Reprise du message précédent :

Bonjour,

Chaque distillerie produit plusieurs millions de litres de whisky.
Une grande partie part en assemblage (Johnny walker, J&B etc...). Le restant à deux vocations : être vieilli dans la distilleries productrice pour être vendu plus tard en single malt, ou alors revendu à des "brokers". Les "brokers" sont des "traders" en whisky (hey, j'ai 3 futs de Caol Ila 90' j'en veut 4000£ ... ou 2 futs de Bowmore 91' etc...)
Les "embouteilleurs indépendant" (IB) achètent des futs au "brokers" (ou certains ont des arrangements, et les achètent directement à la distillerie).
La aussi il n'y aucune règle, certains IBs achètent des futs et les embouteillent direct (pas de stock dormant), certains IBs possèdent des milliers de fut dans leurs propres chais et les laissent vieillir pour embouteillage ultérieur.
Les plus gros IBs sont :
- Gordon & Macphails
- Signatory Vintage
- Douglas Laing
- Duncan Taylor

Un IB curiosité ou qualité ?
Les deux !
Les OBs sortent en majorité des "batch" de whisky (ex: Lagavulin 16y, Talisker 10y), ce sont des assemblages d'une seule distillerie dont le plus jeune a xx années et qui sont "harmonisés". Le Lagavulin 16y a toujours (à peu près) le même gout.
Les OBs représentent l'image (le gout) que la distilleries veut donner d'elle, les IBs peuvent être très déroutant.
Les IBs sortent en majorité des "single cask", un fût unique est mis en bouteille. D'un fût à l'autre les différences sont ENORMES !
Les OBs se basent beaucoup sur l'age, les IBs sur le millésime.
Les IBs sont en principe moins cher.

Pour répondre à ta question je dirais, les IBs ont y vient par curiosité, on y reste par qualité.

La maison Jean Boyer est un IB de taille moyenne, elle a la particularité d'être Française (basée dans les Landes), ils sortent en majorité des "jeunes" whiskies (<10y) à des prix défiants toute concurrence !
En principe leurs whiskies ne sont pas des "single cask" mais des petits assemblage, ils mélangent ensemble 2-3 fût voisins (même année, même distillerie), dans un souci de capacité de production plus que d'harmonisation. Ex: leurs Ben Nevis 95 et 96 sont vraiment différent.

En tout cas, je pense que tu te régaleras avec ton Laph Jean Boyer, ils en ont embouteillés de superbes versions.

Si tu as d'autres questions, je me ferais un plaisir d'essayer d'y répondre  

 
Merci pour vos réponses, c'est copié-collé pour relecture à tête reposée.    
J'essaie de récupérer d'une crève monumentale, alors pour la dégust c'est pas trop le moment mais ça ne saurait tarder c'est certain.    
 
     

QUALITAY SUR CE TOPIC /O

ca m'étonne pas de te trouver là toi
ca y'est, plus mal à la tête ?

si  
mais bon 15 jours sans picoler si ça se trouve c'est le pb
ce soir j'ai gouté l'OBAN 14 ans
j'aime bien

Hier soir sur France5 y'avait un "Fourchette et sac à dos" sur l'ile d'Islay.
Bordel, les saint-jacques fraichement pêchées flambées au whisky (du Laphroaig, je crois), ça donne envie !!!!

 
elles en ont de la chance de picoler gratos les salopes, plutôt. [/c'estunpointdevue]
J'ai décidé de me faire une réserve de sky...donc je vais devoir limiter la conso. Pour l'instant j'ai deux bouteilles, j'ai craqué hier sur un caol ila à Cora, cet islay pourrait rentrer dans mes cordes. (talisker, bowmore...)
Pour les copains, du ballantine's.  

Je suis passe par l'aeroport d'Edinburgh et j'ai craque sur ca:
 
Ardbeg Corryvreckan
 
 
Une merveille.
Il est en train de rafler tous les prix d'excellence ici en Ecosse.
Je conseille vivement  
 
 
edit: qq'un a goute le Blasda ?

Ouais, comme disait le responsable du stand, c'est la version apéritif de la gamme Ardbeg, assez leger, pas trop tourbé
 
Le Corry est merveilleux ouais, il parait (et j'ai pu constater) qu'en y ajoutant une goute d'eau il est encore meilleur.

Bon en tant que newb qui cherche à se cultiver, je continue ma conquête des grands classiques, ce soir Glenlivet 12, rien qu'au nez un vrai régal

 
J'ai essaye avec et sans eau, je prefere sans    
 
Je trouve que le cote reglisse, orange amere s'exprime plus librement.

Sinon dans le genre Speyside j'ai aussi craque sur le Longmorn 16 y, pas mal    
 
C'etait pas pour moi, je prefere les Islay, mais je dois avouer qu'il vaut le detour.
"Mon" caviste ici en Ecosse m'a soutenu que c'est le Speyside prefere des ecossais, ils laissent les Macallan et autres aux etrangers    
 
C'est literalement un bonbon au miel qui fond dans la bouche.

Voilà, qu'ils nous les laissent, je suis autant Speyside que Islay au final et je veux bien m'occuper des restes
Je vais aller (re)passer quelques jours à Londres la semaine prochaine et je vais profiter du taux ridiculement bas de la livre pour faire un saut au TWE du Vinopolis

C'est très moyen (notamment du à la dilution à 40%)

Si tu as le temps, passe chez Berry Bross & Rudd, la boutique en elle même et les whiskies proposés valent le détour

Entre St James et Green Parks c'est ça ? Je vais trouver le temps

 
MAYWAYYY§§§§ Mon Macallan 17 years 1990 46% acheté août est presque vide, j'en veux bien une autre bouteille Cherge , avec les cahouettes  

Moi c'est mon Strathisla 40y et mon Glenrothes 1985 qui baissent dangereusement ... faut que je restock en Speyside !

 
Je note, bonbon au miel, ça me plait, ça.

Je suis faible… Je suis entré chez un caviste qui vendait aussi du whisky…

 
En passant acheter mes twinuts au wazabi chez mon grossiste asiatique, j'ai halluciné en passant devant son rayon spiritueux: des Nikka, des Yamazaki, des Suntori, j'en avais la tête qui tournait...  
 
J'ai pas osé en acheter vu que je n'avais pas les prix en tête.

Uniquement si tu as craqué sur des bouteilles

C'est un peu ça le problème…  
 
J'ai acheté 3 bouteilles ( ) dont un whisky japonais pour la première fois de ma vie.

C'est toujours mieux avec des photos (cliquables) :
 
 
Nikka FTB

 
 

 
Et embouteillées par Signatory Vintage :  
 
Un Caol Ila 11yo (1998|2009) en Islay…

 
…et un Mortalch 18yo (1991|2009) en Speyside.

 
 
Caviste qui s'approvisionne à la Maison du Whisky. Donc tout devrait être trouvable sur leur site. Sauf peut-être le Caol Ila, car c'était sa dernière bouteille en 1998. Il va attaquer son stock de 1999.

Rah je suis en manque de bons whiskys là, je vais enfin peut-être visiter cette fameuse distillerie suédoise la semaine prochaine et en profiter pour acheter une bouteille de ce MackMyra dont je ne sais pas grand chose.

Prix ?

Bah euh… ahem…  
 
45€ le Caol Ila, 55€ le Mortlach et 35€ le Nikka.

HFR… On ne va quand même pas boire du Clan Campbell !

 
Quand je repense que j'ai payé mon Nikka 50€ l'an dernier  

Franchement j'adore le Mackmyra Special 03 qu'on a rapporté du WL2010   ... Et leur 05 qui n'était pas encore commercialisé à l'heure du WL mais dispo en dégustation était pas mal non plus. C'était un de mes coups de coeur en tout cas !

 
Ah merci pour ces infos.  
J'ai envoyé un mail à la distillerie pour savoir si yavait des visites guidées le lundi et mardi, ils viennent de me répondre que non mais qu'ils pouvaient arranger ça pour moi pour lundi prochain donc je pense que ça va être bon !

 
ça donne envie
 
mais j'ai déjà 3 bouteilles de mon côté (bon le Lagavulin 16y ets bientôt vide, mais le talisker 10y et Caol ila 12y sont encore au début )

Ça me fait penser que ça fait longtemps que j'ai pas acheté de boutanche...

Je confirme.    

En flacon de 50cl ?  
 

Encore goûté il n'y a pas très longtemps. Je n'accroche vraiment pas sur le 10 ans d'âge.

Goûte le 18 ans

Excellent, mais cher

 
Oui, mais je me suis fait avoir, chez un caviste à Avignon, je savais pas le prix du Nikka, j'avais envie de l'acheter, j'ai pleuré en rentrant en regardant le prix sur le net ...

Je préfère le Lagavulin 16y c'est certain mais j'aime assez
sinon le Caol Ila je l'ai gouté qu'une seule fois pour le moment, et j'ai pas eu le temps de bien aprécier

Yep, le 18 ans, ça va. Pas dans mes whiskies préférés, mais j'aime bien.

Le Caol Ila 12, un de mes Islay préférés.