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La tarte au citron pour vous c'est :




Attention si vous cliquez sur "voir les résultats" vous ne pourrez plus voter

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Auteur Sujet :

★ [Topic unique] Pâtisseries - Viennoiseries - Confiseries ★

n°40534873
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 31-12-2014 à 16:26:51  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Taiche a écrit :

Ce soir je me suis pas cassé, c'est Pierre Hermé [:franck75]

 

Bon réveillon les jeunes !


T'as cassé ta tirelire quand même :o

mood
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Posté le 31-12-2014 à 16:26:51  profilanswer
 

n°40535170
torngloo
Posté le 31-12-2014 à 17:06:52  profilanswer
 

Astravia a écrit :

Epic fail en cuisine.. 3 pâtes à chou, 3 échecs, ça ne gonfle pas, ça ne cuit pas à l'intérieur -_-'


 
Protocole ?

n°40535221
g-catch
Posté le 31-12-2014 à 17:12:52  profilanswer
 

torngloo a écrit :

 

Protocole ?


Photo ! Pour le hall of fame

n°40535388
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 31-12-2014 à 17:32:01  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

T'as cassé ta tirelire quand même :o


Yaisse :D Mais Noël ne nous avait pas coûté trop cher donc ça va [:dawao]


---------------
Everyone thinks of changing the world, but no one thinks of changing himself  |  It is the peculiar quality of a fool to perceive the faults of others and to forget his own  |  Early clumsiness is not a verdict, it’s an essential ingredient.
n°40535412
Jay Kay
Posté le 31-12-2014 à 17:34:31  profilanswer
 

Une p'tite trentaine de page de retard de lecture, mais hop, les yeux fermés, un poire-caramel de felder pour le réveillon de ce soir :
 
(j'ai toujours pas acheté de poche à douille (j'attends qu'elles retombe à 11€), du coup, j'ai fait le hack-sac-congelo... :sol:  
 
(et toujours pas de rhodo non plus, hack-carton :sol:  )
 
http://www.zupmage.eu/i/oo731PcuIT.jpg
http://www.zupmage.eu/i/2o5SxUtakS.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ezlPrMe1Ud.jpg
http://www.zupmage.eu/i/8IdTnhPttX.jpg
http://www.zupmage.eu/i/VqAvuTYRsE.jpg
http://www.zupmage.eu/i/g9e7m6rNLb.jpg
http://www.zupmage.eu/i/YzuF2lEozv.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ej4dlrWkbR.jpg
http://www.zupmage.eu/i/NpCTDARiC6.jpg
http://www.zupmage.eu/i/pR3PAgEiy2.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ObTP2cc8zA.jpg
http://www.zupmage.eu/i/KbDDsdBzcZ.jpg
http://www.zupmage.eu/i/c3IlPUdLud.jpg
http://www.zupmage.eu/i/wanm6GkRWw.jpg
 
(photo fini et tranchitudinale demain, si j'y pense)


---------------
Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, vegan carencé, féministe brakeless à ses heures, et amish islamo-gauchiste woke mormont évidemment
n°40535468
Raoul Guin​ness
Posté le 31-12-2014 à 17:41:14  profilanswer
 

:hello:  
 
Je viens de faire la tarte au citron de Johnjohn7 et j'ai une petite question.
Comment se fait-ce que je me retrouve avec plus de pâte qu'il n'en faut, plus de meringue et surtout, beaucoup, beaucoup plus de crème citron ?
Pourtant, j'utilise les mêmes proportions que Johnjohn7, avec le même cercle à tarte, mais je peux encore faire sans problème 6 tartelettes et il me reste encore de la crème citron :??:  
 
Je ne comprends pas  :(  
 
Quelques mauvaises photos avec la meringue ratée  :(  :(  
 
http://i.imgur.com/atMvRA7.jpg
 
http://i.imgur.com/3PKf6Oz.jpg
 
http://i.imgur.com/bi2Vzoc.jpg


---------------
Je veux une moustache et danser comme le mec avec la chemisette rose !!!
n°40535528
Hoiniel
Posté le 31-12-2014 à 17:49:24  profilanswer
 

JJ7 est accro à la crème au citron et ne peut s'empêcher de la gouter pendant qu'il fait la tarte. cqfd.  [:zedlefou:1]

n°40535590
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 17:58:19  profilanswer
 

A cette heure-ci je ne peux présenter que ma bûche en kit :
 
 
Derrière c'est ma mousse de framboises :
 
http://www.veroniqueetlachouquetterie.fr/Photos/IMG_0662.jpg
 
 
Et la c'est ma mousse vanille :
 
http://www.veroniqueetlachouquetterie.fr/Photos/IMG_0665.jpg
 
 
Et je vous souhaite de passer un bon réveillon avec ceux que vous aimez !


---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40535719
sharkybill​y
Posté le 31-12-2014 à 18:15:36  profilanswer
 

Joyeux réveillon au topic soyez prudent sur le retour  :hello:

n°40535762
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 18:19:36  profilanswer
 

Faites de belles tofs de vos tables avec vos desserts euh !


---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
mood
Publicité
Posté le 31-12-2014 à 18:19:36  profilanswer
 

n°40535833
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 31-12-2014 à 18:27:34  profilanswer
 

http://reho.st/preview/self/2b2cb378cfbb7047c56a645de00d7329a03b3c91.jpg

 

Voilà pour notre dessert.
Bon réveillon tout le monde !

n°40536010
niku
viaggiando controvento
Posté le 31-12-2014 à 18:49:02  profilanswer
 

Raoul Guinness a écrit :

:hello:  
 
Je viens de faire la tarte au citron de Johnjohn7 et j'ai une petite question.
Comment se fait-ce que je me retrouve avec plus de pâte qu'il n'en faut, plus de meringue et surtout, beaucoup, beaucoup plus de crème citron ?
Pourtant, j'utilise les mêmes proportions que Johnjohn7, avec le même cercle à tarte, mais je peux encore faire sans problème 6 tartelettes et il me reste encore de la crème citron :??:  
 
Je ne comprends pas  :(  
 
Quelques mauvaises photos avec la meringue ratée  :(  :(  
 
http://i.imgur.com/atMvRA7.jpg
 
http://i.imgur.com/3PKf6Oz.jpg
 
http://i.imgur.com/bi2Vzoc.jpg


 
elles donnent envie en tout cas  :love:

n°40536042
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 18:52:04  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

http://reho.st/preview/self/2b2cb3 [...] 3b3c91.jpg
 
Voilà pour notre dessert.
Bon réveillon tout le monde !


 
Wow, ça donne vachement bien, féloches  :love:  :love:


---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40536110
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 31-12-2014 à 18:59:57  profilanswer
 

torngloo a écrit :


 
Protocole ?


On a d'abord fait une recette trouvée dans un bouquin renommé, puis la recette de chef Simon puis la recette de lachouquetterie en suivant le protocole habituel : Eau + beurre puis farine d'un coup, sécher la pâte, ajouter les oeufs un par un, pochage en 3 boudins en pyramide + des choux et au four.. On a tenté à 200° mais a priori, on était trop haut dans le four, ça à moitié cramé au bout de 20min, c'était la version la plus réussie. On a tenté à 180° puis pour celle de lachouquetterie, plus bas dans le four à 200° pendant une trentaine de minutes.. Crue à l'intérieur, bien dorée à l’extérieur. Dans tous les cas, ça a vaguement gonflé.
 
Je retenterai celle de lachouquetterie chez moi pour voir.
 

g-catch a écrit :


Photo ! Pour le hall of fame


C'est déjà dans la poubelle !

n°40536117
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 31-12-2014 à 19:00:34  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :

 

Wow, ça donne vachement bien, féloches :love: :love:


Merci

n°40536178
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 19:06:57  profilanswer
 

Astravia a écrit :


On a d'abord fait une recette trouvée dans un bouquin renommé, puis la recette de chef Simon puis la recette de lachouquetterie en suivant le protocole habituel : Eau + beurre puis farine d'un coup, sécher la pâte, ajouter les oeufs un par un, pochage en 3 boudins en pyramide + des choux et au four.. On a tenté à 200° mais a priori, on était trop haut dans le four, ça à moitié cramé au bout de 20min, c'était la version la plus réussie. On a tenté à 180° puis pour celle de lachouquetterie, plus bas dans le four à 200° pendant une trentaine de minutes.. Crue à l'intérieur, bien dorée à l’extérieur. Dans tous les cas, ça a vaguement gonflé.

 

Je retenterai celle de lachouquetterie chez moi pour voir.

 


 
Astravia a écrit :


C'est déjà dans la poubelle !

 

Ca sort d'où cette histoire ?? tu devrais faire une photo quand tu as tout couché sur ta plaque.

 

J'espère que t'as quand même du dessert pour ce soir ;)

Message cité 1 fois
Message édité par la chouquetterie le 31-12-2014 à 19:10:27

---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40536258
jojolapata​te
Posté le 31-12-2014 à 19:15:30  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Une p'tite trentaine de page de retard de lecture, mais hop, les yeux fermés, un poire-caramel de felder pour le réveillon de ce soir :
 
(j'ai toujours pas acheté de poche à douille (j'attends qu'elles retombe à 11€), du coup, j'ai fait le hack-sac-congelo... :sol:  
 
(et toujours pas de rhodo non plus, hack-carton :sol:  )
 
http://www.zupmage.eu/i/oo731PcuIT.jpg
http://www.zupmage.eu/i/2o5SxUtakS.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ezlPrMe1Ud.jpg
http://www.zupmage.eu/i/8IdTnhPttX.jpg
http://www.zupmage.eu/i/VqAvuTYRsE.jpg
http://www.zupmage.eu/i/g9e7m6rNLb.jpg
http://www.zupmage.eu/i/YzuF2lEozv.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ej4dlrWkbR.jpg
http://www.zupmage.eu/i/NpCTDARiC6.jpg
http://www.zupmage.eu/i/pR3PAgEiy2.jpg
http://www.zupmage.eu/i/ObTP2cc8zA.jpg
http://www.zupmage.eu/i/KbDDsdBzcZ.jpg
http://www.zupmage.eu/i/c3IlPUdLud.jpg
http://www.zupmage.eu/i/wanm6GkRWw.jpg
 
(photo fini et tranchitudinale demain, si j'y pense)


Serait-ce le livre de Felder dont je demandais un avis il y a quelques posts ?  [:gordon shumway]  
Un avis ?  [:ddr555]

n°40536336
Taiche
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Posté le 31-12-2014 à 19:25:32  profilanswer
 

Jay Kay a écrit :

Une p'tite trentaine de page de retard de lecture, mais hop, les yeux fermés, un poire-caramel de felder pour le réveillon de ce soir :


Joli [:huit]

Raoul Guinness a écrit :

:hello:  
 
Je viens de faire la tarte au citron de Johnjohn7 et j'ai une petite question.
Comment se fait-ce que je me retrouve avec plus de pâte qu'il n'en faut, plus de meringue et surtout, beaucoup, beaucoup plus de crème citron ?
Pourtant, j'utilise les mêmes proportions que Johnjohn7, avec le même cercle à tarte, mais je peux encore faire sans problème 6 tartelettes et il me reste encore de la crème citron :??:  
 
Je ne comprends pas  :(  


J'ai eu le même problème avec une tarte de 24 cm, du coup j'ai réduit les doses de 30% environ pour la crème citron. Il en reste encore, mais ça passe très bien dans un yaourt nature ou sur des petits beurre [:huit]
Me souviens pas avoir eu le même souci pour la meringue, par contre.


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n°40536548
SkippyleGr​andGourou
Posté le 31-12-2014 à 20:01:58  profilanswer
 

Certains étaient remontés contre fruitssecduweb.com il y a quelques pages, mais est-ce qu'il y a des alternatives ?


---------------
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n°40536596
Astravia
1, 2, 3, nous irons au bois...
Posté le 31-12-2014 à 20:07:37  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


 
Ca sort d'où cette histoire ?? tu devrais faire une photo quand tu as tout couché sur ta plaque.
 
J'espère que t'as quand même du dessert pour ce soir ;)


3 boudins en pyramide et en cercle, pour faire un Paris-Brest. Mais ça ne vient pas du pochage, les choux ont réagi de la même manière.

n°40537258
ezzz
23
Posté le 31-12-2014 à 22:04:48  profilanswer
 

Skol a écrit :

Vite fait quelques tofs d'hier, j'ai fait des chocolats. [:cerveau du chaos]
J'ai remplacé l'huile d'olive Carrefour en arrière-plan par de la Carapelli, ça suffit à m'assurer la bienveillance de HFR ou pas encore ? :D  
Et oui je bois aussi de l'eau Mont Roucous.
 
Le poste de travail :sweat:  
http://img11.hostingpics.net/pics/328220IMG0158.jpg
 
Couverture Valrhona Caraïbe 66%, garniture praliné bergamote. [:cerveau lent]  
Sinon j'en ai aussi fait avec du lait Jivara garniture gianduja et noisette entière, mais j'ai pas de tof.
http://img11.hostingpics.net/pics/530983IMG0155.jpg
 
Obturation du moule
http://img11.hostingpics.net/pics/134021IMG0159.jpg
 
Démoulage les doigts dans le nez, c'est trop bien les moules polycarbonate ! :D  
http://img11.hostingpics.net/pics/936050IMG0162.jpg
http://img11.hostingpics.net/pics/392577IMG0164.jpg
http://img11.hostingpics.net/pics/353596IMG0165.jpg
 
Stockage
http://img11.hostingpics.net/pics/338935IMG0168.jpg
 
J'en ai fait 96 hier. :whistle:  
 
Et 1 kilo d'orangettes
http://img11.hostingpics.net/pics/699174IMG0170.jpg
 
Et une tarte à l'orange de Felder
http://img11.hostingpics.net/pics/226789IMG0150.jpg
 
Bon je vous laisse, j'ai encore 2 tartes fines aux pommes à faire pour ce soir. [:xeen]  
 
Amusez-vous bien et bon réveillon.


Wow  [:bakk21]  
 
Dis moi, tu les as rempli comment tes moules ? Au pinceau ?
 
Et c'est quoi ta machine sous la bassine de chocolat sur la première photo ? Une tempereuse ?


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°40537500
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 31-12-2014 à 22:52:24  profilanswer
 

me restais 2 bocaux de marrons cuit carouf', j'avais envie de faire un fondant (jamais fait ), j'ai fais n'importe quoi et j'ai obtenu un resultat tout a fait satisfaisant (gustativement tout du moins :o )
 
http://i.imgur.com/rwBSTs4.jpg
http://i.imgur.com/RHKXYM2.jpg
 
avec un cacafé c topissime :love:
 
 
 
cout: 10€ dont 8 de marrons :o
 
 
marrons cuit
cacao en poudre
sucre en poudre
3 oeufs
50gr de farine
pate feuilleté (inutile :o )
 
bien humide et ferme et fondant et delicieux :love:


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°40537519
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 22:55:14  profilanswer
 

totoz a écrit :

me restais 2 bocaux de marrons cuit carouf', j'avais envie de faire un fondant (jamais fait ), j'ai fais n'importe quoi et j'ai obtenu un resultat tout a fait satisfaisant (gustativement tout du moins :o )
 
http://i.imgur.com/rwBSTs4.jpg
http://i.imgur.com/RHKXYM2.jpg
 
avec un cacafé c topissime :love:
 
 
 
cout: 10€ dont 8 de marrons :o
 
 
marrons cuit
cacao en poudre
sucre en poudre
3 oeufs
50gr de farine
pate feuilleté (inutile :o )
 
bien humide et ferme et fondant et delicieux :love:


 
C'était pas la peine car y'a le marron, j'en fait aussi avec une crème anglaise c'est super bon, mais avec un café t'as raison...
 
C'est qui le moustachu derrière ?
 
PS : mon mari a le même clavier :)

Message cité 1 fois
Message édité par la chouquetterie le 31-12-2014 à 22:57:16

---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40537528
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 31-12-2014 à 22:56:21  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


 
J'ai fait aussi avec une crème anglaise c'est super bon, mais avec un café t'as raison...
 
C'est qui le moustachu derrière ?


un acteur qui campe un agent de la DEA a la retraite qui veut tester l’échangisme avec sa gonzesse menopausé :o
 


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°40537537
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 22:58:33  profilanswer
 

totoz a écrit :


un acteur qui campe un agent de la DEA a la retraite qui veut tester l’échangisme avec sa gonzesse menopausé :o
 


 
C'est pas gagné   :o


---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40537543
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 31-12-2014 à 22:59:40  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


 
C'est pas gagné   :o


elle etait chaude après avoir tripauté des nichons :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°40537549
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 31-12-2014 à 23:01:00  profilanswer
 

le film que je mate :o
http://i.imgur.com/41AdmiI.jpg


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°40537554
la chouque​tterie
Posté le 31-12-2014 à 23:02:17  profilanswer
 

totoz a écrit :


elle etait chaude après avoir tripauté des nichons :o


 
Suis sous morphine, on est toujours sur le TOPIC PATISSERIE là  !


---------------
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n°40537560
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 31-12-2014 à 23:03:20  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


 
Suis sous morphine, on est toujours sur le TOPIC PATISSERIE là  !


jennifer anniston  [:totoz:3]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°40538186
la chouque​tterie
Posté le 01-01-2015 à 00:32:36  profilanswer
 

Pace é Saluté LE TOPIC !


Message édité par la chouquetterie le 01-01-2015 à 00:41:01

---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40538318
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 01-01-2015 à 00:54:41  profilanswer
 

http://reho.st/preview/self/e69a9f5ccabafff6a69a740aa564797b99fe7b68.jpg

 

La première tranchitudinale de l'année !

 

Bonne année 2015 pleine de douceurs !

n°40538334
la chouque​tterie
Posté le 01-01-2015 à 00:58:03  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

http://reho.st/preview/self/e69a9f [...] fe7b68.jpg

 

La première tranchitudinale de l'année !

 

Bonne année 2015 pleine de douceurs !


Comme c'est le début d'année jte dis d'abord bisous et ensuite que ça a l'air bon et que j'aimerai que tu me marques le glaçage et le biscuit steuplé, merci !

Message cité 1 fois
Message édité par la chouquetterie le 01-01-2015 à 00:59:16

---------------
www.veroniqueetlachouquetterie.fr, youtube, instagram,
n°40538352
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 01-01-2015 à 01:00:31  profilanswer
 

la chouquetterie a écrit :


Comme c'est le début d'année jte dis d'abord bisous et ensuite que ça a l'air bon et que j'aimerai que tu me marques le glaçage et le biscuit steuplé, merci !


Tout est la : http://www.passionpatisserie.fr/ar [...] 29152.html

 

J'ai suivi à la lettre et ça marche bien. A refaire en s'appliquant un peu plus sur la finition.

 

Bises :)

n°40538858
ludy6
Posté le 01-01-2015 à 08:21:22  profilanswer
 

:hello:  
 
Bonne année 2015

n°40538926
Jay Kay
Posté le 01-01-2015 à 09:35:08  profilanswer
 

End of the game :  
 
http://i.imgur.com/DMVtDEm.jpg
http://i.imgur.com/kOjZ7ck.jpg
 
Au final, très bon, mais un poil déséquilibré : la déco en caramel au beurre bien que géniale pour apporter son petit croquang, déséquilibre fortement l'ensemble. (à tel point que la vanille est masquée....)
 
Bref, c'est sympa, mais je ne pense pas le refaire.


---------------
Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, vegan carencé, féministe brakeless à ses heures, et amish islamo-gauchiste woke mormont évidemment
n°40538973
Jay Kay
Posté le 01-01-2015 à 10:04:27  profilanswer
 

jojolapatate a écrit :


Serait-ce le livre de Felder dont je demandais un avis il y a quelques posts ?  [:gordon shumway]  
Un avis ?  [:ddr555]


 
Comme dis dans mon post, je n'ai pas lu les 30 dernières pages. :o
 
Mais si tu parles de "PATISSERIE" de Felder (la brique rose), alors voilà mon avis "a chaud" (je l'ai reçu à noël, et n'ai testé que cette recette pour le moment) :
 
- assez complet, voire trop dans certains domaine (vu qu'il englobe tout, tu as forcément des domaines qui ne t'intéresse pas (déco "old school" type pâte d'ammande, dragé & co... après, je le savais, pour plus original, il y a "SENSATIONS" de Conticini (que j'envisage d'acheter également) )
- organisation un peu brouillon : les sections ne sont pas assez visible à mon gout (onglet, couleur, ou whatelse aurait fait l'affaire...)
- les quantités pour 20, c'est surprenant, mais on s'y fait (une règle de 3 suffit)
- le pas à pas avec photo est plutôt utile. Dans le cas de mon poire-caramel, 3 pages de recette tout de même, donc quiconque dirait que ça manque d'explication mentirait.
 
pour le résultat en lui même (proportion toussa), voire ci-dessus.


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Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, vegan carencé, féministe brakeless à ses heures, et amish islamo-gauchiste woke mormont évidemment
n°40538981
niku
viaggiando controvento
Posté le 01-01-2015 à 10:09:47  profilanswer
 

SkippyleGrandGourou a écrit :

Certains étaient remontés contre fruitssecduweb.com il y a quelques pages, mais est-ce qu'il y a des alternatives ?


 
ca m'interesse aussi

n°40539007
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 01-01-2015 à 10:24:11  profilanswer
 

Moi j'ai été très satisfaite de ma commande la bas.

n°40539015
niku
viaggiando controvento
Posté le 01-01-2015 à 10:28:39  profilanswer
 

Pour les cremes brulées est ce qu'on peut reutiliser des pots en verre bonne maman de récup? ca va au four? J'ai pas de ramequins pour ca :(

n°40539028
Jay Kay
Posté le 01-01-2015 à 10:34:08  profilanswer
 

Le must pour les crèmes brulées, c'est le plat en terre cuite du saint-félicien :D

 

http://www.gourmet-food.com/ProductImages/Saint_Felicien_P072011.jpg

 

(mais dans mon hyper, ils font plus celui avec ces plats :'( )


Message édité par Jay Kay le 01-01-2015 à 10:34:25

---------------
Écolo anti-capitaliste notoire, extrémiste de la pédale en déconstruction, vegan carencé, féministe brakeless à ses heures, et amish islamo-gauchiste woke mormont évidemment
n°40539257
ludy6
Posté le 01-01-2015 à 11:36:29  profilanswer
 

J'utilise les ramequins de ikéa ça marche très bien .
Par contre je fais cuis les crème au four , je fais un bain marie 35 minutes à 160°C .
 
 
http://www.ikea.com/fr/fr/images/products/mixtur-ramequin-plat-a-four-lot-de-__67267_PE183488_S4.JPG

Message cité 1 fois
Message édité par ludy6 le 01-01-2015 à 11:37:43
mood
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Posté le   profilanswer
 

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