Reprise du message précédent :
Je dirais qu'en cuisant tes oeufs tu tues une bonne partie des bactéries qui ont pu se développer et qui rendaient la consommation plus dangereuse. Par contre tu fragilises la coquille, c'est pourquoi il vaut mieux les manger sous 4 jours une fois cuits.

D'ailleurs si tu attends trop pour les faire cuire, tu risques d'avoir des plumes de poussin dans ton jaune d'oeuf

 
Déjà si c'est des œufs de supermarché, peu de chance d'avoir un coq dans l’élevage donc pas de poussin.
De deux tu les as mis au frigo donc le poussin éventuel, je ne sais pas comment il pourrait se développer.
De trois si tu veux savoir si un œuf est bon tu le plonge dans l'eau : il coule il est bon, il flotte il est pas bon.
La date n'est la que pour décorer.

 
si c'est un oeuf de pingouin.

Bah, après la DLC je les consomme jusqu'à 1 semaine sans soucis, donc cuit tu peux faire pareil j'imagine. J'ai jamais été malade en prenant des libertés avec les DLC sur la plupart des aliments (laitages, desserts, oeufs...), par contre je fais attention avec le poisson / la viande (ils partent au congel quand la limite approche).

Quand tu lis la presse, faut finir un truc ouvert dans les 48h. Genre t'ouvres un saucisson tu vas le finir en 48h... faut pas prendre les gens pour des pigeons. Tout ce qui est "à consommer de préférence avant" -> tu peux rajouter 1 semaine sans soucis. Pour le reste, si c'est dépassé, tu sens et tu regardes, normalement ça limite bien les risques

PS: ça n'engage que moi bien entendu

Un oeuf qui ne pue pas la mort à son ouverture est un oeuf qui va bien.

                  Pour tester la fraîcheur d'un oeuf, plongez-le dans un récipient rempli d’eau froide.
Si votre oeuf reste au fond, il est bien frais !
Si au contraire il remonte à la surface, il vaut mieux ne pas le consommer !

Non, s'il remonte à la surface il est moins frais, c'est tout Il ira très bien en omelette.

Ma question portait sur la viabilité d'un oeuf dur une fois qu'il a été cuit.   Si on peut le conserver pluisuers jours au-delà de la DLC. S'il est dur, le test de l'eau est faussé.  
Et faire bouillir un oeuf correspond à une couvaison accélérée, d'où ma crainte de voir apparaître un poussin.

Voilà, à un moment faut se fier à son ressenti, donc on casse l’œuf et on voit à quoi s'en tenir. S'il n'a pas de couleur ou odeur particulière, bah y a pas de raison de s'inquiéter.

Une amie fait régulièrement des œufs durs quand la DLC est dépassée, puis les mange dans la semaine, elle n'a jamais été malade    
Elle n'a pas essayé au-delà d'une semaine, mais ça reviendrait à ce que je disais précédemment : on coupes l'œuf dur et regarde s'il paraît sain (et vraiment, dans le doute, poubelle évidemment).
 
Perso je consomme du foie jusqu'à 3 jours après la DLC, catégorie d'aliment la plus à risque donc (viande/abats), je n'ai pas non plus été malade jusqu'ici. Par contre j'essaie de respecter la chaîne du froid autant que possible, ce qui d'ailleurs me semble bien plus important que les DLC.

En général ce n'est à la DLC que je me décide à consommer les oeufs, et j'en cuis durs une partie. Ceux-là je les garde encore parfois jusqu'à un mois avant de les consommer. Mais le tout est au frigo (tant avant qu'après cuisson).

Euh c'était pas une blague l'histoire des poussins ?
Pour avoir eu des poules, même avec un coq t'es pas sûr d'avoir des poussins, alors en étant passé au frigo et ensuite bouilli à 100°C, t'as absolument 0.00 chances sur 100 Pour te donner une date, honnêtement aucune idée, mais 1 à 2 semaines après l'avoir cuit doit pas poser de problème.
 
+1 Gamma pour la chaine du froid. Dans le pire des cas, un coup de congélation, ça fige la propagation des bactéries

 
D'après toi?   Tu crois que je vis dans le monde de Peau d'Ane?  

 
tu as de la viande des grisons périmée dans ton frigo, c'est ça?  

J'me méfie avec les parisiens

Et des robes couleur de lune dans la penderie.    Et je crache des grenouilles...
 

J'ai grandi à la campagne Môssieur  j'ai trait les vaches et saigné le cochon. J'avais même un coq qui s'appellait Bulldozer car il me courrait après...

Qu'est-ce que c'est con un coq

zho il est drôle et un peu poétique, c'est tout gentil à lire.  

Le coq au vin: un plat facile et adapté à la saison  

 
 
1 mois ?!!   au bout de quelques jours le jaune devient heuuuu.... vert/marron, et c'est degueu
sinon t'a qu'a faire comme les chinois
 

 
 
 

Ah ben c'est sûr que nous, manger de la nourriture pas très fraîche, on le fait jamais

Parait que c'est très rafiné, les oeufs de 100 ans. Ca me dérangerait pas de gouter

 
T'as goûté ?

ha mais j'ai pas mis le vomi pour le gout mais pour la tronche du truc, je pourrais pas manger... mais tout le monde dit que c'est bon

j'ai déjà utilisé des œufs dont la date était dépasse d'une semaine.  
le jaune était jaune, pas vert.
Pour les œufs de 100 ans c'est juste des œufs enveloppé dans un truc spécial qui les fait devenir comme ça.

bah j'oublie souvent des oeufs dur au frigo, généralement quand je m'en rappel 1 semaine / 10 jours apres le jaune a changé de couleur...
ca doit etre du made in china

@dje: chaux, cendres et d'autres trucs du genre. Par contre il est conservé plusieurs mois dedans quand même

Tu vires la coquille ou quoi ?
Ou alors tu les rinces à l'eau froide après cuisson ? Il faut pas Ça tient nickel normalement.

J'ai pas compris sur la page d'avant le nettoyage des chiottes...
 
Le fait de mettre du canard WC ou de mettre dans une pastille en quoi ça enlève les bactéries au niveau du rebord ?
 

Parce que ça les effraie.

À force, ça sèche et cette technique n'est plus valable.

Ça ne les éliminent pas pour autant.

Non mais le canardWC c'est dans les chiottes, à partir de sous les rebords jusqu'à l'eau. La cuvette en elle-même t'as pas trop le choix, c'est à l'éponge + désinfectant + nettoyant.

 
Y'a de la javel dedans donc ça tue la majorité des bactéries.

Celles qui sont en contact avec, oui. C'est même pas 20% d'un chiotte... faut gérer l'abattant et tout ça aussi

 
Oui ça tu prends une éponge avec du dettol dessus.

 
Du dettol ?! Avec une éponge naturelle, alors !    

http://www.colispharma.be/dettolmedical-5litres.htm

genre tout le match achète un bidon de 5L.
 
très peu gens mettent les mains dans la merde/bacteries qu'il y a sous les rebords, c'est même parfois noir en dessous et ça peut même s'enlever au doigt si les locataires avant ne le faisaient pas.