Reprise du message précédent :

+1 l'huile de lin j'en ai chié pour fini ma bouteille.

mes excuses à tous, en fait ici c'est le topic des recettes, je n'avais pas vu qu'il y avait un topic dédié au veganisme en général, ici
 
du coup pour me racheter je poste quelques recettes dans quelques jours après avoir épluché le topic pour voir si elles y sont pas déjà! (et pour choper des idées au passage )

Pourtant les deux me semblent aussi essentiels. Un bon repas doit finir par une belle merde sinon c'est qu'il n'était pas si bon que ça - pour son corps.
 
Ta flore intestinale doit être en très mauvaise état. Sur le long terme ça m'étonnerait que ce soit bon pour ta santé et il est peu probable qu'un régime ou une alimentation spécifique y change quoi que ce soit. T'as pensé à voir un spécialiste ? Parait que de la vraie merde (bien sélectionnée) en gélule fait des miracles dans le domaine.  
 

 
Même si ça coûte un rein, la nôtre a fini pour huiler la planche à découper, c'était pas possible XD

Ah moi j'y ai bien survécu à l'huile de lin... Je viens de finir ma première bouteille et je vais en racheter une
 
En général j'en fais une vinaigrette (1/2 cuillère de moutarde, 2 cuillères de balsamique, et 2 bonnes cuillères d'huile - une de lin et une de tournesol (parce que je suis en train d'écouler un litre de tournesol). Je trouve que de cette façon on ne sent pas le gout de l'huile de lin.
 
Mais j'vous avoue qu'au début de mes tests, je prenais juste une cuillère telle quelle le matin et effectivement, les premières fois furent un peu violentes pour moi

J'en mets quelques gouttes dans ma vinaigrette, c'est tout, et quelques graines (concassées, plus digestes) dans la soupe ou la salade. C'est vrai que c'est un peu fort

Bonjour,
Je découvre ce fil et je pense que vous pouvez m'aider.  
 
Sans être vegetar/lienne de coeur, je m’aperçois que mon corps réclame que je change mes habitudes. Avec les années, parce que mon corps me faisait mal, j'ai ôté progressivement d'abord le sel (rétention excessive d'eau), puis les graisses raffinées (huiles, chocolat : migraines), et le sucre (bonbons, gâteaux, fruits : brulures dans les mains et les pieds). Depuis deux ans les produits laitiers (je gonfle comme une baudruche et insupportables douleurs ovariennes). Depuis cet hiver je dois aussi arrêter les farines de blé raffinées (transit qui brûle, impression de vivre avec une gastro).
 
Outre que mon régime alimentaire commence à manquer de fun (mais j'ai bien l'intention de tester les recettes déjà postées), j'ai un problème tout bête de petit déjeuner : quoi manger au petit déjeuner qui soit sans gluten, sans lactose, sans graisse, sans sucre, et qui me permette de ne pas faire d’hypoglycémie (vertige, rythme cardiaque qui s'emballe, mains qui tremblent à en perdre le contrôle, etc.) ?
 
 
Oui, oui : je vais consulter. D'ailleurs, je vais voir mon généraliste, un diététicien, quelquu'n d'autre ?
Mais en attendant, j'aimerais bien me faire des petits-dej qui me permettent de tenir jusqu'à midi.  
 
Votre aide est bienvenue.
 

Aller sur le topic végétarisme ou véganisme plutôt, ici on parle de cuisine et de recettes. Je te trouve les liens dans un instant !
Edit : quoi que, tu es végétarienne ou végane ? Sinon euh... Je sais pas s'il y a un topic "régimes", peut-être Remise en Forme ?

Du porridge avec des pétales et des flocons de céréales sans gluten et du lait végétal sans gluten ?
Avec des graines (chez moi tournesol, chia, lin mixé et kasha) et des raisins secs si tu peux, sinon sans.

Les flocons de céréales : je viens de voir riz, quinoa, châtaigne, maïs et sarrasin. Merci.
 
Lait végétal : le lait d'amande est super bon (mais c'est plein de sucre, non ?), mais à propos du lait de soja y'a pas un risque à être sur-exposé aux ogm ? (vraie question)

Ca m'a l'air bien, je vais essayer sans le yahourt. Merci

Tu peux ajouter des pétales de maïs non sucré pour le croquant
Ya du sucre, je pense dans le lait d'amande, mais je sais pas quelle est ta tolérance et combien il y en a.

Pour le soja, il est sans ogm normalement, faut regarder sur l'emballage.

Ya du lait de riz et du lait d'avoine sans gluten sinon. À voir pour la dose de sucre.

Avec un yaourt de la marque Sojade sinon (sans ogm).
Seule marque de yaourt au soja que je respecte

Ou tu lvl up et fais toi-même ton lait d'amande, sans sucre ajouté.
Ou de noisette, ou de ce que tu veux

Je sens que je vais prendre une carte au biocoop du coin.
 

Je ne connais pas. Je note

Je vais y venir, forcément : quoi qu'on achète, il y a du sucre et/ou du sel et/ou du gras ajouté.  

Sincèrement, tu devrais consulter pour déterminer quels sont tes réels problèmes physiologiques. Tu dois souffrir de quelque chose que tu imputes à des aliments. mais s'il y a un sujet où l'effet placebo est extrêmement présent, c'est bien l'alimentation et l’auto-diagnostic des intolérances. Que tu sois intolérante à tout ce que tu dis (ce qui semble incroyable) ou non, tu devrais soigner la cause des symptômes. Par exemple, si tu as la maladie cœliaque, couper le gluten est une chose, mais il est important d'être diagnostiqué.

C'est ce que je disais dans mon premier post : je DOIS consulter.
J'ai même préparé la liste de tout ce qui me pourri la vie, histoire de ne rien oublier lors de la consultation.
 
C'est d'autant plus contrariant que j'ai toujours eu une santé de fer. A part des pneumonies à répétition adolescente, je ne suis jamais malade. Jamais.  
Mais depuis deux ans, j'avoue que c'est vraiment n'importe quoi. Ca part dans tous les sens.
 
Donc, oui je dois consulter. Mais en attendant de me prendre une demi journée pour aller chez le doc, je suis fatiguée de mourir de faim dès le milieu de la matinée et de perdre l'usage de mes mains tant elles tremblent... jusqu'à ce que je me fasse un bol de riz (ou grignote les biscuits de ma fille)

Mais pourquoi attends-tu si c'est à ce point ?

Avoir posté ici a été déclencheur : au tel avec la secrétaire de mon généraliste.
Enfin plutôt : j'écoute en boucle l’entêtante musique d'attente

/ Bon ben voilà, rendez-vous demain onze heures.

Super ! Par contre attends toi à un parcours du combattant ! Je ne dis pas ça pour te décourager bien au contraire, tu peux avoir de la chance et tomber directement sur le bon médecin qui comprendra et soignera ton problème... mais dans la réalité, t'as beaucoup de chance aussi de tomber sur des médecins ne comprenant rien à ton soucis et vont noyer le poisson en te refourguant des gélules placébos ou pire des vrais médocs pour une prétendu anxiété - c'est p'être que ça après tout . Donc demande aussi à voir des spécialistes et pas seulement un. Surtout ne te décourage pas tu as bien pris le bon chemin

Tu peux manger des galettes de riz du coup ?
 
Moi, j'aime pas ça, mais yen a qui aiment

Comme je connais mon généraliste (pour lui, la Fibromyalgie c'est dans la tête), je lui ai fait un peu à l'envers : "bonjour docteur, je viens vous voir sans conviction, parce que ça part un peu dans tous les sens mais je crois que je somatise. Voilà, j'ai posé par écrit tout ce qui ne va pas, ça fait beaucoup, mais sincèrement, j'aimerais vraiment que vous me disiez que c'est seulement de la fatigue et du stress."
 
Il a lu attentivement mon document A4 où j'avais listé l'intégralité de tout ce qui m'arrive, intolérance, douleurs fantômes, etc. Il l'a scanné. Puis il m'a posé des questions simples et claires : avez-vous maigri, blablabla, et a procédé à une auscultation rapide (ganglions notamment). Enfin, il m'a donné sa conclusion, celle que j'attendais : "Avant de dire que c'est dans la tête, on va éliminer toutes les causes médicales".
 
Je n'ai pas l'ordonnance sous les yeux, mais de mémoire on contrôle notamment les reins, la thyroïde, calcémie, glycémie, ECBU et selles.  
Il y a deux ans on avait déjà fait des prises de sang et un IRM + une écho pour identifier/localiser des douleurs. Comme on n'avait rien trouvé je m'étais contenté du pré-diagnostique d'endométriose et n'étais même pas retournée le voir. Du coup, il a pris ses précautions hier : "même si on ne trouve rien, revenez me voir, on fera peut-être d'autres recherches" qu'il a dit.
J'ai récupéré les kits au labo hier après midi, j'y retournerai lundi. Puis il n'y aura plus qu'à attendre les résultats.
 
En tout cas, merci à vous de m'avoir lue, ça a été motivant/déclencheur de parler.
 
 
Avec touSSa, je ne suis même pas passée au biocoop prendre des flocons de céréales pour mon petit dej'.  
J'ai mangé un croissant plein de blé et de beurre avec mon café, ce matin. Pourquoi faut-il que ce soit si bon ?  

J'aime pas. Puis c'est plein de graisse et de sucre.  

Les galettes de riz, pleines de graisse et de sucre ? Je crois pas non. Tu dois confondre avec autre chose.

Les galettes de riz, c'est pas quasiment de l'amidon pur? Donc très assimilable?

Certaines ont une pointe de sel, mais à part ça ouais, c'est du 100% céréale soufflée (ça peut être du maïs ou du quinoa)

Me suis trompée.

http://www.topsante.com/nutrition- [...] isir-10728

Indice glycémique de 85.
Bref, c'est pas pour moi.

drapal, je mange de moins en moins de viandes.

a noter un truc sympa pour les mecs : les brocolis et choux agissent sur les ostrogènes et diminuent leur efficacité, ce qui cause de la testostérone plus efficace -> plus de virilité, etc etc

mes dames, faites des brocolis et choux fleur a vos hommes

La farine de riz contient 1% de graisse et 0.1% de sucre et son indice glycémique (IG) est 95. L'indice glycémique n'a rien à voir avec le trop de sucre ou trop de graisse. Plus un aliments a de glucide et que ces glucide sont assimilable rapidement, plus l'IG est élevé.

Ils peuvent se les faire tout seuls hein.

Donc il donne une impression de satisfaction immédiate, mais elle est si éphémère qu'on a re-faim super vite. Et finalement je, moi-même-toute-seule, vais manger des cochonneries. C'est pas pour moi.

A propose de choux fleur, vous auriez des recettes avec ?  
Parcequ'a part en gratin ou cru avec de la mayo je sais pas trop quoi faire avec  

A propose de choux fleur, vous auriez des recettes avec ?  
Parcequ'a part en gratin ou cru avec de la mayo je sais pas trop quoi faire avec  

Je les fais sauter comme un wok avec d'autres légumes par exemple (haricots verts, plats, pataes, carottes, ça dépend de ce que j'ai et de la saison).
En salade cuits, avec des brocolis cuits aussi et une vinaigrette un peu originale (selon ce que j'ai dans les placards : petits oignons frais ou échalote, piment de cayenne...)
Ca se fait aussi en beignets, pour la légèreté
En purée avec de la pomme de terre, ou du céleri ?
Et en velouté, j'ai pas souvenir d'avoir déjà essayé par contre. A mon avis, cuit dans du bouillon de légume, puis mixé avec un peu moutarde et une pincée de muscade, tout simplement, ça doit pas être mal.

Han la salade me plait bien, purée aussi je n'y ai pas pensé, merci  

La dernière fois j'ai fait oignon + pommes de terre coupées en rondelle et courgettes en rondelles revenues avec un peu d'huile d'olive dans la poêle 10 minutes + ajout de lait de coco + curry + curcuma + sel + poivre laisser mijoté 20 minutes ...C'était très bon !

Ah voui les choux fleurs en curry de légumes c'est très bien aussi !

En fait tout les légumes avec du curry c'est très bien

Au début oui, mais une fois qu'ils ont trop de testostérone, ils se souviennent de qui doit faire la cuisine