Reprise du message précédent :
une truie?
 
 
j'imagine une tuerie
 
https://www.houra.fr/alnatura-riz-b [...] g/1400382/
 
ça?

...teste ?  

Attention de ne pas manger comme un cochon  

 
impossible de trouver un bol inox qui rentre dans la marmite de mon vieux bilame.
Je suis donc en recherche d'un nouvel appareil, pourquoi pas induction mais je cherche avant tout une cuve inox (pas envie de bouffer du revetement pourri ou de l'alu) pour environ 5 personnes.
Inox et induction ça va surement poser problème (ou alors avec un revetement multi-couche ?)
 
Auriez-vous des références à me conseiller ?
 
Merci !
 

Comme répété depuis 50 pages inox = Instant pot  
 
En plus t'auras une bonne contenance, parfait pour 5

+1000 pour l'instant pot

On peut faire du riz au lait dans un cuiseur à riz ?  

A l'Instant Pot ça marche pas mal en tout cas

Niké donc
 
Il te faut un petit modèle

 
 
une portion une personne chez moi c'est 160/180g  

prends un panda si tu veux faire du riz seul
 
c'est plus qu'indiqué
 
bon c'est pas le même budget...

Si c’est cru c’est énorme tu vas finir diabétique    
Si c’est cuit c’est pas beaucoup
 
Pour ma part une portion de riz d’accompagnement c’est 250g mais j’associe toujours ça avec des lipides et des protéines

160g cru mini oui
 
sinon je viens de commander le panda
 
je refile mon ancien brandt à mon pote moins regardant sur l'état de la cuve (tant que c'est gratuit)
 
je me connais, l'IP je l'aurais pas spécialement utilisé et la place qu'il prend est réelle
 
désolé vanquish

Pailin's Kitchen: Worth It? $200 Rice Cooker VS $30 Blind Taste Test!
 
https://youtu.be/5YBYm8FTXro

 
 
merci!
 
C'est toujours drôle quand on regarde les premières vidéos de ces personnes
 
https://www.youtube.com/watch?v=HmPnrW5tTss
 
elle préfère quand même le riz du RC à 200$ mais y a pas de différence dingue non plus visiblement
 
moi ce qui m'inquiète c'est que le panda mette beaucoup plus de temps à cuire que mon Brandt

500kcal rien que pour le riz t'as intérêt à manger léger à côté.

c'est peut être pour ça que j'ai grossi
 
je mange japonais donc souvent des trucs frit, en sauce, etc.
 
j'ai d'ailleurs engueulé ma copine en disant que c'était pas nécessaire de toujours tout frire

Ouais, la nourriture familiale japonaise est souvent frite mais c'est vraiment pas une fatalité.
Forcément les 500kcal de riz accompagné de friture, tu dois exploser tes apports journaliers. Une portion de riz standard c'est dans les 60g de riz cru.

C'est surtout que ça fait une énorme quantité de glucides à fort IG donc une grosse charge glycémique d'un coup
Si tu équilibres avec des protéines et de bons lipides ça passe et ça fait un gros repas
Si tu es light sur les prot et en plus sur les lipides c'est pas bon pour la santé !

Ouais, y'a une corrélation avec le diabète, par exemple là :
https://www.bmj.com/content/bmj/344/bmj.e1454.full.pdf
Mais c'est la conclusion qui est intéressante :

Donc bon ces histoires d'IG c'est cool mais faut pas oublier le facteur principal : le surpoids et donc la quantité totale de calories consommées (- les calories dépensées).

Autre étude (11 ans, 5200 cas) :
https://link.springer.com/article/1 [...] 018-1879-7

Bref on retrouve la conclusion du topic ref. Le premier truc à regarder c'est la quantité totale de kcal, en mangeant 0.75-2g/kg/j de protéines, 1.1g/kg/j de lipides, et le reste ça joue à l'ordre 2+ (régime classique).

 
60g t'as rien à manger
 
on va dire que c'est 120g la dose normale au Japon
 

 
en général viande avec (boeuf 15/20%, saumon, etc.)
et souvent une soupe, salade etc.
 
 
en fait j'accuse le riz mais c'est le grignotage et les trucs sucrés (glaces, desserts...) qui sont à blâmer en priorité

Pas dans mon expérience en tout cas.
60g = un bol.

certainement pas! j'ai des bols de riz japonais et je peux te dire que 60g ça le rempli pas ou alors façon régime

On va pas débattre 107 ans quand j'y étais les portions étaient similaires à ce que je mange maintenant (en tout cas ce dont je me souviens) et si je cherche en ligne c'est aussi raccord. En Chine c'est similaire de mon expérience.
https://www.reddit.com/r/JapaneseFo [...] ion_sizes/
https://www.eiyoukeisan.com/calorie [...] gohan.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30079861/
https://www.nippon.com/en/features/h00257/
https://www.akafuji.co.jp/andjapanr [...] ty/01.html
etc.
Après en augmentant les portions, tu augmentes aussi progressivement ce qu'il te faut pour être calé. Mais tu seras bienvenue sur le topic REF en temps voulu  

je suis d'accord
 
je vais essayer de descendre à 120g ^^ c'est l'avantage du panda! on peut facilement faire des petites portions

 
 
on attend le compte-rendu

Petit feedback du Panda reçu ce jour !
 
design mignon! j'ai la révision de février 2020 (au lieu d'un chenillard du début à la fin de cuisson, ils ont ajouté un timer de 10 minutes pour la fin de la cuisson! très pratique!). le Bol est beaucoup moins arrondi sur la base que je n'avais imaginé! plus épais que celui de mon ancien !
le couvercle supérieure détachable fait un poil cheap! il te tient que par un plastique qui s'imbrique dans le récepteur plastique femelle (plastique mou)
 
j'ai pas fait comme l'indiquait le manuel! ils conseillaient de  faire une première fournée de 0.5 cup de riz et de jeter l'ensemble (pourquoi? je sais pas)
 
la première fournée était directement celle consommée: 2 cups riz japonais/2 cups d'eau
 
temps de cuisson, beaucoup plus long que mon Brandt: au lieu de 15 min, c'est 30 minutes! snif
 
niveau texture: le riz était trop fondant, il faut que je réduise le volume d'eau par rapport à d'habitude (pourtant c'est du rapport 1:1)! on l'a laissé 15 min après cuisson sans ouvrir et remuer
 
niveau goût c'était très bon!
 
on va essayer d'ajuster la quantité d'eau!
 
demain on va faire le comparo entre les deux rice cooker
 
je pense le garder pour l'instant

 
Surement pour enlever les derniers résidus de fabrication, j’espère que c’était bon
 

 
A mon avis ce ne sont pas les mesures indiqués dans le manuel. Je pense qu'il faut d'abord essayer les proportions conseillés avant d'ajuster.
 
Amuse-toi bien avec  

les résidus étaient excellents
 
 
c'était conseillé de mettre du 1:1 "sauf si on aime le riz plus ferme" où, là, il fallait mettre 2/3mm en dessous ^^ (ce qui correspond au trait juste en dessous du trait correspondant au nombre de cup!)
 
faudra aussi que je fasse un compari
 
c'est top que le RC ne soit pas rempli d'eau comme le Brandt! plutôt bien fait à ce niveau avec le petit collecteur à vider à chaque utilisation !
 
sincèrement, à quelques détails près et le temps de cuisson c'est du tout bon
 
par contre niveau encombrement c'est finalement presque équivalent au Brandt pour sensiblement moins de capacité! (moins haut mais beaucoup plus long)
 
faudra aussi que je compare le riz cuit juste après lavage et le riz cuit après 20/30 min d'apnée dans l'eau

Moi si je dois faire du 1:1 je mets une cup de riz et une cup d'eau.
Je ne me fie pas aux indications du bol car je trouve que c'est trop imprécis.

 
je ne me suis JAMAIS servie des indications d'un bol de cuve
on n'arrive jamais à bien lire
 
j'utilise le verre doseur!
 
sinon pour les intéressés
 
https://www.yumasia.co.uk/fr-Fr/cer [...] a-yum-en06
 
15.74€ FDPIN le bol de rechange céramique du PANDA! c'est très correct ^^

J'ai envie de tester du riz japonais mais les frais de port font peur
 
Vous le conseillez quoi et ou ?

 
 
j'imagine que tu habites pas sur paris
 
https://www.satsuki.fr/riz.htm
 
j'ai commandé là pour la dernière fois! les prix étaient plutôt standard et FDP offerts dès 70€

Le riz Jap de qualité c'est bon  

 
à minima un classement t'as gouté tous les riz achetés déjà ?
 
fun fact:
 
le doseur de mon RC Brand Sushi pour la gradation 160g remplie d'eau, quand je transvase dans le doseur du Panda, ça ne fait que "3/4" (140g)
 
 
edit:  
 
Quelques petites expériences:
 
doseur Brandt: trait 160 d'eau ça fait 137g réels
doseur Panda:  même quantité arrive au trait 140 (s'il existait)
 
doseur Brandt: trait 160 de riz gluant ça fait 123g réels
doseur Panda: même quantité arrive au "trait" 140
doseur Panda: trait 160 de riz Gluant ça fait 138g réels
 
doseur Brandt: trait 160 de riz Thai Auchan ça fait 114g réels
doseur Panda: même quantité arrive vers "trait" 130/140
 
doseur Brandt: trait 160 de riz japonais (niigata) ça fait 131g réels
doseur Panda: même quantité arrive au "trait" 140
 
victoire par KO de Panda et son doseur
 
ça me rassure! finalement je mangeais beaucoup moins de riz que je pensais c'est pour ça que 120g de riz je trouvais ça ridicule

 
Des conseils là dedans ?

spam les MP de gsans

 
 
https://www.satsuki.fr/riz-rond-sac-de-5kg.htm
 
moins cher qu'à Paris
 
https://www.satsuki.fr/rizkoshihikari-de-niigata.htm
 
celui-ci est bien aussi, c'est celui que je mange en ce moment
 
même le shinode est très correct
le prix fait un poil mal ...( à paris c'est moins de 2€/kg il me semble)

J'ai deja dit je crois mais shinode (pour moi) c'est un no go.
Rien a voir  avec un vrai riz japonais.
 
Je partirai au minimum la dessus : https://www.satsuki.fr/rizkoshihikari-de-niigata.htm
Si tu veux gouter a quoi ressemble un riz japonais.
 
Moi j'ai deja achete celui ci : https://www.satsuki.fr/riz-koshihik [...] -japon.htm
Mais sur un autre site, et c'etait tres tres bon.
 
J'ai deja pris celui la aussi : https://www.nishikidori.com/fr/le-r [...] t-5_kg_net  
Tres bon.
 
Apres c'est plus cher que ce que tu visais je crois, donc par sur mon conseil de satsuki je pense pour te faire une idee.

Yume no nishiki c'est très bien, bon RQP et en plus ça n'a pas traversé le monde.

 
la dosette pour le riz fait normalement 180ml