Reprise du message précédent :
Je vais à Sete chaque année,  j'y passerai tiens.

merci pour les adresses, j'essaierai de passer à Sète même si c'est de l'autre côté.

Ça fait bien la route pour de la brandade de morue.
Même si elle est infiniment bonne, tu peux sans doute en trouver dans les petits commerces de proximité, et dans toutes les épiceries fines sans aucun doute.
 
Pour ce qui est de la pizza tielle de Dassé à Balaruc, il faut que je hacke la recette, c'est simple comme base : du poulpe et des légumes provencaux, et laisser mijoter quelques heures.
Je me suis dis la même chose pour la brandade d'Azaïs Polito, ça doit pas être bien compliqué à reproduire.

+1, vraiment bof, aucun goût particulier de homard et la texture est pas folle.

Pour ceux qui seraient intéressés un podcast sur la BelleIloise
[:https://sphinx.acast.com/p/acast/s/la-story/e/65f2dd142f79110016888111/media.mp3:]
Sympa à écouter.

Étant sur téléphone, je ne sais si le lien marche. En tout cas, il est à retrouver sur les podcast de La Story des Échos.
Si ça foire, je vous mettrais un lien potable quand je serai devant un ordi.

La BelleIloise à l'aire de grossir, j'espère qu'ils ne vont pas perdre en qualité à l'avenir...

A propos, je suis passé la semaine dernière en boutique prendre un lot de St Georges.
 
Le lot est toujours à 15€ mais il n'y a que quatre boîtes.
 
Dans mon souvenir il y en avait cinq, je n'ai pas rêvé?

c'est la nouvelle stratégie marketing
on n'augmente pas les prix mais on diminue la quantité

Shrinkflation. Ils s'y mettent tous.

Je confirme, il y a 2-3 ans c'était le prix pour un lot de 5 boîtes

1.5 € d'augmentation, pas mal

A priori le lot de sardine St-Georges est passé de 5 boites pour 16.60€ à 4 boites pour 15.65€. Le prix au kilo qui passe de 28.87 € le kg à 34.02 € le kg. Soit une augmentation de près de 18%
C'est quand même dur à avaler une telle hausse de prix.

ils ne font que répercuter la hausse énorme de l'huile d'olive

Et ca reste des les prix du "haut de gamme" GMS pour une qualité sans commune mesure.

Donc toute la gamme avec huile d'olive bénéficie de ce réajustement de prix ?

De ce que j'ai vu oui.
Les 3 filets de ventrèche de thon blanc sont passé à 26,5€ au lieu de 21 de mémoire.

Je pense qu'ils réajustent leurs prix vis à vis de leur stratégie marketing en se diffusant dans des boutiques implantées en hyper centres/zones touristiques ou bobos.
Pas sur que cela réussisse à moyen terme surtout si l'argument est  la hausse de l'huile d'olive.
Leurs dernières créations me laissent dubitatif. À part la St Georges qui est une valeur sûre

Les sardines "historiques" restent toutes des valeurs sures oui.
Surtout leur mode de friture en fait, elles sont beaucoup moins sèches que d'autres par exemple.

 
Enfin ça fait un moment que leur stratégie vise à avoir des boutiques en centre-ville, ce n'est pas ça qui justifie la hausse.

Entièrement d'accord, les boutiques que je connais dans des villes ultra touristiques,  2 magasins dans le centre historique de La Rochelle et 2 magasins dans le vieux Vannes doivent couter bien chères en loyer et sont ouvertes depuis de nombreuses années.
ça impacte forcement le prix de vente.

J'ai ouvert ce week-end un bocal en verre de thon blanc (germon) à l'huile d'olive Ortiz, c'était une tuerie.
On a fait des oeufs mimosa avec, c'était presque dommage de mélanger avec la mayonnaise artisanal.

Je l'ai gouter seul, il est vraiment savoureux et fondant, je recommande.

Je viens d'arriver à Nimes et plutôt que d'aller à Sète pendant le séjour, on a préféré s'y arrêter sur la route.

On a mangé au resto mentionné La Maison de la Méditerranée.
Encornets farci pour madame et patte de poulpe de roc snackée avec padrons. Très bon, rien à dire.

Par contre, il ne vendent plus rien à l'arrière.
Il ne restait que des produits venant d'une conserverie marseillaise.
Ils liquidaient tout.
J'ai pris 4 boites de sardines, une de thon et une de maquereau.

Ça doit faire longtemps qu'ils les ont. DLUO 2025
A priori péché en 2012.

Quelle marque les sardines que tu as trouvé ?
A ma connaissance, Azais-Polito c'est à Sète et pas ailleurs et ils ne font pas de sardines, c'est peut-être un homonyme le resto de Nimes.
La conserverie de Marseille, est-ce que ce serait Ferrigno / les Belles de Marseille ?

Je te confirme que le restaurant était bien celui à Sete au bout du port avant la jetée. Il est indiqué en dessous du nom du resto "Azaïs and co"
Et oui il s'agit bien de boites Ferrigno.

C'est noté cuites au four et pour la verte cuite à la vapeur.

Ça vaut quoi ?

La conserverie Azaïs-Polito (l'atelier) fait toujours de la vente directe à l'entrée de Sète dans la zone industrielle mais c'était fermé aujourd'hui.

Ah j'avais compris que tu avais zappé le passage à Sète, par contre c'est bien triste que Azais & co. ne maintienne pas un stock suffisant dans cette boutique,  
mais de là à vendre des sardines Ferrigno... tu as bien fait de ne pas en prendre plus    
 
Perso je n'aime que les sardines bretonnes cuites à l'huile.
 
Attention si vous passez à l'usine, en théorie il ne font pas de vente directe, il faut d'abord faire la visite de l'usine sur RDV et ensuite on peut acheter leurs produits.
 
Quand j'y suis passé l'an dernier la jeune personne de la compta a été bien gentille de nous laisser fureter dans le stock pour nos emplettes, du coup je me suis senti obligé et je les ai dévalisés