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Auteur Sujet :

Les couteaux

n°40838021
MasterSam
Paster of Muppets
Posté le 26-01-2015 à 20:57:01  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

MasterSam a écrit :

Nouveautés 2015 en direct du SHOT show de Las Vegas :
 
Benchmade : https://www.youtube.com/watch?v=jt3kw1cvxoQ
Spyderco : https://www.youtube.com/watch?v=HJDZ-8BTI10
Zero Tolerance (Kershaw) : https://www.youtube.com/watch?v=iBXFbnQnl5U
 
J'aime bien le 485 Valley de BM, j'ai pas encore regardé les autres vidéos  [:mastersam]


 
Emerson : https://www.youtube.com/watch?v=k7Io8BGV2Uo
On voit pas beaucoup de lames, mais ces histoires :love: C'est marrant :D
 
TOPS : https://www.youtube.com/watch?v=oEQQtmQyI-8
Boker : https://www.youtube.com/watch?v=QDyxvrPOTR4
 
Et d'autres... https://www.youtube.com/user/KnifeHQ
 
Autrement, note à moi-même : le BM 485, a priori c'est plutôt "Valet" que "Valley" :o


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mood
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Posté le 26-01-2015 à 20:57:01  profilanswer
 

n°40842937
barnabe
Posté le 27-01-2015 à 09:43:26  profilanswer
 

Pas de grandes nouveautés qui m'intéressent dans ce shot show 2015.
J'attendais une annonce de Chris Reeve, un petit Sebenza 25, mais non :/

n°40847221
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 27-01-2015 à 14:55:48  profilanswer
 

:lol:  :lol:  :lol:  :lol:  
Barnade t'es prêt à te faire cryogénisé dans l'attente d'un small 25?  ;)

n°40866326
n0naud
Posté le 28-01-2015 à 22:47:50  profilanswer
 

C'est déjà passé le Leatherman portable en bracelet?
 
Le Tread : https://www.youtube.com/watch?x-yt- [...] l=84503534

n°40867477
Cassius
Posté le 29-01-2015 à 07:28:29  profilanswer
 

Pourquoi pas :heink:


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[VDS] CPU I7-4790 || so-dimm DDR3           .
n°40872845
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 29-01-2015 à 15:06:42  profilanswer
 

n0naud a écrit :

C'est déjà passé le Leatherman portable en bracelet?
 
Le Tread : https://www.youtube.com/watch?x-yt- [...] l=84503534


 
Des barres de rire  :D  Mais je trouve l'idée pas con du tout, fallait y penser. Perso autant je trouve l'idée assez bonne autant je mettrai pas 1€ sur ce machin.  :lol:  
Le coup du super marketing, me fera toujours rire, sont fort ces Ricains...  

n°40877145
MasterSam
Paster of Muppets
Posté le 29-01-2015 à 21:07:24  profilanswer
 

n0naud a écrit :

C'est déjà passé le Leatherman portable en bracelet?

 

Le Tread : https://www.youtube.com/watch?x-yt- [...] l=84503534

 

C'est surtout que "25 outils"...ouais, si t'as un poignet de bucheron, quoi :o
Moi je devrais virer les 2/3 des maillons (et donc des fonctions) pour que ça me tienne au poignet...pi trololo ils se touchent pas du tout sur le prix quoi.
Mais l'histoire de la génèse du bouzin est amusante :D (un employé qui va à Disneyland...)

 

*edit* cliqué trop vite.
Autrement, je m'aperçois avec stupeur que j'aime peut-être bien un Spyderco ! :D Le Native5 G10 est pas mal du tout :miam:
Vivement qu'il soit dispo en Europe/France, en espérant que le dollar soit pas passé à 1.25€ entre temps [:tinostar]


Message édité par MasterSam le 29-01-2015 à 21:08:49

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n°40894789
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 31-01-2015 à 18:52:19  profilanswer
 

Réception des shapton pro #1000 et #2000.
 
[MODE VENERE ON]
 :fou: Au passage, il semblerait que mon colis à été victime d'acte de malveillance, je ne sais pas si ça vient de la poste ou de la douane!  
Quelqu'un de malhonnête à changé le dernier chiffre du code postale en écrivant par dessus le bordereau, ce n'est pas le vendeur car il à envoyer le colis à l'adresse paypal sans changer quoique ce soit.  
J'ai du appeler le centre postale pour en savoir plus, ce dernier me confirme que le colis est bien en France et qu'il à bien été flashé dans ma ville hier matin à 8h45.  
 
Vu que je n'ai aucun avis de passage je file à la poste avec le numéro de suivi, facture etc...  
Et là catastrophe! Mon colis n'est pas chez eux, mais dans un autre arrondissement et que je dois me déplacer pour le récup, car son [STATUT] ne permet pas d'être livré correctement à l'adresse indiqué sur le bordereau.  
Je demande des explications, il passe un coup de fil à l'autre poste, le gentil Monsieur revient pour me dire en toute franchise que quelqu’un à changé le code postal et que si c'est pas l’expéditeur qui a fait ça, c'est sans doute un acte de malveillance lorsque mon colis est arrivé à ROISSY !  
Je file à l'autre poste, je récupère mon colis et en effet, je constate qu'un abrutis à écrit par dessus le bordereau en changeant le dernier chiffre et en prenant soin de bien appuyer au stylo noire tout en essayant d’effacer l'imprimer du bordereau ! La mauvaise intention est vraiment flagrante !  
c'est vraiment pathétique de voir ce genre de comportement, faire ça gratuitement à un inconnu...
Bref...  :o  
[MODE OFF]
 
 
 
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150121.jpg
 
J'aime vraiment ces pierres!  
Contrairement à ce qu'on pourrait croire, même si elle semble proche, après mon petit essai je trouve qu'il y à un bond énorme entre les deux.
Comme on le voit sur la photo, la #2000 forme des bulles à la surface, tandis que la #1000 absorbe rapidement la flotte.
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150125.jpg
 
 
 
Pour commencer par la #1000 :  
J'ai été surpris de voir à quel point elle bouffe rapidement l'acier. C'est franchement choquant au début!
J'étais habitué à la naniwa 1000/3000 (que je trouvais trop mou) bah là je suis servi...
 
- Au toucher si on passe le doigt dessus c'est assez rugueux, ça me fait penser à une DC4 mais en plus fin, mais ça accroche plus que la barre marron de la 204.  
(un mix entre les deux)  
J'ai eu l'impression que c'était du 800 grains et non du 1000, en tout cas elle a rien à voir avec la sensation de ma Naniwa 1000.
- Après avoir vaporiser un peu d'eau sur la pierre, je passe quelques coups de lame et à ma grande surprise la pierre se mets à travailler sans chichi, les particules d'acier sont bien visible sur la photo, la boue se forme assez rapidement.  
 
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150123.jpghttp://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150124.jpg
 
Pour le premier essai, j'ai testé direct sur un acier assez difficile à travailler "CPM S35VN" (58-59 RC).  
 
La lame avant le test, on voit que le tranchant à bien ramasser... :whistle:  
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150126.jpg
 
Résultat après le passage de la #1000 en 5 min top chrono, ça ma refait légèrement le biseau, les rayures sont légèrement profonde et la lame est prête à passer à l'étape suivante. J'aurais pu continuer pour avoir quelque chose de plus homogène, mais je décide de passer à la pierre suivante. Ma motivation à ce moment là c'est juste d'avoir une première prise de contact avec la pierre. Quand je vois comment la #1000 bouffe l'acier avec autant de facilité et de rapidité j'imagine même pas ce que ça donne avec la #220/#320.  
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150127.jpg
 
 
 
Étape suivante #2000 :  
- Au toucher la pierre est légèrement plus lisse que la Shapton pro #1000 et beaucoup plus lisse que la Naniwa 3000, elle est presque similaire à la barre marron 204 mais le résultat est bien meilleur.
- Ce qui me surprend, c'est qu'une fois aspergé d'eau elle donne une sensation très différente de la précédente étape. Autant sur la #1000 tu sens vraiment que ça enlève la matière, autant sur celle ci ça glisse tout seul sans avoir l'impression que ça mange l'acier. Enfin presque, si j'exerce une + forte pression elle va "grinder", le travail sera plus rapide mais moins précis. Je reprends la même cadence avec une légère pression pensant que ça n'à pas fait grand chose et à ma grande surprise, elle à bien enlever les grosses rayures laissé par la #1000. Cette pierre est vraiment étonnante!  
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150128.jpghttp://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150216.jpg
 
Voici le résultat :
- A ce stade j’appelle ça un "tranchant utilitaire et durable"... Il reste des micros rayures mais le plus gros à été enlevé.      
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150129.jpg
 
Je termine au cuir pour rendre tout ça bien propre  
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150130.jpg
 
 
Conclusion:  
J'ai envie de dire ENFIN! J'ai trouvé bonheur  :D
J'aime les Shapton pro pour plusieurs raisons :
- Pas de trempette dans l'eau, tu vaporises et roule ma poule! (splash and go)
- Leur vitesse de travail, c'est vraiment impressionnant de voir comment la #1000 mange le S35VN. Je sais que d'autres ont l'habitude, mais pitain! quand tu découvres t'es agréablement surpris!
- Le format des pierres, je pense que vu l'épaisseur et leur dureté, c'est des pierres qui vont durer très longtemps. De plus, bien large = confort dans le travail et croyez moi ça change tout.
 
Pour moi c'est un très bon investissement sur du long terme...
Je suis vraiment très satisfait de la gamme shapton pro! maintenant j'hésite à continuer dans cette série ou prendre 2 sigma (6k/13k)..  :D  
 
 :jap:


Message édité par iluminatis le 01-02-2015 à 15:41:46
n°40895935
MasterSam
Paster of Muppets
Posté le 31-01-2015 à 21:12:47  profilanswer
 

[:volta] Au moins tu les as reçues, toi *jaloux*
 
Tes photos sont assez convaincantes et donnent envie :D


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n°40896181
thana54
made in concept
Posté le 31-01-2015 à 21:35:34  profilanswer
 

Et ca t'as même viré le coating ? [:transparency]
 
Sinon, petit tour à alinéa du coin, je vois à coté des tirebouchons, une forme que je connais. Un Victorinox spartan emballé dans du plastique et annoncé comme ayant des plaquettes en alu rouge. 42€, faut espérer...

mood
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Posté le 31-01-2015 à 21:35:34  profilanswer
 

n°40896322
barnabe
Posté le 31-01-2015 à 21:50:11  profilanswer
 

Ça fait envie les Shapton pro.

n°40900074
leman74
Posté le 01-02-2015 à 13:44:02  profilanswer
 

thana54 a écrit :

Et ca t'as même viré le coating ? [:transparency]


le coating??... quel coating???....
 
Sinon je suis surpris de que la 2000 grignote autant, mais d'un côté je trouve ça interessant.... enthousiasmant tout ça!


---------------
Il convient de considérer les choses sérieuses avec légèreté et les choses légères avec sérieux.
n°40900081
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 13:45:22  profilanswer
 

Non j'ai pas reçu mes pierres, j'ai du me déplacer, là est la nuance...  :D  
J'ai attendu quasiment 1 mois pour cette commande, le vendeur était en rupture de stock + le manque communication ce qui à repoussé les délais.
Et pour finir, une fois le colis en France c'était le gros bordel, avec ce qui m'est arrivé j'aurai pu attendre encore longtemps puisque à aucun moment j'ai été averti par la poste sur la transparence de la destination. Même pire, le colis était prêt à être renvoyer chez l'expéditeur...  
 
Parfois faut pas chercher à comprendre, en cas de doute, faut pousser un coup de gueule et faire les choses soi-même sinon tu peux toujours te gratter avec la poste Française! Parce que eux ne se prennent pas la tête...
 
 
Thana, tu dois faire erreur, il n'y à pas de coating sur mes couteaux (sauf IZULA2). A moins que tu parles de la finition stonewashed sur la photo.
Le coating (revêtement) est un traitement pour éviter la rouille (ex: izula) ou pour une application tactique (ex: lame noire).  ;)  
Mais je pense que si besoin d'enlever le coating, par exemple, sur un izula il vaut mieux passer par du papier abrasif gros grain ou une pierre diamanté comme 1er étape. Ce serait dommage de faire ça avec des pierres de très bonne qualité, si j'avais une shapton pro #220 ou #320 j'aurais tenté sans problème. Mais avec la #1000 je pense que c'est pas destiné à ça, même si c'est surement réalisable si on est pas pressé.
 
 
Sinon c'est évident (et ça se voit) que je suis vraiment très content de ces pierres, j'ai vraiment rien à dire sur leur qualité et leur vitesse de travail.  
De ce que j'ai lu avant d'acheter les pierres, tous sont d'accord sur le fait que les Shapton pro exécute le travail rapidement et elle fonctionne sur la plupart des aciers difficile, maintenant j'approuve totalement.
 
Merci Leman, Shapton pro c'est du lourd  :D  
 
 :jap:

Message cité 2 fois
Message édité par iluminatis le 01-02-2015 à 13:46:39
n°40900129
leman74
Posté le 01-02-2015 à 13:50:45  profilanswer
 

@ illuminatis : au risque d'abuser, peux tu nous (me!) rappeler où tu as pris ces Shapton stp?
Je sais que tu as déjà mis le lien plus haut dans le topic, mais je suis sur un ordi qui rame et j'ai pas la patience de remonter le fol :pfff:


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Il convient de considérer les choses sérieuses avec légèreté et les choses légères avec sérieux.
n°40900266
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 14:08:04  profilanswer
 

Avec plaisir ;-)
 
---> http://www.ebay.com/itm/JAPANESE-S [...] 746adeafa7
Juste une précision Leman, perso je sais pas si je vais faire une autre commande chez ce vendeur, certes les prix sont très intéressant mais il n'y à aucun échange du moins 2 réponses sur 7 questions lié au colis (problème de langue sans doute), au début le gars avait oublié de traiter ma commande, ensuite il me dit qu'il n'à plus la #1000 en stock soit il me rembourse ou soit j'attends et dès que c'est dispo il m'envoi tout ça rapidement. Pis, après avoir répondu j'ai plus jamais eu de nouvelle...  :D  
 
Mais je pense que la barrière linguistique n'aide pas (l'Anglais c'est pas mon fort, mais ça doit être pire pour lui)  
A noter que j'ai commandé le 26 Décembre et que j'ai eu les pierres hier.  
Niveau prix j'ai regardé un peu partout et c'est le plus attractif, mais niveau communication et délai c'est le plus mauvais... :lol:  
 
Une autre boutique qui me semble beaucoup plus sérieuse c'est Toolfromjapan --> http://www.toolsfromjapan.com/stor [...] th=335_404  
En frais de port t'en a pour 12€-15€ limité à 2kg , je commande chez lui prochainement je vais testé...
La boutique est tenue par Stuart (appelé "Stu" ou "Schtoo" sur les forums) c'est un expert dans le domaine, il participe sur certains fofo et il à un blog très intéressant.  
Blog ---> http://www.toolsfromjapan.com/wordpress/?page_id=2
 
De plus, il à l'oreille très attentive sur les nouveautés, il me semble qu'il est en contact direct avec certains fabricants comme par exemple Sigma power.

Message cité 3 fois
Message édité par iluminatis le 01-02-2015 à 14:13:29
n°40900280
MasterSam
Paster of Muppets
Posté le 01-02-2015 à 14:09:42  profilanswer
 

iluminatis a écrit :


 
Sinon c'est évident (et ça se voit) que je suis vraiment très content de ces pierres, j'ai vraiment rien à dire sur leur qualité et leur vitesse de travail.  
De ce que j'ai lu avant d'acheter les pierres, tous sont d'accord sur le fait que les Shapton pro exécute le travail rapidement et elle fonctionne sur la plupart des aciers difficile, maintenant j'approuve totalement.
 
Merci Leman, Shapton pro c'est du lourd  :D  
 
 :jap:


 
Mais le S35VN c'est considéré comme un "acier difficile" ? [:dks]  
Il me semblait au contraire que c'était pensé pour être plus souple que le S30V à ce niveau là...après j'avoue lire un peu tout et son contraire, sans doute à cause de la différence de matériel d'affûtage ? Entre S30V, S35VN, M390, ZDP-189... , je lis souvent qu'en théorie c'est dur à affûter, en pratique "wahoo my stuff works great i love this steel, easy to resharpen" toossa...
 
Ca se fait ptet pas super bien sur une Double Stuff effectivement, mais pour peu qu'on soit équipé un minimum (là tu n'as jamais utilisé que 2 pierres, non ?), ça facilite le transit intestinal travail.


---------------
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n°40900343
grant_lee
Posté le 01-02-2015 à 14:18:35  profilanswer
 

Ton CR donne envie de s'y mettre.
J'ai un kit Lansky qui fonctionne plutôt bien pour les pliants, mais les barres sont un peu courtes pour les couteaux de cuisine.
 

iluminatis a écrit :


A noter que j'ai commandé le 26 Décembre et que j'ai eu les pierres hier.  


Un bon mois pour une livraison depuis l'autre bout du monde, ça reste correct.  
On a des boutiques en France qui ne savent pas respecter ce genre de délai  et qui ne répondent pas aux mails :sarcastic:

n°40900390
leman74
Posté le 01-02-2015 à 14:24:33  profilanswer
 

iluminatis a écrit :

Avec plaisir ;-)  


 :jap:  


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Il convient de considérer les choses sérieuses avec légèreté et les choses légères avec sérieux.
n°40900487
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 14:37:14  profilanswer
 

S35VN plus souple que le S30V? Peut-être... Mais certainement pas plus simple à aiguiser, en tout cas pas chez moi...
Le S35VN traité par Chris Reeve c'est vraiment coton à le travailler... Je parle de refaire la lame hein, pas lui chatouiller le fil du tranchant avec une 204.
Si je parle quasiment jamais du S30V c'est parce que j'ai jamais eu de soucis pour l'affûter correctement. (traitement thermique by Spyderco hein)
Je fais le même constat que toi, sur le net en particulier sur les fofo FR, beaucoup d'avis mais peu de test poussé avec photos etc...
C'est ce qui me motive aussi à partager ma petite expérience, par rapport à ce que je dispose comme outils, couteaux etc...
 
 
Oui pour le moment je dispose que de 3 pierres Jap, Naniwa 1000/3000 et les deux Shapton pro (en dehors de la 204 et DC4)  
Je voulais commencer doucement avec shapton juste pour me faire une idée du matos et mes deux pierres sont beaucoup plus convaincante que mes autres système d'affûtage... Faut vraiment tester et comparé pour le voir de ces propres yeux.
Spyderco 204 est très plébiscité sur les fofo, tandis que les pierres Jap sont moins connu car ont pense qu'elles ne s'adressent qu'à des utilisateurs confirmés ou juste pour des couteaux de cuisine.  
 
Ce qui est faux et bien dommage car au Japon, bcp de bonne pierre sont vendu à des prix très intéressant et qui donne un résultat plus que satisfaisant.
Après c'est sur c'est un budget à consacrer, mais une fois équipé, ta plus trop de soucis...  
 
 
Sinon je compte me faire un kit comme ça :
 
Atoma 140/400 - sigma 400 - bester 700 - shapton pro 1000 et 2000 - sigma 6000 et 13000. + spray 0.25 microns
 
J'aurai pu enlever la sigma 400 vu qu'il y à déjà une Atoma mais cette dernière me servira que pour l’aplanissement des pierres.
D'un autre côté, shapton m'a tellement surpris que j'ai envie de continuer avec toute la série. Mais j'ai suffisamment penché mon nez sur le sujet pour être déjà convaincu des pierres sigma.
Je verrai, j'aime prendre le temps de bien choisir...

Message cité 2 fois
Message édité par iluminatis le 01-02-2015 à 14:43:34
n°40900519
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 14:41:29  profilanswer
 

grant_lee a écrit :


Un bon mois pour une livraison depuis l'autre bout du monde, ça reste correct.  
On a des boutiques en France qui ne savent pas respecter ce genre de délai  et qui ne répondent pas aux mails :sarcastic:


 
ça dépend ou tu commandes, mais j'ai déjà pris un gyuto en VG10 damas (soit disant  :D ) dans cette boutique Jap (bien connu)
http://japanesechefsknife.com/
Frais de port à 7$ et entre le jour de la commande et la réception du colis : 7 ou 8 jours de mémoire... j'étais choqué!  :ouch:  

n°40900686
labotsirhc
Posté le 01-02-2015 à 15:07:01  profilanswer
 

iluminatis a écrit :

Le S35VN traité par Chris Reeve c'est vraiment coton à le travailler... Je parle de refaire la lame hein, pas lui chatouiller le fil du tranchant avec une 204.


Tu plaisantes, le S35VN de chez CRK ne pose pas de problème particulier à l'affûtage même lorsqu'il faut pas mal reprendre le tranchant .
 
A partir du moment où tu as les bons outils et où tu sais les utiliser je ne vois pas en quoi c'est coton à travailler .
 
Sinon ¨heureusement¨ que tu as choisi les Shapton pro plutôt que les Glass Stones parce qu'au niveau ¨mordant et enlévement de matière¨ tu aurais encore été d'avantage surpris .


Message édité par labotsirhc le 01-02-2015 à 15:08:16
n°40900818
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 15:27:29  profilanswer
 

Je pensais surtout à la 204... C'est clairement adapté pour l'entretien du fil sur des pliants/serrated ou ciseaux.  
Sinon, je confirme toujours ce que j'ai toujours dit : sur du D2 ou S35VN ça m'a posé problème.  
 
Les Glass stone sont introuvable et j'avoue que c’était mon premier choix mais pour les avoir faut payer au prix fort sur les sites US. Ce qui est nettement moins intéressant...  
Stu disait quelque part que les 2 sont identiques sur la vitesse de coupe mais que les GS donne une meilleure finition.  
Et si on cherche quelque chose de plus rapide que les shapton il faut piocher sur les sigma power select II. L’inconvénient c'est qu'elles s'usent plus rapidement que les Shapton, et demande un entretien plus régulier (plaque atoma).
 
+1 dès lors que tu as les bons outils ça devient vraiment un pur plaisir.
Mais ne va pas me dire qu'avec une 204 c'est la joie suprême... :D  
 
 
D'ailleurs je viens de finir une autre séance d'affûtage sur mon D2
 
Avant...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150212.jpg
 
Après...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150213.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150215.jpg
 
 
 
Hhihih je m'amuse comme un fou...  :D  

n°40901400
labotsirhc
Posté le 01-02-2015 à 16:58:36  profilanswer
 

iluminatis a écrit :


tu disait quelque part que les 2 sont identiques sur la vitesse de coupe mais que les GS donne une meilleure finition.


Tu fais erreur ce n'est pas moi qui ai affirmé un truc pareil .
 
Ce que je pense des Glass Stones c'est que c'est le meilleur compromis entre mordant et finition, elles sont particulièrement efficace sur des aciers fortement alliés (¨inoxydables¨ ou non) ¨traîtés dur¨, en gros elles ne sont pas loin de conjuguer le mordant du diamant et la finition des pierres naturelles de qualité .

n°40901419
barnabe
Posté le 01-02-2015 à 17:01:29  profilanswer
 

iluminatis a écrit :

S35VN plus souple que le S30V? Peut-être... Mais certainement pas plus simple à aiguiser, en tout cas pas chez moi...
Le S35VN traité par Chris Reeve c'est vraiment coton à le travailler... Je parle de refaire la lame hein, pas lui chatouiller le fil du tranchant avec une 204.
Si je parle quasiment jamais du S30V c'est parce que j'ai jamais eu de soucis pour l'affûter correctement. (traitement thermique by Spyderco hein)
Je fais le même constat que toi, sur le net en particulier sur les fofo FR, beaucoup d'avis mais peu de test poussé avec photos etc...
C'est ce qui me motive aussi à partager ma petite expérience, par rapport à ce que je dispose comme outils, couteaux etc...
 
 
Oui pour le moment je dispose que de 3 pierres Jap, Naniwa 1000/3000 et les deux Shapton pro (en dehors de la 204 et DC4)  
Je voulais commencer doucement avec shapton juste pour me faire une idée du matos et mes deux pierres sont beaucoup plus convaincante que mes autres système d'affûtage... Faut vraiment tester et comparé pour le voir de ces propres yeux.
Spyderco 204 est très plébiscité sur les fofo, tandis que les pierres Jap sont moins connu car ont pense qu'elles ne s'adressent qu'à des utilisateurs confirmés ou juste pour des couteaux de cuisine.  
 
Ce qui est faux et bien dommage car au Japon, bcp de bonne pierre sont vendu à des prix très intéressant et qui donne un résultat plus que satisfaisant.
Après c'est sur c'est un budget à consacrer, mais une fois équipé, ta plus trop de soucis...  
 
 
Sinon je compte me faire un kit comme ça :
 
Atoma 140/400 - sigma 400 - bester 700 - shapton pro 1000 et 2000 - sigma 6000 et 13000. + spray 0.25 microns
 
J'aurai pu enlever la sigma 400 vu qu'il y à déjà une Atoma mais cette dernière me servira que pour l’aplanissement des pierres.
D'un autre côté, shapton m'a tellement surpris que j'ai envie de continuer avec toute la série. Mais j'ai suffisamment penché mon nez sur le sujet pour être déjà convaincu des pierres sigma.
Je verrai, j'aime prendre le temps de bien choisir...


Je l'ai constaté aussi. Presque autant que le ZDP-189 de Spyderco.
Ça va mieux avec une pierre céramique.

n°40901448
wolowizard
Posté le 01-02-2015 à 17:05:10  profilanswer
 

iluminatis a écrit :

Je pensais surtout à la 204... C'est clairement adapté pour l'entretien du fil sur des pliants/serrated ou ciseaux.  
Sinon, je confirme toujours ce que j'ai toujours dit : sur du D2 ou S35VN ça m'a posé problème.  
 
Les Glass stone sont introuvable et j'avoue que c’était mon premier choix mais pour les avoir faut payer au prix fort sur les sites US. Ce qui est nettement moins intéressant...  
Stu disait quelque part que les 2 sont identiques sur la vitesse de coupe mais que les GS donne une meilleure finition.  
Et si on cherche quelque chose de plus rapide que les shapton il faut piocher sur les sigma power select II. L’inconvénient c'est qu'elles s'usent plus rapidement que les Shapton, et demande un entretien plus régulier (plaque atoma).
 
+1 dès lors que tu as les bons outils ça devient vraiment un pur plaisir.
Mais ne va pas me dire qu'avec une 204 c'est la joie suprême... :D  
 
 
D'ailleurs je viens de finir une autre séance d'affûtage sur mon D2
 
Avant...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150212.jpg
 
Après...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150213.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150215.jpg
 
 
 
Hhihih je m'amuse comme un fou...  :D  


tu as les memes rayures que moi  
par contre moi j'arrive toujours pas a affuter mon D2 , je le fait que coté diamanté parce que l'autre est trop tendre je trouve avec la DC4

n°40901483
thana54
made in concept
Posté le 01-02-2015 à 17:09:38  profilanswer
 

leman74 a écrit :


le coating??... quel coating???....
 
Sinon je suis surpris de que la 2000 grignote autant, mais d'un côté je trouve ça interessant.... enthousiasmant tout ça!


 

iluminatis a écrit :


Thana, tu dois faire erreur, il n'y à pas de coating sur mes couteaux (sauf IZULA2). A moins que tu parles de la finition stonewashed sur la photo.


Ouai, ca doit être un vilain effet de contre jour/éclairage sur la 1ère photo.

n°40903736
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 01-02-2015 à 20:38:01  profilanswer
 


 

labotsirhc a écrit :


Tu fais erreur ce n'est pas moi qui ai affirmé un truc pareil .
 
Ce que je pense des Glass Stones c'est que c'est le meilleur compromis entre mordant et finition, elles sont particulièrement efficace sur des aciers fortement alliés (¨inoxydables¨ ou non) ¨traîtés dur¨, en gros elles ne sont pas loin de conjuguer le mordant du diamant et la finition des pierres naturelles de qualité .


 
Oui je sais bien que ce n'est pas toi, tu as du lire trop vite...
Je parle de Stu*, c'est dans la réponse que j'ai donné à Leman.  ;)  
* je m'auto-quote

iluminatis a écrit :


La boutique est tenue par Stuart (appelé "Stu" ou "Schtoo" sur les forums) c'est un expert dans le domaine, il participe sur certains fofo et il à un blog très intéressant.  


 
Si besoin il est possible de le contacter directement via sa boutique, parfois il mets un peu (beaucoup) de temps à répondre mais ces conseils sont toujours bon à prendre et il connait parfaitement le sujet. C'est le "Achim" des pierres Jap.  :D  
 
Les glass stone sont excellente, je suis parfaitement d'accord avec toi sur leur qualité. D'ailleurs c'est surement pour cette raison qu'elles sont [out of stock] de partout.  ;) (sauf à un prix exorbitant)
Mais niveau vitesse de coupe les sigma sont imbattable, et elles bouffent n'importe quels aciers, carbone, inox ou à poudre, beaucoup plus rapidement que n'importe quel autres pierres. Le revers de la médaille c'est que l'usure sera beaucoup plus rapide...  
 
Le prix des GS et SP sont sensiblement le même, je testerai une GS un jour pour me faire un idée, mais c'est pas pour tout de suite car j'ai déjà en tête plusieurs pierres que je veux absolument testé en priorité.
La GS semble plus adapté pour les aciers moderne et la série est beaucoup plus complète.
GS à 5mm d’épaisseur et SP 15mm, GS est une technologie plus récente que les SP, à l'époque les Sp était leur haut de gamme.
Sur la toile les avis sont partagés, et ceux qui possèdent les deux disent que l'une comme l'autre on peux pas se tromper.  :lol:  
 
J'ai trouvé un site ou la Glass stone 8000 est encore dispo, si j'étais pas parti sur la sigma 6000, sans aucun doute que j'aurai commandé la GS#8000.
Mais je vais pas me plaindre des SP, jusqu'à maintenant j'ai jamais été 100% satisfait avant d'avoir mes deux shapton.
 
Ce que je fais en 1h de travail sur la 204 et tout ça pour un résultat approximatif, je le fais en 5min sur les Shapton pro. Alors j'imagine qu'avec les Glass stone ça doit être du même niveau voir beaucoup mieux sur des aciers moderne.
 
 
 
 

barnabe a écrit :


Je l'ai constaté aussi. Presque autant que le ZDP-189 de Spyderco.
Ça va mieux avec une pierre céramique.


Bah voui, je suis pas le seul à le penser... Mes amis trouvent aussi que le S35VN de Chris Reeve est chaud à affûter (sur leur Seb 21). Pas de malentendu, quand je dis chaud c'est pas impossible, mais seulement plus long et difficile qu'un VG10 ou S30V.
Labo il dit que c'est pas spécialement difficile, mais ta vu combien il a de campknife? tu m'étonnes qu'il à pris l'habitude...  :lol:  
Je vais lui filer une DC4 et lui demander d'entretenir tous ces schlass avec ça, on va voir si c'est pas coton à travailler...  :kaola:  
 
 
 :jap:

n°40903881
barnabe
Posté le 01-02-2015 à 20:52:00  profilanswer
 

Enfin "chaud", ou long, cela dépend aussi du degré d'exigence de chacun.
Le mien c'est au minimum "couper des poils fins sans forcer", je peux me raser avec mes couteaux en gros.
De toute manière j'entretiens régulièrement mes lames, après chaque utilisation, une séance environ une fois par semaine, ou toute les deux semaines si je n'ai pas trop utilisé mon couteau.

n°40931320
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 03-02-2015 à 21:47:00  profilanswer
 

Absolument, mais que l'on soit exigeant ou pas, avec un minimum de matos approprié tout devient tellement plus simple. J'ai jamais eu autant de facilité à travailler mes couteaux depuis que j'ai les deux shapton, ça devient même un réel plaisir.
 
 
 
Après le D2 et le S35VN, je passe au M390.  
 
Process :
° Shapton # 10000 et #2000
° Naniwa #3000
° Cuir + pâte Luxor 3 micron/1 micron/0.3 micron
 
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150217.jpg
 
En sortie sortie d'usine le tranchant ressembla à ça, le fil est rasoir mais le reste semble être passé sous un bon 700-1000 grit. (Chez spyderco c'est pareil)
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150218.jpg
 
Après...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150219.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150220.jpg
 
J'ai mis 10 min sur la #1000, cette pierre est vraiment l'étape la plus importante pour moi.
Ensuite le travail sur la #2000 m'a pris 18min, de ce que j'ai pu voir, le M390 semble être un poil plus coriace que le S35VN, j'ai passé plus de temps sans réellement sentir de la difficulté.
Pour finir avec la dernière pierre, la #3000 à été l'étape la plus délicate, je sentais qu'il fallait surtout pas me louper parce que ce M390 était déjà bien coupant au risque de mordre la pierre. Cette étape à duré 10 min, j'aurai pu continuer le polissage mais après 10min ça me semblait assez satisfaisant.
L'étape final avec les pâtes Luxor, "la verte" supprime bien les micro-rayures, en quelques passes la "finition mat" disparaît pour donner un sympathique reflet brillant.
Je termine avec les deux autres (grise/blanche), à ce stade c'est difficile de voir la différence par rapport à la "verte", mais en plein soleil le reflet fait tout de suite ressortir mes erreurs. Je peux voir les zones qui ont été le plus travaillé et au niveau de la pointe je perçois des micros-micros rayures.  
Conclusion, pour la prochaine fois > ne surtout pas hésiter à bien affiner chaque étape, même si à l’œil nu j'ai l'impression que le boulot est correct. C'est quand on pousse jusqu'au polissage fin qu'on voit sortir toutes les petites erreurs/anomalies.
 
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150221.jpg
 
Ceci dit, le tranchant est féroce, ce M390 est rasoir, je test sur le bras, en une passe sans exercer une forte pression, ça me rase sans chichi.  
Le tranchant est effrayant! Beaucoup plus que sur le S35VN.
 
J'ai aimé travailler sur ce couteau, l'émouture plate du Doug Ritter est parfaitement réalisé (excepté la finition sur le dos de la lame) ce qui facilite le travaille quand il s'agit de tenir l'angle. L'acier M390 me donne beaucoup de satisfaction et semble tenir ses promesses, je l'ai pas trouvé difficile à affûter si ce n'est que le temps de travail sera légèrement plus long par rapport au S35VN. De plus, à l'usage je préfère le profil de lame du Doug Ritter que celui du sebenza 25.
Depuis que j'ai modifié le biseau, j'ai l'impression d'avoir un autre couteau, dans une version bien meilleur...  :D  
 
J'ai procédé de la même façon sur le Seb 25, c'est à dire en rajoutant #3000 et les pâtes luxor. La finition est meilleure...
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150222.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150223.jpg
 
 
Prochain test sur le CPM M4 et ZDP189.  
 
Ps: au passage, je songe à la création d'un blog (privé?) : revues couteaux/ Lampes/ matos outdoor/ EDC/ vêtement technique/ sac/ une partie recette/cuisine. (hummm à voir)

n°40931825
kyrou
Street Powahhhhhhhhhhhhhhhh
Posté le 03-02-2015 à 22:29:20  profilanswer
 

C'est beau  :love:  [:pedrolito37skyblog]

n°40933530
Mr Bear
Grumpf !!!
Posté le 04-02-2015 à 09:06:07  profilanswer
 

Super résultat, par curiosité je vais jeter un oeil sur ces pierres bien que ce ne soit pas le moment, mon fixe se fera peut être plus vite ...
Vraiment beau le Seb, dommage que le prix ...


---------------

n°40933647
Abadon302
Posté le 04-02-2015 à 09:20:39  profilanswer
 


Beau convexe à la pierre c'est pas évidant de le faire régulier. [:ronfl4:3]

n°40945931
labotsirhc
Posté le 05-02-2015 à 07:22:12  profilanswer
 

Ca ne semble pas très régulier la reprise de ton tranchant, on a impression que tu es monté plus haut à certains endroits par rapport à d'autres .

 

C'est le cas ou c'est un effet d'optique ?

Message cité 1 fois
Message édité par labotsirhc le 05-02-2015 à 07:24:58
n°40946720
Mr Bear
Grumpf !!!
Posté le 05-02-2015 à 09:49:43  profilanswer
 

Ca ce sont les petits défauts de chacun. Ca ne me choque pas. Il doit couper du feu de dieu sur cette zone.


---------------

n°40949626
Sean Le Ma​nchot
Posté le 05-02-2015 à 13:32:37  profilanswer
 

iluminatis a écrit :

Ps: au passage, je songe à la création d'un blog (privé?) : revues couteaux/ Lampes/ matos outdoor/ EDC/ vêtement technique/ sac/ une partie recette/cuisine. (hummm à voir)


Eventuellement, si tu n'as pas envie d'en créer un nouveau de toutes pièces, tu peux t'adresser au Coutographe http://www.coutographe.com/ il est prêt à inclure des contributeurs supplémentaires pour les schlass ou l'EDC (mais faut pas lui fournir des photos pourraves, il est plus intéréssé par du texte) sinon http://a-couteaux-tires.zevillage.org/ a plusieurs auteurs de revues mais j'ignore si Leroy "embauche" encore des petits nouveaux...


---------------
Dans le doute, taper, si le doute persiste, taper plus fort.
n°40959759
garoju
Posté le 06-02-2015 à 10:55:08  profilanswer
 

Plop !
 
Une petite photo de famille benchmade mini-barrage, mes pliants préférés. Le 586 (en haut) et le 585 en bas, avec ses nouvelles cotes en G10, beaucoup mieux que le valox d'origine !
On notera que le drop point de la lame à été redessiné sur le 586, le profil est plus équilibré !
 
http://img4.hostingpics.net/thumbs/mini_333467IMG7006.jpg
 
 :hello:

n°40961740
iluminatis
la guillotine ou le durian?
Posté le 06-02-2015 à 13:43:33  profilanswer
 

labotsirhc a écrit :

Ca ne semble pas très régulier la reprise de ton tranchant, on a impression que tu es monté plus haut à certains endroits par rapport à d'autres .

 

C'est le cas ou c'est un effet d'optique ?

 

Mon but n'est pas de participer à un concours d'affûtage, je voulais surtout voir le potentiel des shapton pro...
En effet, sur le Doug ritter M390 la partie avant à été beaucoup plus sollicité qu'à l'arrière. J'aurais pu continuer sur toute la longueur mais c'est complètement inutile pour moi, j'utilise rarement la partie arrière du tranchant.
Le profil de la lame est tellement agréable à travailler que ça m'a inspiré à le rendre convexe, principalement sur la zone coupante "utile" et je pense avoir bien fait car le couteau est nettement mieux maintenant.
Depuis ce changement, c'est le tranchant le plus féroce que j'ai.  

 


Je précise bien que c'est la création d'un blog perso, je connais son blog et j'ai déjà eu quelques échanges avec le coutographe (dont j'apprécie le travail) sur une autre plateforme.
Je préfère centralisé mes revues, parler de mes passions sur mon propre blog et avoir la liberté de travailler à ma convenance, ça fait un bout de temps que j'y pense et ça viendra...   ;)
---------------------------------------------------------------------

 

Aucun problème sur le S30V.
La #1000 est très efficace sur cette acier. Pour le reste du process, c'est la même chanson > 2000 > 3000 > luxor verte/grise/blanche

 


http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/141010.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150224.jpg
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/20150225.jpg

 


Hier soir j'ai affûter mon F1 sur la #2000, l'émouture convexe sur la pierre c'est pas évident, faut être très minutieux... ça a mordu à plusieurs reprise, heureusement que j'ai fais le test sur l'angle de la pierre pour éviter d'endommager la zone la plus utile (cad le milieu).
Rien de grave, la pierre est dure, ça pardonne quelques erreurs mais à l'avenir je vais être plus vigilant sur du convexe de départ.

 

Du coup ça m'a fait prendre conscience à quel point il est necessaire d'avoir une plaque diamanté, pour m'assurer de la parfaite planéité des pierres.
Pour ceux qui ont l'intention d'acheter des pierres de cette qualité, pensez y à ce détail. Sinon une alternative au plaque diamant couteuse, c'est de prendre des feuilles abrasives gros grains (80/120/200) et d'y fixer sur une autre pierre ou sur un support parfaitement plat.

  

Je crois avoir trouvé mon coup de cœur pour cette année !(source KSF)
D'habitude je suis pas fan des gros couteaux, mais celui là... Le Bravo survivor :love:  :love:  :love:
http://i38.servimg.com/u/f38/11/22/01/45/bravo_10.jpg

 

Faut vraiment que je me soigne !

 


Garoju, sympa ton 586 j'aime beaucoup son look.  :D
Je pense aussi que je vais changer le manche de mon Bench, j'aime bien la couleur orange mais pas la texture. à voir...


Message édité par iluminatis le 06-02-2015 à 14:01:30
n°40968958
Mr Bear
Grumpf !!!
Posté le 07-02-2015 à 10:32:10  profilanswer
 

Commence par poster une photo. Sinon la recherche google en glissant ta photo est surprenante parfois.


---------------

n°40974133
gandilfleg​ras
Posté le 07-02-2015 à 21:32:28  profilanswer
 

Pour moi ca ressemble plus a un ouvre-lettre qu'à une dague


---------------
                                                Faites plaisir à vos yeux
n°40976482
Daedelus
Posté le 08-02-2015 à 10:48:37  profilanswer
 

Je pense pas que tu sois au bon endroit, essayes plutôt de demander dans  des bourses au armes ou sur des forums de collectionneurs.

n°41020817
Sc4rf4ce
Posté le 11-02-2015 à 22:03:12  profilanswer
 

Ah ouais il est bien cool le Bravo Survivor mais 300e pour un couteau "industriel" ça pique.

mood
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Posté le   profilanswer
 

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