Reprise du message précédent :
Oui donc a tester avec la finesse du broyeur a 2 éventuellement
et peut etre un café un peu plus "corsé" aussi a l'avenir car c'est un mélange équilibré ca doit y jouer
 
Mais oui je pense que je vais rester au double expresso (dans une simple tasse)

Le café joue beaucoup, c'est sûr, et il faut aussi s'habituer à un nouveau goût (il n'y a plus le goût de brûlé surtout, selon d'où tu viens).

Bonjour
Je cherche un moulin à café pour de la French press/moka/filtre qui soit WAF
Merci !

Nouveau proprio d’un Magnifica S smart, je m’affaire aux réglages.
En regardent un peu le net, je suis tombé sur ce passage :

Si je m’emmerde a tout régler manuellement, si je change le réglage de la molette, la machine recalcule tout ?

Je crois pas non
La molette si je dis pas de connerie joue sur la quantité de café
Et le réglage du moulin sur la finesse de la moulure
La température de l'eau est sur 4 niveau via un réglage à faire une fois en veille

Merci !
En fait, ça va être compliqué... Elle ne jure que par du smeg...

Salut à tous,
 
Un peu marre du vieux moulin de ma grand mère en bois, nottament car le petit tiroir me fait toujours renverser un peu, en ce Black Friday je me demandais s'il y avait un bon plan pour un moulin manuel de qualité à prix raisonnable.
 
J'utilise un AeroPress pour moi et le reste de la famille des filtre melita... ils trempent juste leur tartines dans le café. Moi je le bois.

Nan, mais c'est pas une question de WAF, c'est juste la tienne, je te rassure

Hario Skerton, en EDG, sinon Timemore C2 ou slim, ou Commandante 40

Merci pour ta réponse, je check ça

Bonjour,
 
Que pensez-vous de l’option Americano qu’il y a sur certaines machines ?

les commerciaux sont très forts.
 
Un café américain est un café préparé à base d'un expresso et d'eau chaude. Il est très proche du Long black, mais avec l'expresso avant l'eau, ce qui a pour effet de dissoudre le créma (la mousse).  
 
rajouter de l'eau chaude sur un expresso, ça doit être faisable avec toutes les machines.
 

 
J'envisage d'acheter à ma fille un moulin et une cafetière à piston pour remplacer sa vieille machine électrique à filtre qui a rendu l'âme.
Pour le moulin, j'ai repéré le Hario skerton pro mais je cherche maintenant la machine à piston qui va bien. Des conseils?

N'importe laquelle fera le taff. J'ai une Ikea en 1l et une Bodum en 0.3L ça fait a peu près la même chose.

Bon bah c'est tjr pas ça pour moi.
Je suis presque au mini de la finesse. Molette café au max
Le double expresso côté amertume ok mais je trouve qu'il est trop clair et non bien noir
Je comprend pas
En tout cas j'ai bien de belle galette former après l extraction

Demain je tente de mettre l eau au max de sa chaleur espérant que ça change quelque chose
Un peu déçu pour le moment
Est ce que vous pensez que cela vient des grains ?
Je changerais la prochaine fois histoire de voir prendre des grains plus corser

Sinon comment vider le bac a grain ? J'ai pas trouver

Tout pareil au point près

Donc ça veut dire que la machine est pas défectueuse du coup  
Merde une machine a 300 balle quand même ça m emmerde un petit peu

Faudrait voir ce que vous appelez clair.
Éventuellement voir si le café semble couler vraiment trop vite.
Et oui, quel grain aussi, plus la torréfaction est claire, plus le café aura un côté végétal et moins dans les habitudes.
Mais on "perd" surtout un goût de grillé/brûlé qu'on retrouve souvent d'habitude, du coup c'est assez différent. Au début, j'étais un peu mitigé aussi, mais depuis, je le trouve tellement meilleur que le nespresso...
Il y a sûrement un petit temps d'adaptation, d'habitude aux nouveaux goûts.

Je vais m’acheter du café Illy « standard » pour essayer de capter les réglages et avoir un « étalonnage » via un café que je connais.
 
La j’ai beau suivre les tuto en ligne, je sors un truc…j’arrive même pas à savoir si c’est acide ou amer, c’est dire le bordel

C'est quoi l'intérêt d'etalonner ta machine avec du café de merde ?

Prend le temps d'apprendre à quoi un café doit ressembler.

Le soucis de nombreux d'entre nous. C'est qu'on a été formaté à boire des trucs ultra cramé et amer. Et quand enfin on boit un vrai café de spécialité, on ne retrouve pas les marqueurs qu'on connait ! Bah oui, c'est pas cramé, y'a du goût, etc....

Bref, tu tounes la molette au plus fin, l'eau au plus chaud, puissance maxxxiiiimmmuuummm et t'aura un bon réglage de base.

 
essaie avec ce café ça devrait s'amméliorer
https://www.youtube.com/watch?v=v9va7SujBTU

Eau chaude au max broyeur à 1 molette café a 2

Je sais pas je suis pas expert mais je trouve la couleur du café très clair

Au goût c'est "léger" et acide

Le café c'est ça

Me reste donc juste a tester d autre café car la machine est vraiment vraiment au max.
Et je trouve que ça coule normalement quoi
Et j'ai bien de la mousse après extraction
Mes galette sont bien former et entière ensuite dans le bac a récupération

Combien de temps entre le moment où la pompe à eau se met en route et la fin d'écoulement ? Épaisseur des galettes ?

Dans la tasse on se rend peut être mieux compte

Y a plus de mousse car c'est Issy d un double expresso donc déjà bu la mousse

Par contre je viens de me faire un simple expresso et molette café au 3 / 4 et non max et c'est déjà mieux la saveur café est la

Étonnamment simple expresso je dirai ok
Et double expresso beaucoup plus light alors que cela devrait être là même chose non ?

Alors
Galette de 1cm
Extraction dun double expresso :26 seconde
Pompe se met en marche de 0 a 6 seconde
Le café coule de 6 seconde a 26 seconde

Je suis dans les clous je pense ?

Je pense que ça vient de l acidité du café qui masque le goût torréfier va me falloir trouver un café au goût fort de café et plus dans l amertume du coup je pense

Sinon le premier café de la journée est toujours le pire
La ça va déjà mieux double expresso un peu mieux même si je trouve ça couleur encore un peu clair mais ça provient peut être du grain comme on disait et le côté végétal

Et investir dans un piston et broyeur manuelle ou Méca pour me faire de long café le matin.

 
Merci pour la réponse, j'ai vu ça aussi, un peu plus cher qu'une bodum de base (même si j'aime bien les bodum) mais avec la fonction thermos :
 
https://www.chacunsoncafe.fr/cafeti [...] 70-ml.html
 
Quelqu'un a testé ici?

A mon sens, il vaut mieux faire ton café et le verser dans un thermos après, sinon il va continuer à infuser.

Justement ils disent que ce n’est pas faisable avec toutes les machines.

s'il y a une buse vapeur c'est faisable.
exemple avec une machine basique
https://www.youtube.com/watch?v=jbnAOkDhun0
https://www.youtube.com/watch?v=d0A5__9g0Fg

certaines auto ont peut être intégré des programmes pour ajouter x ml d'eau a la fin, je suis curieux de voir le principe
Si c'est pour entendre la mécanique faire une cinématique pendant 1 mn de plus, je ne le conseille pas
c'est pareil pour les pichets à lait pour les cappuccinos.
je préfère avoir un petit pichet en inox à coté, et m'amuser de temps en temps à le faire moi même

est ce que ces commerciaux t'ont fait une démo ?

Je ne fais jamais de double, je ne suis pas sûr que la machine double la dose de café vraiment. Je fais toujours les espresso un par un. Je pense que c'est sa zone de confort.
Sinon, ton café étant un mélange italien, c'est censé être un peu corsé déjà, y a même souvent du robusta dedans, et la torréfaction semble aller, médium je pense.

C’est sur le site Maxi Coffee.
J’aime les expressi mais ma compagne aime bien les cafés plus longs, et il n’y a pas beaucoup de possibilités sur les machines à café grain… Ou alors les prix montent.

 
ton café est clair car ton grains est clair et pas cramé

Bonjour à tous,
Une différence notable entre cette machine:
https://www.maxicoffee.com/delonghi [...] 003m96tkfk
 
et celle-ci
https://www.maxicoffee.com/delonghi [...] 86330.html
 
Merci!

 
La couleur

 
Et la présence du Dopio+ sur la seconde (alors que c'est café allongé sur la première)
 
Perso j'ai la première (voir ci-dessus les quelques retour) et comme beaucoup ont dit c'est principalement pour du expresso
 
Le Dopio+ du coup permet peut etre d'avoir une tasse de café plus sympa (en quantité et gout) car sur la touche coffee c'est LIGHT tres tres LIGHT meme les réglages au max ( et je parle pas du café allongé c'est une hérésie)

Mais du coup, si on veut pouvoir faire expresso et café "normal long", c'est pas la peine ce genre de machine, ou il faut monter en gamme ?

Espresso et long, toutes les machines le font + ou moins bien :

Je ne saurais pas répondre à ca les experts ici sont mieux placé.
Ma réponse est (dans mon cas et mes gouts biensur et donc cela peut varier d'une personne a une autre) pour ce genre machine expresso OK, double expresso (dans la même tasse) OK avec un mais (car il sera légèrement plus light que l'expresso normal) la touche coffee peut etre que ca sera meilleur avec un autre grain faut que j’essaie

Mais je pars sur l'objectif d'acheter un broyeur a coté et un piston pour les café "long" du matin car pour cela la machine ne tiens pas la route et je vais me limite au double expresso dans une tasse (ce qui fait a peine la moitier de mes récipient a café du matin).

Après peut être qu'une bécane a 700 / 1000€ sera plus approprié mais ca d'autre pourront approuvé ou l'inverse

Bah pas la magnifica smart pour le café long qui ressemble plus a de l'eau infusé au café :-/ (mais ca doit etre mes gouts a mois qui corresponde pas au café qui sort du coup)