Reprise du message précédent :
Je plante mon drapeau, et pour pas arriver les mains vides, voici la recette de ce qu'on a préparé hier soir :
https://lafeestephanie.blogspot.fr/ [...] iches.html
 
On a fait une variation dans la sauce parce qu'on avait plus de sauce soja, mais la marinade était chouette

Merci! Moi qui n'arrive pas à trouver un truc à manger le matin hormis pain fromage...  
 

 
Whoooo pinaise!  

Y’a un topic où ça cause VG/Vegan de manière générale ? Probablement tenu par moonboots ? Et sur lequel a été abordé le shitstorm Libé de cette semaine ?

Y'a le topic Végétarisme mais ça n'en a pas parlé ; le topic Végétalisme tenu par moonboots je sais pas, j'y vais pas

Yen a un bien sûr https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] nojs=0#bas
Mais personne n'a parlé de ça
Ça parlait de kombucha et de fromage

Ce soir ce sera risotto de printemps : asperges vertes et fèves fraîches !

c'est quoi le shitstorm de libé ?
 
Ici ce soir c'est galette bretonne, poireaux, carottes, fromage et oeuf + du mesclun tout frais de l'amap, miam !

Daphné ! Tu as trouvé des asperges fraiches à prix raisonnable ?J'espère que j'en trouverais aussi ce week-end !

Hier soir, j'ai fait une tortilla, c'est tout con mais bien sympa et quand même un peu différent d'une omelette (même si ça reste une omelette aux patates) Et en plus il en reste pour demain midi, avec des crudités en accompagnement, ça sera parfait !

Edit : Le truc de libé, c'est un article sur "Les VGL sont des vilains qui font nawak sous prétexte de vouloir sauver la terre"
http://www.liberation.fr/debats/20 [...] ux_1637109

Et la réponse de L214 publiée le lendemain
http://www.liberation.fr/debats/20 [...] rt_1637325

Libé a écrit un article assez dégradant sur le véganisme, je te laisse le lire, perso j'ai pas envie. Y'a "propagande" et "extrêmistes" dans le premier paragraphe, ça pose le ton de l'article.

Lahoma : pas super prix non, 2,99€ la botte de 400g, ça va mais ce sera encore moins cher au plus fort de la saison j'espère.

 
Yuzual chouspect de Yaafa, ce soir, pour moi. Et Orange veganique pour monsieur.
 
 
 
 
Una tortillaaaaaa de patataaaaa!  

Genre ça existe ?
 
Parce qu'en bio putain Même en bocal c'est gavé cher

Je dirais pas "Libé a écrit", quand on voit le titre ("Pourquoi les végans ont tout faux" ) on se doute que c'est une pièce d'opinion faite pour que la moitié d'HFR (et autres) puissent se palucher et se vautrer dans leurs propres certitudes

 
Merci  

J'aime bien les travaux de Jocelyne Porcher mais paye ta tribune quoi ! Effectivement c'est du beau shitstorm quand même, à dire que les vegans représentent trois fois personne, mais qu'on peut quand même généraliser leurs pratiques de consommation et leur idéologie politique quant au fait d'être vegan...

 
Oui, c’est une tribune. Comme les réponses de Caron et L.12.12  
 
Mais résultat ça leur a fait un trafic monstre ces conneries. J’ai une dizaine de personnes qui m’ont transmis l’excrément initial.
Puis certains les réponses.

Tout dépend d'où on place le "raisonnable" T'façon, en début de saison, c'est toujours cheros.

 
Le Caron a pas trop mal répondu. Le problème, c'est que c'est orchestré de A à Z par Libé, et qu'en participant à ce bad buzz, il donne à Libé exactement ce qu'ils veulent.

Hier soir j'ai mangé dans un resto dans le 6e (de Paris) qui s'appelle Niébé. Ils ont une carte dont la moitié des plâts sont vegan et l'autre moitié et honmivore (viande, poisson, etc).
 
Je ne suis pas super doué pour raconter donc je vais plutôt laisser l'adresse du site : www.restaurantniebe.com. C'était très chouette, et c'est très pratique d'avoir une vraie carte mixte.

Je pense faire ça, ce week-end. A votre avis, ça se tente de mettre du sirop d'érable plutôt que d'agave?  
 
https://thecuriousmango.com/verrine [...] -la-poire/

Je pense que oui !

Carrément oui, je trouve que les deux ont des goûts très proches !

 
Sachant que je n'aime pas les noix... Cajou?    
´tain, je m'apprête à faire un truc qui m'énerve quand je le lis ici: faire une recette en changeant la moitié des ingrédients!    

Les noix de Cajou, c'est à voir. C'est un peu sucré donc peut-être ajuster les sucres (dattes, érable). Je crois que je mettrais plutôt des amandes.

Que des trucs que j’aime pas.    
Mais à choisir, je préfère les amandes et en plus, j’en ai.  
Merci.

Asperges au Biocoop. 22€ le kg !!
 
...
 
J'ai été faible !

Ouch, ste violence, autant je trouvais celles de Daphne raisonnables même si on avait été en pleine saison autant là même pour du hors saison ça me ferrait tousser

Mais vous donnez envie !

Salade de lentilles et persil ce soir, deux semaines que je bouffe des pâtes ça va changer !

Alors que moi, je crève d’envie de manger des pâtes!    

Holà le topic, je cherche un pH-mètre, un densimètre (mesure exemple : 1,012) et un thermomètre de cuisine...vous avez des références à m'indiquer?
J'irai en magasin demain mais je pense que, si on ne se trompe pas, on peut trouver moins cher sur le net

J'utilise un densimètre Anton Paar il fait du bon boulot.

Ce midi: blettes en sauce bolognaise et penne rigate.  

 
en cuisine ?  
 
Parce que je viens de taper le nom dans google, c'est plutôt industriel

J'en peux plus moi. J'ai demandé la résiliation de mon panier bio. Au frigo j'ai 3 tonnes de carottes (dont des grosses blanches franchement fades), des betteraves, des betteraves chioggia, des navets jaunes, des navets trucs et bidules.
 
Je sais même plus si c'est le ZD, le végétarisme ou la saison qui m'emmerdent, mais putain je me retrouve à détester manger tellement c'est synonyme de faire à manger et j'en ai ras le cul.
 
(J'ai même pas envie d'acheter du plastique ou de la viande... je regrette juste une époque où c'était plus simple)

C'est ptet juste les légumes pas bons dans les paniers le problème.

Je dirais pas "pas bons" mais pas les bons, il y a de ça pour commencer. Il y a la grossesse qui pèse aussi (aussi bien sur l'énergie que sur la "motivation" à manger des trucs "inhabituels" ).  
 
Et puis je pense la fin de l'hiver. Le printemps n'arrive jamais assez vite au rayon fruits et légumes

La saison est pas fun clairement. Les légumes d'hiver me gonflent et les légumes de printemps/été ne sont pas encore vraiment là.
Un plat que j'aime bien en ce moment : brocoli rôtis au four et tofu frit. Je presse le tofu pour le sécher sous une grosse casserole, entre deux torchons pendant une journée. Ensuite, je saupoudre le tofu de maïzena, je le fais frire dans de l'huile (moins d'un cm d'huile dans la sauteuse), je vire l'huile, j'ajoute un mélange de vin de shaoxing, vinaigre chinkiang, sauce soja claire, gingembre, ail, maïzena, ça épaissit et enrobe le tofu. A servir avec le brocoli rôti, coupé en morceaux.

Fais des purées et congèle-les en avance pour bébé

C'est pour ça que j'arrive jamais à faire frire des trucs. Ça me parait énorme comme quantité d'huile.  
Surtout s'il faut la jeter après. Je peux pas

Et on est pas censés la jeter dans l'évier en plus. Et là ça se complique
 
 
Bon en vrai je fais jamais frire (ni flamber) de trucs parce que je suis une grosse flipette

En pratique ça fait peu d'huile et je la jette dans l'évier parce que ça fait guère plus de matière grasse que quand je dégraisse un bouillon (de pot au feu par exemple).
Au pire vous mettez un peu d'huile, et rajoutez en un peu si va boit trop.

J'ai toujours eu peur de la friteuse à "ciel ouvert" de ma mère mais depuis que j'ai été atteinte par des projections d'huile bouillante au Niger, je ne mange plus de trucs frits.
Pour manger des frites, je les prends surgelées à faire au four. Et tout le reste, c'est fini.  

J'en ai marre aussi de l'AMAP mais que pour les légumes et pas vraiment pour la variété (même si ça devient lourd en février/mars vu qu'on n'est pas dans le sud) mais parce que je n'aime pas le goût des carottes ni celui des pommes de terre ni celui des tomates. Et comme ça représente une grosse partie des paniers sur l'année, ça me gonfle. Je suis peut-être habituée à certains goûts (de luxe ) mais la tomate, c'est sacré. Alors quand celles de notre mini potager sont meilleures que celles du maraîcher de l'AMAP... Et puis il produit une seule sorte de tomate en 6 mois, quoi! Deux de pommes de terre et une de carotte.  

J'ai du mal à faire des marinades, en partie pour la même raison (jeter la marinade)