v60 c'est un simple porte-filtre comme on trouve dans les maisons de campagne ? Quelle différence avec un truc à 4€ ?

La différence par rapport à un Melitta (dont le fond est plat) c'est la forme conique du filtre V60 qui fait que l'eau s'écoule plus lentement et qui laisse le temps au café d'infuser.
 
Mais on peut aussi utiliser les Melitta avec un porte-filtre Clever Dripper qui se "ferme" pour laisser infuser le café, puis tu le poses sur une tasse, il s'ouvre et laisse le café s'écouler. L'avantage c'est que tu peux acheter les filtres Melitta partout.

Ah ok merci.
 
Niveau goût on sent la différence ou c'est de la branlette marketing ?
Il faut un blind test