Reprise du message précédent :

 
Le Select pas bon du tout. Le 10 yo est excellent à côté. N'achète pas. Pas du tout de Sherry d'ailleurs, ou très peu.  

Fuis, au pire si tu ne trouves pas du 10 prends le storm

Au prix que ça coûte tu ne perds rien à essayer et te faire ton propre avis

C'est bien ça le problème  
C'est pas imbuvable mais c'est beaucoup trop cher pour ce que c'est

tout est dis, c'est comme les jap maintenant

Merci pour vos lumières, j'ai une sélection qui donne envie près de chez moi mais comme je les ai pas goûtés je m'y risque pas trop. Le Lagavulin 16 commence à me faire sérieusement de l'oeil chaque fois que j'y passe en revanche moins cher que sur DD en plus... Mais j'ai encore la tourbe de Couvreur à la maison (Candid).

Balance la sélection  

Fonce sur le laga 16 En général, DD est pas du tout compétitif sur le laga 16. Et t'es pas obligé de terminer tes bouteilles pour en commencer de nouvelles, surtout si c'est de la tourbe. C'est un peu comme le backlog steam quoi    
Et pour pas aller à la boutique pour rien, prends une bouteille de ardbeg 10 en même temps

Surcoté le laga 16.

C'est juste le Carrouf' à côté de chez moi, ils ont deux trois trucs qui donnent envie mais rien de fou, du whiskass de supermarché quoi. Mais j'ai un caviste au village qui se lâche un peu sur certaines réf. Les Couvreur c'est de chez lui, et j'ai eu de bonnes surprises sur des maisons écossaises du Speyside. Il a aussi du whiskass vieilli en fût ayant contenu du jus de truffe j'ai goûté chez un pote, c'est marrant (Lascaw).

Je cours pas après la tourbe non plus, donc pas pressé disons mais c'est vrai que Laga j'ai un petit faible. Mais si j'ai trop de bouteilles à la maison madame râle, j'ai déjà la cave remplie, des bouteilles partout dans le cellier, ça le fait pas trop quand elle-même ne peut pas picoler, et n'aime pas le whisky  

Bonsoir    
 
On va commencer doucement ce soir avec tout d'abord un petit speyside assez surprenant  
 
Il sera d'abord question d'un Aberlour single cask issu de la game " old particular " de chez Douglas Laing  
 

 
Distillé en 1992, embouteillé en 2014, et vieilli dans un refill hogshead bourbon.  21 ans.     331 bouteilles        51.5°  
 
Je connais assez bien la gamme régulière.  Gamme qui offrait un rapport qualité/prix plutôt correct il y a quelques années mais dont les prix ont subi une assez grosse augmentation ( bien avant l'inflation ) sans raison valable  
Par conséquent, ça faisait bien longtemps que j'en avait pas bu  
 
Pour être franc c'est pas extraordinaire mais il n'en est pas moins étonnant  
 
Lorsque j'ai débouché la bouteille, la déception fut grande    
Hyper fermé, même après une longue période d'aération. Alcool très mal intégré.  Je l'ai tout simplement trouvé infect  
La dilution n'y changeait rien    
 
On aurait dit une eau de vie frelatée, presque chimique avec un final très boisé. Bref c'était dégueulasse    
 
2 mois plus tard qu'en est-t-il ?    
 
C'est plus de tout le même    
 
Il a encore besoin d'un bon quart d'heure dans le verre pour s'exprimer mais quel changement !  
Bien entendu, on est sur un whisky très peu influencé par le fût. C'est du distilla pur  
D'un truc franchement rude, on passe à une bombe fruitée d'une rondeur assez remarquable.  La pomme domine largement, le bois et les épices s'invitent dans un final assez long  
Ça ressemble toujours plus à une eau de vie qu'à un whisky mais on est passé d'un truc particulièrement désagréable à un nectar fruité plutôt sympathique  
L'oxydation l'a littéralement transformé au point de gommer toutes ses aspérités  
L'expérience fut pour le moins étonnante  
 
Bilan :  
Faut pas toujours se fier à la première impression/20  

Le plat de résistance maintenant    
 
Je l'ai teasé juste avant les fêtes. Donc si vous avez suivi, vous savez déjà ce que c'est  
 
Bunnahabhain  Elixir-The single malts of Scotland    
 

 
Distillé en 2001 et embouteillé en 2020.  Vieilli 18 ans en refill sherry butt   620 bouteilles   ( gros rendement pour un butt )     54.7°  
 
 
Pas de surprise ici. Il donne tout ce qu'il a d'entrée.  
 
Couleur : or plein  
Nez: Equilibre quasi parfait entre gourmandises sucrée et la mer. Orange confite, caramel. Ça démarre très fort    
Bouche : Légèrement liquoreux.   Du sherry comme je les aime. Pas du tout étouffant. Le coté iodé s'estompe un peu pour laisser la place à la gourmandise mais le sel reste très présent  On retrouve les mêmes marqueurs qu'au nez, orange confite, caramel salé,  puis du tabac, des noix.  Un léger soupçon de saumure avant de laisser place au final  
Pas de surprise à noter dans ce final qui s'inviterait à l'improviste, mais toute cette farandole de saveur s'éternise longuement  
C'est tout simplement magnifique.  J'aurai pas craché une un peu de fumée pour corser le tout mais on peut pas tout avoir  
 
J'ai gouté des bunna bien plus vieux mais c'est clairement la meilleure expression de la distillerie que j'ai gouté à ce jour et probablement un des trucs les plus remarquable qui ait séjourné dans ma cave après le fameux Ben Nevis du même embouteilleur  
 
Bilan  
    / 20

Je milite toujours pour ne jamais juger un whisky définitivement des l'ouverture    
 
J'aime beaucoup la gamme Old Particular. J'en ai pas mal (enfin que 1 bouteille d'ouverte en ce moment, beaucoup en reserves ) selectionnes par le caviste local.

Moi non plus. Je me suis fait avoir plus d'une fois, du coup j'évite de tirer des conclusions trop rapide  
 
 
Mais là c'est vrai qu'on est vraiment sur un cas particulier  
 
J'ai jamais gouté un truc aussi fermé à l'ouverture de la bouteille  
Même si le bunna 27 ans TSMOS ou le lost blend de compass étaient pas mal dans leur genre, c'est rien à coté de cet Aberlour  
 
A l'aveugle, jamais tu pourrais imaginer une seule seconde que ça puisse être le même whisky tellement c'est le jour et la nuit  
 
En dehors de ça, c'est pas extraordinaire mais son coté frais et ultra fruité est vraiment sympa  
Ça change de nos tourberies habituelles et de temps en temps, ça fait pas de mal  
 
Rien que pour l'expérience, je regrette pas l'achat  

Aberlour ça marche bien dans le sherry. A voir en bourbon/hogshead même si 21ans ça devrait aider.

De quel arberlour ultra frais et fruité tu parles dd ? Ça m'intéresse

C'est quelques posts plus haut    
 
Y'a même une photal  

My bad
D'ailleurs dans ce style là vous avez une recommandation ? Maxi fraîcheur, maxi fruit ?

Irlandais !

C'est large quand même j'avais eu une bonne surprise sur Penderyn Legend par exemple.

Mais j'avoue que j'ai jamais trouvé un truc où limite j'ai l'impression que le whisky tend vers l'acidité, ce qui serait mon rêve. Whisky sur le fruit exotique, un truc dans le genre.

Souvent les Irlandais sont réputés pour être des "corbeille de fruits"  

Dépend du budget  

En haut de gamme je dépasse rarement les 60-70 balles pour moi.

L'aberlour je l'ai payé 80 mais c'était une opportunité  
Il est sorti à 120  
 
Sinon pour de la grosse fruitance jeune, faut taper dans le first fill bourbon  
 
Dans cette gamme de prix j'ai pas trop de référence en tête. Y'en deux qui me viennent à l'esprit mais c'est de la tourbe et pas du fruit pur  
 
T'as le bowmore tempest par exemple.  grosse fruitance qui se marie bien avec les marqueurs iodés et tourbés de la distillerie. Par contre il devient difficile à trouver aujourd'hui à prix correct  
Ou encore le Caol Ila 13 ans de chez G&M  de la gamme discovery. (autour de 50 €)  Une expression maxi fruit du Caol Ila 12 ans  plutôt sympa   ( spoil : il parait qu'on trouve même de la galette de Pont Aven dedans )

Pas fan de la sucrosité du bourbon solo généralement, mais je devrais peut être réessayer sur une petite quille pour voir

Vas voir du côté des eaux de vie

Nusbaumer en ce moment à la maison, c'est suffisant

Bon j'ai goûté Talisker Skye hier, le beau-père en avait une quille. Pas mal du tout, un poil léger sur la tourbe, ce qui me plait. Va falloir que je teste les autres.

J'ai goûté Deloyre aussi, gros fruit dans la tronche, un peu sur la pomme caramélisée, c'est pas mal. Ca valait pas le Greenspot qu'on s'est envoyé ensuite mais mention honorable

On m’a offert un whisky Breton pour mon anniversaire et aussi pour marquer le coup de mon arrivé en Bretagne.
 
C’est pas mal ce petit armorik.  
 
Au nez c’est très discret par contre en bouche on sent bien les degrés. Sans doute en bouche le plus costaud par rapport à mes deux autres.
 
Après au niveau du palais ce n’est pas non plus d’une grande richesse.  
 

 
Entre des senteurs de vanille du Roe and Co et la tourbe du Peak, j ai des quoi satisfaire pas mal de palais.

J'ai eu la chance de goûter à un truc de dingo cette semaine, à la suite d'une rencontre fortuite. Un hasard total.  
Un Bowmore 1969.  
https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] ry-of.html
Eh bien ce n'est pas du tout ce dont on en dit. Nous étions trois à le goûter et nous sommes tombés d'accord. C'est très potager, certains y ont même trouvé du chou! Donc c'est très très original, mais bon, c'était sublime quand même.

En Bretagne on sait faire du sky aussi  

 
Je veux d’autres preuves      
 

Je n'ai pas trouvé mon Whisky "Knockando 15 ans" dans mon supermarché habituel, du coup j'ai pris du 12 ans.
Il y a une grosse différence entre les 2 ?  

Non  
Dans les deux cas, c'est pas super  

Moi j'aime bien. C'est mon whisky préféré. Après je ne connais pas tout comme vous ici.  

Personne ne connait tout. C'est impossible  

Si vous en avez d'autres à me conseiller, n'hésitez pas.

Pour les conseils, je laisse la parole à castor  

Castor c'est tourbe tourbe tourbe

 
Toujours pas goutté à ce graal.