En 8To, toutes les marques reconnues (Hitachi, Seagate, WD) savent en faire des fiables.
Pour avoir quelque chose de vraiment différent des HDD SATA grand public, il faut passer sur des disques 'entreprises" à connectique SAS qui sont fait pour fonctionner 365/H24.
Dans un PC personnel, c'est assez contraignant et le coût de la carte contrôleur SAS + HDD coutera plus cher que 8To des meilleurs SSD Nvme.
Même les plus performants HDD n'arrivent pas à saturer la bande passante SATA II.
Le reste, c'est, pour moi, du marketting (SATA 6, Red, Purple,..)
J'ai utilisé des HDD RED (pour NAS) et PURPLE (pour camera) dans des PC normaux sans voir, à l'usage, la moindre différence avec des HDD dédiés pour PC.