Reprise du message précédent :
Si tu fais ca, je porte plainte auprès d'un modo pour abus de pouvoir
 

la vraie galette saucisse    

La galette saucisse n'est pas une complète
 
Complète = CREPE de blé noir + oeuf, jambon, fromage
 

je sais mais je prefere la saucisse  

n'empêche qu'entre l'ami breton qui a osé cuire des crèpes à l'huile d'olive, et koopain qui ne trouve pas bizarre de commander une galette avec un steack haché dedans je me serais presque sentie plus bretonne sans l'être  
 
par contre si qq'un a une bonne recette pour les crèpes... les miennes semblent bonnes mais elles sont mastoc et un peu sèches
récemment j'ai essayé en ajoutant de la bière, ça les rend effectivement un peu plus légères et les parfume un peu, mais c'est pas encore le top...
sinon ma môman (qui n'est pas bretonne) m'en faisait avec de l'eau de fleur d'oranger quand j'étais petite, et ça donne un parfum très doux et délicat... J'ai déjà goûté la version marocaine : fleur d'oranger et miel...mais bon voilà, pour une recette simple et 'basique' (à manger avec sucre/nutella/confiture framboises/chocolat noir fondu +noix de coco), j'aimerais des conseils (et pas d'ajouter une plaquette de beurre entière, hein, les bretons   )...

Crêpe de blé noir (salé) et crêpe de froment (sucré)
 
UN POINT C'EST TOUT
(non mais...)

xla > chuis pas très alcool cuit... la bière là c'est ma limite...  et pis ça me donne pas une recette ça

c'est de l'alcool, et une fois ke l'alcool a cuit, (à part là la bière) c'est un goût que je ne supporte pas, ça me donne vraiment envie de vomir... (je déteste les baba au rhum et n'importe quelle pâtisserie avec de l'alcool...)
 

euh, le rhum c'est une cuillere a cafe, pas un litre, ca donne pas enormement de gout
  (sinon avec du chouchen...)

g dit ke j'aimais pas

  ou au pire une crêpe banane chocolat chantilly flambée au rhum  
 

ah oui c'est vrai
mais, c'est tellement bon ! je vais répèter ce qu'a dit uriel et xla, mais mélanger à la pate, ça aromatisera seulement les crêpes, rien à voir avec un baba au rhum ou une crêpe flambée   essaie une fois
 

ok ok, j'insiste pas

Pour les crêpes, la recette est simplissime :
 
1 oeuf pour 100grs de farine, du lait suffisamment pour avoir une pâte fine et fluide.
Surtout bien la battre au fouet pour éviter les grumeaux, ennemis déclarés de la crêpe de bonne qualitaÿ
Tu peux éventuellement ajouter en cours de route :
# un bock de bière pour des crêpes "gonflées"
# 3-4 cuillères à soupe de goutte pour des crêpes "goûtues"
 
Surtout ni sucre (!) ni sel dans la pâte.
Donc pour 500 grs de farine : 5 oeufs et un peu de goutte

j'étais sûre k'on reviendrait au beurre (salé)    
 
la première fois où je suis entrée dans la cuisine de la môman de koopain, en Bretagne, j'ai failli tourner de l'oeil    
le beurre utilisé en abondance systématiquement, piouh !
le pire c'est que j'étais la seule là-bas à sentir cette odeur rance et lourde à laquelle les autres étaient habitués...
 
enfin g déjà converti koopain à l'huile et au beurre doux, c'est plus un breton maintenant
 
 
sinon z'auriez pas une tite recette pour les crèpes ?
 
pour la mienne en fait c'est :
 
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 grand verre de lait
- 2 grands verres d'eau tiède
- 3 grands verres de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
 

j'avais pas vu ça    
 
500 g de farine et 5 oeufs      
 
je pourrais jamais manger plusieurs crèpes de ce genre  

définitivement pas : il aime pas trop la bière  

 
 
sisi il aime le beurre salé, mais moi je peux pas supporter d'en manger avec tout (goût et santé), donc du coup y'apu
 
galettes-saucisses ?  
> il m'a dit oui (c bon struc ? )
 
mais le cidre y'a ke moa ki aime, le coup où au lieu d'une bolée g pris une bouteille, il m'a pas aidée à la boire  

   un parisien ?
 
edit : désolé    
 
et pour la galette saucisse : je ne peux que conseiller  cet excellent site : http://membres.lycos.fr/sgsb/

en ce qui concerne le beurre
ma mere m'a svt dit que j'en mangeais beaucoup.
mais depuis 2 mois j'ai un pote breton qu'est la, je l'ai vu préparer un steack-pate une fois, le steack NAGEAIT littéralement dans le beurre frit...
et depuis qu'il est la une livre dure.. allez max 15 jours moi, qd je suis tout seul ca me dure bien un mois et demi....
c quoi votre consommation de beurre vous?
du vrai beurre, hein pas de la margarine a 2 balles.

demi sel
 
le vrai beurre salé c'est immangeable  

 
non, mais c'est clair que tu peux pas en mettre partout comme le demi sel... mais avec la viande, les morceux de gros sel dedans  

ouai mais les morceaux de sel, ça casse les biscottes le matin... et pis ça croque sous la dent.
J'ai des amis parisien qui ont été ecoeuré quand ils ont vu les morceaux de sel sur mes biscottes et ils ont failli vomir quand j'ai rajouté une couche de confiture par dessus. (mélange salé-sucré, ils ont pas trop aimé je crois mais comme dirait xla : "Ah bon? Pourtant... " )

Je suppose qu'ils auraient aussi été écoeurés du pain paté ou des crépes patés trempés dans le café pour le gouter
 

 
moi aussi sur le coup  

 
Et avec le verre de vin rouge à coté de tout ça bien sur

Non, le verre de rouge, je persiste
 
Et personnelement, j'ai jamais vu boire du cidre en dehors des repas de crepe  
Enfin, je parle des bretons là, pas des touristes qui croient faire local en buvant du cidre

les bretons
 
 

   la bolée de cidre, c'était pour rester dans les idées reçues.
Le cidre, ça m'arrive d'en boire même en dehors des soirées galettes/crêpes.  
Mais je comprends ce que tu dis, c'est un peu comme le chouchen. Moi, j'en bois que très rarement.
La première fois que j'en ai bu, c'était après un voyage à lyon.
j'avais eu des remarques tels que "alors, t'es breton ! tu manges des crêpes au jambon surgelé (sic), tu picoles comme un trou (hum), tu bois du cidre, du chouchen..."  
du chouchen...ben tiens, c'est vrai que j'en ai jamais bu ! alors j'ai essayé en rentrant "pour faire local"    
 
Bon, après je suis rennais et pas forcément breton pour certains  

C'est quoi cette histoire de jambon
 
Bighead, je suis breton du finistère, bien dans les terres, bien local et je connais personne qui boit du cidre régulierement (hors crêpes). Même si certains le font, ca reste un cliché sur les bretons