Reprise du message précédent :
Je suis complètement débutant, je veux un XO parce que c'est le plus vieux de ce que j'ai compris (même si j'imagine qu'un excellent VO/VSOP sera meilleur qu'un XO basique)...
 
Budget 50€ à 100€, c'est pour me faire plaisir.

Grande Champagne c'est juste une zone géographique, il y a des trucs aussi biens en Petite Champagne, voire même dans les autres zones. Ça n'est pas évident de conseiller comme ça un cognac parmi d'autres, l'idéal serait de faire une dégustation de plusieurs maisons pour trouver celle qui te plait le plus (tu cherches un truc rond ? un peu vif ? avec du bois très présent ou pas trop ? etc.). Il y a plein de critères, je m'avancerai peut-être un peu trop en disant que c'est aussi complexe que le whisky, mais dans l'idée il n'y a pas de réponse absolue.
 
L'an dernier je suis passé à la Maison de la Grande Champagne, là-bas dans les producteurs qui me plaisaient le plus j'ai retenu :
 
- Chatelet, rond, facile, il faut juste faire un peu le tri entre leurs cuvées
- Landreau, plus haut de gamme (surtout niveau tarif), prix justifié par la qualité et la complexité
- Paul Beau, bon rapport qualité/prix, garde une vivacité intéressante
 
Et à côté de ça il reste des gros producteurs capables de sortir des produits très biens même en VSOP (exemple : Hine, cuvée Rare). Et d'autres très décevants (j'ai pu goûter la cuvée Louis XIII de Rémy Martin, le nez est superbe, la longueur en bouche cruellement courte ). Et j'allais oublier de parler des négociants/embouteilleurs indépendants (Grosperrin sort de très jolies cuvées, même s'ils me semblent se toucher un peu sur les prix).

J'ai oublié de préciser, j'aimerais un format carafe (<25cm de hauteur) afin de le conserver dans un bar prévu à cet effet
 
Merci pour ton message je vais regarder ça.

de mon cote j'ai un peu diversifie ces 2 derniers mois
 

1998 Domaine du Cardinat 21 Year Old K&L Exclusive Bas-Armagnac
1988 Veuve Goudoulin 30 Year Old Bas-Armagnac

Domaine Hubert "K&L Exclusive" Pays d'Auge Vieux Calvados
Faultline Blended Scotch Whisky

Redbreast 12 Year Old Cask Strength Single Pot Still Irish Whiskey
2010 Islay Strait (Caol Ila) 10 Year Old "Sovereign" K&L Exclusive Single Sherry Butt Finish Cask Strength Blended Malt Scotch Whisky
 

 
J'ai ouvert l'Armagnac de 1998 et c'est super. C'est mon premier donc je découvre les saveurs sachant que ma reference c'est scotch/american whiskey... Ca change niveau saveurs c'est vachement riche. Au debut au premier verre sans laisser le temps au liquide de s'ouvrir c’était très "rough", mais après 15/20 minutes dans le verre c’était beaucoup mieux
Je garde celui de 1988 pour un événement majeur comme c'est mon année de naissance.
 
Le Calvados idem. J'ai du en goûter un petit peu il y a très longtemps chez mes grands parents = aucun souvenir particulier. C'est super aussi. Forcement le registre c'est la pomme et surtout le cidre pour moi. le nez me renvoie immédiatement aux soiree familiales crepes/cidre avec mes cousins et grands parents. Je vais peut etre continuer a fouiller le calvados mais aux US les references dispo sont generalement assez cher. Surtout si un peu agé...
 
Faultline C'est un blend fait par le caviste qui importe toutes ces bonnes bouteilles. En gros ils ont un partenariat avec Laing pour faire un embouteillage indépendant en blend. Ce sont donc les gens de K&L qui ont choisit quoi assembler. Ca donne un truc abordable, 50% abv, sans filtration ni colorant etc. Pour un daily légèrement fumé c'est franchement sympa Ca me rappelle le Lagavulin 9y GOT mais en plus punchy
 
 
Redbreast 12y CS => pas encore ouvert J'ai offert le 12y normal a un ami l'an dernier et il m'a fait partager. J'attend beaucoup de celui ci
 
2010 Islay Strait => en complement du Caol Ila 11y que j'avais poste il y pas si longtemps Pas encore ouvert.
 
J'ai d'ailleurs ouvert le 11 ans ( https://www.klwines.com/p/i?i=15153 [...] archRank=6 ) et polala l'explosion de saveurs. La richesse dans la bouche est difficile a décrire tellement ca active les papilles. J'en ai pris que 2 fois pour le moment. J'ai vraiment envie de le savourer et de ne pas en perdre une goûte. La difference avec un embouteillage classique est immense

Ne te focalise pas sur l'appelation "grande" ça ne veut pas dire que c'est meilleur comme dit fdaniel, c'est juste une des 6 zones géographiques (grande, petite, borderies, bons bois, fins bois et bois ordinaires).
Faudrait plutôt voir si tu aimes le boisé fort et sec, ou quelque chose de plus léger, fruité.

Les grandes maisons je ne connais pas assez mais comme dit en dessous, il y'a de tout.

Perso j'ai du Grosperrin que j'adore et un VSOP pour LMDW que je trouve excellent, bien complexe et équilibré.
Vallein Tercinier est bien réputé aussi, H by Hine est de bonne facture également ( https://www.comptoir-irlandais.com/ [...] mitee.html )

Autre conseil, évite les 40% et essaye plutôt de trouver un 43% ou 46%.

Je connais pas assez de bouteilles pour être affirmatif mais voilà ce que j'ai et que je trouve (avec mon palais de whisky) très bon :

https://www.whisky.fr/fine-champagne-ttg.html
https://www.lesgrandsalambics.com/c [...] pages.html
https://www.lesgrandsalambics.com/c [...] e-bio.html
https://www.lesgrandsalambics.com/c [...] algie.html

Je ne sais pas pour la carafe, j'aurais tendance à penser que ce style de présentation met tout dans le packaging et rien dans le liquide.
Tu peux aussi acheter une belle carafe qui te plait et décanter ton cognac dedans.

Très sympa tout ça et oui c'est cool de diversifier. J'ai pris aussi 2 cognac et 1 bas armagnac (Dartigalongue 88 aussi ) quelle tuerie ce côté rancio, oxydatif, le boisé est bien équilibré  
Tu devrais te régaler sur le Redbreast   surtout si tu as un ancien batch avec ce packaging.

Vous connaissez la série Men in Kilts A Roadtrip with Sam and Graham avec 2 acteurs de la série Outlander ?
Dans la deuxième partie du premier épisode ils visitent Islay et la distillerie Laphoaig  

A priori c'est le nouveau bottling pour le RB12CS. Ils ont juste gardé l'ancienne image pour le site web.

Merci pour les conseils
 
Autre question : quelle différence fondamentale entre le Cognac et l'Armagnac qui ont l'air extrêmement proches si ce n'est l'appellation (et une prime "à la marque" pour les Cognacs)... ?

Les assemblages de cépages sont différents, ainsi que les méthodes de distillations (alambics utilisés et nombre de passes).

Ugni blanc, colombard, folle blanche, y a quand-même pas mal de cépages communs.

Mais c'est sûr qu'il y en a qui ont davantage travaillé l'image bling-bling. Le cognac ça fait rappeur US, l'armagnac ça fait mousquetaire paillard et concours de cri de cochon.

Mon plus grand kiff en cognac c'est le delamain vesper
Mais bon 130+ la quille

Un excellent RQP c'est le domaine Fradon (pas d'ajout de caramel, prix qui commencent à 23€ pour le VS).

L'ennui c'est qu'ils sont pas très au point sur la VPC, mais l'été ils ont un stand permanent au marché de Loix sur l'île de Ré (j'avais dégusté toute la gamme   )

Ah tiens c'est à côté de Jonzac, où se situait Prisset (qui ont malheureusement arrêté la production suite au décès du père ). Faudra que je note pour un prochain passage dans le coin.

Ça va être découverte pour moi ce soir  
 
Un petit tour en Irlande avec l'entrée de gamme de chez Redbreast ( 12 ans SPS )  
Je connais de nom mais j'avais jamais eu l'occase de gouter  
Le gars m'a conseillé de commencer par le 12 ans pour découvrir la distillerie. Le 15 n'apportant pas grand chose pour son prix  
Et on enchainera sur un Talisker DE ( batch 2007 )   qui à l'air pas piqué des hannetons  
 
Edit:  
La réputation de Redbreast est pas surfaite. C'est vraiment bon    
A la fois boisé et gourmand.  Un gout de Cassis assez marqué  
 
Quand on monte en gamme chez eux, ça doit être quelque chose  
 
Redit :  
Il est pas mal du tout ce Talisker  
Plus fumé que le 10 ans classique  
Il me rappelle " un peu " le laga Ardbeg Uigeadail, mais avec tous les curseurs baissés d'un cran ( voir deux )  
L'équilibre diffère un peu en tirant plus sur le iodé mais surtout c'est plus light à tous les niveaux.  
 
Pas déçu de mes achats, le rapport qualité/prix est vraiment très bon  

Moins liquoreux, moins puissant, moins fumé etc...  
On est pas du tout dans la même gamme  
Mais l'équilibre tourbance/sherry s'en rapproche  
 

Je crois qu'il voulait dire qu'il s'agit d'un Ardbeg et pas d'un Lagavulin.

En effet    
Heureusement que je me suis arrêté à deux verres  

Je l'ai ce Talisker DE 2007, il est pas mal du tout, et à un prix correct en effet.

Sinon, moi j'ai goûté le nouveau BenRiach Smoky Ten hier soir : https://ilikesky2020.blogspot.com/2 [...] 10-yo.html

Et pour les amateurs de tourbe, je pense que c'est une nouveauté à considérer, c'est vraiment très bon, assez proche du Benromach 10 ans mais en plus doux, sur les fruits exotiques et le sucre de canne.
Là aussi un RQP très intéressant. Je vais m'acheter la bouteille sous peu.

Je l'avais chopé en promal dans l'hyper du coin, fin d'année dernière  
La blender de la marque jouit d'une certaine réputation. Ce qui avait attisé ma curiosité.  
Je l'ai trouvé plutôt moyen. Le 12 ans est, parait-il, bien plus intéressant. A voir  

Bon, je me suis payé un GlenDronach 15 revival sur les conseils du caviste.
J'espère que c'est bon

Tu devrais pas être déçu.  
Je connais pas la nouvelle mouture mais l'ancienne était excellente.

Drap

Ouvert ma bouteille de Torabaigh ce soir, c'est vraiment pas mal du tout.
Autant je suis pas fan de Talisker, autant là, on retrouve tous les marqueurs que j'adore dans la tourbe.
C'est frais, limite floral, avec la tourbe qui revient par-dessus, grasse, plus "herbeuse" que "terreuse", du bien bel ouvrage !
 
Le Blakpitts goûté juste après était un peu palichon par comparaison.
 
A noter que sur la Torabaigh, ils indiquent les PPM de tourbe sur le grain (55-60 PPM) et après distillation (16 PPM).

 
J'ai terminé mon sample hier soir, et mon enthousiasme est plus mesuré. C'est quand même un peu léger, même si ça passe bien. Du coup, je ne suis pas sûr de m'en acheter une bouteille, ce n'est plus un achat prioritaire en tout cas.  

Y'a des gens qui vont se procurer le Laphroaig 10yo sherry cask ? Apparemment il est bon et c'est de l'oloroso et 48% c'est juste le petit manque de corps qui manque au 10 ans. Par contre il est 2x plus cher.

Je pense que je vais prendre un doublé "sherry oak" et CS dans pas longtemps, ouais.
Faut p't'être que je me magne d'ailleurs...

Je voulais faire pareil haha. Y'a encore du CS de l'an dernier.

Ha non il me faut le CS embouteillé en 2021 impérativement.
J'ai visité Laphroaig en 2011, j'ai même mis mon doigt à la sortie de l'alambic pour goûter le new make (ouais, à l'époque, ça faisait partie de la visite... ), donc je me dis (je sais que c'est pas vrai...) que le 10 ans embouteillé en 2021 aura été distillé pile quand j'y étais en 2011.

Moi j'aimerais bien l'acheter, mais il n'est dispo nulle part pour l'instant, sauf sur des sites anglais où tu paies vla les frais de port.

Il paraît que l'oloroso masque un peu les marqueurs de la distillerie, selon les critiques, et le prix n'est pas sympa en effet, mais j'aimerais pouvoir me faire une opinion par moi-même.

Sinon trouvé l'Octomore 8.2 à moins de 160 fdp compris cette nuit.    

Il arrivera tôt ou tard chez nous ou sur le site Laph.
Mais oui sur ce coup j'ai vraiment l'impression que le marché Français passe en bon dernier.

Hey, je vois que ça parlait cognac, je suis justement là bas pour le taf et en partant je pensais me prendre des quilles en partant. Sûrement au leclerc vu le contexte covid, j'ai souvenir d'un gros rayon. Je note le nom cité plus haut mais si vous avez des recommandations n'hésitez pas !

je ne sais pas si c'est dans tous les carrefour pareil, si il y'a une erreur d'étiquette, mais en faisant mes courses ce matin, j'ai vu du Big Peat ( 1ère fois que je vois ça dans ce magasin) à 43€  

Le big peat est apparu il y’a pas longtemps dans mon market aussi dans les 4X euros de mémoire

ça me choque pas  
en gros c'est une bonne dizaine d'€ moins cher comparé aux enseignes de spiritueux  
 
Un écart de prix qu'on retrouve assez souvent sur les bouteilles dans cette gamme entre les enseignes spé et les grandes surfaces  

Je l'avais trouvé assez stéréotypé  

J'ai ouvert mon ardbeg corryvreckan avant-hier: amis de la fumée douce et des mélanges harmonieux, sortez immédiatement. Là, on parle tourbe. LA tourbe: pan, dans les dents. 57,1% de force brute dans les dents, du whisky d'homme.
 
C'est pas mon préféré, je le reconnais. Ca manque un peu de subtilité. Tiens, dans le registre de la subtilité, je pense m'offrir un octomore pour mon anniversaire le mois prochain  

il est au super u du coin aussi, mais dans les 50 c'est pour ça que j'ai été étonné de la voir si "bas"

Tout me parait fade depuis que j'ai fini la bouteille    
Je me suis donc résigné à commander une quille de Uigeadail