Reprise du message précédent :

Moi  

 
C'est une Institution.
Bcp de celebrites en sont fans. Tu pourrais meme croiser philippe Lucas    
https://www.lesgrandsbuffets.com/fr [...] celebrites
 
par contre il va bientot partir de Narbonne.
il se murmure que Menard et Aliot font tout pour le faire venir chez eux.
 
https://www.ladepeche.fr/2022/08/04 [...] 472312.php

C'est pas cher.
Comment s'en sortent ils avec un menu à 50 balles, vu ce qu'ils proposent et le "A volonté" ?  

Déjà, 50€ pour un resto, ça représente un bon budget pour la plupart des français (hors Paris-petite couronne).
C'est le prix d'un (petit) menu dans un restaurant 1 étoile michelin en province.
 
Ensuite, ils savent tres bien que la plupart des gens ne mangent pas tant que ça, ils sont donc rentable (il suffit de voir la rentabiltié des buffets asiat à volonté à 12-13€...).
 
Ce resto est bien rentable, ils ont augmenté les salaires de 30% en janvier :  
https://www.20minutes.fr/economie/4 [...] -inflation

Et comment font ils pour éviter le gaspillage ?

Ils font pas. C'est un peu la foire.
La qualité est loin d'être folle sur la plupart des plats, on ne va pas se mentir.
Le choix de fromage est par contre complètement dingue, avec une qualité globale plutôt très correcte.
Un autre point intéressant c'est le vin, avec des prix limite caviste. Tu peux d'ailleurs acheter du vin à emporter, ils t'offrent la bouteille à table si tu embarques un carton je crois.
 

Ouais c'est le problème.  
 
Je vois le même problème quand je vais au Club Med. C'est aussi à volonté, avec des mets de qualité, les gens se servent et en laissent plein dans leur assiette. Quand c'est des frites ce n'est pas trop grave, mais j'ai vu du foie gras, des oursins, des huitre et même des langoustes partir à la poubelle en grande quantité ! Sans parler du champagne que les gens ne terminent même pas.

Cool ! J'avais oublié de préciser d'ailleurs que c'est assez kid / poussette friendly (et aussi pratique pour acheter quelques fringues bébés à vil prix à Kiabi pour digérer )

Hello    
 
Je vais passer une soirée à Paris en janvier, vers Pigalle / Blanche.
Auriez vous une idée de resto sympa, ambiance tranquille (je serai seule) et à très courte distance ? Pas de cuisine française si possible, ou alors originale. J'ai ce qu'il faut dans ma cambrousse !

Atelier Mala, c'est sympa et c'est à deux pas de Pigalle.

Ça a l'air très sympa en effet ! Besoin de réserver ?  
Je crains un peu le piment, on peut manger "doux" ?

Delices lepic. C'est un traiteur/resto chinois qui fait ses propres nouilles. Très bien. Et très bien aussi avec un petit (ils servent a toute heure).

C'est toujours mieux de réserver au cas où.

On peut manger sans piment ou faiblement pimenté. Le niveau de piment se choisit à la commande. (Sauf pour une ou deux entrées dont le piment n'est pas au choix, mais c'est écrit sur la carte quand c'est le cas).

 
Le 1er me plaît plus mais je note merci !
Je serai seule cette fois, je compte en profiter pour bouquiner  

En direct de l'atelier Mala, c'est très calme et super bon. Très bon plan ! Merci Chaton

De rien   ça m'a donné envie d'y retourner, c'est vrai que c'est un chouette petit restaurant  

Ce midi on a été manger chez Carnet de voyage, un petit resto de cuisine du Sichuan au 4 rue de Budapest à côté de St Laz.

Ça faisait quelques temps déjà qu'on voulait tester une des cantines sichuannaises de la rue (il y en a 3 ou 4 les unes à côté des autres) et on n'a pas été déçus.
A savoir, les plats sont énormes et valent pour 2 personnes donc au final c'est très économique (et en ces temps d'addition à 100 balles pour deux, ça fait plaisir ).

On a pris un grosse marmite de canard à la bière bien épicée (fragiles du piment, s'abstenir, ça réchauffe quand il meule). Racine de lotus, bambou, sauce au piment et poivre du Sichuan, super bon, il faut juste faire gaffe aux petits os de canard.
À côté, un mapo tofu super moelleux et bien parfumé, des aubergines sautées au soja noir et un bol de riz chacun.

La salle est jolie mais toute petite, on fait des grandes tablées avec des autres client, bref, c'est la cantine.

Au total pour tout ce qu'on a pris + 2 softs on en a eu pour 52€ et on n'a pas fini (et on est des bons mangeurs tous les deux).

Chouette adresse, je recommande si vous êtes vers St Lazare et que vous ne voulez pas manger indus, il faut venir en début de service par contre, il y avait la queue quand on est partis vers 13h30.

https://carnetdevoyage9.com/

Tag : CarnetDeVoyage75009

Et pour le dessert on a été prendre un café et des pasteis de nata chez Comme à Lisbonne rue de Mogador. Comme d'hab, ils sont à tomber

Grand classique de la cantine chinoise, carnet de voyage   Il y a quelques années les serveurs parlaient pas du tout français, le menu était bourré de fautes, et sur le menu le restaurant s'appelait "cavrnet de voyage"      
C'est le meilleur restaurant chinois de la rue de buda. Les autres sont (étaient en tout cas, ça fait longtemps) moins bons que celui-ci.

Mais qu'est ce que vous avez tous avec la bouffe asiatique ?  
Perso c'est la cuisine que j'aime le moins.  

Ben déjà c'est plein de bouffes différentes, donc on dirait que tu n'as pas trop approfondi la question

c'est grand l'Asie

Tu peux te contenter de ne pas intervenir si ça ne te plait pas

chienBlanc qui dérespecte à la fois les champignons fourrés au fromage de la cuisine géorgienne et la salade de papaye verte thaïlandaise

Au bucher  !
 
En parlant de géorgien, celui de la rue Simplon vaut quoi ? On me l'a conseillé.

Colchide ? J'y ai mangé une fois et j'ai un bon souvenir de la bouffe. C'est tout petit donc on avait réservé, je pense que c'est un truc à se trouver à la porte si on vient sans prévenir. Mon seul regret c'est que c'était pas le jour des raviolis.
 
J'aimerais bien essayer Tamada à Port-Royal mais je sais pas si c'est bien.

 
Je trouve ça over hypé de mort.
Celui rue des martyrs est encore plus populaire ms au moins la localisation l'explique.
Là j avais marché 20 min ds le "mauvais 18e", c'était plein de chez plein avec que des couples/amis trentenaires blancs ultra bobos. J'ai trouvé la cuisine quelconque et chère. Bon après ça passe bien quand même. Faut juste pas se bourrer de la pizza au fromage avant les plats.
 
ps pour ChienBlanc (qui porte bien son nom): j'enchaîne les restos de ouf (de cuisine "asiatique" ) à bangkok là. Franchement la scène culinaire est plus excitante qu'à Paris je trouve (comme quasiment tout le reste).
 
pps: carnet de voyage c'est un classique. Ca peut être méga épicé si on prend les bons trucs

Non, mais surprenant cette hype, quand on n'aime pas ça.
La France est le pays de la gastronomie, il y a tellement de trucs bien plus succulents à manger.

Je n’étais pas hyper fan de cuisine asiatique mais mes amis si, et récemment grâce à eux, j’ai découvert un petit coréen très sympa près du jardin des plantes : la table d’Hami. Le patron est un passionné qui détaille chaque plats et explique quelle est la meilleure façon de les déguster. J’ai pris un bibimbap au boeuf excellent, mes amis une soupe et un plat au porc, ils étaient ravis.  
Le cadre n’a rien d’extraordinaire mais on n’y va pas pour cela, et le rapport qualité-prix m’a semblé bon.

Oui ça doit être Colchide. Merci pour vos retours.
Je crois que c'est hype parce qu'on peut y manger vg sans difficulté.

C'est pas un topic dédié à la cuisine française.

Pas cher, plein de saveurs très différentes, variée...
Et en effet "la bouffe asiatique" ça veut pas dire grand chose

En effet, je m'étonne juste de la grosse proportion de restos asiatiques que l'on voit passer ici.
Vu que moi, je n'y vais jamais.  

Nan mais fait arrêter avec "cuisine asiatique" c'est comme dire qu'un cassoulet c'est pareil qu'un gravlax parce que c'est de la cuisine européenne  

En plus « la hype » voilà quoi

Cross topic Lyon
 

 
tag: LeBon69007

Retour de vacances, quelques restos pour allonger la liste Monde
 
Chetana - 34, K Dubash Marg, Kala Ghoda, Fort, Mumbai, Maharashtra 400023, Inde
 
indien
 
tarifs : dans les 20 balles pour le thali à volonté accompagné de quelques bières et un dessert
 
+ bien roboratif
+ sert de l'alcool
+ service attentionné
 
- uniquement végétarien
 
Derrière une façade pas spécialement avenante se cache un resto végétarien, avec en arrière-salle une librairie/boutique d'artisanat. On y a opté pour la formule à volonté assise (je crois qu'il y a aussi un buffet et des plats à la carte), c'était bien nourrissant, les serveurs passent vous apporter chacun un assortiment de petits trucs mijotés, des sauces, des pains, etc. et leur chef a pris la peine de venir nous expliquer toutes les particularités de ce qu'on nous servait. Si vous avez très faim pas d'inquiétude, ils reviennent régulièrement à la charge pour re-remplir les bols. Point notable : ils servent de la bière (ce qui n'est souvent pas le cas dans les restos végétariens indiens). La salle est très propre, le restaurant bien situé (pas loin de Colaba).
 
http://chetana.com
 
Bademiya - Tulloch Rd, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400039, Inde
 
indien
 
tarifs : moins de 10 balles pour sandwich avec accompagnement et dessert
 
+ très bons sandwichs
+ pas très cher
 
- salle pas terrible
- pas d'alcool
- ouvert seulement le soir
 
Resto bien établi et assez couru, dehors plusieurs stands préparent les grillades, pains, etc. On peut emporter son sandwich ou choisir de s'installer dans leur salle, mais cette dernière est souvent pleine, prévoir un peu d'attente en soirée. Et puis vous n'êtes pas à l'abri de vous retrouver tout au fond, loin d'une fenêtre (voire dans une arrière-salle qui n'en a pas du tout ). En tout cas leurs sandwichs valent bien le déplacement, c'est pas pour rien que ça semble être une institution dans le coin. Ils ont aussi des plats classiques, mais il y a des cadres plus sympas pour ça. Pas la peine d'y aller le midi, ils sont ouverts "seulement" de 18h à 6h (ce qui ne correspond pas du tout à ce que raconte leur site ou Google, m'enfin bon).
 
http://bademiya.com/
 
Souza Lobo - Calangute Beach, Goa 403516, Inde
 
indo-portugais
 
tarifs : compter un peu moins de 30 € avec boissons
 
+ recettes originales
+ joli cadre
 
- un peu plus cher que les voisins
 
Établissement qui existait déjà à l'ère portugaise, ils ont toute la panoplie des plats indiens ou chinois qu'on trouve dans le coin, mais aussi des spécialités que je n'ai pas vues ailleurs, genre piments farcis et frits et une sorte de chouriço bien relevé et grillé (les autres restos servent plutôt une saucisse goanaise un peu différente, moins fumée). Le prix est plus élevé que la moyenne du coin mais la qualité le justifie, le service et le cadre sont quand même un cran au-dessus des autres.
 
http://souzalobo.com/
 
tags : Chetana400023 Bademiya400039 SouzaLobo403516

Takumi
<30€
50 Rue Franklin, 69002 Lyon
Asiatique japonais
 
Non loin de Perrache, à côté de deux restos "légendaires" de la ville (le Butcher et Nicolo & Franco Morreale), ce petit resto japonais propose une carte de plats chauds authentiques et savoureux : ramens, nouilles sautées, donburis, gyozas, curries...
On a pris d'excellents gyozas en entrée, puis pour ma part un tofudon (peut-être un peu trop sucré, mais pimenté au poil) et mon mari un gyudon qu'il a démonté avec avidité. On espère y retourner pour goûter les ramens et les desserts !
 
+ délicieux
+ copieux
+ déco chaleureuse
+ service ultra efficace
+ on risque pas d'y croiser chienblanc
 
- bas de plafond, la mezzanine est dangereuse pour les crânes des gens mesurant plus d'1m30
- réservation indispensable, on a eu de la chance parce qu'on est arrivés à l'ouverture mais il fallait qu'on soit partis à 13h ; plein de gens se sont fait refouler après nous.
 
tag : takumi69002

Ca c'est sûr. Aucun intérêt (pour moi) ce genre de resto !  

Des adresses sur Saint-Étienne pour un lundi soir ?