Reprise du message précédent :

J’en ai trouvé un ce week-end

Je viens d'ouvrir un Oogie récent ( embouteillé en juillet 2022 )  
Soit je suis mal tombé, soit c'est vraiment plus ce que c'était  
 
On dirait un Ten avec un petit finish en sherry ( et pas du first fill )  
 
La qualité des Oogie est très variable depuis quelques temps ( les deux derniers que j'avais datant de 2021 étaient très biens quoi que légèrement différents alors qu'ils ont été embouteillés le même jour )  
Mais là c'est franchement pas bon    
 
J'ai presque envie de mettre un peu de smokhead SB dedans pour voir ce que ça donne  
 
Edit  
 
Bordel    
 
Ça le dilue plus que je ne l'aurai cru mais c'est nettement meilleur    
On retrouve le caramel qui avait complètement disparu  
C'est pas du Oogie mais ça s'en rapproche nettement plus déjà    
 
Certains en ont acheté récemment ?    

en 2020 un collegue m'avait dit qu'il avait eu une xp pas terrible avec le oogie ou il trouvait que la bouteille etait bonne a l'ouverture mais qu'apres 2-3 semaines ouvertes elle perdait beaucoup de son caractere "sherry".
 
Il a fait le comparo avec un ami entre une bouteille neuve et une ouverte depuis quelqus semaines et ils pouvaient gouter la difference.
 
perso j'ai pas teste le oogie donc je ne sais pas.
 
 
 
unrelated: Le Cairdeas Warehouse 1 sort a droite a gauche de mon cote. On le trouve facilement dans les cavistes et meme Costco ($79+tax!). Ils ont l'air d'avoir du stock

Prends en je l'ai trouvé vraiment excellent dès l'ouverture.

 
Ce que tu décris, je l'avais déjà remarqué ( certaines quilles plus sujettes à l'oxydation que d'autres )  
J'en ai pas racheté depuis un moment mais habituellement je les prends par deux chez DD. Chose qui m'a permis de remarquer que 2 quille embouteillées le même jour pouvaient être différentes ( couleur et goût )  
Et c'est d'ailleurs pour ça que j'avais levé le pied sur cette ref. Les 2 dernières étaient bonnes pourtant ( surtout la première ) mais j'avais déjà eu des expériences mitigées voir un peu décevantes  
 
Là c'est autre chose. Rien que la couleur déjà.  Il n'est pas pâle comme le Ten. Il tire sur l'or mais beaucoup moins profond que d'habitude  
Un sherry très en retrait mais surtout ça parait jeune et on ne retrouve absolument pas la complexité qui caractérisait cette ref  
Je sais pas ce que c'est mais une chose est sûre, c'est pas du Oogie  
 
Coup de malchance ?  Baisse générale de la qualité ?  ( pour ça je serais curieux d'avoir d'autres retours sur des embouteillages 2022 )  
Dans tous les cas, l'estime que j'avais pour cette distillerie en avait déjà pris un coup à cause de leur politique market mais si en plus leur gamme régulière ne tient plus la route je sais pas ce qu'il va leur rester  

Tout le monde sait de toute façon que le Corry est meilleur.

WF semble dire que là aussi c'était mieux avant
 
Ça mériterait presque un sondage  
 
Concernant l'inflation, vous préférez quoi :  
 
-  Le maintien des prix au détriment de la qualité  
ou
-  Le maintien de la qualité au détriment du prix
 
 

Le 10 yo est divin. Faut pas abuser non plus

Il a un bon rapport qualité/prix  
 
Divin, faut pas abuser non plus  
 

 
Tu me fais peur. J'ai constaté que ma bouteille arrivait à sa fin récemment. Je prévois un achat dans les tout prochains mois.  
 
A vrai dire, cette bouteille n'était pas bien terrible en vérité, comparée aux deux première que j'avais achetées, toutes deux formidables, en 2018.  

Je suis pas le premier à critiquer le coté très aléatoire de cette référence  
Et ce au sein d'un même batch  
 
Mais bon là j'ai vraiment du mal à trouver un qualificatif  
 
 

qualité sans hesiter. Au moins le prix qui change on le voit tout de suite

En ce moment, j'ai l'impression qu'on a l'augmentation des prix couplée à une baisse de qualité...

J'ai goûté, consommé et offert du Compass Box Flaming Heart 6th Edition qu'y est le meilleur dans mon classement perso.
 
En particulier j'aime l'absence de nez et bouche alcooliques qui laisse tout le reste s'exprimer pleinement.
 
Les spécialistes du fil m'orienteraient sur quoi dans ce genre là ?

Du Flaming Heart 15th edition anniversary (soit, donc, après vérification, correction et excusation, le 5th edition )) .

Le 5th
 
Edit: ( 15th anniversary   pas 15e édition )
 
Compliqué à trouver aujourd'hui mais il me semble que la 7th édition doit sortir cette année  

 
 
Bon avec les redfaces que je ne comprends jamais à 100% j'ai l'impression que vous vous moquez.
 
Pour la 15ème édition ça peut d'ailleurs car il n'y aura peut-plus d'eau pour la faire quand on en sera à 15.
 
Sinon pour la 5ème, elle est meilleur à ton sens ou c'est juste comme ça ?

Le 6th, je l'ai pas goûté, mais le 5th ed/15th anniversary, c'est une belle petite pépite.

 
 
Le 6ème j'en suis fan, donc si tu as l'occas, vas-y, on nen trouve encore.
 
Pour le 5 je vais essayer suivant mes fonds, merci.

J'allais dire pareil la 5th  

Bon plus sérieusement je propose de regarder la composition du 6th et de se rapprocher.

Soit du Caol en refill avec du Highlands avec du 1st fill sherry (7%).

Donc cherche des Caol sherry, des Highlands légèrement tourbes (benromach ? ) ou plus simple et accessible le Glasgow Blend toujours chez CB.

 
Les éditions 4 et 5 sont réputées pour être les meilleures  
 
Mais c'est introuvable aujourd'hui  
 
Le Lost Blend qui est un peu l'antagoniste du Flaming heart 5 peut encore se trouver par contre  

 
Merci bien de ces précisions.
 
Le refill c'est l'ajustement en barrique après évaporation ou c'est plutôt à comprendre comme une opération d'assemblage ?

Refill : utilisation d'un fût ayant déjà contenu du whisky (et éventuellement autre chose encore avant, du vin, du sherry, du bourbon...).
First fill : première utilisation d'un fût pour du whsiky mais ayant déjà contenu autre chose (du sherry, du bourbon...).
Fût neuf : fût... ben... neuf, jamais utilisé encore.

(sauf erreur)

EDIT : je trouve d'ailleurs l'appellation "first fill" assez trompeuse.

Fist fill = premier remplissage ( donc très influencé par ce que le fût a contenu avant d'accueillir le whisky. Bourbon, ou Sherry le plus couramment mais ça peut aussi être du vin, du rhum etc... )  
 
Refill = Second remplissage voir plus .  Ça veut dire qu'un ou plusieurs whisky sont déjà passé dans la barrique avant ( il sera moins influencé par le contenu d'origine du coup mais ça peut aussi donner de belles surprises comme avec le Ben Nevis dont j'ai parlé il y a quelques jours )
 
 
 

 
 
Ok, nous avions visité des chateaux dans le bordelais et l'un appartient à un groupe d'alcooliers japonais et expédie tout ses fûts au Japon au bout de 3 saisons pour le vieillissement de whiskys du groupe.
 
 

 
Oui tu m'as fait baver avec celui là.

Parfois ils précisent "second fill"
Et les fûts neufs en anglais c'est "Virgin cask"

Il y a aussi des histoires de toast et char (surtout pour les fûts neufs utilisés pour les bourbons) ainsi que les str "Shave Toast Rechar" où tu prends un fût usé et tu rases une petite épaisseur de la face interne du fût. Ensuite tu le passes au toaster et ensuite à la flamme. Il y a Kavalan qui fait ça.

J'ai un linkwood 11y de chez signatory avec un fût ex-vin mais re-charr avant d'accueillir le whisky qui est dans mon viseur d'ailleurs.

https://klwines.com/p/i?i=1569866

J'avais trouvé un truc qui résumait à peu près tout autour des barriques  
 
barel, butt, hogshead ect... ainsi que leur contenance  
 
Je le posterai si je remets la main dessus

Ouais, genre les sherry butt ça contient facile 450-550 bouteilles, tu vois aussi passer les port pipes, sinon la barrique "standard" c'est le bourbon hogshead mais je découvre que le hogsgead reassemblé en écosse est légèrement plus grand que le "bourbon barrel"  de départ

https://thewhiskeywash.com/lifestyle/whats-a-hogshead/

J'ai plus les chiffres en tête  
 
Mais le hosghead c'est très variable oui  
ça peut aller jusqu'à 350/380L si mes souvenirs sont exacts

Après c'est assez variable et soumis à absolument aucune réglementation.
 
C'est comme le "single cask".
 
Imaginons les fûts 939 et 739 remplis en 1972.
En 2019 tu mets ce qui reste de ces fûts dans le 1189, tu peux vendre ça en single cask ensuite

ouais mais chez les ib honnêtes ils signaleront ca comme etant un "vatted cask".
J'ai un "secret" Macallan 14y de chez signatory comme ca:
 
https://www.klwines.com/p/i?i=1569868

Quand ils vendent en gros a des IB, ils mélangent les fûts dans un vat en acier inox, et ensuite ils remplissent des hogshead a ras-bord pour maximiser le volume et minimiser les frais de transport

Petite question a ddlabraguette qui semble le spécialiste du topic:
 - Combien rentres tu de bouteilles par mois? Tu sembles être sur >2/mois
 - T'as une collection énorme à la maison?
 - Quel budget par mois? Vu les quilles, tu sembles être à >200€/mois et je suppose que tu gardes vu que c'est ouvert
 
 
Sinon j'ai enfin pris le temps d’apprécier le Kujira 8 ans qui était a la maison. C'est très particulier, avec 3 phases vraiment distinctes, la première rappelant un sake Japonais Junmai avec cette impression particuliere sur les papilles puis le gout se revele pour donner un Whisky tres agreable assez neutre sur la tourbe/fumee puis un final tres doux en vanille et longgggg... Tres plaisant en fin de repas.

Je suis pas du tout le spécialiste du topic  
Pas mal d'intervenants réguliers ici sont biens plus érudits que moi  
Pour le budget, j'ai pas vraiment de règles Je suis plutôt un opportuniste qui fouine à droite et à gauche les bons plans  
Et je dépense en fonction des moyens à disposition à l'instant T mais sur l'année en moyenne, on doit pas être loin de ça oui  

 
T'as combien de bouteilles à la maison? En tout cas ton caviste semble avoir de belles choses, c'est où?

A pontivy  
 
Et je dois avoir entre 50 et 60 bouteilles

 
Belle Collection. Ah, un autre breton  

Le Flaming Heart 7th viens d'être annoncé :

 
 
Aïe.... (mon compte en banque).

 
Non dans ce cas c'est double maturation et finition pendant tant de mois dans un fût xxx  

Y a rien qui oblige à ce niveau de détail.

 
A l'avenir, tu seras gentil de citer des sources, là c'est moi qui ai fait les recherches pour corriger tes conneries. C'est pas comme ça qu'on fait normalement.  
 
https://www.edinburghwhiskyacademy. [...] tch-whisky
 
Guidance from the Scotch Whisky Association (SWA) is as follows:
 
The term “single cask” should only be used when the contents of the bottle have spent the entire maturation period in a single cask.  
 
The term “single cask” should not be used where there has been a vatting of a number of casks, even if the vatted product has then been refilled into casks, for example for “finishing”.