Reprise du message précédent :
Mon cuiseur à riz tefal crame toujours le fond
Tous le font ?
 
Je suis déçu de ne pas trouver de rice cooker sans revêtement anti adhésif à prix correct!!

Si tu ne veux pas que ça crame, il te faut un cuisiner programmable pour baisser la température

 
Du coup, ton retour sur le panda ??

 
Une des différences c'est ca =>
 

Mais ya pas un entre deux quand même ... ?
Genre 50/60 euros un cuiseur à riz de qualité
 
Perso je fais du riz parfois jusque 6 fois par semaine
C'est impensable d'avoir un matos pas terrible, c'est pareil pour mon wok pour lequel j'ai mis le prix (full inox 18/10 fond triple couche and whatsover)

Pas certain que ton choix de wok soit le meilleur  

 
Tu l'a payé combien ton wok de qualité?
j'imagine que c'etait plus (+) que 50/60 € ...
 
Maintenant imagine la même chose mais avec tout l’électronique et le cuiseur qui vas autour.
 Ca parait difficile de s’en sortir pour le même prix.

Instant Pot qu'on t'a dit.  

Je préfère mettre 100 boules minimun et pas avaler les résidus du fond Tefal.  

Mais instant pot j’ai trouvé que à 200 balles
Vous le trouvez ou à 100 ?
 
Pour mon Wok si c’est le top pour mes plaques induction
J’ai tout essayé avant, y’a qu’avec celui là que j’ai des résultats qui pootre
 
Au gaz j’aurais pas pris ça

 
Question sur la cuisson du riz à l'instant pot :  
 
Es-ce qu'on peut le cuire juste à 100° comme un  rice cooker normal, ou est-on obligé d'utiliser le mode cuisson sous pression et donc température plus haut ?
 
Cuisson du riz blanc dixit la notice à l'instant pot : 8 min
Avec un bon rice cooker : 40 min !
 
La qualité de cuisson du riz doit s'en ressentir non ??

https://www.leboncoin.fr/recherche/ [...] tant%20pot

Tu as plusieurs paramètres de cuisson réglables, tu peux aussi éviter la mise sous pression en débloquant la valve, ça cuira aussi longtemps que dans un rice cooker.

40 min dans un rice cooker ?
Moi ça met 15
 
Quand j’avais le cookeo (que j’ai trouvé Naze) il cuisait sous pression c’était délicieux et rapide

Faut voir dans la durée après si le produit peut tenir le coup et rythme.

Mais je fait plutot confiance à la recommandation mini de 40mn sur ma Zojirushi à titre d'exemple. Première cuisson au top c'était  

 
Il a toujours cramé le fond ?  
 
tu peux peut-être remplacer le thermostat par une autre ref qui déclenche a un t° un rien plus basse.
 

 
+1  
 
https://www.houzz.com/discussions/r [...] vd~3543053
 

 
la cuisson avec un modèle plus perfectionné inclut une phase de trempage
 

 

Je ne pense pas.
Mais bon sur l'IP, le riz c'est :
3-4 min de chauffe
10 min de maintien sous pression
10 min de repos conseillé (vivement conseillé)
Ça fait 25 min en gros.
 
Je ne vois pas l'intérêt de vouloir se passer de pression.

est-ce que tu lave ton riz avant de le cuire ?
 
J'ai un tefal et mon riz n'est jamais cramé au fond.

Oui je lave le riz. Je crois que ça crame depuis que le revêtement Tefal est abîmé et ça veut dire que j’en ai bouffé… Donc là vraiment je voudrais quelque chose avec une cuve inox. Je vais regarder pour l’instant pot

J'ai arrêté la cuisson turbo

Je passe tout en cuisson sushi, le riz est au top... Après 40 min

 
Sinon tu as le rice cooker Sakura de chez Yum Asia avec un bol en céramique (apparemment moins nocif et plus résistant que le téflon).
 
Il a d'ailleurs été pas mal plébiscité par bien des sites et des personnes.
 
Même qualité qu'un Zojirushi mais moitié moins cher.
 
https://www.yumasia.co.uk/fr-Fr/Sak [...] %A9ramique

Le téflon n'est pas nocif.

vous connaissez celui-ci ?
https://www.yumasia.co.uk/fr-Fr/pan [...] %A9ramique

Pas mal merci

 
Ne vas pas sur le topic cuisine asiatique dire que tu as un wok en inox  

Il y a un topic cuisine asiatique ?  

 
Moi je teste pour l'instant l’arrête de la cuisson avant la fin du mode turbo  
 
Thai hom mali ratio eau 1.2 à 1.5 suivant les plats
17min de cuisson - mélange - repos de 10min.
 
 

 
j'ai comparé la montée en température entre le mode turbo et glutinous, il y a vraiment peu de différence en fait, il faut 9-10min pour arriver a 100°  
 
 

Bin franchement entre les différences de goût des personnes, les différences de riz (âge, variété exacte), les proportions d'eau, etc. je pense qu'il est impossible de régler réellement un cuiseur pour l'optimiser selon d'hypothétiques critères objectifs. C'est-à-dire : c'est 95% de marketing si ce n'est 100% à mon avis.

https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

On en cherchait un depuis longtemps, quoi de mieux que de s'en trouver un au Japon au duty free de haneda
Un zojirushi ns-zlh10. reste plus qu'à faire des Essais

Petite question sur ceux qui ont un rice cooker zojirushi and Co :  
 
Si je laisse le riz en maintien au chaud 10 min, 1h, 4h ou le matin pour le soir, es-ce qu'il continue beaucoup à cuire ?
 
Es-ce qu'il y a une grande différence de gout entre le manger de suite ou attendre plusieurs heures en maintien au chaud ?
 
Merci !

Je n'ai pas encore des kilos et des kilos de pratique sur ma zoji mais pour avoir testé un riz maintenu au chaud pendant facilement 10 heure je n'ai pas ressenti de perte de qualité gustative. Après c'est subjectif.
 
Le système de maintient au chaud dans l'étuve/poêle étant très bon, le riz avait toujours bon goût pour ma part

Hello
 
C'est bien un instant pot en tant que cuiseur à riz ?
Amazon le vend 79€ en vente flash
 
Merci

Oui j'en suis très satisfait.

Je l'ai pris pour remplacer mon vieux RC seb...
va falloir que j'apprivoise la bete maintenant, meme si c'est principalement pour faire du basmati...

Oui bien sûr, faut du bon riz. Pour le basmati j'ai enfin trouvé comment je l'aime à peu près, 2 volumes d'eau pour 1 de riz, avec une cs d'huile de coco.

Hello
En premier prix, quel est le cuiseur recommandé par le topic ?
Merci !
Edit : j'ai un crock pot, ca peut servir a ca ou aucun rapport ? Et si oui, comment ?
Merci !

Bonjour.
Pour ceux qui utilisent l'Instant Pot pour la cuisson du riz, vous procédez comment (temps, volume d'eau...) en fonction des différents riz?

Pour du thaï : 1 volume de riz pour 1.5 d'eau, un peu de sel, rinçage une fois, cuisson en mode riz, 10 minutes de repos minimum après la fin de la cuisson (natural release a minima).
Basmati : ratio 1:2 (voir juste au dessus).
Riz gluant : mode vapeur, mais il faut au moins 40 min après trempage de 24h.

J'ai hate de recevoir mon instant pot pour essayer même si d'après ce que j'ai lu ça ne vaut pas du tout un cuiseur induction, mais bon vu le prix et la versatilité ça peut le faire.
 
Pour le riz sur les video que j'ai regardé ils conseillent a peu près tous 1:1 riz/eau, fresiak tu as déjà testé ?

Non jamais testé l'IP pour le riz.
J'utilise actuellement un multicuiseur Moulinex pour le riz et justement je voulais tester l'IP pour faire une comparaison.

Merci TZDZ pour les instructions de cuisson du riz  

Bon comment vous faites le riz avec l’instant pot    
Ce midi fiasco complet
Riz surcuit gluant gorgé d’eau
J’avais suivi les indications de la recette « riz basmati parfait »
Laver le riz
Tremper 10 min
Rincer
2:1 eau riz
Cuisson pression manuel hi 4 min
Laisser en keep warm 10 min
 
D’ailleurs c’est vraiment la galère par rapport à un rice cooker ou t’as juste à mettre le riz et partir

trop d'eau pour le riz...
Ici, je ne me casse pas la tête, riz jap lavé (pas trempé), 1:1 pour le riz et l'eau, bouton mode "Rice" et c'est toujours bon. Un peu plus d'eau quand c'est du basmati, mais j'en mange rarement.