Reprise du message précédent :
La tourbe décline très vite sur une bouteille ouverte, d'autant plus que le niveau est bas.
Je l'ai constaté avec des amis en vacances, on avait ouvert une bouteille de Laphroaig au début du séjour, moins de 10 jours après, sur le dernier quart, elle avait complètement changé (la tourbe et le camphre étaient très très très amoindris par rapport au premiers verres)

Moi, j'ai le soucis inverse, j'ai peur d'ouvrir mes teilles, mémé si c'est pas pour la spéculation. Souvent j'achete la teille et j essaie d avoir un sample pour la gouter sans l ouvrir.
Aprés j'en ouvre de temps en temps j en ai jusqu a 7 ouvertes a la fois. mais pas plus    

Le déclin, je ne le conteste pas. Il existe.

Je parlais du goût métallique. Et Zumbi aussi, à mon avis.

J'ai des tourbés ouverts depuis 2014, ils n'ont pas bougé. Jamais constaté de changement perso.

Au pire, si tu penses que c'est quand le niveau est bas il suffit de transvaser le restant dans des fioles plus petites. C'est ce que je fais a peu prés tout le temps.

Même sur les bouteilles dont le niveau est très bas ?
Avec un pote, on avait constaté que sur un peat monster en fin de bouteille avait perdu de la saveur. C'est plus un changement du spectre de saveurs.
Sur une caol ila signatory very cloudy, également en fin de bouteille, moins épicé et feu de bois, un peu mou du genou. Un peu comme s'il avait été dilué

 
 
Pareil.
J'ai déjà beaucoup de samples à goûter pour la conso "régulière" + une dizaine / vingtaine de quilles ouvertes en permanence, qui tournent fréquemment car je les sample et du coup elles se vident rapidement.
Mais j'aime l'idée d'avoir pas mal de bouteilles fermées "pour plus tard".
Quand j'achète une bouteille, je ne l'ouvre quasiment jamais tout de suite, j'attends la bonne occasion.
C'est pas propre au whisky, je fais ça avec beaucoup de trucs, les livres par exemple.

 
même ressenti ici, moins de puissance dans les arômes avec le temps

Toutes mes bouteilles sont ouvertes depuis 3 ans à peu près. Et elles le seront encore pendant au moins autant d'années pour la plupart.

Compass Box sort un whisky élaboré en collab avec Brewdog. Objectif : trouver le pairing idéal pour la punk IPA.

Fait le salon du whisky La Maison hier.  
J'ai goûté 36 whiskies.  
Goûté quelques tueries, un Clynelish 95 de 22 ans de chez Signatory, un Bunnah de 27 ans de chez Single Malts of Scotland, un Bowmore de 21 ans de chez Douglas Laing, Un Bunnah Moine de chez Signatory, un Isle of Jura de 30 ans millésimé en OB (valeur : 600 E ), un autre Isle of Jura de 21 ans pas encore mis en vente (mais pas terrible j'ai trouvé:ooo: ), le fameux Dalmore King Alexander III (pas génial non plus amha), les très bons Kilchoman Loch Gorm et un Port Askaig 10 ans d'âge en brut de fût. Ce sont les noms à retenir, malheureusement tous trop chers pour moi, à part les deux derniers, que j'achèterai à l'occasion.  
Je suis assez bien remis, que c'en est inquiétant.  
Régime sec pour une semaine au moins.  

 
J'ai eu l'occasion de goûter le petit frère de ceci :  
 
https://www.whiskybase.com/whiskies [...] 1-sv-moine
 
Noté 89, j'ai trouvé ça hyper bon.  

Le Loch Gorm c'est le 2019 que tu as goûté ?

C'était bien ce petit salon ? Organisation ? Ambiance ?

 
https://www.youtube.com/watch?v=JanRqMtGtOI

 
Oui j'ai goûté le Loch Gorm 2019 qui n'est pas encore en vente je crois. Noté 87, j'ai beaucoup aimé, mais je précise que je n'avais jamais goûté de Loch Gorm avant celui-là. Et je n'aime pas énormément le Machir Bay, que j'ai pourtant à la maison.  
 
C'était bien ce petit salon, oui. Ambiance sympatoche. Suffisamment de très bonnes quilles pour plaire à un novice comme moi. Des trucs nouveaux à goûter, des trucs que je ne connaissais pas à découvrir. Mais il y avait des trucs qui me plaisaient et qui n'ont pas été ouverts (Old Pulteney entre autres). Beaucoup, beaucoup de monde aussi, il fallait jouer des coudes pour arriver aux stands de whisky écossais, les seuls qui valent vraiment le coup amha.  
Les meilleures distilleries étaient absentes aussi, même chez les indépendants (Ardbeg, Laphroaig, Laga, Springbank, Kilkerran, Longrow, nada   )
Malheureusement j'ai raté la seule boutanche de Highland Park disponible. Quand je l'ai vue j'ai voulu la garder pour la fin, et puis après j'ai oublié.  
Je travaille sur une review, mais j'ai pas encore fini et ça risque de prendre des pages donc je ne crois pas que je vais la mettre ici.    

je viens de finir mon Loch gorm 2018 et m'en faut une nouvelle d'ailleurs

Ça sort mi avril

Exacte je parlais bien du gout métallique.
Pour ce qui est de l'évolution du whisky, ca va dans les deux sens.
Je me souviens avoir gouté un vieil embouteillage de Glenisla 40y tourbé (tourbe légère rien d'écrasant) alors que la personne qui me l'a fait gouté m'a affirmé que a l'ouverture (il y a deja qq années) il n'y en avait pas du tout.

C'est pour ca que j'ouvre systématiquement mes whisky a l'achat (surtout les ib), après quelque temps ils évoluent et parfois d'une manière assez surprenante.

drap
 
Vous avez une idée de whisky à offrir qui soit un peu "passe partout", un classique que la majorité aime en fait, je sais que c'est pas forcément facile car il y a des types de whisky différents mais je ne connais pas les goûts de mon beau frère, c'est pour offrir.
 
Habituellement à priori il boit des whisky de supermarché ...
 
J'aimerai lui acheter une belle bouteille, avec peut être une autre bouteille moins "prestigieuse", dans l'idée de faire un kit pour faire des old fashioned, budget pas encore précisément défini, à priori entre 100 et 200 euros
 
PS : j'y connais rien en whisky j'en bois pas.

a 100-200 tu vas commencer a taper dans des trucs très pointus
j'aurais tendance à acheter 2 trucs différents et moyenne gamme pour faire découvrir plutot
genre un benromach10 et un Nikka Coffey grain ça fait un bon starter kit
s'il aime la tourbe aussi, a enrichir avec du Lagavulin, Kilchoman, Laphroaig ...

Si c'est pour faire des OF, il te faut un rye, 40-50 balles t'as déjà de bons trucs, ça laisse de la marge pour le whisky.

 
En plus ils sont sur amazon, ca m'arrangerait bien
 

 
J'ai souvent entendu bulleit pour le rye ?

Oui ; le problème c'est que le proprio serait un enfoiré de première (il aurait viré sa fille du conseil d'administration parce qu'elle est lesbienne)    
 
Sinon Sazerac, Rittenhouse, Michter's, George Dickel, Woodford Reserve, Knob Creek...
 
 
(perso j'ai le Bulleit et le Jack Daniel's)

Finalement elles veulent lui prendre des fringues, le budget passe à 50 euros, les femmes ....
 
benromach10 ou Nikka Coffey grain ?
 
edit : effectivement, beau trou du cul pour le bulleit

Nikka Coffey Grain commandé, peu tourbé de ce que j'ai lu et arômes type caramel, facile à boire amha, on verra si ca plait.

ben c'est pas tourbé du tout, plutot rond et facile, mais c'est un bon premier pied dans le whisky jap je trouve
si j'avais pris qu'une bouteille j'aurais plutot pris le benromach 10 ceci dit
et j'aurais attendu 2-3 autres suggestions

Comment c'est agaçant quand t'entends des types dire "j'adore le whisky japonais" et qu'ils ne sont même pas foutus de te dire ce qu'ils ont déjà gouté  

Il me la faut pour samedi et j'ai sécurisé le truc en prenant chez vinatis vu que je peux retirer sur place, j'ai pris Nikka du coup vu qu'ils n'ont pas le benromach
 
 je peux toujours annuler ceci dit mais de préférence il me faudrait une bouteille dispo chez vinatis.
 
C'est quoi la spécificité du whisky jap comparé à l'écossais ?

Les prix abusés.
 
Ah non, ça c'est commun

Le Coffey Grain c'est un bourbon like du coup il pourra faire ses OF avec  
 

Il connait pas les OF, je voulais lui offrir de quoi en faire pour lui faire découvrir, en plus d'une bonne bouteille, mais une bonne bouteille ce sera déjà bien, je vais pas me casser la tête.

Ajoute un flacon d'Angostura bitters d'ailleurs.

ah ouais je peux ajouter juste un angostura, mais ca se trouve pas trop en grande surface je crois et évidemment c'est en rupture chez amazon aussi.

Y'en a à Monop' normalement.
Effectivement, pour du OF un Angostura et un Canadou c'est indispensable.
Et un bac pour faire des beaux glaçons bien carrés
Et un verre OF
Et un verre à mélange
Et une cuillère de bar  
Et ...

C'est quoi, un(e) OF ?

Old Fashioned
 
https://www.masterofmalt.com/blog/p [...] ktail.aspx

 
Oui voilà j'y ai pensé, une fois que t'as tout ajouté ca commence à faire beaucoup.
 
Je vais juste ajouté peut être un angostura et il se débrouillera pour le reste s'il veut essayer.

 
 
J'y connais que dalle en cocktails...  

 
Si, Monop, Auchan, mais plus la bouteille habituelle, une plus petite, à dix balles, sous blister avec les flasques en verre d'alcools premier prix.

Quelqu'un va se laisser tenter par le batch de Benromach Peat Smoke Sherry ?  
https://www.whisky.fr/benromach-201 [...] th-of.html
 
Ca ou le Loch Gorm