Reprise du message précédent :

Essentiellement des classiques. 2 séances par jour.

 
Ils embauchent en developpement ?

Le problème, c'est qu'avec la masse de touristes et d'idées colportées sur Paris, les gens ont oublié son identité. Je te rassure, elle en a une et tu m'as l'air de connaître aussi bien Paris que ma grand mère qui vit à Stains depuis 45 ans et qui va à Paris une fois par an

Ca fait rêver mais qd t'en reviens, t'es pas pressé d'y retourner, je te rassure Bon, SF est la meilleure ville de l'ouest mais bon, les States  

 
Le Comoedia. La Fourmi.

 
Jambon beurre ou salade tomate oignons?

Je demande un cessez le feu sur le cinéma et les concerts, la province a perdu, le reste des opposants sera automatiquement traité de troll à l'avenir.  
Merci

La Californie ca passe

Il est énorme  

Tu te remets jamais en question ? Genre te dire que des gens sortent de leur campagne, font des études ailleurs qu'à Lorient et donc ont accès à des sorties / postes / villes un peu + choupies que toi ? Non ?

Qui est?
A paris tu vas trouver une identité dans les marché parisiens? Des produits qu'on va trouver qu'ici de manière différente et moins cher qu’autre part?
C'est quoi le plat/produit typiquement parisiens? (à part le jambon beurre et la bavette échalote....)
Je dis pas qu'il n'y a jamais eu d'identité mais là maintenant dans les restos et les marché il y en a pas. C'est pas seulement paris, bcp de ville sont comme ça.

 
Les champignons de Paris  

 
Cela dépend ta définition de grand chef. si on se limite aux 3 étoiles, il y a quantité de 3 étoiles dans Paris.

La Fourmi existe encore ? j'avais cru que ça avait fermé. Tant mieux alors. Bah, ce sont des compléments des CNP. Lyon, question cinoche, c'est un peu mort, on en a déjà débattu.
 
Sinon, entre Caen et Lyon, bah à cause de la présence des deux cinés que j'ai cités, je considère que Caen possède un atout que Lyon n'a pas.  

 
Le jambon beurre

 
Nan mais t'as vu la concentration de grandes tables sur Paris ?
 
Lyon (IM) à côté est complètement à la ramasse.

Bon ba ici c'est le foie gras

 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste [...] es_actuels
 
Have fun

Les grandes table on y va pas une fois par semaine malheureusement

 
Je te parle pas de Lyon je te parle de la Province en général.
 
Pour ce qui est de la bouffe, excuse moi mais je pense humblement qu'il y a suffisamment d'atouts hors de Paris pour ne pas aller y manger.

Pas besoin de faire ton pédant hein...  
Une des personnes les plus brillantes que j'ai connu a vécu toute sa vie à Brest, elle a pas eu besoin d'aller à SF pour maîtriser la médecine du coeur avec un niveau d'excellence mondial.  
Alors jpense pas non plus que t'ailles enseigner à Stanford ni diriger les sales corporate de Google donc bon, pas besoin de se faire mousser avec un VIE chez l'Oncle Sam.  
Gaffe où tu fous tes panards, y'a plein de monde dans la pièce qui a déjà fait ce que t'as fais, en mieux et plus jeune...

 
Enfin, plus précisément : le canard (dont le foie gras)    

Ah, et j'oubliais: c'est bien moins cher de se taper un menu Canard dans le Gers. Et bien meilleur.

 
Ah mais attention, il a essayé de m'impressionner avec son magnifique poste dans la banlieue de Lorient à la base, puis m'a accusé de mentir parce que c'est bien connu, c'est impossible de bosser à l'étranger
 
Ne retournons pas les choses. Et non, je suis pas en VIE, et je suis encore jeune

Non mais il parlait de grands chefs la plupart hors de Paris.
 
Bah oui, si l'on fait le total, forcément, mais si l'on fait le ratio, sur Paris, il y a un sacré paquet de grandes tables. Bien plus quà Lyon, en rapportant au nombre d'habitants.
 
Après, qu'un chef se sente rattaché à un terroir, personne ne le contestera.

 
 
Vous allez où là? Le but c'est de vous gargariser de votre inculture sur l'identité parisienne? Vous vous êtes jamais dit qu'avant que ça devienne une métropole, il y avait une agrégation fantastique de commune qui produisait des produits locaux? Qui sont des constituants de l'identité culinaire de l’Île de France...

 
J'avais regardé justement pour en avoir le coeur sur. Dix 3 étoiles sur 26 sont à Paris. Cela fait une belle concentration.

Et donc ?

Edit : burned

 
Des exemples concrets?

 
Ca veut dire que 23 sur 26 n'y sont pas

Il y a plein d'atouts à aller manger en province, à commencer par le rapport qualité-prix. Je ne te contredirai pas sur ce point. Mais à Paris, il y a une plus grosse concentration d'excellentes tables (hélas à tarif parisien), c'est tout.

Ptain, les sandwichs foie gras canard au festival de rue d'Aurillac  
Avec la teille de blanc ²

Nan mais bon, laisse le mariner dans son jus. Tu vas avoir une belle expé en CA, lui il est cool dans son trou (nan pcq Lorient c'est un chiottard, seriously, tout comme Brest, jparle pas des coins à côté hein!). C'est bien pour lui un poste à 4,5k à Lorient, ça m'intrigue de savoir ce qu'il fait là-bas pour un tarot comme ça mais bon... Il m'aurait plus régalé en me disant qu'il bossait à ce tarif sur Crozon ou à Hendaye mais bon

Putain le foie gras à paris c'est une catastrophe souvent
Fête de noel je vais chez "le spécialiste de la volaille du marché", je lui demande du foie gras qui se conserve pour le nouvelle ans (car le frais ça se nique en 3jours) et il me sors
"ha mais non ici on fait que du foie gras frais pas de conserve que de la bonne came"
"non mais rien a voir ça dépend juste de comment on le cuit quoi, et on l'emballe, un truc en conserve peu être de la très bonne came"
"je fais que du frais moi " et il me sort une espèce de terrine que devait être mi cuite + (donc pas "fraiche" ) ou enfin même pas fait gaffe surement, avec probablement 50% de foie de poulet
Le tout à 100€ le kg bien sur
Bon j'ai pas dus tomber sur le bon vendeur mais c'est un exemple de truc qui t'arriverais jamais dans certaine ville du sud

Le compte n'est pas bon, là...

 
Aurillac, dans le Gers

D'un point parisien, ouais  

Tu pousses un peu qd mm, jvais pas faire ton éducation mais avec les propos que tu tiens en ce moment, tu t'en moques de toute façon. Si tu es plus sérieux, alors tu peux te documenter sur les communes du bassin parisien, tu vas découvrir de nombreux fromages et plats locaux. Bon surf.

 
Des exemples concrets?

Cherche à Brie par exemple.

Tu retiens le Gers dans ton post, moi, j'ai retenu canard.

 
Brie !=  Paris.
 

 
Le Cantal c'est pas un pays de canard

Et le canard c'est la vie

On te parle du bassin parisien.
 
(sous-entendu l'ïle-de-France sinon il y en a qui vont encore pinailler)

 
Moi je te parle d'identité gastronomique parisienne.
 
T'as un pote qui vient à Paris, il te dit "jveux manger typique parisien", tu lui donnes quoi?