Ça dépend à quoi ressemble cette “fleur” blanche : parfois c’est normal (bonne moisissure), parfois c’est un vrai risque.
 
1) Quand c’est “normal” (souvent OK)
 
Blanc mat / poudreux, uniforme, comme du talc
 
Odeur agréable (champignon/noisette/charcuterie), pas d’odeur piquante
 
Surface sèche (pas gluante)
 
Que faire :
 
Tu peux laisser.
 
Si tu n’aimes pas l’aspect : brosse ou essuie avec un chiffon propre légèrement imbibé de vinaigre blanc (ou vin) + une pincée de sel, puis laisse sécher et assure une légère ventilation.
 
2) Quand il faut être prudent (souvent = jeter)
 
Jette (ou au minimum ne consomme pas) si tu vois :
 
Gluant / visqueux, aspect “bave”
 
Poils longs (duvet épais) ou zones qui s’étendent vite
 
Couleurs vert, bleu, noir, rouge/rose, jaune
 
Odeur ammoniac, rance, pourri, ou piquante anormale
 
Viande collante, suintement, ou signes de pourriture sous la surface
 
Dans le doute, ne gratte pas pour “sauver” : certaines moisissures peuvent produire des toxines et le risque vaut rarement le coup.