Reprise du message précédent :
Ok je vais checker.
 
Après quand je parle de cocktails, c'est des cocktails au sens "old school" du terme (http://en.wikipedia.org/wiki/The_Fine_Art_of_Mixing_Drinks avec alcool = 75% at least du cocktail) donc il vaut mieux pas prendre de la pisse labelfivesque.

Ah vi, en effet, c'est pas des trucs pour midinettes :
 

Dans mes souvenirs le Wild Turkey classique n'est pas si mauvais, mais je ne connais pas le Jim Beam.

Jamais goûté…  
 
Mais en cherchant du rye whiskey sur le site de LMDW, je suis tombé sur un truc assez rigolo dans une fiche produit :  
 

 
BERNHEIM
 

 
Forcément

Au pire s'il faut du "American Whiskey" tu peux trouver du Maker's Mark dans les 25/28€ ... Qui a en plus l'avantage d'être tout à fait honnête hors cocktail en consommation normale.

Quelq'un a déjà gouté du "Monkey Shoulder" ?
 
Autre question: ça vaut le coup d'acheter des bouteilles directement en écosse ? j'ai un pote qui y va bientôt, pour savoir ce que je lui demande de me ramener  

Ralfy a fait une review du Monkey Shoulder !  

Demande le prix avant. Généralement, c'est plus cher en Ecosse qu'en France.  
 
En fait, je trouve que ça vaut seulement le coup lorsque ce sont des whiskies introuvables en France.

 
Nikka dans mon gosier.
 
Première impression :  
 
 
 
 
 
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Bof.  
 
Avec tout ce que j'avais entendu sur le Nikka FTB… Grosse, mais alors grosse déception !!!  
 
 
Teneur en alcool: 51°. Je suis habitué aux CS à 55-60°, aux rhums à 55-59° ou au genièvre à 49°. Clairement, il n'est pas très fort (tout est relatif ). Je veux dire par là qu'il ne brûle pas et qu'on pas l'impression de boire de l'alcool à brûler.  
 
Cependant, ce whisky n'est pas très puissant… Du coup, bah 51° c'est trop, et l'alcool masque le goût du whisky. Dommage.  
 
Dilué avec un peu d'eau (de Volvic, pour raccorder avec la discussion précédente ) les arômes ressortent déjà beaucoup mieux. Niveau dilution, j'ai mis 1,5 cuillère à café d'eau pour un triple "scotch" (façon de parler ).  
 
Notes fruitées, mais un drôle de méli-mélo, je n'identifie aucun fruit clairement. Goût assez proche du Speyside. Il m'a fait penser à un Cardhu 12yo. Les grosses différences étant que le Cardhu est dilué (vendu à 40°), laissant vraiment s'exprimer les arômes, et que le Cardhu a un arrière-goût de café assez prononcé et très plaisant. Aucun arrière-goût de café sur le Nikka FTB, mais j'ai trouvé le reste des arômes assez similaires (bien que plus confus). A choisir, je préfère clairement le Cardhu 12yo que ce Nikka.  
 
Goût du grain trop prononcé à mon goût. Il m'a fait pensé à un Cardhu coupé au genièvre. Mais autant, le goût de grain prononcé est délectable sur un genièvre de Houlle Carte Noire, c'est même ce qui fait son charme, autant je trouve que pour un whisky, il masque les arômes qui ne demandent qu'à s'exprimer.  
 
Enfin, le gros point noir… gros, gros défaut: le nez. Il brûle les narines. Odeur plus proche du solvant que du whisky. Là, c'est vraiment dommage. A l'odeur, il me rappelle un whisky canadien hideux dont j'ai oublié le nom (j'avais recraché la première gorgée, vidé le verre dans l'évier, et utilisé le reste de la bouteille pour allumer un barbecue).  
 
Pas un mauvais whisky, mais pas terrible à mon goût. A 30€ le litre, ça serait vraiment honnête. A 70€ le litre, ça fait beaucoup trop cher je trouve.  
 
En conclusion, pas de coup de cœur du tout pour Nikka FTB.  
 
Je réessaierai dans quelques semaines. Il faudra aussi que j'essaie d'autres whiskies japonais. Mais pour l'instant, ma première prise de contact avec les whiskies japonais est plutôt ratée.

 
   
Ouiais y'a plein d'alliances sympa avec le whisky.
 
Fromages et whiskies :
Pate persillé avec un "gros" islay (style le laga 16)
Pate dure "classique" (cantal, comté) avec des speyside.
etc...
 
J'ai fait aussi une soirée whisky-chocolat, avec différent chocolat noirs. La aussi les tourbés s'en sortent mieux.
 
On peut aussi faire des repas tout whiskies, quelques essais concluants :
Huitres + Talisker 10
Foie gras + lowlander
Daube avec un sherry bdf (Macallan 10 ou Abunadh)
ainsi que de nombreuses confitures (une ananas Laphroaig était excellente)
 

 
J'ai un un Hudson corn, c'était dégueulasse  

Mon accord favori :  
Un whisky très tourbé avec de la Mimolette excellence (24 mois). Le fromage qui ne se coupe même plus, mais qui se casse en morceaux avec les doigts.

 
Cet été on a testé certains munster même des islays brut de fut s'inclinaient devant    
Sinon la mozarella (di buffala) c'est top avec des whiskies légers.

Thx pour tes conseils sur le Nikka. Je les mettrai en pratique dès que je le goûterai à nouveau (c'est-à-dire après avoir mangé… ).

Je lui reproche justement d'être un peu "le cul entre deux chaises". Le côté graineux en soi ne me dérange pas, à condition qu'il soit très affirmé (comme sur un genièvre ou sur de bons bourbons).

Après, malgré mon commentaire, ça reste un bon whisky. Mais j'en avais peut-être tellement entendu dire du bien que je m'attendais à mieux.

amis amateur de bonnes choses, j'en appelle a votre soutient ²

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] nojs=0#bas

 
 
bon bah même si j'ai pas les mots pour le dire, l'impression globale est la même je vois : ça ne casse pas des briques et il sent un peu trop l'alcool, alors que pour moi peu importe le degré d'alcool si la qualité du sky n'y fait pas penser
Le gars chez qui j'ai acheté mon laphroaig recoopered disait organiser des dégusts , et de temps en temps il faisait des blinds tests sur le degré d'alcool(entre autres), et ben y'avait jamais l'unanimité sur le sky le plus alcoolisé. En général les gens se faisaient avoir avec l'ardbeg dont ils sous-estimaient le taux.  

 
C'est quasi impossible de deviner le degré alcoolique d'un whisky, dépend de beaucoup de facteur (notamment la température).
Il est plus simple d'essayer de deviner la région ou l'age. (et c'est déjà pas évident )

Alors, 2ème dégustation… Whisky qui s'est aéré 2 heures dans le verre.  
 
1. Aucune dilution.  
2. Pour le nez, c'est mieux, beaucoup mieux. Ça reste agressif, mais plus au point de brûler les narines.
3. Pareil au goût. L'alcool reste toujours un peu trop présent (pour moi), mais c'est beaucoup plus équilibré.  
4. Je discerne distinctement les goûts de coco, de pomme et de prune.  
 
C'est donc beaucoup mieux (bien que ça ne reste toujours pas parmi mes whiskies favoris).  
 
Après, p'têt que le fait d'avoir mangé un mole negro bien épicé entre les deux dégustations m'a un peu brulé les papilles aussi.
 
 
 
 
Bon, je vais me boire un lapsang souchong pour finir cette soirée.  

rhaaa

Même avec ça j'ai du mal à rajouter ne serait-ce qu'une goutte ou deux dans mon verre ...

J'irais bien acheter une petite bouteille tout à l'heure

Pour l'instant, j'ai :

- black label et chivas 12(pour quand les copains viennent boire à la maison )
- aberlour 10
- balvenie double wood
- macallan 10 fine oak

J'aimerais élargir mon horizon (sortir des speysids, en somme ), sais pour autant aller vers du Islay (j'accroche pas vraiment avec le laphroaig 10).

Des idées ?

Budget de 30 roros ?

edit : talisker ? Bowmore legend, peut-être le plus accessible des Islay ?

 
Je trouve le bowmore legend très moyen, le bowmore 12 est plus dans la gamme du talisker je trouve.  

 
 
Highland Park, c'est pas un Islay, c'est des Orkneys (les Orcades) parfait equilibre entre le cote tourbes tres subtile et le cote Speyside mielleux.
 
Le 12 ans est deja magnifique, le 18 est une merveille, le 25 c'est le paradis sur Terre.

Dans ce tarif je reste sur le Talisker 10 (facilement trouvable et bon rapport qualité prix). C'est pas un Islay mais c'est plus "soft" qu'un laphy10 tout en ayant aussi un caractère tourbé/marin.

Ça va, tu ne leur sers pas de la merde non plus (bien que je n'ai jamais trop accroché sur le JW Black Label).

Du côté des whiskeys ?

Un Bushmills Single malt 10yo. Pas très cher (j'ai acheté une bouteille 23€ la semaine dernière chez Monoprix).

C'est simple, mais c'est un whiskey que j'apprécie particulièrement.

Talisker (10yo) et Bowmore Legend… Deux whiskies sur lesquels je n'ai jamais accroché.

'lut!
J'ai ouvert le Caol Ila hier soir, j'en ai bu un verre à l'apéro. Je suis un peu mitigé. Mais comme d'hab, je ne saurais pas vraiment le décrire, j'ai pas les mots.    
J'ai peut-être encore des restes de mon rhume, mais au niveau des saveurs je suis une quiche, je n'identifie rien
Sa couleur est magnifique en bouteille    
Au nez, je l'ai trouvé assez discret, même si on ne peut pas se tromper, c'est un islay.    
Ensuite, en bouche, première gorgée, je l'ai trouvé assez épais, rond, je le fais tourner et...ben pas d'explosion, je l'ai trouvé assez discret. Je le fais descendre et ... rien pas vraiment de longueur en bouche.  
J'étais tellement frustré que j'ai pas arrêté de faire des gargouillis/slurp slurp/snif snif à chaque lappée pour essayer d'en tirer le maximum, ma femme s'est foutue ma gueule en s'empiffrant de cahuètes avec son martini.    
Je pense que j'aurais peut-être dû le laisser s'aérer ou le diluer un peu pour le laisser s'exprimer.  

Tu as fait "la cheminée" pour bien apprécier les arômes ?  
 
(C.-à-d. le garder en bouche et expirer par le nez.)

Non   Zut il est trop tôt là.

C'est dimanche on t'en voudra pas.

 
Moi je te conseille le Yamazaki, c'est un single malt et il déchire sa mère en slip

 
Lequel ?

J'ai goûté 10, 12 et 18 et je trouve les 3 intéressants (intérêt grandissant avec l'âge).
Je viens de finir mon FTB hier et je pensais à un Yamazaki 12 pour le remplacer, ou un 18 si je suis faible ...

késako ?
 

Ba merde alors, je pensais que c'était moins cher la bas, et puis comme je suis pas assez calé en whiskies je laisse tomber.
 
Quelqu'un à testé le "big peat" ?

 
Oui, bien sympa.
On sent que c'est jeune mais c'est bien fait.

Oui ! Et comme son nom l'indique ...
Mais bon, on peut difficilement avoir un mauvais vatted en mélangeant Bowmore, Caol Ila, Ardbeg et Port Ellen. Mais faut aimer la tourbe hein

La bible ce type
http://www.youtube.com/watch?v=0e3eBU_6oz0

 
Je connaissais pas et je viens de regarder quelques vidéos c'est excellent !
Bon je comprends pas tout par moment mais ça passe, merci en tout cas je pense regarder toutes ses vidéos !

Mon père aime beaucoup les whisky tourbés. Du coup la il va être servi    
 

Je connais pas, je vais regarder ça. Merci.
 
Un petit verre de Laphroaig 10yo en ce moment. Il est vraiment pas mauvais mais je trouve que la finale est vraiment très courte.

La dilution arrange rien

J'ai vidé un fond de Glenkinchie (complètement éventé.... ) et j'en ai profité pour me resservir une lampée de Jura Prophecy dans la foulée. Il est vraiment bien, ce petit Jura...

 
je kiffe sont accent écossais