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Auteur Sujet :

[topic unique] Produits périmés, vos expériences

n°71901712
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2024 à 16:36:49  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

efyliae a écrit :

La bactérie responsable du botulisme se développe en l'absence d'oxygène, d'où les problèmes avec les conserves et autres bocaux, pas un paquet d'allumettes au frigo.


Le plupart de ces produits sont vendus sous atmosphère neutre (azote) pour le conservation voir même avec du CO2 pour les viandes.


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
mood
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Posté le 17-11-2024 à 16:36:49  profilanswer
 

n°71901974
efyliae
Posté le 17-11-2024 à 17:46:26  profilanswer
 

Mais as-tu juste été voir la composition de ce produit ? C'est quasiment que des ingrédients transformés. Le risque est extrêmement faible voire inexistant. En plus ce sont des produits qui sont normalement consommés bien cuits.
Ce genre de produits végétaux perso je les garde souvent bien après la péremption sans souci.  

 

Le botulisme ça reste extrêmement rare et c'est pas ce type de produit qui est touché en majorité.

 
Citation :

Les aliments les plus souvent impliqués dans les foyers de botulisme sont des conserves et des produits de fabrication familiale ou artisanale tels que :
- mortadelle, jambon cru salé et séché, charcuteries (saucisse, pâté) [toxine de type B] ;
- conserves de végétaux (asperges, haricots verts, carottes et jus de carotte, poivrons, olives à la grecque, potiron, tapenade, etc.), salaisons à base de viande de bœuf [toxine de type A] ;
- poisson salé et séché, marinades de poisson, emballé sous vide [toxine de type E].
Le miel contaminé par des spores de C. botulinum est le seul aliment connu pour la transmission du botulisme infantile.
Exceptionnellement, des produits industriels peuvent être  impliqués (2 foyers en 2008, 4 foyers en 2011-2012, 3 foyers en 2013-2015). L’origine alimentaire d’un des foyers à C. baratii en 2015 était une sauce bolognaise préparée à partir de viande hachée industrielle et servie dans un restaurant.


(Rapport anses 2019)

n°71902014
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2024 à 17:55:02  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Mais as-tu juste été voir la composition de ce produit ? C'est quasiment que des ingrédients transformés. Le risque est extrêmement faible voire inexistant. En plus ce sont des produits qui sont normalement consommés bien cuits.
Ce genre de produits végétaux perso je les garde souvent bien après la péremption sans souci.


Non je n'ai pas regardé la composition, le problème c'est que c'est des produits ultra-transformés faits à partir de produits non frais et émulsionés, deux facteurs de risques importants. On rajoute l'environnement industriel propice aux contaminations : beaucoup de manipulations et de stockage.
Bref je déconseille fortement la consommation après achat.


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°71902028
efyliae
Posté le 17-11-2024 à 17:57:34  profilanswer
 

Après péremption tu voulais dire ?  :D

n°71902044
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2024 à 18:01:28  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Après péremption tu voulais dire ? :D


Non, après achat. :p


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°71902066
efyliae
Posté le 17-11-2024 à 18:05:51  profilanswer
 

Faut les laisser au supermarché quoi  :O

n°71902082
Lugz
Posté le 17-11-2024 à 18:10:21  profilanswer
 

efyliae a écrit :

 

Oui plusieurs fois, après un passage au restaurant :O

 

C'est aller jusqu'où ? Hosto ? :o

n°71902084
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2024 à 18:10:43  profilanswer
 

Voilà.

 

En plus je suis sûr que ce n'est pas si mauvais, juste que je pense qu'il ne faut pas les utiliser comme des lardons.

 

Niveau risques, on part sur des poudres déshydratées donc en effet ça ne risque pas grand chose. J'adore la liste des ingrédients rebaptisés pour faire genre que ça n'arrive pas en poudre dans des gros bidons de produits chimiques. :D


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C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°71902104
Maiar
Posté le 17-11-2024 à 18:14:45  profilanswer
 

Ça aide vachement intersigne

n°71902129
efyliae
Posté le 17-11-2024 à 18:18:51  profilanswer
 

Lugz a écrit :

 

C'est aller jusqu'où ? Hosto ? :o

 

Non je ne fais pas partie d'une population "fragile" et j'ai dû choper une Escherichia ou un truc pas trop exotique :O .
Une fois c'était après un restaurant japonais, 2h-3h plus tard, vomissements qui ont continué toute la nuit jusqu'au lendemain matin (j'ai dû louper l'inventaire annuel de mon entreprise, quel dommage  :O ).
Une autre fois un restaurant en vacances où j'ai mangé du poisson. Le classique vomissements+diarrhé. On devait rentrer chez nous ce jour-là, on a dû prolonger notre séjour d'une journée pour que je sois en état de m'éloigner plus de quelques minutes des chiottes  :O
J'y suis retournée des années plus tard sans souci  :D

 

Et une fois chez moi avec de la feta un peu passée mais sans odeur particulière, un petit tour aux toilettes et c'était fini.

 

mood
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Posté le 17-11-2024 à 18:18:51  profilanswer
 

n°71902311
Jay Kay
Posté le 17-11-2024 à 18:52:40  profilanswer
 

Kingus 4300 a écrit :


Depuis cet épisode c'est aussi la mienne :o


Tu vas pas me dire que tu jettes plus que la première tranche d'une saucisse/saucisson qui a un peu d'âge


---------------
Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, féministe brakeless à ses heures, et islamo-gauchiste évidemment
n°71902354
Shinseiki
Poti Blagueur
Posté le 17-11-2024 à 18:59:33  profilanswer
 

Ma fille a bu un grand bol de candy up chocolat chaud daubé ce matin... Elle a trouvé ça dégueu mais l'a bu quand même... [:prozac] Bouteille neuve, pas ouverte et intacte.
 
Elle a mal au ventre et la chiasse la :lol:


---------------
Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!
n°71902707
intersigne
/!\ SJW /!\
Posté le 17-11-2024 à 19:57:10  profilanswer
 

MaybeEijOrNot a écrit :


Poubelle direct. ;)


 
Au début j'ai cru à une blague, fausse viande -> poubelle  :o
 
Bon je préfère pas prendre de risque.


---------------
Roll out !
n°71903230
compote po​mme poire
Posté le 17-11-2024 à 21:09:39  profilanswer
 

Ce soir je viens de manger une tranche de jambon d'un paquet Herta avec date au 14/11 ouvert depuis le 14, je verrai demain si je suis assez brave pour finir la dernière tranche  :O

n°71903545
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 17-11-2024 à 21:40:29  profilanswer
 

compote pomme poire a écrit :

Ce soir je viens de manger une tranche de jambon d'un paquet Herta avec date au 14/11 ouvert depuis le 14, je verrai demain si je suis assez brave pour finir la dernière tranche  :O


Combien de temps d'affinage au fossé ?


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°71903733
Kingus 430​0
D'oh! Nut
Posté le 17-11-2024 à 22:11:34  profilanswer
 

compote pomme poire a écrit :

Ce soir je viens de manger une tranche de jambon d'un paquet Herta avec date au 14/11 ouvert depuis le 14, je verrai demain si je suis assez brave pour finir la dernière tranche  :O


2-3 semaines sans problème si le paquet a pas gonflé


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n°71905165
louloute_7​8
Posté le 18-11-2024 à 09:57:36  profilanswer
 

MaybeEijOrNot a écrit :


Non je n'ai pas regardé la composition, le problème c'est que c'est des produits ultra-transformés faits à partir de produits non frais et émulsionés, deux facteurs de risques importants. On rajoute l'environnement industriel propice aux contaminations : beaucoup de manipulations et de stockage.
Bref je déconseille fortement la consommation après achat.


Même avant achat :o perso des produits aussi transformés je n’achète pas.

n°71905718
asmomo
Posté le 18-11-2024 à 11:07:26  profilanswer
 

TotalRecall a écrit :


L'astuce du carton, si on parle de l'emballage externe, je ne pense pas que le yaourt dans son plastique verra la différence :d. Mais pour l'hygiène du frigo c'est probablement pas con.
Pour la température plus élevée... Bizarrement je comprends pas le raisonnement :d. Tu cherches à réguler la surpopulation du topic ? :o


 
Idem pour la température je capte pas.


---------------
New Technology is the name we give to stuff that doesn't work yet. Douglas Adams
n°71929935
efyliae
Posté le 21-11-2024 à 22:40:14  profilanswer
 

J'ai fait des croque-monsieur lundi je crois, avec la recette de Cyril Lignac (c'est super bon :O ) qui contient un œuf dans l'appareil.
J'ai pris les œufs du frigo, périmés de mi juin. J'ai pas osé toucher à ceux de mars :ange:
Aucun souci.
Pas longtemps après, je suis tombée sur une vidéo qui explique comment conserver les œufs dans l'eau dans des bocaux. En commentaires les gens se demandaient à quoi ça servait puisque les œufs se conservent des mois au frigo. Nous ne sommes pas les seuls fous :O

Message cité 1 fois
Message édité par efyliae le 21-11-2024 à 22:40:39
n°71930070
dSlaM
Profil : Lurkeur
Posté le 21-11-2024 à 23:18:05  profilanswer
 

efyliae a écrit :

J'ai fait des croque-monsieur lundi je crois, avec la recette de Cyril Lignac (c'est super bon :O ) qui contient un œuf dans l'appareil.  
J'ai pris les œufs du frigo, périmés de mi juin. J'ai pas osé toucher à ceux de mars :ange:  
Aucun souci.
Pas longtemps après, je suis tombée sur une vidéo qui explique comment conserver les œufs dans l'eau dans des bocaux. En commentaires les gens se demandaient à quoi ça servait puisque les œufs se conservent des mois au frigo. Nous ne sommes pas les seuls fous :O


 
Ça fait 5 mois, pas mal
J’ai jamais fait mais 2 ou 3 mois facile, jamais de problème (pas même un œuf pourri qui flotte)
Et pourtant je bouffe pas tout ce qui reste au frigo tant que c’est pas bleu, mais les œufs c’est bizarre cette peur de beaucoup de monde, ça reste clairement bon très longtemps


---------------
:o
n°71930102
Maiar
Posté le 21-11-2024 à 23:24:28  profilanswer
 

Ma limite psychologique c'est 2/3 mois après la date inscrite sur l'œuf :o
Celle de mon mec, 1 jour.
Quand je fais des gâteaux, je lui mens ("mais oui, j'ai pris les œufs avec les bonnes dates. Évidemment [:flaie:5] " )

 


Quoique, une fois il est venu me dire tout fier qu'il avait mangé un œuf à j+5  [:mixmax:2]

Message cité 2 fois
Message édité par Maiar le 21-11-2024 à 23:28:13
n°71930130
dSlaM
Profil : Lurkeur
Posté le 21-11-2024 à 23:29:04  profilanswer
 

Maiar a écrit :

Ma limite psychologique c'est 2/3 mois après la date inscrite sur l'œuf :o  
Celle de mon mec, 1 jour.
Quand je fais des gâteaux, je lui mens ("mais oui, j'ai pris les œufs avec les bonnes dates. Évidemment [:flaie:5] " )
 
 
Quoique, une fois il est venu me dire tout fier qu'il avait mangé un œuf à j+5.  


 
À J+5 ça va pas lui boucher comme on dit chez moi :o
 


---------------
:o
n°71930170
efyliae
Posté le 21-11-2024 à 23:41:17  profilanswer
 

Maiar a écrit :

Ma limite psychologique c'est 2/3 mois après la date inscrite sur l'œuf :o
Celle de mon mec, 1 jour.
Quand je fais des gâteaux, je lui mens ("mais oui, j'ai pris les œufs avec les bonnes dates. Évidemment [:flaie:5] " )

 


Quoique, une fois il est venu me dire tout fier qu'il avait mangé un œuf à j+5 [:mixmax:2]

 

Je pensais pas que mes œufs du frigo étaient si vieux et le blanc de poulet allait périmer, j'étais obligée de faire les croque monsieur rapidement  :O
Ma mère m'a téléphonée ce jour-là, je l'ai prévenu qu'elle allait peut-être plus me revoir  :O "tu sais qu'ils cultivent les virus dans des oeufs " oui maman  [:alph-one]

n°71930269
FRACTAL
Posté le 22-11-2024 à 00:11:44  profilanswer
 

C'est quoi l'intérêt de conserver dans l'eau dans des bocaux ? C'est pas une pratique US (ou toute façon pour eux les oeufs c'est tout blanc :d )

 

J'ai déjà vu des oeufs comme ça  , mais c'était pas dans optique de conservation, plutôt rapidité/resto collective.

n°71930283
dSlaM
Profil : Lurkeur
Posté le 22-11-2024 à 00:18:52  profilanswer
 

FRACTAL a écrit :

C'est quoi l'intérêt de conserver dans l'eau dans des bocaux ? C'est pas une pratique US (ou toute façon pour eux les oeufs c'est tout blanc :d )  
 
J'ai déjà vu des oeufs comme ça  , mais c'était pas dans optique de conservation, plutôt rapidité/resto collective.


 
Les œufs sont blancs aux US pour une question de race de poule qui pond des œufs blancs c’est pas juste une lubie bizarre (bien qu’ils lavent les œufs et que ça c’est bizarre)


Message édité par dSlaM le 22-11-2024 à 00:19:08

---------------
:o
n°71930337
efyliae
Posté le 22-11-2024 à 00:54:11  profilanswer
 

FRACTAL a écrit :

C'est quoi l'intérêt de conserver dans l'eau dans des bocaux ? C'est pas une pratique US (ou toute façon pour eux les oeufs c'est tout blanc :d )

 

J'ai déjà vu des oeufs comme ça , mais c'était pas dans optique de conservation, plutôt rapidité/resto collective.

 

Un genre de saumurage ou je ne sais pas trop quoi pour garder les œufs et en avoir pendant la période où les poules pondent moins/plus. Les œufs étaient entiers, coquille incluse  :D

n°71937657
Shinseiki
Poti Blagueur
Posté le 23-11-2024 à 14:05:15  profilanswer
 

Mais les oeufs ça se consomme bien sûr après la date.

 

Tu fout ça dans un bocal avec de l'eau, si il flotte -> poubelle, si il coule miam miam :love:


---------------
Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!
n°71937685
efyliae
Posté le 23-11-2024 à 14:14:13  profilanswer
 

Je ne fais jamais ce test.

n°71937879
Maiar
Posté le 23-11-2024 à 14:58:28  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Je ne fais jamais ce test.


Pareil.  

n°71947766
incubusss
s.c.i.e.n.c.e
Posté le 25-11-2024 à 17:09:45  profilanswer
 

Une pâte brisée non ouverte périmée depuis une dizaine de jours : risqué ?

n°71947777
milfeuille​s
BF1: superbanane
Posté le 25-11-2024 à 17:12:02  profilanswer
 

incubusss a écrit :

Une pâte brisée non ouverte périmée depuis une dizaine de jours : risqué ?


Vois l'aspect et l'odeur, on ne sait jamais, mais normalement aucun soucis. :jap:

n°71947781
efyliae
Posté le 25-11-2024 à 17:12:43  profilanswer
 

Non, tu renifles et regardes. Au pire elle aura moisi mais ça m'étonnerait.

n°71947802
Perfector
Memento mori
Posté le 25-11-2024 à 17:17:14  profilanswer
 

efyliae a écrit :

Je ne fais jamais ce test.

 

Si la date conseillée de conso est dépassée je le fais systématiquement
Entre perdre 2 minutes et une intoxication éventuelle mon choix est fait :o
La dernière fois sur 4 œufs il y en a un qui n'a pas coulé tout au fond, j'ai préféré le jeter

Message cité 1 fois
Message édité par Perfector le 25-11-2024 à 17:18:00

---------------
Randos
n°71947826
efyliae
Posté le 25-11-2024 à 17:22:18  profilanswer
 

Perfector a écrit :

 

Si la date conseillée de conso est dépassée je le fais systématiquement
Entre perdre 2 minutes et une intoxication éventuelle mon choix est fait :o
La dernière fois sur 4 œufs il y en a un qui n'a pas coulé tout au fond, j'ai préféré le jeter

 

Ça veut juste dire que ton œuf est vieux s'il flotte.
Je suis à peu près sûre que mes œufs du mois de juin flottent tous :)

Message cité 2 fois
Message édité par efyliae le 25-11-2024 à 17:22:38
n°71947943
incubusss
s.c.i.e.n.c.e
Posté le 25-11-2024 à 17:42:47  profilanswer
 

milfeuilles a écrit :


Vois l'aspect et l'odeur, on ne sait jamais, mais normalement aucun soucis. :jap:


 

efyliae a écrit :

Non, tu renifles et regardes. Au pire elle aura moisi mais ça m'étonnerait.


 
 :jap:

n°71948002
milfeuille​s
BF1: superbanane
Posté le 25-11-2024 à 17:54:27  profilanswer
 

efyliae a écrit :


 
Ça veut juste dire que ton œuf est vieux s'il flotte.
Je suis à peu près sûre que mes œufs du mois de juin flottent tous :)


J'avais cru comprendre que s'il flotte c'est que la membrane n'est plus étanche et donc qu'il est potentiellement foutu. Pas qu'il était vieux ou jeune. [:transparency]

n°71948015
Perfector
Memento mori
Posté le 25-11-2024 à 17:56:47  profilanswer
 

efyliae a écrit :


 
Ça veut juste dire que ton œuf est vieux s'il flotte.
Je suis à peu près sûre que mes œufs du mois de juin flottent tous :)


 
ça me fait plus penser à un poisson qui flotte :o


---------------
Randos
n°71948221
efyliae
Posté le 25-11-2024 à 18:36:51  profilanswer
 

milfeuilles a écrit :


J'avais cru comprendre que s'il flotte c'est que la membrane n'est plus étanche et donc qu'il est potentiellement foutu. Pas qu'il était vieux ou jeune. [:transparency]

 

De quelle membrane tu parles ?
Les œufs plus vieux vont flotter. Par extension, ils sont considérés comme "périmés" (ou tout du moins, à risque :O ).


Message édité par efyliae le 25-11-2024 à 18:37:04
n°71948846
Ink87
01/08/2003
Posté le 25-11-2024 à 20:43:05  profilanswer
 

:hello:

 

Baies de goji dans un sachet fermé par un élastique, périmé depuis plus d'1 an il m'en restait un fond j'ai du tout jeter car des vers ont trouvés leur bonheur... :o

Message cité 1 fois
Message édité par Ink87 le 25-11-2024 à 20:59:01

---------------
XiJaro & Pitch -✨✴️Driftmoon - Golden Summer NOCTURNAL ....✨✴️ #vivelesdepressifsanonymes (et HFR :o)
n°71948859
Maiar
Posté le 25-11-2024 à 20:45:06  profilanswer
 

Ink87 a écrit :

:hello:

 

Baies de goji dans un sachet fermé par un élastique, périmé depuis plus d'1 an il m'en restait un fond j'ai du tout jeté car des verres ont trouvés leur bonheur... :o


Des verres à eau ou à vin ?

n°71948896
Jet
bêêêê !
Posté le 25-11-2024 à 20:52:36  profilanswer
 

Ils devaient être minuscules avant de fermer le sachet. Sûrement des verres progressifs.

mood
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Posté le   profilanswer
 

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