Reprise du message précédent :
https://www.francebleu.fr/infos/eco [...] 1634205198  
 
https://pbs.twimg.com/media/FBpm9I_ [...] name=small

 
Ça ressemble à du halloumi ? Si oui ça se garde un peu une fois ouvert, si on le laisse baigner dans son jus et qu'on le remballe aussi hermétiquement que possible. J'ai lu quelque part que ça pouvait se garder une à deux semaines comme ça, mais j'ai toujours bouffé le mien en quelques jours donc j'ai pas testé.

 
En même temps, les calendos au lait paasteurisé made in lactalis sont tellement sans intérêts

Les mozza Galbani made in Lactalis aussi ont encore moins d'intérêt...

Non, à de la feta, c'est friable et bien frais.

Ah oui le halloumi c'est beaucoup plus caoutchouteux que la feta, c'est vrai !

Bonsoir

Vous avez des noms de camemberts qui ne sont pas détenus par Lactalis ou un autre grand groupe du même genre ? Idem pour le Roquefort

 
Pour le roquefort Coulet sans hésitation, commandable en ligne, c'est vraiment un must à moins de connaitre un paysan du causse Méjean    
 
Je dis ça parce que le meilleur Roquefort que l'on a gouté c'était dans un petit snack tenu par deux jeunes filles sur le causse Méjean, bien sur elles n'ont jamais voulu nous dire d'ou il venait, je suis certain qu'elles avaient un père ou grand père qui faisait le lait pour le fromage et en même temps faisait leur propre fromage hors de tout circuit, mais put*** que c'était bon  
 
 
 

Camembert Durand, on en trouve chez Grand Frais. Il déboîte (lul).

La fromagerie sur le Causse Méjean elle déchire tout.
 
Et le camembert c'est un fromage qui n'a jamais eu le moindre intérêt d'une manière générale, comme tous ces fromages genre brie & Cie.

Dans notre série « y a des choses qui changent, et pis y a des choses qui changent pas » une étude archéologique a été conduite sur le khakha des Gaulois de l'âge du Fer à Hallstatt, une charmante bourgade très cartepostalesque qui a la bonne idée d'avoir une mine de sel d'époque celte où des tonnes de trucs ont été très, très bien préservés.

https://www.cell.com/current-biolog [...] 21)01271-9

Et donc, pour résumer, le khakha aussi est très bien préservé, et les chercheurs ont trouvé dedans la présence de deux champignons, un qui sert à faire des fromages bleus, et un qui sert à f'hic faire de la binouze.

 
homme de peu de foi<

Merci pour vos réponses

 
J'ai le souvenir d'avoir mangé du camembert sImpa mais ca fait longtemps.
Compliqué à manger ce fromage, supporte pas le frigo, faut le bouffer dans la journée.
Comme le brie, quand c'est bon, c'est bon mais c'est rarement le cas. Est ce un cliché du fromage français mais un fromage pas terrible, je pose la question.

 
Celle ou tu peux prendre ton fromage dans le frigo quand elle est fermée et ou tu laisses l'argent dans la boite qui sert de caisse ? C'est vrai que c'est une tuerie  
 
 

A l'époque où j'y suis passé (il y a 15 ans puis il y a 3 ans), y avait pas encore de distributeur, mais c'est possible qu'ils l'aient rajouté entre-temps, ça se fait un peu partout maintenant. Mais de toute façon y a pas 36 fromageries sur le causse

Perso j’adore le camembert. Pas de marque précise mais un lait cru bien sûr, par contre je le mange bien fait donc après la date de consommation, quand il est bien fort en goût.

Pour le camembert :  
Camembert de la ferme de champsecret, top, mais cher (environ 5€ à la ferme en direct)
Gillot (Lait cru moulé à la louche, trouvable facilement en grande surface, sous son nom ou en marque distributeur (Regarder alors le lieu de fabrication : Saint Hilaire de Briouze)
le REO, très bien aussi.
En général un camembert AOP est bien, mais il faut les chercher dans les magasins, la plupart des rayons étant rempli de lactalis au lait pasteurisé

Lactalis c'est Jort, Graindorge et Moulin de Carel a minima.
Gillot je trouve qu'il est vraiment pas ouf, j'en ai trouvé du totalement plâtreux chez Carrouf, je crois qu'ils ont un partenariat.

Le camembert je prends le "Cravate" chez mon fromager il est excellent !

 
J'ai un très mauvais souvenir du champsecret, grosse déception, il était piquant.
C'est compliqué de trouver un bon camembert, j'ai abandonné et je ne mange que des bries de meaux et coulommiers maintenant.

C'est peut-être du Lactalis mais il y avait un camembert bio chez Lidl qui m'avait surprise, il était très bon !
Évidemment je ne mange que très rarement des camemberts à cause de leur côté platreux, mais celui-là m'a plu.

 
Je crois que je n'ai jamais eu de mauvaise surprise sur un coulommiers

 
Toi t'a jamais essayé du coulommiers noir. Faut en avoir mangé une fois dans sa vie, mais ça s'arrête là

En tout cas, je viens de finir de la tomme aux fleurs qui traînait, à fondre dans les pâtes, c'était bon mais il y a des gens qui sont venus me demander pourquoi ça puait la chaussette dans l'appartement comme ça

Le camembert di bufalla, pire escroquerie ever

Plus mille.

Alors que le camembert jument-chèvre : https://www.bio123.de/produkt/st-ge [...] -camembert

le camembert fait parti de ces fromages que je n'aime pas bcp
 
par contre je peux manger mon poids en pécorino ou parmesan

Je trouve ca trop fort à manger seul, ca pique trop les gencives.

Je n'en achète plus parce que c'est hors de prix, mais je préférais largement ça au vrai camembert.
 
Copeaux de parmesan à grignoter  
Ou du Dziugas

 
J’aime beaucoup à l’inverse le clacos je trouve ça trop fade
 
Par contre en fromage fort que je ne peux manger qu’à petite dose il y a le salers

Bonjour, actualité brûlante :

Puisque ça parlait de Roquefort dernièrement, j'ai testé le roquefort vendu par Beillevaire, très sympa ! J'imagine qu'il ne s'agit pas d'une origine Lactalis pour le coup.

 
 
mouais

Celui/celle qui mange du bleu, vous l'accompagnez avec quoi ?
 
J'en mange sur du pain ou cru et j'ai envie de changer un peu. Avec de la poire c'est vraiment bon ?  

Avec un Porto Vintage

 
avec du blanc et du rouge

J'aime bien de Roquefort avec de la gelée de coings.

Sur du pain. Le roquefort ça se suffit, c'est comme le foie gras et plein d'autres fromages, j'ai jamais compris ce besoin d'y ajouter de la compote et autres chutneys alakon, ou de le manger sur du pain d'épices