Salut !
L'optique ne t'apportera rien par rapport à l'ARC. C'est une technologie ancienne et largement dépassée.
Pour résoudre ton problème, quelques pistes :
A tu essayé avec un autre câble HDMI ? L'ARC est parfois un peu faible en puissance de signal donc si le câble est long, de mauvaise qualité ou ancien ça peut faire des coupures.
J'ai déjà eu un problème similaire sur ma TV Philips, en fait c'était une application qui foutait le bazar et occupait bien trop le processeur de la TV. Apparement c'était Molotov.
Si le changement de câble ne fonctionne pas mieux, essaye de désinstaller Plex pour voir si c'est mieux.