Reprise du message précédent :
Bonjour !
Y’a-t’il un consensus sur l’utilisation de « grains » de nettoyage pour moulin de machine automatique ? (Ayant une Jura, le démontage n’est pas trop une option)
Et si oui une marque particulière à recommander ?
Merci

Je n'ai vu que le supergrindz pour machine automatique, je ne sais pas si il y a beaucoup de concurrent. Jamais acheté ou testé encore, mais je me suis posé la question aussi de l'utilité de le faire.
Même sur Delonghi, le démontage du moulin n'est pas prévu, c'est dommage, pour l'entretien de la machine.

 
Merci je vais checker ce week-end.
Si jamais trop compliqué, direction le SAV.

quand je démonte le moulin je vois pas ce que des grains de nettoyage peuvent faire
Le soucis c’est que du café vient se loger et se tasser dans le moindre interstice, même la soufflette ca doit pas suffire

Je pense que ça enlève surtout les vieux résidus de gras de café.

Pour avoir démonté ma Dinamica récemment, il va forcément rester des résidus au niveau du broyeur car inatteignable. Le mieux que vous puissiez faire c'est approcher le tube de l'aspirateur pour essayer d'enlever tout ça.
 
Dommage que le moulin ne soit pas accessible comme l'est l'infuseur, c'est le second élément à nettoyer régulèrement.
 
Sinon pour les café les plus longs, c'est rarement bon à la machine (bon déjà allonger avec une grosse quantité d'eau pour une quantité de café donné ça surextrait de ouf).
Sur la Dinamica on peut faire une extraction à basse pression pour ce genre de cas mais le goût n'est jamais là.
 
Dans ces cas là investir dans un V60/Chemex/Cafetière italienne et un (bon) moulin manuel peut être approprié.
Pour les matins de weekend je trouve le process de préparation reposant, le petit rituel où je commence à émerger.
V60 pour des arômes light, ou bialetti pour du corsé.

Drap'
J'arrive tout juste dans le monde du café à cause des vidéos de James Hoffmann et je suis donc encore grand débutant mais je m'informe pas mal.
 
Pour l'instant j'ai un moulin Hario mini et un Aeropress. Je me suis aussi commandé un petit lot de cafés en grains Highlands Gold avec plusieurs origines différentes pour essayer de définir mes préférences mais comme je tâtonne encore pas mal niveau méthode (température de l'eau, taille de mouture et durée d'infusion) bah je pense que ça joue plus sur le goût que l'origine elle-même
 
Le café ne doit pas non plus être d'une qualité incroyable, je ne vois pas de date de fabrication sur les sachets. Pour l'instant j'ai testé Éthiopie et Indonésie mais les différences sont trop subtiles.
 
Je pense que j'irai chez un torréfacteur près de mon taf d'ici peu pour avoir du café de qualité et frais histoire de voir si je perçois une vraie différence.
 
Pour l'instant ma méthode Aeropress c'est 14g de café, 150g d'eau à 85°C, Aeropress à l'endroit, 2 minutes d'attente, je fais tourner un peu, j'attends environ 30 secondes et je presse en 30 secondes également.
 
Je ne sais pas si c'est une bonne méthode pour bien percevoir les différences d'un café à l'autre.
 
Je suis preneur de tous vos bons conseils

Ça me semble énorme comme ratio.
 
Perso je suis à 17g/250g/100°C/3min/20sec, ça me donne un résultat vraiment sympa.
 
Moulon Timemore Slim, réglage ~13 je crois.

J'aime bien quand ça a du goût ouais
Mais je testerai ta recette !
Tu utilises quoi comme café ? J'ai cru comprendre que plus la torréfaction est light plus il faut monter en température...

Actuellement, Nicaragua et Bolivie, en fonction des jours, torréfaction claire.

Salut
Avec l'Aeropress, vous trouvez vraiment une différence de goût entre un usage à l'endroit où à l'envers ?

Pas pour moi.
 
L'idée c'est pas de modifier le goût mais de mieux gérer chaque paramètre en étant à l'envers.

c’est quoi votre recette préférée à l’aeropress?
j’ai testé des recettes données par des grands chefs caféologue au début
mais en fait la recette aeropress me va très bien ^^

J'ai fait appel au SAV de Delonghi pour le bruit au niveau de la pompe de ma machine.
Après coup de téléphone, on m'envoie déposer ma machine dans un centre agrée.
Le plus proche de chez moi est à PARIS .. Soit 200 bornes

EDIT : Après échange avec Amazon.IT, échange de ma machine

Hello
Actuellement je vois une promo pour une
Delonghi compact dinamica ECAM 353.75B
Prix normal : 949.99
Prix affiché : 694.69
Plus 50 réduction différé

Est ce qu elle vaut le coût ? Bonne machine ?
Ou une autre Delonghi moins cher fera le même taf ?
Merci :-)

Je cherche à remplacer ma machine à capsules Nespresso parce que c'est cher, ça pollue à mort et c'est pas transcendant. Je suis pas gros gros amateur de café mais je souhaite un truc un peu mieux que ça quand même. En général 2 tasses par jour en semaine, le double le WE donc pas une grosse utilisation.

J'ai vu cette machine grâce à Dealabs, j'y connais absolument rien Mais est-ce intéressant pour le prix demandé ? Ou y a-t-il mieux à ce prix ou est-ce que ça vaut la peine de mettre un peu plus pour un truc vraiment meilleur ?

C'est celle que je viens d'acheter : je suis débutant, mais je crois avoir compris que les modèles delonghi ont à peu près la même base, et après c'est essentiellement l'interface qui change (écran tactile, boutons..) et les recettes proposées. Je suppose aussi une meilleure qualité de fabrication mais certains ici ont des magnifica de base depuis plusieurs années sans encombre.
Celle-ci a le bouton doppio+ et je suis déjà fan , c'est un avantage par rapport aux modèles de la marque de cr niveau de prix.
Et comme toi je viens de la nespresso, depuis je lui trouve un mauvais goût de brûlé.

Merci pour ce retour

Justement le Doppio+ je sais pas ce que je dois en penser. Ça fait vraiment une différence ?
Parce que ma femme se fait souvent un café filtre long le matin donc peut-être que les modèles avec café longs pourraient être intéressants. Mais dans ce cas pas de Doppio+.

pour un café long, c'est pas forcément mieux
tu auras un expresso allongé (diffusion forcée 15s)
avec un gout assez différent de la "cafetière" de nos parents (diffusion tranquillou 5mn)

les fonctionnalités supplémentaires sur les haut de gamme, c'est du commercial

sur les entrés de gamme, tu peux facilement gerer ces fonctionnalités tiptop
pour le volume de café tu as une molette
pour le volume d'eau tu as un un bouton avec une mémorisation de volume

il suffit d'appuyer
-avant la fin du cycle pour stopper l'eau
-après la fin du cycle (+ 2-3s) pour mettre plus d'eau, et lacher quand cela suffit

au bout de 5 cafés tu as compris la logique et économisé 300€
et tu auras de quoi acheter une cafetiere normale, pour un café léger, qui parfois est sympa aussi

Je dirai que le doppio+ serait plutôt l'équivalent des lungo de nespresso mais en bien meilleurs à mon goût.

Merci à vous deux

J'ai donc pris la version avec Doppio+, ça devrait bien suffire pour commencer avec les "vrais" cafés.

Par contre c'est bien la première fois que je mets moins d'une journée pour commander un truc à 300+ balles alors que j'y connaissais rien le matin (et que j'y connais toujours rien le soir ), la puissance HFR

Je pense que tu regretteras pas quand tu auras trouvé ton café et tes réglages : attention, c'est écrit dans la notice mais en tout petit, ne jamais tourner la molette du moulin lorsque celui-ci ne tourne pas, ça peut l'endommager.

Bien noté

 
à toi de trouver le café maintenant, café toqué, breiz café, pfaf et maxicoffé, sont des valeurs sur.

Bon, j'ai craqué aussi, pas trop sur si j'ai pris la Magnifica S avec le dopplo ou avec le café long mais pas grave
 
Reste à trouver un bon café à mettre dedans

voilà une parole raisonnable trop souvent oublié

Merci pour les références

Je sais que la brûlerie chez moi vend aussi par internet, mais je n'ai jamais testé pfaff, breizh, etc, je connais surtout lugat sinon, je donne le nom si ça intéresse quelqu'un : Anbassa (je n'ai aucun intérêt ou lien avec l'entreprise).

Moi j'ai Cafés Felix pas loin de chez moi, faut que je test chez eux d'abord, autant rester "local" (oui parce que le café de toute facon, il va pas pousser en Bretagne avant quelques décennies )

 
Bonjour.
N'y connaissant rien en machine avec broyeur, que ce soit le matin ou le soir   , je pense prendre également une Delonghi et je vais suivre ton retour avec grand intérêt   .
On pensait prendre une Krups mais les pastilles de nettotage coûtent "un certain prix" et on préfère avoir accès et nettoyer nous-mêmes.
On pense mettre 300 à 400 € dans une machine compacte.
Que valent les Melitta à l'utilisation ?
Merciii   .
Roland.

Toujours content de ma Melitta (Caffeo Solo), construction assez plastoc mais ça tient le coup et elle est facilement démontable, ce qui permet de rincer de temps en temps le groupe, virer la mouture qui s'est échappée, etc. Interface pas très intuitive lorsqu'il faut gérer les cycles de nettoyage ou détartrage, mais comme c'est pas fait très souvent c'est pas bien grave.

 
Bonjour et merci de ton retour.
Chez MaxiCoffe, il y en a une "tripotée" ...   .
Tu possèdes laquelle ?

Ce modèle, donc sans la buse vapeur pour cappuccino & cie : https://www.maxicoffee.com/expresso [...] 13441.html

Ok, merci beaucoup.
Quitte à prendre une machine avec broyeur, je préférerai la prendre avec buse vapeur pour le lait.
A moins que l'on prenne à côté un mousseur à lait.
Peut-être une solution ...
Bonne journée.
Roland.

Je souhaite passer une formation barista courant décembre. Je lorgnais sur M0kxa qui sont très réputés mais ils ne sont pas éligibles CPF
 
Max1coffee par contre l'est, et j'ai assez sur mon compte pour les 5 jours de la formation.  
Auriez-vous des retours sur eux ?

de passage a Auchan, j'ai vu ce qilive, quelqu'un l'a ?
https://www.youtube.com/watch?v=aYNT2BtvN44
https://www.promocatalogues.fr/maga [...] e-4592375/
 
première impression    

Bonjour
Finalement j'ai pris le choix de la raison une delonguy magnifica S Smart
Puis achat d'un mélange italien chez un petit torefacteur du coin.
 
Pour le moment j'ai encore beaucoup de mal à trouver le reglage, deja premier jeu j'ai trouver le café tres trop "de flotte"
et je parle meme pas du café long à bannir d'office
 
expresso et double expresso ca va encore  
mais café normal c'est tres light vraiment j'ai deja reduit un peu la quantité d'eau et tenter de jouer cran par cran avec la molette du broyeur (quand il tourne) et en expresso molette de finesse de devant est au 3/4 max et en café normal est en max
 
donc comme j'ai dis en expresso faut encore que je fignole mais en café "normal" j'y arrive pas

Au final, je ne fais que de l'espresso "classique" en 4cl. A la base, je trouve ça court, mais c'est ce sur quoi la machine est le plus à l'aise. Sinon, je prends la french press (éventuellement moka).
Sur la mienne, mais j'imagine que ce n'est pas vraiment calibré précisément en usine, le moulin est à 2, je l'ai déjà mis à 1, même comme ça le café coule encore bien plus vite que les 20-25" que l'on voit parfois, mais je regarde plus la balance acidité/amertume.
Quand j'ai eu la machine, j'avais "réussi" à bloquer la pompe avec une mouture trop fine, mais je l'ai déjà utilisé au réglage mini depuis (un autre café aussi), avec 5/5 en quantité de café, et l'eau coule toujours facilement. Parfois je me demande si le moulin s'est un peu desserré depuis.
Sinon, tu peux aussi mettre l'eau au plus chaud. Ca extrait un peu plus le café, quitte à attendre un peu avant de le boire.

 
5/5 en quantité de café  cela se regle ou ?
car reglage moulin bon je peux encore un peu jouer avec mais comme tu dis j'ai pas envis de bloqué le truc.
et la molette de devant j'ai pas de nombre  mais je pense que c'est cela dont tu parles ?

Oui, selon les machines, l'interface varie un peu, mais je parle de la quantité de café (en fait la durée de fonctionnement du moulin). Sur la mienne avec écran c'est réglable de 1 à 5, 3 par défaut, toi ça doit être la roue que tu tournes pour régler la force.
De toute façon tu as finesse de mouture sur le moulin, "quantité" de café, longueur en tasse, et température de l'eau.

Oui donc a tester avec la finesse du broyeur a 2 éventuellement
et peut etre un café un peu plus "corsé" aussi a l'avenir car c'est un mélange équilibré ca doit y jouer
 
Mais oui je pense que je vais rester au double expresso (dans une simple tasse)