Reprise du message précédent :

 
 
 
heu tu as des infos là dessus ?

 
ils étaient peut être de meilleure qualité que ceux de maintenant tout simplement
non ?

 
 
d'ailleurs je lis chat :
 
http://www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/w [...] chap7.html
 
 
qui rejoint ceci :
 
 
http://www.quelwhisky.com/Article.php?IDArticle=3
 
 
ce dernier site m'a permis de débuter et je rejoins souvent les appréciations de l'auteur (même pour la "bonification" d'une bouteille ouverte, particulièrement avec les islay je trouve)

 
Serge en parle des fois sur whiskyfun : 'an excellent example of perfect bottle ageing'.
Le vieillisement en bouteille produit ce qu'on appelle un OBE (Old Bottle Effect), difficilement définissable. Je dirais un beau "fondu" des aromes.
 

 
Les distillats <1980 étaient il me semble d'une qualité supérieure à ce que l'on a actuellement.
C'est pareil pour les blends.

 
 
ils étaient aussi plus rare

 
Euh non.
Certaines distilleries produisaient plus dans les années 70ies qu'actuellement.
 
A moins que tu ne parle du nb de blend dispo ?
Auquel cas je n'en sais rien. Je n'aime pas les blends
 

 
 
Pas du tout d'accord avec le 2eme lien.
Le whisky évolue en bouteille c'est évident.
Goute un laga16 ouvert récemment et un ouvert depuis quelques années il n'y a pas photo.

 
 
 
bah il dit exactement la même chose que toi (vas jusqu'au bout )
 
 
en revanche je me rappelle que je me suis posé la question aussi sur du redbreast et du bowmore (tous deux en 12 ans) et mon caviste m'avait clairement dit que ça ne donne pas la même chose qu'un vieillissement en fût
 
il n'y a pas assez de sucre pour que ça fermente d'avantage et le bouchon n'est pas le même qu'une bouteille de vin, en général, ils sont assez étanches (surmontés d'une partie en bois ou en plastique)

Il évolue à cause de l'air emprisonné qui a un volume plus grand dans le cas de la bouteille entamée. Je pense que deux bouteilles de Lagavulin laissées inentamées mais provement de deux stocks qui ont quelques années d'écart ne seront pas différentes, à moins d'un changement de composition en production. Enfin je suppose.

 
 
ce serait à tenter à plusieurs    
 
 
expérience scientifique bien sûr

Mmmmhhhh...   certains n'ont qu'à acheter du Redbreast 12 ans. J'ai du stock d'il y a 4 ans, suite à un étiquetage foireux dans un hyper (genre 15 € le flacon...). On se redit ça plutôt dans quelques années encore, pour être encore plus sûrs de nous.

 
 

 
 
j'aurais dévalisé le stock aussi

J'ai eu une ptite bouteille de Ledaig 10 pour noël. Sans prétention, ça se déguste très bien

Le taux d'alcool est surtout trop élevé Passé 16-17 % d'alcool toutes les levures finissent par rendre l'âme, sauf si on utilise des souches très soigneusement sélectionnées (comme l'avait fait Samuel Adams pour une de ses bières, qui atteignait les 25 %). De toutes façons dans le whisky les levures ont en plus été éradiquées pendant la distillation.

 
Il y a pas mal de marques très chères autres que Balantine's sur les 50 bouteilles il y a pres de 15 marques, j'ai cite le nom car certaines Bouteilles n'ont pas changes de packaging même en 20ans, donc si je les offres personne ne va savoir que ça dates de 20ans (sauf 1 spécialiste...) en fait j'aurais aimes des conseils pour reconnaître une vieille bouteille, un code barre, sigle ou autre...
 
Parceque c'est un peu dommage, vu que je ne bois pas, ça va être du gâchis !
 

Photos !

Je suis tout a fait d'accord avec toi  
Avec des neophytes, mes tests au bowmore ont été très peu concluants (l'iode ca ne passe pas   ). Alors que l'aberlour 10ans Sherry Cask, ca passe toujours.

Hello !
 
Je me suis lançé dans l'élaboration de mon premier Irish Coffee maison que voici :
 

 
J'avais du Label 5 en stock. Quel Whisky est il le mieux adapté pour cet usage ?

Bushmill's

 
 
joli, mais le whisky a l'air d'être tout au fond et pas mélangé au café (tu as touillé avant de mettre la chantilly?)
 
 
 
en tous les cas très belle chantilly

Le moins cher ...

Mais c'est le but que le whisky soit au fond, pour la présentation. Tu mélanges au moment de boire. En tout cas dans les bars on me l'a toujours servi comme ça.

 
 
oki perso j'ai jamais fait gaffe, j'ai tjs bu chat trop vite

 
Sur certaines bouteilles tu as un code.
Soit imprimé, soit en relief (souvent en bas de la bouteille)
Souvent de la forme L_...... (ex L9301) signifie embouteillé le 301eme jour de 2009.

 
Une liste detaillee svp

Aperçu aujourd'hui au Perthus : un Glenrothes 1972, embouteillé en 2004, à 160 et quelques euros la bouteille. La prochaine fois que je passe par là je potasse les prix français avant, la Maison du Whisky facture plus de 300 € l'équivalent... En même temps je ne sais pas trop ce que ça vaut, cette distillerie, donc pour l'instant je n'ai pas trop de regrets

 
Commentaires ont l'air pas trop mal.
Dépend de savoir si tu es prêt à dépenser autant pour une bouteille  

 
Ok THX,  je vais voir dans 15 jours j'y retournes  

 
J'ai ca a la maison :
 

 
Il est vraiment excellent

La bouteille que j'ai vue ressemblait plutôt à ça :
 

 
200 £ sur TWE ( http://www.thewhiskyexchange.com/P-2654.aspx ). C'est sûr que ça fait un investissement. En fait le magasin où j'étais ne faisait pas vraiment de juste milieu, et passait tout de suite de l'Aberlour basique aux bouteilles à plus de 100 € (exception faite d'un Jack Daniel's Single Barrel à moins de 30 €).

Hello,  
je ne suis pas connaisseur en whisky, mais il faut un début à tout...  
j'ai acheté une bouteille de Laphroaig 10 ans.
D'après ce que j'ai lu, il est bien. Même pour un noob, non ?
 
Pour ceux que ca intéresse, il est en promo au monoprix ordener, à Paris  : 20% en caisse sur 32,45 euros

 
Oui c'est un bon whisky.

 
Il est quand même très fort en goût, j'avoue avoir un peu de mal à le boire. Après si tu aimes les whiskies très fumés vas-y.

 
 
je suis du même avis
 
 
très tourbé les laphroaig

Le père nowel m'a fait un cadeau ... "mondialement liquide". Je ne suis pas doué pour les grands blablas (la bouche est ceci, le nez cela, ...) donc ça sera plus concis
 

• Nikka White / Japon / 43% : J'aime les Islay, j'aime le FTB donc pas de surprise, j'aime ce whisky relativement tourbé (islay) et caramélisé (yochi)
• Amrut Fusion / Inde / 50% : Fruité, tourbé, puissant. Très réussi. Encore meilleur avec une goutte d'eau.
• Goldlys Double Wood / Belgique / 46% : Mon premier "grain whisky". C'est assez particulier. C'est bon, mais je ne retrouve pas les tonalités classiques des autres whiskies ...

M'en vais re-déguster tout ça demain soir

On m'a offert le Benromach Organic samedi dernier. Il est pas mal du tout. A la base, je l'ai gouté le matin même, avant d'avoir mangé quoi que ce soit. J'avour c'était un peu hardcore mais je me suis dit il y a du potentiel. Je l'ai regouté le midi avec quelques cahouètes pour accompagner et j'ai pu l'apprécier davantage. Un premier nez qui évoque la tourbe qui évolue ensuite mais il faut que je reteste. L'attaque en bouche est marqué par le fruité qui désarçonne un peu lorsque la tourbe s'installe par la suite. Une finale longue et soyeuse.
 
C'est un Speyside, à 43%, OB.
 
Je le regoute ce weekend
 
Bon on va pas se plaindre, surtout pour un whisky gratuit ^^

Et sinon hier j'ai réouvert le coffret Black Mystery 10y d'Ardbeg et je l'apprécie de plus en plus, pour mon plus grand bonheur. J'ai décelé un autre arôme en bouche mais je n'arrive pas à l'identifier.
 
Je pense que j'en ai été un peu déçu la première fois parce que je m'attendais pas à un goût herbacé et médicinal (outre la profondeur de la tourbe qui ne m'a pas rebuté au contraire). Mais une fois apprivoisé, c'est du bonheur !

L'autre jour (dans un bar de Lyon), j'ai eu l'occasion de déguster un petit Benriach Curiositas qui ne m'a pas déplu. Il m'a rappelé le Laph 10y, mais je dois dire que mes papilles avaient déjà pas mal travaillé ce soir là donc c'est pas forcément hyper objectif ^^.
 
Un copain avait pris un Power's (je suis pas fan des Irish, trop fruités), qui se laissait bien boire ma foi et un autre avait tenté le Nikka FTB à 51.8 si je ne m'abuse. Je m'attendais à quelque chose de plus typique, mais ça ne m'a pas empêché de le trouver fort sympathique.
 
Voila voila !

 
Le curiositas est bien.
Une belle tourbe et un beau fruité

Je crois qu'avant la fin du mois prochain je vais craquer et agrémenter ma collection avec un Lagavulin 16ans. J'y ai goûté une nouvelle fois pendant les vacances et je n'arrive plus à m'en défaire...

C'est vrai qu'il est vraiment extra. C'est indéniablement une référence (dans les whiskies à - 50 €).

on m'a offert un knokando 21 qui complète mon laphroaig,glenlivet et highland park
j'essaierai bien un whisky nippon?ou bien une bonne bouteille vers les 60/70e