Reprise du message précédent :

 
Jamais testé non plus, la plupart du temps, je prend soit J&B (surtout pour les potes qui ne boivent que ça...), soit Glenfiddich (un de mes préférés, mais ça pique un peu niveau tarif, alors j'évite de le faire boire à des potes qui te vident une bouteille en 1h...   ), soit Four Roses (super bon, et pas cher...)  

Pas que niveau tarif, niveau gustatif aussi.
Perso quand tu as gouté certains whisky c'est dur de faire marche arrière vers ce genre de produit.
Après effectivement c'est un autre budget

 
Nan, ça va il est bien...  

C'est pas si simple  

Une de mes premiere bouteilles était un Glenfiddich 15y solera. A l'achat, je le trouvais bien bien mieux que le 12y (ce qui est le cas du reste).
Aujourd'ui, je pense qu'il s'est fait surclassé par une grande majorité de ob entrée de gamme que j'ai pu boire depuis lors (et je parle meme pas des Ib)

 
Disons que ça dépend des occasions, y'a la bouteille que tu va garder 3 semaines / 1 mois en buvant un verre de temps en temps (bon la on peut mettre le prix...), et la bouteille que tu va vider en 1h avec des potes (la ça fait mal au fion de mettre une fortune, en plus après le 3eme verre, tu pourrait boire du sans plomb, ça reviendrait au même)...  

Je suis d'accord, c'est une question de contexte.
Ca fait loin l'époque ou on se mettait bien en jambe avant une sortie avec un bouteille de whisky, et bien evidemment c'etait avec une bouteille de J&B ou équivalent.

Avec l'age, le whisky est plus devenu un petit plaisir apres un bon repas ou devant la télé / netflix.
Pour les soirée entre potes ou de familles y a la vinasse et les cocktail

Il y a des choses clivantes pour lesquelles t'es à peu près tranquille, le commun des potes ne voudra pas taper dedans (craft beer houblonnée, ou stout costaud, mezcal, voire gin). Mais tu vois rarement des gens snober le Laga 16, du cognac ou du rhum.

Ce qui est exactement ma position sur Glenfiddich...
La seule bouteille que j'ai eue dans mon bar a fini dans du coca pour les potes.

 
This!

 
Pour te donner une idée de la dimension Zumbi s'agissant de whisky : le gars a 125 bouteilles ouvertes sur son profil whiskybase (sans doute plus en réalité), dont un paquet à 3 chiffres, donc je pense à vue de nez que ses quilles durent plus dans les 3-4 ans que dans les 3-4 semaines.    
 

3 semaines la bouteille premium  

Je garde mes quilles des années

 
Restons modeste, c'est encore bien peu face a la majorité des amateurs de Whisky. J'ai pas mal freiné l'achat de nouvelles bouteilles pour pouvoir profiter de mes bouteilles (un peu face a la baisse de qualité / hausse des prix également il faut bien le reconnaitre).  
Après c'est vrai que passer un certain nombre de bouteilles, c'est assez agréable d'avoir le choix a la dégustation. Retrospectivement, j'ai très peu de bouteilles qui sont en dessous de 1/4.  
 
Pour un whisky de tout les jours, je vais privilégier plutot un Springbank 10y, Clynelish 14y, Bruichladdich the laddy 10, Kilkerran 12y mais je n'oublie pas d'ou je viens. A une période, avant de commencer a vraiment m'interesser aux whisky un peu plus haut de gamme, je faisais aussi des soirées potes au J&B.  
Tout est une question de contexte.
 
Aujourd'hui, je n'achete plus de J&b, les seuls "whisky" que j'achete pour les cocktails (whisky sour principalement mais ca pourrait très bien être des whisky coca) sont des whiskey américain (je trouve que ca se prete mieux aux mélange).  
 
N'oublions pas que tant que tu n'as pas gouté des bouteilles d'exception (si je peux dire que j'en ai gouté, je ne suis meme pas sur) ,ou de haute volée tout du moins, tu ne peux pas savoir ce que tu rates.

 
Je ne suis pas du genre conservateur, avec moi tu peut être sur qu'un 12 ans d'age, n'atteindra jamais sa 13ème année...    

J'ai tendance à les finir un peu plus rapidement ces dernières années. J'aime pas accumuler, donc je fais de la place dans le bar. J'ai assez peu de bouteilles ouvertes en parallèle également.
En gros, j'ai 4-5 bouteilles ouvertes qui me durent 1 an et demi / 2 ans.
 

"la majorité des amateurs de Whisky" ?
On ne vit décidément pas dans le même monde.
 

 
Je dois avoir la plus petite collection dans le cercle des amateurs de whisky que je connais
Après je fais parti d'un club aussi, je dois être un des plus jeune collectionneur (en terme de temps consacré a la collection, pas en âge), ca doit pas aider
 

ça j aimerai un jour gouter un whisky d exception car pour l instant je n ai bu que des bouteilles gms genre  laga 16,distiller edition,arberg 10 etc ..

autant prendre du monkey shoulders

Autant prendre du Talisker 10

il n'en plus dispo en grandes surfaces  

Va chez un caviste.  
 
Heureusement que j'ai fait du stock quand on en trouvait pour 30 balles en GD.  

je m'en suis pris une sur decantelo avec du rhum et pacharan

friday nightcap
 

caol ila 18 je veux gouter  

Quelqu'un a déjà gouter le Bunnahabhain 2008 Moine red wine cask en OB (https://www.whiskybase.com/whiskies [...] bhain-2008)?
Je vais aller chercher un Clynelish Daily dram 1995 tantot et ce Bunna m'intrigue face aux retour Whiskybase.

finish vin rouge = je passe mon tour
et les Moine ont pas de supers échos en général ...

Effectivement, en général. Mais vu les retours je me laisserais bien tenté.

Comme toi je pense aussi que les wine finish ressemblent la plupart du temps a rien, mais après avoir acquis le 12y Burgundy finish de Springbank j'ai pu m'apercevoir que il y a moyen d'en trouver d'excellent aussi.

 
Je serais déjà incapable de prononcer le nom de la bouteille, devant le vendeur...    
 
- Vous avez un Bunnahbaberain... ?    
 
- Un Bunnenbabeyen...      
 
- Bon ben temps pis, un JiBi...  

Bon je m'autoquote.

Finalement j'ai pu le gouter. Franchement c'est une terrible bouteille. Le wine finish ne dénature pas du tout le produit. 87€ chez mon revendeur (en sachant que j'ai encore 10% chez lui ) c'est un super rapport qualité/prix, du meilleur que j'ai vu en 2019 et mi-2018.
Pour résumé, le sherry est bien présent tout le long de la degustation, aussi bien en bouche que au nez et en finale, l'attaque est douce, épicée et un peu sucrée et fait place a de la fumée et de la tourbe relativement légère. Une bonne finale sur des fruits sec et de la fumée. Franchement j'aime beaucoup.
En fait il ressemble justement très fort au Springbank 12y burgundy (coté fruits secs et patissier en plus, mais en perdant un peu sur le coté fumé quand meme).
Mon revendeur ayant du stock, je n'en ai pas pris tout de suite, j'en prendrais plus tard.

A la place j'ai pris un bourbon Bookers 7y, après avoir gouté cette bouteille au resto, ca faisait longtemps que j'en voulais une (si je n'avais pas vu la bouteille dans ces rayons j'aurais pris directement le Bunna)

Par contre la vrai raison de mon déplacement chez mon revendeur c'est cette quille ci: https://www.whiskybase.com/whiskies [...] sh-1995-dd
Je ne l'ai pas encore gouté, si ca interesse quelqu'un je pourrais faire un retour quand ca sera le cas.

Ca se prononce comme ca s'entend: Buna-ha-bane

https://www.youtube.com/playlist?li [...] N5VORh_QpX

 
lien utile

Bunnahabhain Stiuireadair (ces noms à coucher dehors... ) acheté.

C'est sympathique. On est sur un whisky qui axe sur le côté caramel et moelleux mais qui garde des notes bien iodées et épicées qui le rendent agréable.

Je préfère le Toiteach mais c'est un autre genre.

 
Va falloir étayer les propos avec les profils Whiskybase pour jouer au kikalaplugrosse    
 
https://www.whiskybase.com/profile/lsage/collection
 
Petite collection pour moi aussi, avec beaucoup de vides qui restent pour la déco.
 
Sinon le week end dernier, j'ai ouvert le Peat's Beast Intensely Peated FF, FF étant les initiales de l'embouteilleur: Fox Fitzgerald. Avec le monstre sur l'étiquette (et sa touche brûlée sur le côté) ainsi que la promesse de tourbe du nom, c'est bien le marketing qui m'a dirigé vers cette bouteille. Prêt à me prendre une claque par ce blend, j'ai été assez décu: la tourbe est là, certes, mais pas omni présente et on reste avec un bon whisky tourbé avec un peu de citron ou de fruits des bois. L'alcool n'est pas au premier plan non plus, donc un whisky somme toute bien êquilibré. Peut-être sympa pour découvrir les whiskys tourbés mais pas à conseiller pour un connaisseur de la tourbe Islayenne classique.
 
J'ai aussi bu un Nikka pure malt - Black: pour moi, mes goûts en vont vraiment pas en direction des japs. J'avais goûté le Suntori Hibiki, et je lui trouvais le même défaut: très bon, super équilibré. Mais trop équilibré: pas de caractère, pas de goût prédominant, bref plutôt indécis et pas pour moi. Ceci dit, je reconnais que c'est un art de construire un tel blend.

Je sais pas comment vous arrivez a acheter une bouteille et pas l'ouvrir (si ce n'est pour la spéculation).
Perso j'achete une quille je l'ouvre pour la gouter au calme a la maison, meme si la plupart du temps je la goute avant l'achat.

 
Soit je goûte avant l'achat, oui, mais aussi à cause de l'oxydation des whiskys tourbés: si tu ouvres une bouteille et que tu n'y touches plus ensuite pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois, les whiskys tourbés ont tendance à avoir un goût métallique. C'est surtout vrai quand la boutille arrive vers la fin: plus d'air frais que de whisky, et une altération du goût assez rapide. Pour éviter ca, j'utilise des bouchons avec pompe à air, comme pour le vin. Et vue que je n'en ai que 4, ca me limite en nombre de bouteilles ouvertes en même temps.    
 
Par exemple, mon Lagavulin distillers edition a été acheté en duty free durant des vacances, et je sais qu'il sera bon, quelque soit la date à laquelle je l'ouvrirai. Mais je ne le revendrai pas, tu peux en être sûr.

 
Je dois avoir une trentaines de tourbés, la plupart acheté depuis plus de un an et demi, et quasi tous a la moitié de la bouteille.  
Je n'ai jamais eu un gout métallique quand je regoutes mes whisky tourbés.

 
 
Moi j'ai eu le cas sur 2 Talisker  

Talisker c'est pas vraiment tourbé, c'est plus fumé et marin (meme si on est d'accord le procédé est le meme que pour la fabrication des tourbés mais en moindre quantité).
Sur lesquels exactement as tu eu le soucis?

Oui, le Talisker est tourbé salé   Mon problème était apparu 2x sur un Talisker 10. Depuis, je ne prends plus de risques.

J'ai un fond de Talisker 10 qui traine depuis 6 mois, je n'ai pas eu ce soucis.
 
C'est bizarre ton problème, je n'ai jamais eu ca auparavant, je me demande bien d'ou ca vient.

Idem, jamais constaté ça.  

La tourbe décline très vite sur une bouteille ouverte, d'autant plus que le niveau est bas.
Je l'ai constaté avec des amis en vacances, on avait ouvert une bouteille de Laphroaig au début du séjour, moins de 10 jours après, sur le dernier quart, elle avait complètement changé (la tourbe et le camphre étaient très très très amoindris par rapport au premiers verres)