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Auteur | Sujet : Faire sa bière à la maison [Topik des brasseurs amateurs] |
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AuldPuck | Reprise du message précédent :
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Publicité | Posté le 13-11-2017 à 17:13:22 |
ollie_le_clodo Yeah, but that TruCoat-- | je vais quand même le vendre non mais Message cité 1 fois Message édité par ollie_le_clodo le 13-11-2017 à 17:24:17 --------------- "Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes." |
Charleston |
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Charleston | Ça arrive - attends quelques jours avant de paniquer ! --------------- Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8 |
AuldPuck |
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AuldPuck |
raemone Untappd: RAEM |
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Publicité | Posté le 17-11-2017 à 00:19:03 |
Charleston | Pareil. Même une une fois une bière cheloue, on a tenté d'en ouvrir les 3 premiers mois c'était imbuvable (évier direct). Puis après ça on en a ressorti une par hasard et surprise, c'était devenu sympa ... (4-5 mois de bouteille je dirais, et on a eu un fut qui est parti tout seul un peu plus tôt) --------------- Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8 |
wazany | Je voudrais une confirmation que je fais pas trop du khakha avec la recette ? : --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
AuldPuck | Faut que tu mettes du houblon en fin d'ébullition sinon ça manquera de goût.
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wazany | Hum si je met 9L +30gr de cascade en fin d'ébullition ca passe ? --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
Charleston |
Par contre pour une bière plus sur le malt (genre les allemandes ou certaines anglaises) ou sur la levure (coucou les belges) ben c'est très bien. Perso je kiffe les bières allemande donc je dirais que c'est très bien mais j'admets que des goûts différents existent --------------- Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8 |
AuldPuck |
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Charleston |
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Gnub |
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wazany | ma limite max de brassage est de 20 litres du coup j'aimerais en faire 20 litre ^^. donc je résume les étapes: Edit: ca va pas manquer d'eau? Message édité par wazany le 18-11-2017 à 10:18:34 --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
Charleston | 3l d'eau pour 3kg de malt ou 3l d'eau par kg de malt ? Parce que la première version est pas bonne ... Ta cuve fait combien de litres ? Avec une cuve de 20L tu peix faire 16-17L de bière (20l avant ebu mais une partie s'évapore). Là tu es sur 9l ? Parce que du coup 3kg de malt pour 9l tu vas avoir une DF assez élevée (encore une fois suis pas specialiste des APA mais j'imagine qu'on vise dans les 1050, et du coup ça me parait beaucoup 3kg pour 9l). Et si tu veux faire 20l, pourquoi 9 ? Tu es limité en matières premières ? Edit : cuisson du moût : on vise une ébullition assez franche. Pas de temperature cible, faut que ça bouille Pour les houblons, je connais que saaz et centennial. Saaz je recommanderais pas (hors style puis c'est plutôt herbeux ça va être étrange). Centennial en revanche ouais c'est bien. Message édité par Charleston le 18-11-2017 à 10:20:09 --------------- Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8 |
wazany | Oui oui c'est 3L/kg de malt et sinon j'ai des cuve en inox de 35L mais cuve de brassage de 20L,. je vais peut être voir à réduire la quantité du brassin ^^ --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
Charleston |
Par contre il faut rééquilibrer ta recette. Du coup pour 20L c'est leger. Pour le houblon, la quantité va dépendre des acides alphas (le chiffre sur le sachet) de la variété. --------------- Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8 |
r0ckw1ld3r | Bordel wazany, c'est quoi ce houblonnage de tapette ?
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ollie_le_clodo Yeah, but that TruCoat-- | tu fais quoi ? --------------- "Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes." |
r0ckw1ld3r | J'étais parti pour faire une Heifewezen houblonnée avec Pacific Gem / Green Bullet. J'avais investi dans la levure liquide Wyeast Weihenstephen et tout mais c'était... y'a un an
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wazany | C'est pas faux rock c'est un peu light en houblon .j'aurais pas assez de cascade pour en mettre autant pour le dry hop si je met de la Centennial ca va pas faire bizarre? Sinon ouais je comprend pas le % d'alcool qu'est ce que je dois faire pour corriger ca? @charlestonne mon cascade a un alpha de 7.5% et le centennial de 9.8% @olli c'est de la levure sèche que j'ai prise Message édité par wazany le 18-11-2017 à 11:56:17 --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
AuldPuck | Il y a un souci avec ta DI estimée avant ébullition.
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wazany | je n'arrive pas a cliquer dessus c'est bizarre cette histoire. Je vais recréer la recette Message édité par wazany le 18-11-2017 à 12:03:23 --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
sharkybilly | Ta recette est paramétrée sur Type : Extrait (tout en haut) -> met-y "tout grains"
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wazany | --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
r0ckw1ld3r | Bien vu sharkybilly !
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wazany | Aller le dernier jet : --------------- L'annuaire des serveurs Discord Hardware.fr Aidez nous à le compléter ! | Mes ventes |
AuldPuck |
wazany |
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