Reprise du message précédent :
Le Leclerc à côté de chez moi a longtemps eu des Rödel en rayon - je ne sais pas si ça marchait trop

Bravo le topic  

https://www.franceinfo.fr/monde/afr [...] 60369.html

Va ouvrir une boîte avec une seule main...

Avec un CAP poissonnier peut-être.

Bon, j'ai acheté la version en bocal. Horrible, je voulais limite tout jeter à la poubelle tellement la sardine n'était pas bonne, arrête trop présente, mal vidées.

Je vais me limiter aux Saint Georges dorénavant

Sage décision à mon avis, une fois qu'on a tout testé c'est ce qui ressort.
Les Ortiz sont bonnes également, d'autant que je tombe à chaque fois sur des grosses bien moelleuses.
La Quiberonnaise a également bonne réputation, mais il faudrait que je teste mes 2017 pour vérifier.
Ils ont été rachetés par LBI mais leur carnet de recettes perdure.
 
Quant aux autres, on peut trouver du bon, mais il faudrait en manger tous les dimanches pour vérifier tout ça.
Quand on est casual, les Saint-Georges c'est sans risque de déception.
 
Après le problème, c'est qu'on ne teste pas les sardines qui sortent actuellement de la fabrique, moi j'ai encore des 2017 en stock.
Si jamais ça baisse au niveau qualité on ne va pas s'en rendre compte immédiatement, sauf à avoir des boites de test.

Une maison sérieuse qui vend de la poutargue et du saumon fumé de qualité, vous avez ça ?

Tiens d’ailleurs je ne t’ai pas remercié, j’ai commandé pour goûter, pas déçu pour l’instant.
Encore merci du tuyau

Est-ce que chauffer doucement les boîtes accèlère le vieillissement à votre avis?

Genre dans une voiture en été ou sur un radiateur/poêle en hiver?

Y a pas dd quoi  

J'ai toujours pas goûté les Saint-Georges vu que j'ai encore plein de Quiberonnaises (d'avant rachat) et de compagnie bretonne. Mais je trouve ces deux marques très bien. Il me semble cependant qu'elles sont un peu plus chères.

Perso je trouve que les LBI, Quiberonnaise et Compagnie bretonne sont à peu près du même (très bon) niveau. J’ai du mal à les départager (je parle de la boîte classique à l’huile d’olive).
 
Je viens d’ailleurs de faire une commande auprès de ces 3 là pour recompléter mes stocks, j’ai vu qu’ils avaient tous de la « millésimée », y a un vrai intérêt ou c’est de l’attrape nigaud ? J’ai jamais pris ce genre de boîte et ça m’empêche pas de les garder plusieurs années…

 
 quelle idée...  
 
j'imagine la boite qui explose dans la voiture l'été.
l'huile partout sur le plafond...
 

En fumaisons lui travaille bien (et vend en ligne) : https://www.fumage-arzon.fr/ , mais en cette saison tu auras peut-être aussi vite fait d'aller dans une une épicerie fine ou autre traiteur proche de chez toi et voir ce qu'ils proposent.
 
En poutargue j'avais testé celle-là, aperçue un peu au hasard dans une épicerie de Montreuil, elle était très bonne : https://www.maisonmartegale.fr/fr/p [...] -180g.html , surtout qu'ils ne l'avaient pas enrobée de la sempiternelle pellicule de cire et qu'elle était plutôt moelleuse.

Merci. Oui je suis allé fureter sur le site de Maison Martegale. Pour le saumon, je pense me diriger près de chez moi.  
Je ne sais pas encore si je vais prendre de la poutargue ou des œufs de cabillaud fumé. Ce sera selon le budget.