Reprise du message précédent :

Perso je resterais sur un angle à 20° avec les pierres plus fines, parce qu'un biseau secondaire à 50° (25+25), c'est bon pour fendre des buches, non ?

Etant cuisinier, j'ai des pierres et fusils, c'est conseillé ou pas? Ou vaut mieux le truc qui garde bien l'angle...

Les pierres, c'est parfait si tu sais t'en servir et qu'elles sont adaptées côté grain. Les fusils, on les laisse aux bouchers, en général, c'est pas l'idéal pour le fil (sauf céramique, parfois, avec parcimonie).

je ne vois pas pourquoi un fusil céramique serait moins bien qu'un crock stick (ou équivalent) a part la question de l'angle du biseau bien plus précis (ok, rien que pour ça,  ça vaut le coup).
sur la video le gars il passe du grain fin au gros grain (au lieu du contraire)  et il fait de multiple biseaux non? (commence a 20º en grain fin et finit a 25 en gros grain) c'est moi ou cette méthode n'est pas idéale?

Voilà. L'angle et la technique (parce qu'un paquet d'utilisateurs de fusils font ça n'importe comment). Et à condition d'avoir un fusil de qualité... parce que les fusils en acier striés, c'est pas une bonne idée...

C'est une méthode un peu "particulière" pour des utilisateurs avertis qui ont des "exigences" particulières. J'ai pas maté la vidéo, mais si ce que tu décrit est exact :  
- 20° en "back bevel" grain fin pour limiter les frottements lors de la pénétration de la lame dans la matière à découper
- 25° en "micro bevel" gros grain pour 2 choses : 1° créer des micro-dentures qui peuvent être un plus suivant ce qu'on recherche/aime et 2° garder une épaisseur de fil plus importante pour une meilleur tenue dans le temps.
 
Le combo 20°/25° est assez répandu

OK.

 
Crédit True North Knives

La révolution Turnbox est en marche !

 
Il a l'air très bien effectivement. Pour débuter, je pense qu'un système de ce genre est plus adéquat.
 
Je sais que le Spyderco est un classique, mais le Lansky a l'air plus ou moins identique, pour 45€ de moins.
Et il est en bois, je préfère
 
Je vais surement me diriger vers ça.

Fonce, yeux fermés, sauf si tu as une lame crantée, auquel cas, le Spyderco est VRAIMENT l'outil idéal (sauf crans très fins, style Cold Steel).
 
Pour le reste, les tiges Lansky sont top, le bloc de bois est top, beaucoup plus rapide à mettre en oeuvre que le Spyderco, certes, il n'y a pas les gardes en laiton du Spyderco pour éviter de se couper si on rate la tige.
 
Je l'ai en version "Deluxe", donc vraiment équivalent avec deux jeux de tiges (blanches et grises) et j'utilise essentiellement les grises en définitive.

je ne le trouve pas vraiment pratique, surtout pour un débutant, ce Lansky
 
c'est difficile d'arrêter la lame juste pile-poil pour que la pointe ne vienne glisser autour du cylindre, en bout de course,  
soit on  s'arrête un peu avant et la pointe n'est pas aiguisée, soit on dépasse, et on la bousille...
surtout que c'est aussi difficile de ne pas être tenté d'appuyer, et d'accélérer le mouvement...
d'ailleurs, le test de la feuille en fin de vidéo n'est pas vraiment très concluant...

en même temps il a son fil fait au gros grain donc plutot axé déchirement papier
me gours-je?

et si t'appuie pas tu bousille pas la pointe...
me re-gours-je?

p'tet ben qu'oui, p'tet ben qu'non...  
 
si t'appuies pas un minimum, ça n'a aucun effet...
et si t'appuies pour quand même aiguiser un peu, ça bousille bien la pointe...

Ouais puis le biseau secondaire à 50°, pour fendre des bûches c'est bien mais pour de la coupe en "finesse", c'est moins ça.

Bonjours,
 
Premier post sur ce topic.
Je fais pas mal de camping, randonné, bivouac en forêt. Je pars prochainement 3 jours en forêt, et j'aimerais m'acheter un bon couteau pour m'accompagner. Couteau à utiliser pour un peu tout : à la fois couper des cordes, du bois, aiguiser une branche.  
Je cherche donc un couteau à tout faire, il doit être facile à utiliser (notamment facile à laver), et solide.
Je n'y connais pas grand chose pour l'instant en couteaux, le sujet semble vaste et je m'y perd un peu. je voudrais quelques pistes pour orienter mes recherches. Notamment des adresses sur la région parisienne où je pourrais voir ce qu'il se fait, et discuter avec un vendeur compétant. Savoir quel budget prévoir pour quelque chose de correcte sans forcément avoir ce qui se fait de mieux.

Salut,
 
n'importe quel couteau peux convenir, tu es limité surtout par ton budget.
 
Plutot grand? petit? fixe ou pliant ?
 
Le pocket bushman de la marque cold steel semble correspondre à ce que tu cherches.

Je pensais plutôt à une lame fixe puisque c'est plus facile à nettoyer. Pas trop grand, j'ai envie d'avoir le droit de le porter. Pour l'instant j'utilisais un couteau de chasse qu'un ami me prêtait qui a une lame fixe de petite taille et qui me convenait bien. J'ai envie qu'il soit fonctionnel et pas forcément beau. DAns le budget je pensais rester entre 50 et 80 eur mais je peux mettre plus si ca vaut vraiment le coup.

Petit ou grand, le port du couteau est en principe interdit.
Maintenant le port en foret pour le camping doit être toléré.
 
Fixe de petite taille? oublie le pocket bushman lol, regarde les moras, les gens ici n'en disent que du bien, en plus ils coutent pas cher.

Mora : je viens de regarder un peu. Ca à l'air de correspondre à ce que je cherche. Par contre ça à pas l'air simple à trouver en France à pars sur internet, je préfèrerais pouvoir les trouver en magasin pour voir le couteau, pouvoir le prendre en main et mieux me rendre compte de l'objet. Quelqu'un connaît une adresse sur Paris qui vend Mora?

Il est dispo au magasin d'USMC. Mais serieusement pour un couteau a 10€ je me prendrais meme pas la tete de me deplacer.

sur Paris intra je vois pas, sinon usmcpro a une boutique à Montrouge.
 
edit:grilled  
 
En même temps si il est sur Paris et qu'il a du temps autant qu'il se déplace, il pourra flasher sur un autre modèle. S' il achète sur le net et que ça lui plait pas, ça fera tout de même 10€ de trop si il reste dans un tiroir.

Y a pas grand chose d'autre a USMC non plus, je me souviens du glock ... et c'est a peut pret tout.

l'USMC j'y étais déjà allé pour autre chose, je dois y retourner avant mon départ donc j'irais voir là bas. J'avais jamais regardé les couteaux qu'ils avaient.  
Sinon j'ai aussi vu l’armurerie Bastille qui d'après son site internet a la marque Mora, et pour le coup plein d'autre marque, j'irais peut être faire un tour là bas aussi.  
Merci de votre aide, je vous tiens au courant. Si vous avez d'autres idées hésitez pas

ESEE 5 ?

lol, esee 5 c'est un peu gros non ?  
esee 3 ça fait petit, limite mignon, le 4 pourrait mieux convenir.
Mais bon, on tape au dessus des 60€.  

ESEE ça à l'air bien, mais 130€ c'est un peu cher pour moi :s

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RAT-3 59€13 : http://cgi.ebay.fr/Ontario-RAT-3-1 [...] 986wt_1031
RAT-5 75€22 : http://cgi.ebay.fr/Ontario-RAT-5-1 [...] 968wt_1031
RAT-7 82€82: http://cgi.ebay.fr/Ontario-RAT-7-1 [...] 968wt_1031
 
 

C'est malin maintenant j'ai envie d'un RAT-7.

J'ai deja le 7 et le 3 me fait envie   .

pas un peu gros le 7 ?  
 
J'ai le 3, et je le trouve un poil petit  

 
C'est safe d'acheter sur ce genre boutique sur ebay?

Perso, je trouve que outfitter sur ebay est un très bon vendeur et fiable.
En plus il a tendance a marquer les paquets en gift ou à sous estimé la valeur déclaré de l'objet.
 
Si tu achète chez ce vendeur, le seul risque c'est la douane, il est très faible mais pas nulle.

 
Parfait en edc  

Mais les liens e-bay c'est pas des ESEE?

 
 
C'est des modèles de chez Ontario, l'ancien fabricant pour Esee (ex:RAT).
 
Esee produise eux même leur couteaux depuis 2007 (dixit leur pub) et chez eux y a une garantie
inconditionnelle à vie.
 
Si tu es prêt à investir, regarde le Esee 4 en venom green   , parfait pour le camping pour moi.
Sinon y'a l'Opinel outdoor

Reçu aujourd'hui :
 

 
Je le trouve un chouilla petit par contre...

 
C'est plus safe que USMC en tout cas, une grosse partie du topic peut te le confirmer.
 

 
Toutes la gamme SanRenMu est assez petite en fait, pour du plus gros il faut aller chez Enlan, Navy .. mais apres c'est limite tros gros.
 

Le "pire" c'est que la lame est très épaisse et que ça ne coupe pas tant que cela, c'est surtout fait pour percer. L'ESEE 4 est plus approprié pour de l'outdoor que l'ESEE 5.

Bonjour!
spyderco 303mf commandé