Reprise du message précédent :
Yep, c'est l'avantage de l'expresso : beaucoup moins de caféine.
 
Chez moi non plus ça ne marche pas Je peux prendre un café vers 23:00 et m'endormir sans le moindre problème 20 minutes après.
 
Si vous voulez rester éveiller, y a la vitamine C qui marche beaucoup mieux : kiwi, citron, oranges, ...

Le thé vert

Je dois être un extra-terrestre, ça me détend toutes ces boissons chaudes

Pareil Trajan,la théine est autrement plus efficace sur moi.

1/ Oui
 
2/ un peu normal, il faut un plus de temps pour que ça fasse effet; effet max ~4h après absorption
 
3/ j'ai arrêté le jus d'orange le soir, sinon c'était l'horreur pour trouver le sommeil

 
Un bon Lung Jing et t'es parti jusqu'à trois heures du mat pour des révisions.

Je ne suis pas mauvaise en grammaire, ni en français non plus; Quand on nous apprend à écrire (avec stylo pas clavier) on ne nous parle pas des espace avant ou après la ponctuation, et vu comment les gens s'expriment sur les forum, vaut mieu pas prendre exemple...

C'est clair, moi c'est jasmin, mais pas en grande surface, et là tu dors plus pendant un moment, mais bon perso, ça me donne des envies de pisser...

Normal, le thé est diurétique.
 
Je signale en passant que www.coffeegeek.com a lancé un podcasting. Pas encore écouté le premier épisode (une interview).

Ki connait le nom du café récolté dans les excréments d'un mammifère en Océanie (ou Indonésie) ? Ki l'a déjà goûté (il paraît ke c'est le meilleur du monde) ?
 
Avez-vous déjà goûté le matcha, le thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé au Japon ?

 
PS: ne me demandez pas comment ils ont découvert cela au début  

 
Toi, tu regardes trop les Experts...  

mon goût du risque et mon côté masochiste m'ont poussés à acquérir un sachet de robusta à pas cher. Bilan : c'est dégueu

 
Trop fort! Enfin un café qu'on peut qualifier officiellement de "café de merde" avant de l'avoir goûté  
J'en avais jamais entendu parler... J'ai bien du Sumatra, mais je crois pas que ce soit un café de .... mmm... un café de caque quoi  
 
edit: meilleur café du monde? Je crois qu'on va pas en découdre de sitôt avec cette expression...

Sur le site suivant http://coffeeresearch.org/espresso/potential.htm, qui cherche à définir tous les facteurs nécessaires pour obtenir l'expresso parfait, l'auteur insiste sur le fait qu'il est préférable d'utiliser un mélange (blend) plutôt que de partir sur un café de pure origine.
 
Vous en pensez quoi ?
 
Vous faites des mélanges vous ? Ou vous achetez des blends tout fait ?

Suivant le cru, je le préfère pur: par exemple un sidamo ou un harrar.
 
Pour l'expresso parfait avec crema et tutti quanti, il faut une part de robusta. Dans ce cas, j'achète un mélange fait par le torréfacteur local.

Personnelement, je prends la plupart du temps du Kenya pur

Merci pour le kopi luwak.
Si vous voulez en savoir + sur ce café, allez voir sur www.animalcoffee.com vous verrez des photos de la civette, des étrons de civette bourrés de grains de café et vous pourrez même en acheter (franchement pas donné, entre 40 et 50 $ les 50 g).
Je comprends pas qu'on ne puisse pas en fabriquer plus (230 kg par an), simplement en lachant des civettes dans les champs de cafeirs.

 
Merci pour le lien

Je connaissais pas les details, assez etonnant a decouvrir. Prix hallucinant également, je prefere laisser ca aux autres, je sais pas pourquoi  

 
Mon trio gagnant: Yemen, Kenyan et Ethiopie. Le café qui fouette, j'adore!

Salut tout le monde !
 
Je traîne sur le forum depuis quelques temps à la recherche de la machine qui me conviennne le mieux, et mon choix va se porter sur la Magimix L'Expresso "de base" (la 11210) à 135€ (livrée) chez Mult e-Pass.    
 
Je sais que quelques personnes ont cette machine ou une de ses grandes soeurs, et je me demandais si le porte-filtre était adapté aux dosettes ESE...même le service consommateurs de Magimix n'a pas pu me l'affirmer.    
"Euh...j'ai cherché sur internet...mais j'ai rien trouvé...On a testé les dosettes Illy et ça semble fonctionner...voila..."
Merci mademoiselle donc...    
 
Pour le reste, cette machine semble plutôt correcte pour le prix, plus 3 ans de garantie (1 an pièces et main d'oeuvre, 2 et 3 ans pièces seulement)
 
Je serai assez intéressé aussi pour savoir quelle finesse de mouture vous demandez au torréfacteur pour les machines Magimix de cette génération
 
Merci pour tout et longue vie à ce forum !    

 
Comme ça elle a l'air pas mal. En plus elle a l'air d'être équipée d'une vrai chaudière inox et pas d'une de ces saloperies de thermoblocs... C'est bon signe.  
 
D'après plusieurs sites internet, on dirait qu'elle est livrée avec 2 filtres : un pour mouture et un pour dosettes (pas de problèmes avec les dosettes ESE à priori donc.) Par contre les filtres portent la mention "extracrem". Ca sent le "crema enhancer" ça... Ca serait bien de voir si on peut virer le dispositif de pressurisation...
 

J'imagine que la finesse de mouture dépend du modèle du moulin du torrefacteur... Le mieux c'est de lui expliquer à quel type de machine est destiné le café, histoire de l'orienter un peu. Et puis lui demander de faire 2 ou 3 paquets à 125g en notant les graduations pour la finesse de mouture sur son moulin... Ensuite voir celui qui convient le mieux.
 
Petit truc aussi, la finesse peut dépendre du café. J'ai acheté du Kenyan AA l'autre jour, je dois régler mon moulin à 4. Avec du mélange expresso, pour la même quantité, je doit régler un peu plus fin (3) pour obtenir la même quantité de café dans la tasse en 25 secondes.

tomic à la con, il manque le café filtre (ou alors j'ai mal lu)

ptêtre parce que c'est pas bon ?

HS: tes photos sont vraiment superbes gnub, on en mangerait   par contre le lien de portafolio fr est rompu...

 
Premier message très constructif, second message que tu as supprimé... bon début!
 
Si une discussion sur le filtre te manque, ne te gène pas pour combler ce manque.

<hs>
C'est pas tout à fait finit mais merci
</hs>

 
Oui...la chaudière a été une des raisons de mon choix.
 

 
C'est possible ça ?  
Quelqu'un aurait-il cette info ?
 
Pour la mouture, effectivement, je suppose que le mieux est le dialogue avec le torréfacteur.
 
Merci oberon_lyon

Bien. Voila, nous parlons du filtre.

 
Ca dépend des portes-filtres...  
 
Mon père à une Krups. Il y a une vis qui retient le truc, mais je n'ai pas le format de tournevis qui va bien pour essayer de l'ôter (vis torx.)  
 
J'ai vu une cafetière ou le dispositif consistait juste en une membrane au fond du porte filtre. Il a suffit de glisser un manche de petite cuillère sur le côté et de l'ôter. On est passé d'une crème quasi-blanche à une vrai crème de café tirant sur une couleur caramel (et goût du café bien meilleur.)
 
Sur Coffegeek, les possesseurs de Saeco expliquent qu'ils sont obligé de commander auprès de Saeco un porte filtre non pressurisé (35$)
 
Pour la Magimix je ne sais pas, mais c'est un modèle grand-public qu'on trouve partout... Tu peux peut-être aller voir dans le Darty (ou Boulanger/Hypermarché) pas loin de chez toi pour demander à voir le bidule de tes yeux pour juger de la qualité...

 
Ca peut faire un café pas désagréable du tout. Mais je préfère de loin l'expresso.
 
Le filtre en papier peut parfois donner un petit goût pas super au café. Mais surtout, il retient certaines huiles du café : ça ôte des arômes, et la texture n'est pas la même : ça fait un peu eau chaude avec goût de café. Un bon expresso avec de la crema a une texture soyeuse sur la langue, que l'on ne trouvera jamais avec un café filtre.
 
En plus je trouve que le résultat est assez inégal. Même en mettant exactement la même quantité du même café au fond du filtre et la même quantité d'eau dans la cafetière, le café pourra être correct ou quelconque. Surtout si on à une de ces cafetière électriques avec un plaque qui garde le café au chaud : ça a le temps de brûler le café avant qu'il ne soit terminé, lui donnant un petit arrière-goût bien immonde. Mieux vaut utiliser une de ces cafetières filtres équipées d'une verseuse thermos (http://www.darty.com/phototheque/z [...] 9693366917), ou encore une bonne vieille cafetière où l'on verse soit-même le café dans le filtre avec une casserole (http://pierreher.free.fr/images/pr [...] re%201.jpg).
 
Par contre c'est assez pratique si on veut faire beaucoup de café en même temps. Mais pour ça, d'aucuns préfèrent la bonne vieille cafetière italienne moka ou la cafetière à piston.
 
 

Pour les filtres, j'ai cru comprendre qu'il fallait prendre des modèles "thermomoulés", les autres sont collés chimiquement.
Bien sur, toujours mouiller le filtre avant de faire le kawa (histoire que le meilleur du café ne soit pas épongé).
Après... ben j'ai goûté des très bon cafés filtres dans des machines à 10€, pourvu que la machine chauffe bien la flotte et que la plaque soit efficace.
J'ai convaincu un copain et collègue de travail de faire un effort, bouger ses petites fesses et aller chercher du café chez un torréfacteur: il l'a fait une fois, et je n'ai plus jamais entendu parler de cette me*de en boite qu'ils tentent de fourguer en grande surface  , pour le même prix en plus

AAAAAAAAHHH!
Ca y est!, j'ai ma FRANCIS FRANCIS!  
Une X1 sur E BAY pour 180€, elle marche super! (dosettes uniquement)
Je ne sais pas si c'est parce que elle a été crée pour les dosettes, mais elle donne un bien meilleur résultat que ma Krups artese 4 ( dont le porte filtre a litéralement explosé avec une dosette ILLy!!)
Je vais commander l'accessoire pour pouvoir utiliser du moulu aussi, ça revient quand même moins cher le kawa.
Et en plus, elle est silencieuse, ce qui était loin d'etre le cas de ma Krups!!

 
Ca m'interesserait aussi de savoir comment on retire le crema enhancer de ma Krups vivo f880...
J'ai pas envie de faire une manip au hasard et de tout faire péter
Et s'il faut acheter un autre porte-filtre/filtre lequel ?!

 
Ben à ce prix là c'est une super affaire!
Concernant la fuite quand tu enlèves le porte-filtre, j'ai lu sur le site de Francisfrancis que c'était dû au maintien de la pression. Donc ce n'est pas un signe de faiblesse.
Sinon, hormis le mano de température qui donne des résultats exotiques, elle fonctionne bien.
Tu as raison de commander le porte-filtre, accessoire indispensable!

Hello,
 

 
 
Je suis bien content que ta francis!francis! te plaise !  
 
Tu sais pour la Krups, à peu près toutes les machines à plus de 150 euros (neuves) donnent de meilleurs réultats    
 
Selon moi, les Krups ne sont que des gros jouets,    qui ne servent qu'à se faire la main... avant de passer aux choses plus sérieuses    (Francis! Rancilio, Gaggia, Saeco etc )
 
Je suis aussi passé par un Krups, et je l'ai changé après de multiples fuites causées par l'utilisation de dosette Illy. Et en fait grâce à la Gaggia j'ai decouvert un autre monde !    
 
Emmanuel F Maxx

Question : je cherche un bon moulin pour ma Gaggia.
 
J'ai pensé au Mazzer Mini. Qu'en pensez vous  ?Avez vous de bonnes adresses (sur le web ou dans la vraie vie) ou acheter un bon moulin ?  
 
Emmanuel F Maxx

elle sympa

 
Bonjour,
J'ai la même. Je n'arrive pas à obtenir un café "crémeux".
Avec le dispositif "mousse parfaite" (membrane en caoutchouc, difficile d'entretien) çà déborde du porte filtre. Sans le dispositif çà ne mousse pas.
C'est une belle machine mais je suis très déçu de cette faille.
Utilisation de cafés de torréfacteur en grain, moulu par moi dans un broyeur R&B.
Par ailleurs je ne sais pas où trouver cette membrane en pièce de remplacement lorsqu'elle sera "cuite" (au cas où j'arriverai à m'en servir).
Y a t'il réponse à mes questions ?
Merci

Bonjour,  
J'ai la même. Je n'arrive pas à obtenir un café "crémeux".  
Avec le dispositif "mousse parfaite" (membrane en caoutchouc, difficile d'entretien) çà déborde du porte filtre. Sans le dispositif çà ne mousse pas.  
C'est une belle machine mais je suis très déçu de cette faille.  
Utilisation de cafés de torréfacteur en grain, moulu par moi dans un broyeur R&B.  
Par ailleurs je ne sais pas où trouver cette membrane en pièce de remplacement lorsqu'elle sera "cuite" (au cas où j'arriverai à m'en servir).  
Y a t'il réponse à mes questions ?  
Merci

 
Va voir en Allemagne, ils ont presque tout. Ou alors un revendeur sur eBay. Moi, j'ai pris un Gaggia MDF qui est une usine à gaz (gros, lourd, bruyant, pas hyper rapide) mais qui donne de très bons résultats.