Reprise du message précédent :
Non mais moi denouveau j'en reviens au meme point; si vous encenssez autant les japonais c'est surtout par méconnaissance des écossais et plus particulierement en embouteillage indépendant (et de certains ob qui valent la peine evidemment).
C'est pas une critique c'est juste un constat.
Pour revenir au sujet je vais essayer de me degoter un Kilchoman CS bourbon a gouté qq part.

Mouais ... qui encense les Japs ici ?
À la rigueur les vieux 15-17-20 ans mais c'est fini.
Je vois surtout dire que les Japs sont bien faits, équilibré au poil de cul et font le taff à merveille pour de l'apéro/consensus (ce qui est vrai), mais trop cher par rapport à avant/aux anciens âgés.

Et la méconnaissance des scotchs ? Hm jpense pas non, tout le monde ici boit 10x plus de scotch que de jap. Et boire de l'IB c'est pas si simple. Ça encense plutôt laga/ardbeg ici, du noob quoi pour une fois qu'un topic hfr devient pas trop nazillon on en est pas encore rendu à respecter uniquement des longmorn IB des 70's (je dis n'importe quoi) et c'est tant mieux.

Le soucis des IB c est qu il y a pas mal de déchets comme quelqu'un le disait plus haut.
Donc il faut pouvoir déguster les produits, comme tu le fais zumbi, avant d en acheter.  
C est pour ça que j ai acheté que des OB pour le moment. En me fiant aux avis des personnes du forum en général.

 
 
Je te cible pas toi, mais on m'a sauter dessus plusieurs fois ici pour avoir dit (et je suis pas le seul) que les jap représentait un mauvais rapport qualité prix en plus d'être lissé et sans personnalité; alors que c'est devenu maintenant de notoriété publique.
 
Ensuite en parlant des IB, il y a pas mal d'IB jeune aussi. Faut pas croire que la majorité c'est des whisky de 60ans d'age non plus hein (a la maison j'ai un Laggan Mill en dessous de 8y, un Aultmore 8y, un Clynelish 14y, etc ...). Le gros avantage des ib c'est surtout le fait que c'est, pour la plupart, des SC CS et par conséquent avec beacoup de personnalité (et donc ses défaut aussi).  
En général c'est aussi des whiskys plus complexe. Apres oui faut faire attention quand on achete, et surtout se ruer sur les distilleries qu'on apprécie parce que les quilles partent vite.

No souci je l'ai pas pris pour moi
Je m'interesse beaucoup au Japon pour d'autres saisons il était logique qu'un produit qui rassemble 2 de mes gros centre d'intérêt fasse vibrer la corde sensible ce qui n'empêche pas de rester critique sur l'évolution du produit d'ailleurs je balaye du revers de la main pas mal de quilles Jap ...

Quand au fait d'être lisses ... C'est une qualité comme un défaut ça sera parfait pour le dram apéro avec des copains pas trop connaisseurs ou en repas de famille ou devant une série. Par contre ça raconte rien donc en dégust' pure ça peut ennuyer ouais.

Pour les IB globalement d'accord mais là ma connaissance va sérieusement montrer ses limites. Après je crois qu'il est devenu très dur de se repérer dans le marché tant c'est devenu n'importe quoi.
Perso l'idée reste de se faire plaisir sans tomber dans la démesure complète.

 
La on se rejoind tout a fait et je suis 100% d'accord avec toi.
Moi je critique bcp les Jap mais je pense que je vais me procurer le Yamazaki distiller's reserve ou le Nikka coffey grain.

On sent bien la noix de coco et la cannelle.
Par contre à l'odorat on devrait sentir des fruits rouges mais j'ai l'odorat quelque peu fusillé par un plat indien qui arrachait copieusement (avec plaisir).

Doux et crémeux effectivement. Peut être un peu trop et pas assez tourbé (pourtant j'aime pas quand le côté tourbé et fumé est très présent...). Mais ça passe bien. Ça irait bien avec des poissons qui ont du coffre (morue, maquereau).

une chouffe vieillie en fût de FTB pour Zumbi pls

 
J'ai été vachement déçu du Yam DR il est passé en fûts de vin rouge je crois et j'ai pas kiffé.
Je conseillerais plutôt de prendre le Hakushu DR ou même le Hakushu 12 qui existe encore. C'est un profil beaucoup plus frais, vert, léger avec une pointe de fumée.

Tain ca va pas recommencer cette histoire
Ca fait des mois que je bois plus de chouffe, les seuls bieres belge que je bois sont de La Senne, de BBB, De Korenaar ou de De Struise !!!

C'est quoi l'hsitoire de la Chouffe ?

Située au cœur de la verdoyante Ardenne belge, notre Brasserie est spécialisée dans le brassage de bières spéciales de qualité.  
Notre histoire commence à la fin des années septante, lorsque deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, décident de créer leur propre bière et ce, dans leur propre brasserie.
Avec le peu d'argent dont ils disposent à l’époque (200.000BEF, moins de 5.000€), ils entament ce que les fans de la brasserie appellent une « Chouffe story ».
Au départ considérée comme un hobby, la Brasserie d'Achouffe connaît un développement tel que Pierre et Chris décident de se lancer l'un après l'autre à plein temps dans l'aventure. Le premier brassin de LA CHOUFFE (49 litres) est produit le 27 août 1982.
Les lutins d'Achouffe veulent très vite découvrir d'autres contrées, et leurs cousins néerlandais sont les premiers à leur réserver un accueil chaleureux. De nos jours, plus de 40 pays de par le monde sont approvisionnés en bière d’Achouffe.
Des récompenses internationales très convoitées sont aussi venues, année après année, couronner leur saveur unique.
A la fin de l'été 2006, les fondateurs de la Brasserie choisissent de confier la destinée de leurs chers lutins à la Brasserie Duvel-Moortgat. La volonté du groupe est d'investir à Achouffe et de développer le potentiel de la Brasserie.
Depuis lors, de nombreux travaux ont été entrepris pour embellir la brasserie et ses alentours, et nos Bières ont pu trouver de nouvelles destinations aux quatre coins du globe.
Une fierté pour tous les lutins et l’équipe d’Achouffe !
 

je t'explique demain en mp Nonaud

Oh non pas les fous du Topic nazi des bières

tu retrouves les même alcoolos partout

Clairement

Qu'est ce que ne fais la moi  

Oui il est bien, le goût est plus intéressant que le 10 standard...après ca casse pas trois pattes à un canard

j'ai fais gouté mon bunna 12 ans à des gens qui n'avaient goûté que le chivas en whisky pur, ils ont trouvé ça monstrueusement bon

Petit whisky du soir à l'hôtel. Gros choix. J'ai craqué pour un laphie bien sympa.  
 

 
35e le verre...  

de 2cl ?

On a dégusté un petit Bowmore hier soir.
 
Ça c'est bon    
 
Y a pratiquement pas de tourbe, on reconnait un peu Bowmore par un petit côté poisseux d'algues bien humides, qui se marrie bien avec le léger OBE de choux.
C'est superbement fruité, un bel exotisme assez retenu (pas explosif comme sur un Longmorn des mêmes années). Un vieux sherry se greffe là-dessus, bien marqué mais délicat, c'est épicé, avec un superbe boisé magnifiquement apaisé par les années ( ). Des notes tertiaires de cuir, des fruits secs ....
En bouche ça cause bien pour un truc à 43%, c'est assez puissant, bien long. On reste sur le même genre de profil, peut-être moins sur l'exotisme, plus sur les fruits noirs. La texture est parfaite, c'est couvrant sans être épais.
 
De la bonne.

On peut toucher une quille pour la bagatelle de combien ? Sinon sample et où ça ?

De mon côté je me suis reversé un fond de Laphie 18. Splendide quand même, la tourbe est tellement sublimée. C'est du cuir, du chêne, aucune agressivité. Miam  

Achat d'un Caol Ila Moch.
 
Bof. C'est bien tourbé mais ça manque de finesse. A la limité un Laphroaig 10, beaucoup moins cher, fait mieux le boulot.
 
Dommage.

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Ne jamais acheter des UCF sans les goûter punaise

Ça c'est bien vrai. C'est tous les mêmes

Je ne sais pas ce que tu appelles divin, mais les seuls Jap que j'ai très bien notés étaient les Karui SC, et aujourd'hui ça commence aux alentours de 2 ans de salaire je crois
Pendant une courte période on a eu des Yoichi/Miyagikyo SC "abordables" et superbes, mais ça n'a pas duré longtemps.

Par curiosité, je peux savoir ce que tu as comme bouteilles en écossais?
Tu as un compte whiskybase a jour que je puisse me faire une idée?

Vous aviez déjà un caol ila DE non ?  
Paraît qu'ils ont des notes de "feu de camp". Est-ce pour cette raison qu'ils vous plaisent tant ?

Le moch m'avait déçu perso.  
Sytch en a eu un je crois.

 
Ouais je l'avais acheté à la distillerie quand on y était en 2012.
C'est pas mal mais assez quelconque effectivement. A y retourner, je prendrai le DE comme t'avais fait.

Distillery Only j'avais pris.
On avait testé le DE en arrivant chez eux d'ailleurs.

Ah oui je confonds  
 
J'ai racheté une bouteille de Monkey Shoulder pour une soirée chez moi samedi soir, sympa toujours, mais j'ai envie de tourbe

tuée en un soir ?
 
Moi la tourbe ras la casquette, sauf quand elle est vraiment fine, patinée, bien integrée. Mais j'ai envie de tabac/café/chocolat noir/sous bois etc...  

 
La première bouteille que j'avais pris on l'avait bu à 2 dans la soirée avec un pote, j'avais fini très très mal, donc là j'ai bien géré
On a bu un peu plus de la moitié, un peu de rouge, une Mont Salève Tzarine et une De Molen Tsarina Esra, j'ai fini frais comme un gardon, quand ils sont partis je me suis resservi un dram de Monkey Shoudler devant youporn l'ordi avant d'aller me coucher

Plus propre que lors de ma venue

 
Ma première fois avec le Monkey Shoulder c'était très sale aussi  
 
Bon par contre, reboire un peu de sky potable, ça m'a donné envie de me racheter une bonne bouteille là ...
Plus d'un an sans acheter de nouvelle bouteille, ça m'était jamais arrivé ...

Salut,
 
Je découvre ce topic et viens partager mes affinités..
 
Je suis grand amateur de whisky japonais type yamazaki 12 ans, hakushu 12 et nikka..
 
Le coup de cœur va à un cardhu 18 ans d'âge...mon dieu qu'il est bon et la note final tiens super longtemps...mmmmmh
 
Mon rêve goûter un yamazaki de 18 ans voir mieu..ou pire un hibiki de 40 ans...mais là à 14.000€ cest jamais de la vie...
 
Voilà sinon j'ai goûté le jack honey en digestif Apres une bonne bouffe et bien frais...pas trop mal pour conclure Apres le dessert...

Le Jack Honey est sympa mais je sais que le jour où j'achète une bouteille, elle passera pas la soirée vu la douceur du truc ...

Prend toi un nikka a 51,3 en 50cl ca envoi ca...