Reprise du message précédent :
Aie, j'imagine que le rice cooker était loin d'être le principal soucis du coup. Pas trop grave quand même ?

Ah oui effectivement niveau taille c'est equivalent. Mais oui je ne pense pas que je ferais du riz pour plus de 2 personnes.

Apres je me demande si y'a assez de place pour faire cuire un poulet dedans...

Ca depend quand même de la quantité de riz que vous mangez a chaque repas.
 
Perso avec 2 cups on nourrit 3 personnes

surtout qu'il ne faut apparemment qu'une cup pour 2 girls

25cm pendant une petite semaine dans la maison, puis impossible de laver pendant une dizaine de jours a cause des remontées capillaires
ça a recommencé il y a une semaine, mais ça n'a duré qu'un jour dans la maison
en 2016 plus de 50cm pendant une grosse semaine...
le RC était protégé, il s'est juste cassé la gueule (pour faire sécher un RC il faut le mettre dans un sac de riz ? )

Depuis le temps t'as pas mis ta maison sur pilotis ?
Ca craint quand même, tu es dans quel coin ?

Pour les hfriens à côté d'un Aldi, il y a quelques semaines, il y avait une promo avec du riz du Cambodge à 8 € les 5 Kgs.
 
Au départ très sceptique (si il est pas bon, je me retrouve avec du riz immangeable à écluser), je suis agréablement surpris.
Il ne battra pas les stars du topic, mais le goût est très bon, je lui mettrais un bon 7,5 / 10.

Je confirme: excellent riz mais il y en avait deux différents en promo la même semaine donc il faut prendre le 5kg Royal Long Grain (Cambodge variété Sen Kro Ob) !
Meilleur riz acheté en supermarché depuis des décennies !

https://archivana.com/pics/bd/5b/bd [...] 0fd627.jpg

hello   ,
 
Je profite de vos connaissances sur les RC sachant que j'ai un Cuisinart classique que j'ai eu en cadeau qui déconne. je l'ai réparé deux fois, thermistance HS à chaque coup, à chaque fois que le maintien en température était trop long elle claque. Du coup, j'en ai un peu plein le fut et je veux m'en reprendre un même si je peux encore le réparer mais je vais avoir encore et toujours la même panne. D'ailleurs, après la première panne, le riz n'a jamais été cuit de la même façon... Je fais pas mal de fried rice et du riz blanc classique donc il sort 2/3 fois la semaine minimum.  
 
Qu'est ce que vous pourriez me conseiller comme RC pour une famille de 5?
 
J'ai vu beaucoup de modèles mais je suis un peu refroidit par la fiab de ces bestioles. Je ne fais pas énormément de variétés de rie (Thaî/Cambodge/Viet en Gal).
 
Il me faudrait quelque chose avec la capa pour 5, pas une usine à gaz (bien que je ne connaisse pas les programmes indispensables s'ils existent, le seul point étant pour moi de pouvoir maintenir en tempé pendant quelques heures 2-3 dans de bonnes conditions), et un prix au MAX du MAX de 150 palots.
 
Si certains d'entre vous ont des idées, je les remercie d'avance    
 
@+

 
Le kumo semble adapté https://yum-asia.com/eu/product/kum [...] AzEALw_wcB, on est 4 à la maison et c'est ce qu'on utilise depuis presque 3 ans, 2 boutons à pousser et c'est parti 40min.

Merci beaucoup pour ton retour. Je vais zieuter plus en détail le modèle sachant que sa trogne me dit quelque chose lors de mes récentes recherches sur Amazon

C’est celui que j’ai, j’aime bien le fait qu’il soit petit et léger, en gros la taille et le poids d’une petite cocotte minute.
Je le trouve un peu cher et il ne fait pas de musique quand le riz est fini et le manuel est traduit un peu à la zob mais j’en suis contente.

Merci pour le retour!
 
je viens de le commander; j'ai cherché un peu toutes les revues entre le Sakura, celui ci, le Xiaomi et une autre marque mais à part des pubs masquées sur YT qui ne font que reprendre les éléments marketing, je n'ai rien trouvé de bien fourni. Ce dernier a l'air de convenir à mon besoin en termes de Qté/Fonctions et j'ai suivi le conseil.
 
Je le reçois normalement jeudi.
 
j'ai lu qu'il fallait un peu d'habitude pour gérer la Qté d'eau et obtenir un bon résultat, je ne sais pas si vous avez également eu cette expérience de votre côté?
 
Mon Cuisinart c'était 2 cups pour 400ml, 3 pour 600ml (voir un poil moins mais je confirmais tjrs avec ma phalange), on bascule le bouton et on va boire l'apéro => Simple, efficace.

Pour l'eau si tu vois que ton riz est trop dur tu en rajoutes si il est trop mou tu en enlèves

Je suis les quantités dessinées sur le bol et je me sers de la cup fournie, j’avoue que j’ai pas encore osé sortir des clous.
 
J’ai toutefois pu remarquer que le riz ne cuisait pas pareil dans mon appart en ville et dans maison de campagne : l’eau est dure en ville, bien plus douce à la campagne. Le riz est plus ferme en ville et un peu plus pâteux à la campagne. Même riz, memes dosages, meme programme. Donc faudrait que j’adapte, je suppose.
 
Juste une remarque sur le kumo, en mode vapeur je le trouve peu utile, le panier est vraiment pas grand. Pour un usage familial c’est super limite je trouve. Enfin j’imagine que ça doit être ok pour cuire le riz à la vapeur, mais pour des légumes ou des dumplings, t’en cuis pour une personne, pas bien plus.

Si tu mesures par volume et non par poids, il y a de fortes chances que ça ne soit pas le cas pour les deux premiers. Tu serais étonné des variances.

J'ai pas compris ta phrase, désolée...
Je mesure en volume avec la cup fournie et la graduation du bol.

Pixel pèse son riz et son eau
Moi je ne suis pas à ce niveau non plus !

Je mesure avec un vieux pot de crème fraîche de 200 mL en verre.

La variation ça se joue à la dizaine de grains de riz ou à la dizaine de gouttes d'eau, je veux bien qu'on soit sur HFR m'enfin tout de même.
Le niveau de dureté de l'eau est une théorie beaucoup plus plausible dans mon cas qu'une variation infime de quantité eau/riz.

Puis un rice cooker et du bon riz japonais, peu importe la cuisson, tu écrases tous les riz basmati de supermarché avec une casserole  

Je me casse pas la tête non plus et suis les marques sur le bol. Après en fonction du rendu j'ajuste plus moins, mais c'est au doigt très mouillé  

Pour clarifier — je ne dis pas que l'eau n'est pas en question et le sujet n'est pas peser vs. utiliser un cup. Chacun fait ce qu'il veut

Ce que je remet juste en cause l'affirmation que les dosages sont les mêmes quand on mesure par volume, alors que les tests qu'on avait fait en interne quand je bossais en restauration ont montré que quand on mesure par volume on pouvait monter à 30% de différence d'une mesure à une autre (que ce soit la même personne qui mesure ou entre différentes personnes). La variation par volume est largement suffisante pour affecter le résultat final dans la préparation d'un produit.

30% de diff ? J'ai vraiment du mal a te croire
 
Sur une cup de 180ml ou par définition c'est compliqué de mettre plus, tu nous dit que des gens arrivent a y foutre 126ml et ne pas voir que y'a un souci ?
 
Le souci c'est pas la cup c'est les gens la

 
Tu conseilles quoi comme ratio riz/eau en mesurant par masse ?

Avec toute la discussion précédente, tu imagines bien que ça dépend de la variété de riz, de son âge, de l'utilisation, et de tes goûts  

J'aurai du me douter qu'il y avait un topic Rice Cookers. Sur un coup de chance, j'ai a priori choisi un modèle pas trop dégeu : Yum Asia Tsuki Mini.  
 
Sur vos conseils, j'ai pris du riz Tilda et en suivant vos protocoles (je rinçais déjà le riz mais je ne le laissais pas tremper aussi longtemps), j'obtiens du riz comme j'aime : Un peu ferme, les grains se séparent bien !
 
Bref, merci pour l'ensemble de votre oeuvre !

De rien !  

(même si j'y suis pour rien, je suis nul en riz)

Ajoute une graine ou deux de cardamome si t'aimes ça, le riz est meilleur encore

 
Mon rizer à ressort, qui a 20ans vient de rendre l’âme.
 
Je voudrais un modèle pour 4bols mini, sans avoir de couche anti-adhésive dans la cuve ou pas de contact des aliments avec l'alu directement. Pas de problématique de budget.  
Induction ou à pression, je n'ai pas d'idée particulière : auriez-vous une référence à me conseiller ?
 
Merci

 
chope toi un bamboo de chez yum asia, ils sont très bien
 
sauf si tu es complètement affranchi de budget, alors tu prends une japoniaiserie sous pression à 1500 balles

À voir s'il considère la couche de céramique comme "une couche anti-adhésive"

Je veux éviter de bouffer une couche d'anti adhésive justement.
 

Oui mais est-ce tu rejettes seulement le téflon ou aussi la céramique, zatizekouèchionne !?

 
Tu vas en bouffer un peu alors parce qu'une couche anti-adhesive céramique ne contient pas de céramique mais c'est une espèce de gel de dioxyde de silicium qu'on applique sur la paroi et qui se détériore petit à petit. C'est pas vraiment nocif puisqu'on en trouve un peu partout dans notre alimentation. C'est du sable de quartz.

Hello tout le monde, vous connaissez ce modèle ?
 
https://www.mi.com/fr/product/xiaom [...] skupanel=1
 
Notre vieux Tefal à lâché...
 
:-)

Je l'ai acheté récemment : après plusieurs utilisations j'en suis très satisfait, le riz est bien cuit (je pars de loin avec la cuisson à la casserole).
Heure de cuisson programmable, type de riz sélectionnable sur l'app, réchauffage. Je n'ai pas utilisé le reste des fonctions.
Utilisé pour une tasse ou deux, ça fonctionne bien.
Seul "défaut" : l'eau condensée coule autour de la cuve depuis le couvercle quand on l'ouvre
Et il faut surveiller sa dispo sur le site.

Je m'améliore un peu dans la cuisson du riz mais j'ai qq questions.
1) Vous mettez quelle quantité d'eau par rapport au riz. Avec la fonction Yumani, je mets 1,25 cup d'eau pour 1 cup de riz, lavé mais pas trempé. Il faudrait mettre plus d'eau? Je trouve que comme ça c'est bon mais si je maintiens au chaud, le riz devient sec. C'est peut-être normal.
2) Vous utilisez la fonction maintient au chaud? Je trouve ça pratique mais j'en abuse pas. 1 à 3 heures, ça me va.
3) Je n'ai pa trouvé de riz Oiseau Céleste chez Tang Frères ce weekend, peut-être que tout était vendu. Vous avez du riz à recommander?

Mais faut faire le ratio que tu aimes. Perso oui je mets plus d'eau, mais la question c'est ce que tu préfères.
Tu prends golden phoenix ou oiseaux célestes, sinon tu demandes conseil.