Reprise du message précédent :
J'ai acheté des protéines de soja texturées. Mon avis face à la fiche produit était la bonne, contrairement à ce qu'on a voulu me faire croire.
Ça n'a pas pas beaucoup de goût mais c'est sympa, je peux manger ça comme des cacahouètes (mais je vais quand même essayer d'en faire un vrai truc, faut pas déconner).

J'ai pas compris l'histoire de la fiche produit...    
 
Pour moi, les PST c'est réhydraté, généralement dans une sauce à la tomate par exemple, ou dans une farce de légumes pour donner un peu de consistance.

Oui. Nous, on les fait tremper puis griller et ensuite on les cuisine pour le plat final.
 
Mais depuis qu'on peut acheter du Quorn, fini les PST.

Tu n'as aucun goût.
 

Il y a quelques jours il y a une mention des PST, acronyme que je n'ai pas compris. daphnehova m'a dit ce que c'était, j'ai posté un lien vers une fiche produit pour savoir si c'était bien ça. Après confirmation, j'ai dit que, en photo, ça ressemblait à des ptits trucs à grignoter. caryad m'a défié en me disant que je n'apprécierai pas. J'ai gagné.

 
Pas sûre que ce soit moi qui n'ai pas de goût.    
La texture "crue", sérieux, t'as vraiment appréciée?

Bah oui.
Un peu plus croquant que j'espérais mais sympa tout de même.
Tu rajoutes un peu de paprika ou de sel, et hop, ça se vend comme alternative presque régime aux chips et autres truc du genre.

J'ai invité un ami à diner samedi, je compte acheter des sushis à l'avocat et aux concombres pour le plat principal. Je n'ai pas d'idée pour l'entrée
et le dessert, j'aimerais lui faire plaisir mais ça me stress, il ne mange pas de poissons pas d'oeufs pas de fromages pas de lait c'est compliqué.
Vous faites quoi quand vous avez des invités végétariens ?

En général je fais des poêlées de légumes/patates et éventuellement servis à la mode mexicaine (assaisonnement un peu relevé et en accompagnement des tortillas, de la salade croquante et de la coriandre fraîche pour faire des fajitas).
Sinon des pâtes avec une sauce tomate et petits légumes maison, une salade de lentilles ou de haricots verts en entrée avec une vinaigrette toute simple, des échalotes et des tomates cerises.

Pour le dessert, une simple coupe de fraises, c'est la saison ! Avec éventuellement du sucre, du basilic, du vin...
Et pourquoi pas en entrée aussi des asperges à la vinaigrette ?

 
 
Je dirais même qu'il est vegan alors !  
 
Pour moi les sushis ça fais plutôt entrée. Mais pourquoi pas faire une sorte de buffet. Tu fais une belle salade ( il commence à y avoir des super légumes de printemps, pourquoi pas des asperges dedans ! ) tu présente des sushi et tu fais des part de pizza avec des légumes, genre artichauts, olives, tomates séchés, aubergines grillés etc... Tu présente tout ça en même temps et c'est sympa !  
 
Pour le dessert si il est vegan c'est plus technique, encore que...  
 

 
Avec une salade de fruit c'est super !  
 
Ne stress surtout pas, pense simplicité !

Ouais des genre de tapas, bonne idée ! Tout ce qu'a cité Puka sur du bon pain en entrée.

 
Ouais enfin de la pizza sur du bon pain vas y molo quand même

Avec un peu de panure et entre deux pains à burger, non ?

comme ça alors !

Je te mets au défi de poster ça sur le topic Pizzas maison.

Pour le dessert, une belle assiette de fruits, genre carpaccio d'ananas ou fraises + autres morceaux de fruits par-dessus    
Ou une soupe de fruits rouges, c'est à peu près la saison là

 
Oh mon dieu, je veux faire ça (sans le jambon bien entendu )

C'est fait, c'est amazing.
Demain ça sera mon repas du soir, avec des PTS pour donner un peu plus de substance. Mais je suis déjà fan.
Merci Pukarua.

Merci. Le muffin me fait de l'oeil mais vous trouvez où les ingrédients ?
 
J'aime bien l'idée des tapas. Je vais mettre de la sauce tomate sur du pain grillé et dessus des aubergines grillés et des artichauts. J'ai trouvé des
recettes végétariennes il y avait du fromage de chèvre et des anchois.
Je vais faire une salade de mache pamplemousse et avocats aussi.
Pour le dessert je vais faire des fraises au vin rouge c'est une bonne idée.
 
Ca me donne envie de manger vos idées

Ce soir:
- carottes râpées avec persil, cébettes, raisins secs, noix de cajou, vinaigre de riz et sauce soja,
- "blanquette" de tempeh et champignons, plus riz.

Un peu à la bourre, mais tant pis: pas de lait, ton bonhomme là, il va peut-être tirer la gueule si tu utilises du beurre.

Mais du beurre ce n'est pas du lait, c'est du beurre !
Mais du beurre ça ne peut pas être du lait, c'est solide !
(Choisissez votre phrase favorite. )

Je sais mais je me compliquais sur le choix des recettes. J'ai fait simple comme vous avez dit et c'était hyper bon, je pourrais manger ça tous les
jours. Manquait une mousse au chocolat avec

 
À tester pour la mousse au chocolat. J'ai été vraiment bluffé. Très léger et onctueux sans être gras. Largement au niveau d'une recette avec des œufs. Je recommande fortement de tester

Le dîner de ce soir ! Sushi vegan !  
Bon week end à vous  
 

Enlève les balises fixed de tes posts, puk !
 
Et le chat pas trop déçu de l'absence de poisson ?
 
Ce soir c'est tian provençal, avec des filets de rougets pour mon copain (pas VG). J'essaie de me trouver un truc un peu consistant pour l'accompagner. Je pense que je vais me faire des toasts de chèvre chaud !

Du riz !

 
Je suis sur mon téléphone j'arrive pas à faire mieux ! Et je sais pas à quoi servent les balises fixed !  
 
Sinon le chat il envisage tout donc bon il va tenter sa chance.  
 
Difficile de partager sa vie avec un non VG. En plus si c'est toi qui cuisine !  
J'espère que tu interdit quand même les trucs genre lapin ou veau ( même si c'est spéciste )

Je n'interdis rien du tout, il n'a pas à m'interdire d'être végétarienne, je n'ai pas à lui interdire de manger de la viande. Mais il en mange très peu de toute façon, une à deux fois par semaine maxi, et accepte très bien mes plats végés. Je lui cuisine bien volontiers de la viande (sauf le boeuf, ça c'est banni, il se le fait tout seul ), et du poisson de temps en temps sinon il en mangerait jamais. J'ai rien contre, quand c'est en quantité modérée comme c'est le cas avec lui. En plus on fait gaffe à prendre de la qualité, du durable ou du local.  
Ma démarche personnelle est assez mesurée, c'est plus dans un esprit de développement durable, d'hygiène et de maîtrise de la qualité que de profondes convictions.  
Tout ça pour dire que ça se passe très très bien avec mon copain. Je suis pas chiante, lui non plus, parfait

 
C'est des maki.

Purement par curiosité, pourquoi le boeuf non ?
 

Donc par extensions des sushi
 
 
Crudités sauce tartimi ail et fine ail + avocat :

Bruschetta avocat tomates : Finit avant avoir put les prendre en photo mais du coup c'est que ça devait être presque bon
Lasagne aux épinards et haricots mogette :

Brownies avec des fraises histoire de faire genre je sais cuisiner :

les lasagnes ont l'air bien sympas   et le brownie aussi ! d'ailleurs si tu as une bonne recette de brownies végétaliens ça m'intéresse, celles que j'avais testées à base de haricots rouges ne m'avaient pas vraiment convaincue...
et oui pour faire genre qu'on sait cuisiner la présentation joue énormément c'est sûr !! une fois j'ai servi ce qui était globalement une ricotta avec des tomates, mais le tout joliment tranché et organisé dans l'assiette, avec les petites feuilles de basilic qui vont bien (5mn chrono de préparation) et pouf tout le monde était épaté...    
 
Ce we je suis allée à un genre de festival vegan où ils proposaient notamment en dégustation des produits de cette marque. Ben pour des similis j'ai franchement été épatée, bien meilleurs que ceux que j'avais déjà pu goûter, divers formats (notamment un genre de bloc à couper en tranches comme du jambon) et à base de lentilles ou haricots...   comme quoi il y a du progrès !
(après comme toujours le problème c'est la disponibilité & distribution)

C'est la viande la plus "polluante" pour faire très court. Donc je la boycotte complètement. Si je dois cuisiner de la viande pour des amis, je préfère choisir du porc ou de la volaille, plus "écolo". En très très vulgarisé hein

Sans être végétarien à la maison

Pas de cheval, de veau, de mouton, agneau, lapin.

Volaille c'est juste dinde poulet et au maximum des repas sans viande.

Le boeuf c'est juste au boucher et c'est rare.

Du porc aussi le moins possible.

Au début c'était difficile pour moi de faire des repas qui ne me semblent pas "incomplets". Alors même qu'avant je ne cuisinais jamais de viande. Donc je comprends que ça peut être compliqué.
 
Ce qui a bien marché pour moi, c'était de faire tout simplement "deux repas" en fait. Et donc dans mon assiette, j'enchainais bien plusieurs choses différentes, je n'avais pas l'impression d'avoir fait un "demi repas".
Par exemple (choses très simples) :
- poêlée de légumes + pâtes ou patates
- quiche + salade
- omelette + pommes de terre
 
Voire, si vraiment je trouvais ça trop incomplet, 3 trucs à la fois. Le truc c'est que j'avais besoin que les gouts changent, ce n'était pas tellement un problème de quantité, juste que j'avais (et que j'ai toujours en fait ) du mal à faire un repas "mono-gout".
Autres exemples :
- curry de légumes + riz + lentilles
- légumes + wraps (fromage frais/salade/tomate)
 
En fait j'avais ce problème même avant d'arrêter la viande, finalement  
 
Edit : Note que les exemples que je donne sont vraiment de la "cuisine" très très basique du quotidien.

 
Typiquement, tu fais omelette avec haricots verts et pommes de terre vapeur puis revenus dans un peu d'huile d'olive ail persil et hop.
Une ratatouille, du riz et des œufs durs...
Pour les protéines faut associer féculent et légumineuse: un dhal et du riz.
Des légumes cuits comme pour un couscous avec graine et pois chiche.
Tofu mariné dans sauce soja/ail puis revenu à la poêle avec carottes sautées et riz.