Reprise du message précédent :
N'importe quel acier au carbone rouillera si tu n'en prend pas un minimum soin.
Par prendre soin j’entends sur tout bien essuyer la lame quand elle aura été en contacte avec de l'eau.

Va faire un tour sur le site BladeHQ, ils ont un très large choix de modèle et tu peux affiner les critères de recherche.
Ça te donnera des idée de modèle a acheter et tu pourras chercher leur dispo en France ou sur Outfitter Country (ebay).

Et il faudra penser a du matos d'affutage.
Regarde du coté du Spyderco Sharpmaker:
http://www.ebay.com/itm/Spyderco-2 [...] 5439de5d60

Les 440C, AUS8 & 14C28 sont tous les 3 des inox même si d'expérience l'AUS8 résiste moins bien à l'air salin ou la transpiration que le 440C.
A priori, c'est le 420HC dans les aciers d'entrée de gamme qui résiste le mieux à l'oxydation (souvent utilisé pour les couteaux de plongée d'ailleurs) mais pas forcément une bonne tenue du fil.
Sinon en 440C, dans le genre des RAT (avec un Axis à la place du Liner-Lock), il y a le Ganzo G727M dont les dimensions sont en gros entre le 1 & le 2.
Mais le RAT2 est un excellent choix, son mécanisme de verrouillage/déverrouillage est notamment ajusté quasi à la perfection, il fait quasi jeu égal avec certains schlass munis de roulement à billes (IKBS ou KVT) niveau onctuosité/ légèreté.
Niveau fournisseurs en France, en dehors de Tourangelle & Couteaux Center, voir aussi The Best Knives (qui comme son nom ne l'indique pas est implanté à Vezoul) dont le port est déjà inclus dans le prix, pour la gamme 45-100 € sont souvent moins chers que les 2 autres (pour les Real Steel par ex), niveau rapidité, c'est dans les même eaux que le 1er, plus long que le 2nd (le plus rapide des 3 en général).  

Idem, ça semble bien sympa. J'hésite à prendre un EDC "scandi flat" style Enzo, ou celui-là.    
 
Le Enzo en question :
http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] 0-2602.htm
 
Sinon dernièrement j'ai acheté un Lion Steel TRE G10 à ~170 €; un framelock, mon meilleur EDC à ce jour (et à un prix décent par rapport aux versions réellement TRE   ). Seul regret: la finition StoneWash. Je préfére les lames lisses (chacun ses goûts Habana   )
http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] e-noir.htm
 
Et un Mcusta pas terrible pour les gauchers :
http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] folder.htm
 
PS: pour les gauchers, n'hésitez pas à prendre des frames ou des liners; avec un peu d'habitude, ç'est vraiment nickel (bon le Mcusta, il me nique les ongles de la main gauche  à cause du clip inamovible )

 
Il flippe bien? J'ai la version TRE (celle au prix indécent ) et si on ne met pas le thumbstick pour alourdir un peu la lame, le flip est décevant (dans le même genre de rapport taille/poids, le mini bodega réalisé par Reate est loin devant en termes de flip). Par contre j'aime beaucoup leur stonewash, très doux (qui ressemble beaucoup à la finition satin de Benchmade, d'ailleurs !).  

 
Oui    Bien que je découvre actuellement les flippers    Le meilleur que je possède pour l'ouverture: boker mini kwaiken , suivi par le urban trapper. Le "pseudo "TRE" arrive ensuite (pas de crantage sur le flip), mais il se rattrape par un lock parfait et une fermeture onctueuse (pour un gaucher).
 
Note: ces 3 couteaux ont un système IKBS ou assimilé.
 
Ps: pour le TRE (pour un gaucher), ça marche mieux avec le majeur plutôt que l'index, et il ne faut absolument pas serrer le frame: ça flippe très bien  

Rebonjour  
Petite question svpp est ce que quelqu un a eu en main le Kershaw skyline ou a eu l'occasion de le comparer au RAT 2 ? pour me donner son avis  
et autre petite question est ce que le site knifecenter est fiable ? leurs notes etc  
Merci encore :*

Fan de couteaux en a fait une revue https://www.youtube.com/watch?v=DK2Dw1oPBe4 où il le compare brièvement avec le RAT2.

 
Knife Center est très fiable, expédition rapide, paquet soigné, produit conforme à la commande. Les notes, c'est mis par les utilisateurs, donc faut voir.

 
Mais fdp élevé et risque de douane non ?  
 
Je crois que Knifecenter et BladeHQ sont les 2 plus gros site americain.

Un peu plus de 40$ de FDP et droits de douane à tous les coups oui (20% + 15 euros de frais dédouanement)

A partir de 16 dollars pour la France chez Knife. Jamais payé plus.  
Expédition par USPS, jamais payé de douane.
Pour l'instant

Tiens, en furetant chez Tourangelle (je l'ai déjà dit mais je me répète : "Harpignies = fouillis" sic ), j'ai vu qu'ils se mettaient à faire une partie de la gamme Ganzo http://www.coutellerie-tourangelle [...] ers_id=511 surtout les modèles à côtes de Carbonne.
Au passage, c'en est bien (sur certains sites ou forums, certains pensent que c'est du G10 texturé pour y ressembler) mais le manche est passablement glissant si il n'y a pas de "jimping" par ailleurs, ainsi le G7392-CF convient plutôt bien mais la prise en main du G741-1CF ne m'a pas vraiment convaincu (j'ai revendu le mien rapidement), c'est aussi plus sensible aux micro rayures (dans mon cas au contact des clefs dans la poche) que le banal G10...
Il y a quelques modèles que je n'avais pas remarqués chez GearBest ou FastTech mais niveau tarifs, c'est facilement 7-8 € de plus que ses concurrents chinois (+ le port) mais ça reste encore limite concurrentiel comparé à Amazon par ex (eux, c'est plutôt 10-15 € en plus même si la livraison est gratuite).
 
Enfin, moi,  c'était une autre "chinoiserie"    que je cherchais au départ, le Real Steel Bushcraft Folding en D2 (pas hyper fan de cette nuance d'acier à la base : sensible à l'oxydation mais j'aime assez son style scandinave, mon côté Viking sûrement   )  http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0 il est en rupture chez les 2 fournisseurs mais renseignement pris auprès de Tourangelle, il sera à nouveau dispo chez eux d'ici 10-15 jours.
EDIT: en fait, il l'est déjà.

Alors là, Ganzo chez la CT, je dit BRAVO Ganzo !  
 
Ça commence a devenir une marque à part entière et plus une marque chinoise "cloneuse" toute banale !

 
Heu...ah bon ? Depuis quand la vente dans un shop français légitime la démarche d'une entreprise et change son statut ?
Même si c'est en vente sur la CT, je ne vois toujours pas de modèle original qui aurait nécessité un peu de recherche...là c'est "on prend tel modèle connu et on le refait en moins cher".
Certains apprécient, d'autres au contraire abhorrent, c'est pas la question.
 
Par opposition, regarde Real Steel ou Kizer, c'est aussi chinois, mais eux inventent leurs modèles, non ?
 
TL;DR : je comprends pas ta relation de cause à effet induite par ton message

Bah, on peut penser que pour certains, voir les Ganzos chez un fournisseur connu & reconnu pourra les inciter à sauter le pas...
Perso, c'est ainsi chez eux que j'avais repéré la marque Real Steel (même si ce sont plutôt  les revues de Fandecouteaux qui ont achevé de me convaincre), si je l'avais vue en passant chez Aliexpress ou MiniInTheBox (entre autres), probable que je ne m'y serai même pas arrêté...

Les automatiques de chez Ganzo me paraissent assez originaux : en tout cas, je ne suis pas capable de discerner de modèles qui les ont directement inspirés, ni chez Benchmade, ni Microtech, Beltrame ou Böker...
Si je prends mon G747 par ex, à part la forme Bowie de sa lame (celle du manche aussi un peu sauf qu'il n'y a qu'une mitre au lieu de 2 sur le modèle allemand) qui m'a tout de suite fait penser à mon bon vieux Puma Major (mon 1er schlass "sérieux"  , lui-même une sorte de "resucée" du Buck 110 qu'à peu près TOUT le monde a peu ou prou copié), la construction entièrement ouverte (façon Linerlock) tranche même assez avec les modèles que je connais ou possède qui ont tous un manche fermé.
Même pour le reste de leur production, ce n'est pas du pur pillage ou de la simple copie servile bas de gamme (façon Brother pour le Spyderco Manix par ex), ils font généralement la synthèse entre plusieurs "influences" (du moins pour la série Axis-Lock, moins fait gaffe pour leurs Frames ou Liners qui m'intéressent moins) : Benchmade/RAT 1 ou /Spyderco ou /DPX ou /Lion Steel etc...

Et chez Real Steel ou Kizer, l'influence Kershaw/Hinderer/Zero Tolerance est bien perceptible AMHA...mais tout le monde copie plus ou moins, Benchmade ne s'est même pas caché de "pirater" Spyderco ou Cold Steel ou j'ai trouvé amusant en lisant un des derniers "Passion des Couteaux" que l'auteur d'un article reproche au CS SRK d'avoir copié le Fallkniven S1 (jusqu'à preuve du contraire, le SRK date de la fin des années 80 soit facilement 7-8 ans avant son concurrent).

Ce que je voulais dire c'est que c'est cool de voir une marque qui a la base copie énormément et qui ne ce vend que sur des sites chinois, devenir une marque international du faite de leur mise en vente sur des sites du monde entier.  
 
Justement Real Steel et Kizer inventent leur propre modèle donc ça ne m’étonne pas de les voir sur des sites du monde entier.
Real. et Kizer s'inspirent un peu mais ne copie pas autant que Ganzo.
Dans le monde du couteau, la copie ou la "grande ressemblance" n'est pas toujours bien vue en dehors de la chine forcement.

 
 
Question aux amateurs de couteaux, quand vous partez en voyage "nature", vous prenez 1 ou 2 compagnons avec vous? Jamais eu de soucis en les mettant dans le bagage en soute?

Rentrée de Laponie avec un suisse, un couteau Lapon et un tactique pliant, no soucy

Ah et 2 autres lapons aussi en fait   Le tt dans la même valise.

Jour les gens. Super topic    
Ocazou, leatherman sur vente privée  

 
je voyage tjs avec un fixe et un pliant jamais eu de soucis, d'ailleur ca n'as jamais ete interdit en soute ce genre de chose.
on est meme revenus avec une hache de Mongolie    
 

J'ai déjà mis jusqu'à 4 pliants (voire 5!) en soute, je n'ai pas eu de souci non plus. Par contre ça dépend des destinations : je ne ferai pas forcément la même chose sur un vol pour les Etats-Unis.

Les états non-schlass compliant sont rares, alors que se trimballer un fixe dans la valoche en France est théoriquement interdit hors motif légitime

En fait c'est plutôt les contrôles à l'arrivée qui m'inquiètent aux US...

Si tu as droit au port dans l'état où t'atterris, tu rentres easy.

en tout cas la sortie des US se passe OKLM. Même dans un état qui limite la taille des lames

 
Ah on est de la même génération apparemment toi et moi...  

Bonjour,
 
J'ai parcouru rapidement le topic (via la recherche) par rapport aux couteaux de cuisine, mais j'aimerai votre avis sur les couteaux Ikea 365+.
Je n'ai rien qui coupe, je souhaite donc acheter un premier couteau "correct" et polyvalent.  
J'ai repéré ce modèle, 16cm, chez Ikea :
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/70283524/
Ils ont aussi un couteau à légume type Santoku, mais n'en ayant jamais utilisé, j'ai peur que ce soit moins polyvalent.
 
N'ayant jamais eu de "vrai" couteau à entretenir, aiguiser, etc. je souhaite me faire la main avant d'acheter de la meilleure qualité si besoin.
 
Merci
 
EDIT : je viens de voir l'autre topic en cuisine...  

Salut, tu trouveras une mine d'info ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0, bien lire la première page et il y a des interlocuteurs (très)compétents.

Rebonjouur les gens,
Alors j'ai recu un Boker magnum elegance acier 440a, alors voila il est beau et apres quelques essais et un doigt coupe haha l ouverture est assez fluide et sympa.
Qu est ce que vous en pensez je peux l echanger ou il en vaut le coup ?
Merci

C'est la gamme low cost de chez Boker.
Tu peux l'échanger contre un paquet de clope si tu veux  

Une photo ?

 
Et bien ça dépend, est-ce qu'il te plaît ? Si oui, tu le gardes !

Voila je trouve qu il est assez beau et la qualite de fabrication niquel et l acier est acceptable je trouve
l ouverture est assez fluide meme s il lui faut un ptit coup de poignet
Par contre la lame n est pas centrer mais aucun jeu  
et puis c est un cadeau faut bien commencer avec quelque chose

Bah si il plaît à son propriétaire, limite quel intérêt ce que les autres peuvent bien en penser ?
Sinon Böker même l'entrée de gamme de la série Magnum, on en a pour son argent normalement...mais c'est directement concurrencé par ce que font M-tech ,Ganzo ou Enlan qui à part leur déficit d'image n'ont pas grand chose à leur envier...
Après comme cette série est achetée directement aux fabricants chinois & ensuite rebadgée, les industriels vendent parfois en même temps à plusieurs marques c'est comme ça qu'on retrouve des schlass identiques (ou avec de très légères variantes) chez SOG fusion, Böker, S&W, Shrade ou M-Tech...
Pour la nuance d'acier 440A, il est souvent traité assez mou, la lame se raye ou s'ébrèche assez facilement mais s'affûte tout aussi facilement...

Bonjour
Oui j'ai lu que c est assez mou, mais je suis deja decider a achter le rat 2 ou le kershaw skyline dans quelques temps
Et au moins je pourrais faire une comparaison
Ah oui encore une chose SVP, pour l affutage je prends quoi ?
ps: ce qui est sur acier mou ou pas, j ai pas encore arreter de saigner hhhh.
Bonne journee a vous

Spyderco Sharpmaker !  
http://www.ebay.com/itm/Spyderco-2 [...] 5439de5d60
 
Bien plus rapide et efficace avec cette technique:
https://www.youtube.com/watch?v=-MHe_8wTHmg

 
C'est Noël avant l'heure, je viens de recevoir mon cadeau de moi-même à moi-même, de chez nos amis de Custom Knife Factory à Moscou
 
Donc ce beau bébé de 22cm répond au doux nom de SSE, c'est une framelock avec un manche en titane et une lame stonewashed en M390 :
 

 

 

Féloches !
Il est très très beau

Oh, un Southard

 
Féloches

Féloches, il est beau !